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Ingredientes
- 1/4 taza de pimiento morrón verde picado
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1 libra de carne de cangrejo en trozos, recogido
- 4 aceitunas rellenas de pimiento, picadas
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1 cucharadita de salsa picante
- 4 a 6 conchas de cangrejo pequeñas (opcional) o platos gratinados
Preparación de recetas
Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el pimiento morrón, el ajo y el orégano; saltee hasta que esté suave, aproximadamente 6 minutos. Agregue la salsa de tomate y el vino y hierva hasta que casi se evapore, aproximadamente 1 minuto. Agrega la carne de cangrejo; baje el fuego a medio, cubra y cocine 5 minutos. Agregue las aceitunas, el cilantro y la salsa picante. Sazone al gusto con sal y pimienta. Retírelo del calor. Deje reposar 5 minutos. Vierta la mezcla en las conchas de cangrejo, si lo desea. Exprima el jugo de las rodajas de limón y sirva.
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