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Receta de licor de grosella negra

Receta de licor de grosella negra

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Hacer tu propio licor de grosella negra es muy poco trabajo, todo lo que necesitas es paciencia.

52 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 botella de 500 ml

  • 500g de grosellas negras
  • 500 ml de vodka de alto porcentaje
  • 1 hoja de maza seca
  • 2 clavo de olor entero
  • 1/2 rama de canela
  • 500 g de azúcar granulada

MétodoPreparación: 20min ›Tiempo extra: 14 días› Listo en: 14 días20min

  1. Triturar la mitad de las grosellas y dejar el resto intacto. Colocar en una jarra junto con el vodka y las especias. Deje reposar durante 2 semanas en un lugar oscuro.
  2. Poner el azúcar en una cacerola con 250ml de agua. Llevar a ebullición y revolver bien. Colar a través de un colador forrado con muselina fina o estopilla. Llenar en botellas y corcho.

Mazo

Mace se puede encontrar en los mercados asiáticos.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)


Vodka de grosella negra: cuatro recetas sencillas

Diluya la infusión preparada con agua limpia hasta obtener el ABV deseado y luego déjela infundir por otro día. Después de esto, filtre la bebida y estará lista para usar.

El método más simple de infundir vodka con grosella negra

La grosella negra es un tesoro de varias vitaminas y microelementos saludables. Además, estas bayas son dulces y moderadamente ácidas. Estas excelentes propiedades organolépticas y su disponibilidad hacen que la grosella negra sea muy popular entre los licorosos y enólogos. Puede utilizar vodka, alcohol ilegal o etanol para la base de alcohol. Un sabor brillante y un agradable sabor a grosella negra eliminan cualquier mal olor o regusto de la bebida final.

Al elegir las bayas, preste atención a su calidad: deben estar intactas y sin partes podridas. Retire las bayas en mal estado para proteger el producto final.

Lavar las bayas y secarlas. Luego ponga las grosellas negras en una botella y viértalas con alcohol. Agrega las hojas. Deje que la mezcla se infunda durante 7 días en un lugar oscuro. Filtrar la infusión por el embudo con un trozo de algodón blanco.

Vodka de grosella negra con alcaravea

El vodka con infusión de grosellas negras se puede preparar de diferentes formas. También puede agregar diferentes aditivos que a su vez pueden cambiar el sabor y el aroma.

Esta receta te permitirá hacer vodka de grosella negra con alcaravea picante.

Ingredientes:

  • ½ kilo de grosella negra
  • 1 cucharadita de alcaravea
  • Hojas - 50 gramos
  • Vodka - 1,5 litros

Lave las bayas con agua del grifo y séquelas. Asegúrese de que no haya bayas en mal estado. Triturar la alcaravea pero no hasta convertirla en polvo. Use un machacador de papas para triturar las grosellas negras y luego llevarlas a ebullición; esto hace que den todo su sabor y aroma. Triturar ligeramente las hojas con las manos, ponerlas en el fondo de un frasco de 3 litros, verter con alcaravea y bayas refrigeradas. Selle el frasco con una tapa de plástico gruesa y déjelo en un lugar cálido y oscuro. Deje que la bebida se infunda durante 2 semanas. Después de esto, puede filtrar la bebida y embotellarla.

La alcaravea suaviza la bebida, la hace refrescante y bastante inusual.

Vodka de grosella negra con almíbar

La receta más simple para infundir vodka con grosella negra y agregar almíbar le permite crear un licor casero muy fragante con 15-17% ABV. Las hojas realzan el aroma y el almíbar reduce la fuerza de la bebida. Es importante utilizar vodka de alta calidad.

Ingredientes:

  • Grosella negra - 500 gramos
  • 4 hojas
  • Agua - 400 ml
  • Azúcar - 500 gramos
  • Vodka - 0,5 litros

Lave las bayas y las hojas, déjelas secar, póngalas en una botella y viértalas con alcohol. Selle el frasco y déjelo en un lugar oscuro durante 3 semanas para la infusión. Agite el contenido del frasco sin abrirlo cada 4 días.

Después de 3 semanas, filtre la infusión, exprima el jugo de las bayas y deséchelo. Cocina el almíbar. Mezclar el azúcar y el agua, llevar a ebullición y dejar enfriar. Mezclar la infusión con almíbar y dejar infundir la mezcla en un lugar frío durante una semana más.

Guarde el licor preparado en botellas oscuras en una nevera. Servir frío.

Puede infundir la mezcla durante más de 3 semanas. Esto hará que su color sea más vibrante pero también disminuirá su fuerza.

Vodka infundido con hojas y cogollos de grosella negra

Esta es una de las infusiones más agradables y fragantes. Para hacerlo, necesitará hojas juveniles y brotes de arbustos de grosella negra. Resulta que las hojas de grosella negra contienen las mismas vitaminas y microelementos que se encuentran en las propias frutas. Hay incluso mucha más vitamina C. Recolecta las yemas y las hojas de los arbustos en tiempo seco. Evite las plantas que crecen cerca de las carreteras. Póngalos todos en un colador, elimine el polvo y seque con una toalla seca.

Ingredientes:

La cantidad exacta de hojas depende de su tamaño. Llene un frasco de 1 litro con las hojas preparadas, no es necesario pisotearlas. Viértelos con vodka, selle el frasco y déjelo por una semana. Después de esa mezcla, el contenido, agregar la miel e infundir durante 2 semanas.

Filtrar la infusión a través de un embudo de vidrio lleno de papel de filtro blanco o algodón. No exprima el algodón, ya que contiene sedimentos lodosos que pueden enturbiar el líquido.

Esta infusión conserva el aroma de las hierbas juveniles y presenta un tono verde, así como un sabor inusual pero agradable.


Licor de Grosella Negra

Francés cr? de cassis es la inspiración de este licor dulce y afrutado. Esta bebida es un cóctel refrescante al cubrir 1 oz (25 ml) con 4 oz (125 ml) de vino blanco frío, vino blanco con gas o agua con gas.

Ingredientes

  • 3/4 tazas de azúcar granulada
  • 3 tazas de grosellas negras frescas o congeladas
  • 3 tazas de vodka
  • 1/4 taza de brandy (opcional)

Datos nutricionales & ltb & gtPer 1 cucharada (15 ml): & lt / b & gt about

  • Sodio 0 mg
  • Proteína 0 g
  • Calorías 10.0
  • Grasa total 0 g
  • Colesterol 0 mg
  • Grasa saturada 0 g
  • Carbohidrato total 3 g

Método

En una cacerola, bata el azúcar con 1/4 de taza (50 ml) de agua a fuego medio hasta que esté transparente, retírelo del fuego.

Agregue las grosellas negras y deje reposar durante 5 minutos.

Agregue el vodka y el brandy (si lo usa).

En lotes, transfiera la mezcla de grosellas negras a la licuadora y purgue. Divida entre 2 frascos esterilizados de boca ancha de 4 tazas (1 L) con tapas ajustadas.

Selle y deje reposar en un lugar fresco y oscuro durante al menos 5 días o hasta 3 meses, agitando los frascos periódicamente.

Colar a través de un colador forrado con una gasa, presionando suavemente las grosellas negras para que suelten el líquido. Vierta el licor en una botella decorativa. (Preparación: almacenar hasta por 1 año).


Receta de licor de grosella negra.

Últimamente he estado trabajando en algunas recetas de bebidas. El calor me hace. Así que te espera un capricho: publicaré un invento de bebidas todos los lunes durante las próximas semanas. ¡Puedes sujetarme a eso!

El primero es en realidad de mi madre. Ella lo inventó y lo hizo, pero realmente te lo perderías si no lo sabías. Es tan delicioso en las calurosas noches de verano bebiendo este licor fresco de grosella negra. A través de la infusión del sol, se evaporará una gran cantidad de alcohol y en realidad no es tan fuerte. Sigue siendo bueno para emborracharte y rebobinar después de un día caluroso y sudoroso.

Todo lo que necesitas es:
& # 8211 500 g de grosellas negras
& # 8211 2 anís estrellado
& # 8211 1 rama de canela
& # 8211 200 g de azúcar
& # 8211 1 l de aguardiente (o cualquier otro licor claro)

Lave bien las grosellas negras y colóquelas en un frasco grande de albañil. Agrega el azúcar y déjalo infundir durante 30 minutos. Revuelva de vez en cuando. Luego agregue la canela, el anís estrellado y el aguardiente. Cierre la tapa del frasco y colóquelo en el alféizar de la ventana. Déjelo reposar durante 4 semanas al sol. Parte del licor se vaporizará. No se preocupe por eso. Eso & # 8217s el ángel & # 8217s comparte (como lo llaman para el whisky).

Tamizarlo a través de un colador fino y ponerlo en botellas. Disfruta en las cálidas tardes de verano.

Sé que la decoración no es grosella negra. No pude colgarlos en el cristal porque crecen por separado. ¡Por eso pido libertad creativa en la decoración!

Tomemos una copa juntos y hablemos sobre nuevas recetas de bebidas de verano. ¿Qué bebes en las calurosas noches de verano? ¿Te importaría compartir una receta?


Receta de licor de grosella negra D.I.Y.

¿Estás buscando una increíble receta de licor de grosella negra? Ahora no tiene ninguna razón para buscar más, ¡acaba de encontrar lo que buscaba! Esta es una receta para el licor de grosella negra con el sabor más increíble del mundo.

Ingredientes

Paso 1
Paso 2

Consejos para utensilios

Aquí hay una lista de los utensilios más simples que puede usar, los que mamá ya debería tener en la cocina :)

Utensilios:
- estopilla
- cacerola
- embudo pequeño
- botellas de vidrio o contenedores de almacenamiento, para embotellar y servir, puede usar el frasco de vidrio que usó antes o simplemente comprar un segundo.

Direcciones

Receta de Spotykach de grosella negra

Lavar en seco y luego triturar las bayas. Ponga la pulpa en una gasa o tela gruesa y exprima el jugo.

Guárdelo en un recipiente por el momento.

Paso 2

Vierta agua en una olla, agregue azúcar y revuelva con una cuchara. Poner al fuego y llevar a ebullición. Durante el proceso de cocción, el jarabe de azúcar producirá una espuma blanca que debe eliminarse. Cocine hasta que espese.

Agregue jugo de grosella negra al jarabe de azúcar, hierva y retire del fuego, deje enfriar y vierta en su recipiente de envejecimiento.

(Si desea un licor menos dulce, reduzca el azúcar)

Agregue el vodka y revuelva, cierre el recipiente y agite.

Su grosella negra casera está lista para envejecer.

Envejecimiento Colar, filtrar y beber su licor de grosella negra

Después de 1 semana de mayor envejecimiento, cuele el licor a través de varias capas de gasa.

Ayuda a humedecer primero la gasa para que el líquido penetre más suavemente.

Una vez que llegue al punto en el que haya colado todo, puede escurrir suavemente la gasa para extraer todo el líquido y el jugo.

Si aún necesita colar más el licor debido a la falta de claridad, puede colarlo 1 vez más con un colador de café.

¡Felicitaciones, ha terminado de hacer esta increíble receta de licor de grosella negra!

Ahora necesita una botella y una etiqueta que sean lo suficientemente frescas como para complementar su arduo trabajo. Honestamente, si lo pones en una botella barata, la gente se burlará de ti. PERO, si se ve bien, ¡la gente se entusiasmará!


Receta casera de ginebra de grosella negra

Las grosellas negras maduran a mediados del verano, durante los días más calurosos del año. Aquí estoy en la cocina preparando un lote de mermelada de grosellas negras en una calurosa tarde de julio. Si bien la mermelada es deliciosa, me pregunto si he tomado la mejor decisión.

Un cóctel fresco para beber a la sombra suena mucho mejor ahora mismo. Miro hacia arriba para ver un poco de ginebra en mi estante, y las últimas grosellas negras recién cosechadas en mi cuenco aterrizan en un frasco de vidrio cubierto de ginebra. Una ginebra rápida de grosella negra está lista en tan solo 24 horas, y todavía estará bastante caliente en ese momento.

La ginebra de grosella negra es solo una simple infusión de ginebra, hecha de la misma manera que la cassis casera. Mientras que la cassis tiene especias calientes y se infunde durante 6 meses completos, la ginebra de grosella negra es una infusión ligera con un toque de limón y sin otras especias. Hay un buen poco de azúcar para contrarrestar la astringencia de las grosellas negras.

Intentamos hacer una ginebra con infusión de grosella negra hace unos años, pero en lugar de dejar las grosellas enteras, las mezclamos primero. Gran error. Las grosellas negras están llenas de pectina y hacen una mermelada muy espesa sin ningún tipo de pectina agregada.

Grosellas negras machacadas cubiertas de ginebra se convirtieron en una gelatina amarga de grosellas negras. Si hubiéramos puesto el azúcar al principio, habría sido comestible con una cuchara. El plan era agregar un jarabe simple después de colar, por lo que nuestra gelatina de ginebra de grosella negra fue una pérdida total.

Esta vez, sin hacer puré y el azúcar agregado al principio da como resultado una deliciosa ginebra con infusión de grosella negra para beber en verano. Aunque no los trituré, agité el frasco con frecuencia y eso pareció ayudar a acelerar la infusión.

Aunque el primer vaso está listo para tomar muestras en tan solo 24 horas, siempre que agite el frasco con la frecuencia que recuerde, tendrá un sabor más intenso después de aproximadamente 2-3 semanas.


Ponerás todas estas cosas en un frasco grande tipo Kilner, así que asegúrate de esterilizarlo primero y también de las botellas en las que lo decantarás más tarde, cuando todo esté bien, infundido y listo para mecerse.

Una vez que las grosellas negras, las especias y el azúcar se hayan mezclado con el vodka. El azúcar se disolverá por completo. El licor está listo para decantar.

A la hora de verter el licor infundido por un colador, asegúrate de que esté forrado con 2 capas de papel de cocina para que ninguna de las fibras de la fruta pase y enturbie la bebida resultante. ¡Resista la tentación de apretar el papel para que pase toda la bebida!


Licor casero de grosella negra

Aquí hay otra receta para la colección de licores caseros. Prepárate este licor irresistible con un distintivo aroma afrutado de grosella. Puedes consumir un licor de grosella negra puro o utilizarlo para diferentes cócteles como Kir Royale y El Diablo. Según tu gusto, puedes elaborar este licor de grosella negra, grosella roja o ambos en distintas proporciones.

Ingredientes:

  • 4 tazas de té de grosella negra y (o) grosella roja (solo la fruta, sin hojas ni asas)
  • 500 ml de alcohol puro
  • 600 g de azúcar
  • 600 ml de agua

Preparación:

Coloque las grosellas en un bol grande y tritúrelas hasta que no queden frutos enteros. Agregue alcohol puro y mezcle bien. Verter en un frasco de vidrio con tapa y dejar durante 24 horas a temperatura ambiente. Revuelva la mezcla nuevamente suavemente y transfiera al refrigerador. Dejar actuar de 7 a 10 días hasta que el alcohol adquiera un color rojo púrpura espeso y asimile el sabor de las grosellas negras y las grosellas rojas.

Colar a través de la gasa en un frasco de vidrio grande. Exprímalo bien porque de lo contrario gran parte del líquido quedará sin usar.

En una cacerola adecuada hacer un almíbar de azúcar y agua. Caliente hasta que hierva, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo. Agregue el almíbar enfriado al alcohol y revuelva. Vierta en botellas y guárdelo en un lugar fresco y oscuro.


Grosella negra & # 8211 el héroe gastronómico

Una colección de todo el mundo

Si no sabe qué hacer con las grosellas negras (en caso de que tenga demasiadas, o tal vez nunca haya cocinado con ellas), puede escribir & # 8220 receta de grosella negra & # 8221 en su motor de búsqueda.

Adivina qué: puedes encontrar miles de ellos. Porque las grosellas negras se pueden utilizar en la gastronomía para diversos fines: en platos, postres, bebidas, mermeladas, conservas & # 8230 Y lo más extraordinario, no es solo la baya en sí la que se puede encontrar en muchas recetas.

La Asociación Internacional de Grosella Negra nunca logrará ofrecer una colección completa de recetas de grosella negra. Pero estamos haciendo todo lo posible para compartir tantas ideas deliciosas como sea posible.

Desplácese hacia abajo y seleccione su receta favorita de grosella negra de la categoría de su interés. Además, siéntase libre de compartir la experiencia con tu receta de grosella negra. ¡Puedes ponerlos en Facebook, Twitter, Instagram & # 8230 & # 8211 y por supuesto invitar a tu familia y amigos a compartir tu preparación contigo!

La grosella negra ha sido llamada un & # 8220 camaleón culinario & # 8221: tiene la habilidad más maravillosa en la cocina.


Spotykach - Delicioso licor de grosella negra

La bebida Spotykach a menudo se confunde con la nalewka polaca, pero estas bebidas tienen diferentes tecnologías y sabor. Spotykach es más dulce, más espeso y tiene un sabor más rico. Es un licor de postre clásico, que se puede hacer en casa. El método que se describe a continuación se puede utilizar para cualquier baya y fruta, pero la receta de grosella negra se considera tradicional.
Se recomienda usar solo bayas maduras grandes porque contienen más jugo, por lo que exprimirlo será mucho más fácil. El vodka se puede reemplazar con etanol diluido al 40-45% ABV. Estamos a punto de preparar una bebida de postre dulce, por eso es mejor que no usemos alcohol ilegal, ya que agrega un sabor desagradable, que solo se puede solucionar agregando más azúcar, algo que definitivamente debes evitar.

Dejando a un lado las grosellas negras, Spotykach también se puede hacer con frambuesas, arándanos, ciruelas y chokeberries.

Ingredientes:

Receta de Spotykach de grosella negra

  1. Triturar las bayas lavadas y secas. Ponga la pulpa en una gasa o tela gruesa y exprima el jugo.
  2. Vierta agua en una olla, agregue azúcar y revuelva con una cuchara. Poner al fuego y llevar a ebullición. Durante el proceso de cocción, el jarabe de azúcar producirá una espuma blanca que debe eliminarse. Cocine hasta que espese.
  3. Agregue jugo de grosella negra al jarabe de azúcar, hierva y retire del fuego.
  4. Agrega el vodka y revuelve.
  5. Coloque la olla a fuego lento, cocine a fuego lento, mientras revuelve constantemente hasta que la mezcla se espese. ¡No lo dejes hervir!
  6. Tu Spotykach casero está listo. Simplemente enfríelo a temperatura ambiente y luego embotelle y ciérrelo. Después de uno o dos días, está bien beber. Mejor almacenado en nevera o bodega. Periodo de validez: 4-5 años. 15-20% ABV.

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