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Ensalada tibia de coles de Bruselas con semillas de mostaza y nueces

Ensalada tibia de coles de Bruselas con semillas de mostaza y nueces

Ingredientes

  • 2 cucharadas de semillas de mostaza marrón
  • 3/4 de cucharadita de sal kosher, dividida, y más para condimentar
  • 1 1/2 libras de coles de Bruselas, cortadas y ralladas
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1/2 taza de nueces tostadas, picadas

Preparación de recetas

  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las semillas de mostaza y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las semillas comiencen a reventar. Agregue los chalotes y 1/4 cucharadita. sal y revuelva para cubrir. Baje el fuego a medio y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté ligeramente dorado, 4 minutos. Agregue las coles de Bruselas ralladas y 1/2 cucharadita. Vierta 1/3 taza de agua, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que los brotes estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 4 minutos. Agregue el jugo de limón y revuelva para cubrir. Sazone con más sal, si lo desea. Agregue las nueces y sirva.

, Fotos de Kimberley Hasselbrink Sección de revisiones


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