Nuevas recetas

Hígado de pollo al vino con verduras

Hígado de pollo al vino con verduras

Preparación: lavar y limpiar bien los hígados de pollo y secarlos con una servilleta absorbente. Preparar las verduras picando finamente las cebolletas y los puerros y cortando el pimiento rojo en rodajas finas. En un bol, caliente el aceite y luego agregue el hígado de pollo. Cuando se haya dorado un poco, añadir las verduras y sazonar con sal, pimentón y cocinar a fuego lento unos minutos.

Luego enfríe con vino blanco y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos. Pasados ​​10 minutos, sazonar con especias si es necesario, agregar una cucharadita de maicena para espesar un poco la salsa (la prefiero porque la pongo directamente en el bol sin disolución previa), agregar una cucharada de eneldo finamente picado y apagar el fuego .

Salieron extraordinariamente tiernos y fragantes, con un ligero sabor que aporta el vino blanco. Los serví con puré de papa y los puedes acompañar con la guarnición que quieras.


Video: Chicken Liver in Red Wine Recipe (Enero 2022).