Recetas inusuales

Dátil, kumquat y salsa picante de jengibre

Dátil, kumquat y salsa picante de jengibre

Rinde aproximadamente 1 1/2 tazas porciones

Ingredientes

  • 3 cucharadas de chalota picada
  • 2 cucharadas de jengibre cristalizado picado
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de piel de naranja finamente rallada
  • 1/8 cucharadita de pimiento rojo triturado seco
  • Pizca grande de clavo molido
  • 16 dátiles, sin hueso, cortados a la mitad a lo largo y luego a la mitad transversalmente
  • 10 kumquats, en rodajas, sin semillas
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Preparación de recetas

  • Combine los primeros 9 ingredientes en una cacerola mediana. Hervirlo. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Agregue dátiles y kumquats; cocine a fuego lento 1 minuto más (la salsa picante se espesa cuando se enfría). Condimentar con sal y pimienta; agrega el cilantro. Deje enfriar sin tapar hasta que esté frío. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 8 horas de anticipación. Tapar y mantener frío.

Contenido nutricional

2 cucharadas contienen: Calorías (kcal) 58.2% Calorías de grasa 0.0 Grasa (g) 0.0 Grasa saturada (g) 0.0 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 14.7 Fibra dietética (g) 1.8 Azúcares totales (g) 12.0 Carbohidratos netos ( g) 12,9 Proteína (g) 0,6 Sodio (mg) 21,7 Sección de revisiones


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