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Garbanzo apunta al crecimiento nacional

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Garbanzo Mediterranean Grill, con sede en Denver, está listo para crecer el próximo año con el lanzamiento de un nuevo programa de franquicias y planea abrir sus primeras ubicaciones corporativas fuera de Colorado.

Fundado en 2008, el concepto mediterráneo rápido e informal ha crecido a 14 ubicaciones propiedad de la empresa en su estado de origen. Alon Mor, presidente y director ejecutivo del concepto, no reveló dónde se abrirán las primeras ubicaciones de franquicia, pero dijo que el próximo año la marca está programada para estar en cinco o seis nuevos mercados.

Garbanzo es conocido por su menú saludable y personalizable. Los invitados preparan sus comidas, comenzando con una pita, una laffa con forma de tortilla o una ensalada. Añaden proteínas, como shawarma de pollo o bistec, falafel o falarma de pollo o bistec, esencialmente un falafel con carne. Otros ingredientes incluyen hummus, babaganoush, tabbouleh, arroz y salsas como tahini o tzatziki.

Mor, que es originario de Israel, dice que es el momento adecuado para un concepto de cadena mediterránea. Habló con Nation's Restaurant News sobre el futuro crecimiento de Garbanzo.

Háblame de Garbanzo Mediterranean Grill. ¿Qué lo convierte en un buen candidato para la franquicia?

Es comida mediterránea. Intentamos clasificarnos en tres categorías: fresco, saludable y auténtico. No vamos a hacer una quesadilla mediterránea ni nada por el estilo.

Somos conocidos por nuestros falafels, nuestro hummus y nuestro shawarma, todos ellos son los más vendidos. Son únicos y auténticos. Nuestros falafels son muy verdes, por ejemplo, debido a la naturaleza de las verduras que contienen. Traemos todo del extranjero. Nuestro tahini, por ejemplo, se elabora en la región mediterránea. Podríamos haber tomado atajos y traer un producto de Texas, pero eso no habría sido auténtico.

Cuando comenzamos, observamos cómo han crecido las comidas mexicanas, asiáticas y de otras etnias. Todos hemos visto cómo el Mediterráneo se ha vuelto más popular debido a sus beneficios para la salud. Y si esas otras cocinas tuvieron éxito, no hay ninguna razón por la que el Mediterráneo no pueda tener el mismo éxito, especialmente en el estilo informal rápido. La gente busca más rapidez, frescura y salubridad del producto.

¿Qué imagina para la marca?

La intención es hacerse nacional. Pero solo trabajamos con franquiciados que son todos operadores de unidades múltiples. Llevan muchos años operando restaurantes. No buscamos personas que quieran abrir onesies y twosies. Buscamos personas que lo entiendan.

Estamos mirando más a regiones específicas, en lugar de salir en círculos concéntricos.

¿Qué tamaño tienen las unidades de Garbanzo?

Tienen un promedio de alrededor de 2,300 a 2,400 pies cuadrados con 75 a 80 asientos. El cheque promedio es de aproximadamente $ 8.50.


Patatas germinadas y seguridad alimentaria

Erin Huffstetler es una escritora con experiencia en escribir sobre formas sencillas de ahorrar dinero en casa.

Es frustrante descubrir que sus patatas han brotado cuando está preparando la cena. Las papas son seguras para comer, incluso después de que hayan brotado, siempre que estén firmes al tacto, no se vean demasiado arrugadas y arrugadas, y los brotes sean pequeños. Sin embargo, existen problemas de toxinas con los brotes de papa, por lo que debe eliminar los brotes y asegurarse de que la papa no se haya ido demasiado.


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Ver el vídeo: Lo que ocurriría en tu cuerpo si comes garbanzos frecuentemente (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Ray

    Buen sitio, pero se necesita agregar más información

  2. Amou

    Por supuesto que tienes razón. En esto nada ahí dentro y creo que es una muy buena idea.

  3. Inachus

    Concedido, una cosa muy útil

  4. Tarn

    Que mensaje encantador

  5. Bradwell

    Está de acuerdo, más bien la información útil.

  6. Zuluktilar

    La magnífica idea

  7. Nisien

    Puedo sugerir entrar en un sitio, con una gran cantidad de artículos sobre un tema que le interese.



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