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Pizza con rúcula y jamón crudo

Pizza con rúcula y jamón crudo


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Hago la parte superior de la pizza en la máquina de pan, de acuerdo con la receta aquí.

El jugo de tomate se extiende sobre el mostrador, en una capa más espesa, espolvoreado con albahaca seca. Coloque muchas rodajas de mozzarella, luego berenjena. Aquí, no entendía exactamente cómo debería ser la berenjena, pensé que estaría cruda, en rodajas muy finas ... como no la tenía, saqué la berenjena madura del congelador y la coloqué entre las rodajas de queso Mozzarella. Lo admito, ¡sabe muy bien con la berenjena!

El horno debe estar bien calentado, colocar la bandeja en la parrilla superior y dejar hasta que la parte superior esté horneada.

Retirar la bandeja e inmediatamente colocar las rodajas de proscitto crudo y rúcula, luego espolvorear con queso parmesano rallado y espolvorear con aceite de oliva.

Puedes leer aquí el Diario siciliano de Cristi PapaBun, con super, ultra, mega consejos: |)


Pizza con jamón, mozzarella y rúcula

Para aderezar: pimientos, prosciutto, mozzarella, tomates, parmesano, ketchup, rúcula, pimentón, tomillo, orégano, sal y pimienta.

Método de preparación

En un bol grande mezclar la harina, los huevos, la levadura (previamente disuelta con un poco de agua), la sal y el agua. Amasar bien los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.

Divide la masa en 4 partes iguales y déjala crecer hasta que duplique su volumen, unos 40 minutos.

Mientras tanto, prepara los ingredientes para la cobertura: hornea los pimientos y, una vez que se hayan enfriado, córtalos en pajitas. Los bulbos de mozzarella y los tomates se cortan en rodajas.

Con la ayuda de un alerce se da la forma de la pizza, elegí la forma redonda. La parte superior está dispuesta sobre una bandeja de horno, espolvoreada con un poco de harina.

Engrase la superficie de la encimera con salsa de tomate o puede usar salsa de tomate más picante. Coloque las rodajas de mozzarella, prosciutto, pimientos y tomates en la encimera.

Condimente con pimentón, tomillo, orégano, sal y pimienta.

Precalienta el horno a 175 grados C. Coloca la bandeja en el horno precalentado durante 15-20 minutos.


1. masa : Poner en un tazón grande harina tamizado, cucharadita de sal y mezcla un poco la harina, para que cuando le pongas la levadura, no se junte tanto como sea posible. Calentar un poco el agua mientras esté caliente y se disuelva levadura en su. Ponlo sobre la harina y amasa la masa, y cuando se una, agrega un poco aceite de oliva. Amasar durante 10-15 minutos hasta que se vuelva esponjoso. Al presionarlo con el dedo, debe volver a su forma original. La masa debe dejarse reposar un rato. 2 horas en un lugar cálido y cubierto con una toalla limpia.

2. salsa : Para la salsa de pizza pondremos jugo de tomate en un bol y agregaremos ajo finamente picado (o puedes ponerlo en el rallador para sacarle todo el sabor) albahaca, orégano, chile, sal y pimienta suelo.

3. Volvemos a la masa. Pasadas las dos horas, tomamos la masa levantada y la dividimos en dos partes iguales (de esta cantidad de masa obtuve 2 pizzas de 25-30cm, porque la quería más esponjosa). Engrase un poco la bandeja aceite de oliva y esparcir la masa directamente en la bandeja, luego distribuir unas cucharadas de LLAMADA DE SOCORRO en toda la superficie de la encimera. nosotros queso Mozzarella cortar en rodajas, luego raspar queso, o lo ponemos en rodajas como en la imagen de abajo, y al final lo rompemos a mano jamón y distribuirlos por toda la superficie.

4. Lo metemos en el horno durante aproximadamente 15 minutos para 180 grados en el estante del medio. ¡Buen apetito!


Ensalada caliente con cebada y jamón crudo

La cebada perlada es uno de mis ingredientes favoritos para ensaladas, ricas y sabrosas sopas de otoño e incluso risotto. Hace muchos años comí una ensalada extraordinariamente sabrosa con cebada, rúcula y prosciutto crudo en el norte de Italia. Recuerdo que después de terminar mi ración, también ataqué el plato de mi esposo. Lo cierto es que desde entonces no echo de menos la cebada perlada de casa, todos los meses cocino al menos 2-3 deliciosas recetas de cebada.

Para la ensalada tibia con cebada y prosciutto crudo, utilicé un aceite de colza, muy sabroso, de la marca Elixir. Este aceite se obtiene presionando en frío los signos de la colza, lo que hace que el aceite sea perfectamente adecuado para preparaciones culinarias.

Beneficios de consumir aceite de colza

Aceite de colza Elixir tiene un bajo contenido de grasas saturadas y tiene el punto de combustión más alto, por lo que es una excelente opción para platos fritos. Es muy rico en grasas insaturadas, especialmente ácido alfa-linolénico, muy importante de incluir en nuestra dieta porque el cuerpo humano no lo produce solo. El aceite de colza ayuda a reducir el colesterol malo en la sangre, el funcionamiento adecuado del corazón y el cerebro, pero también el desarrollo normal del cuerpo. También contiene la proporción óptima entre Omega 3 y Omega 6.

¿Cómo utilizamos el aceite de colza en la cocina?

El sabor del aceite de colza es neutro, por lo que no influye en el sabor de otros platos. Por lo tanto, es perfecto para aderezos, pescados, mariscos, salsas pesto, bruschetta, pastas y, debido al alto punto de combustión, para platos fritos. Además, los alimentos horneados con aceite de colza tienen un sabor especial. Puede reemplazar la mantequilla o la margarina en los pasteles.

¿Qué es la cebada perlada?

La cebada, uno de los cereales más antiguos que conoce el hombre, se encuentra en tres variantes: cebada entera, llamada así porque no se somete a ningún proceso de refinado, cebada descascarada, cuyo proceso de refinado es más suave y por lo tanto solo se retira la parte. del grano y la cebada perlada que pasa por un complejo proceso de refinado. La semilla de cebada perlada se pela, blanquea y pule mecánicamente. Sin embargo, la cebada perlada logra retener muchas de las propiedades nutricionales beneficiosas para el organismo. Es rico en fibra y sales minerales (potasio, sodio, hierro, magnesio, calcio y fósforo), y el tiempo de cocción es muy corto.


Pizza a la plancha con jamón, rúcula y guisantes

Cuando lo que pones en la pizza no requiere cocción o algunos componentes pueden estar precocinados (por ejemplo, pimientos horneados, calabacín, berenjena a la parrilla, pollo hervido), puedes hornear la masa de pizza en la parrilla (o sartén) para darle un gusto. que aportan más con pizza hecha en horno de leña. Elegí para hoy un aderezo de verano muy ligero que casi no requiere cocción, solo herví unos guisantes.

Esta pizza es una recopilación: la masa es de inspiración turca (de Turqoise por Greg y Lucy Malouf), el queso es de inspiración griega (similar a un tzatziki de Lefkada), el prosciutto y la ensalada vienen de los italianos.



Comentarios:

  1. Caden

    Bravo, fue visitado simplemente por la brillante idea

  2. Kendryk

    Directamente en las manzanas

  3. Guaiya

    En mi opinión, están equivocados. Tenemos que hablar. Escríbeme en PM, te habla.

  4. Jedediah

    la pregunta satisfactoria

  5. Malachi

    En mi opinión, no tienes razón. Escríbeme en PM, discutiremos.



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