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Pastel de carne frito

Pastel de carne frito

Para la masa: Pelamos las patatas, las cortamos en dados y las ponemos a hervir;

Mientras tanto, mientras las patatas están hirviendo, hacer una mahonesa de levadura con el azúcar y 50 ml de leche tibia, mezclar bien y añadir 2 cucharaditas de harina y dejar reposar durante 10 minutos.

Después de que hiervan, los trituramos junto con sal, mantequilla y 200 ml de leche. Sobre este puré ponemos la mayonesa, los huevos y la harina poco a poco hasta formar una masa más pegajosa y para que no se nos pegue las manos también echamos el aceite. Deje reposar durante 30 min.

Para el llenado:

Corté la carne en trozos pequeños, y endurecí la pimienta y el chorizo ​​en dados en un poco de aceite y le eché encima la carne para que penetre el aroma de los ingredientes y le espolvoreé un poco de sal al gusto. Lo saqué en un plato para enfriarlo un poco.

Saqué 3 pasteles de esta masa (Foto). Cogí un trozo de masa y lo esparcí sobre la mesa untado con un poco de aceite. Sobre la mitad de la masa ponemos queso rallado, parte de la composición de la carne y un poco más de queso encima, y ​​por el otro lado untamos el kechup, y además con esta parte lo combinamos con la otra para formar la tarta.

Freír en una sartén con un poco de aceite por ambos lados durante unos 2-3 minutos y sacar con una servilleta de cocina. Hago lo mismo con los otros dos.

Sirva con encurtidos (por ejemplo, gogonele) o tomates simples.


Cómo hacer pastel de carne

Si un masa casera Proceda de la siguiente manera: en un bol alto poner la margarina a temperatura ambiente, mezclando hasta que quede como espuma.

Agrega la yema de huevo, sin dejar de mezclar, luego la nata y la sal.

Dejar de mezclar y añadir harina tamizada (más o menos .. dependiendo de cuánto requiera la masa, para que sea elástica y buena para untar), mezclando a mano hasta obtener una masa elástica.

El plato se cubrirá con film transparente y se refrigerará durante 60 minutos.

Mientras tanto, se hará relleno.

La cebolla se limpiará y se picará finamente, se pondrá a endurecer en una sartén grande de teflón (para que se vuelva translúcida) durante unos 3-4 minutos.

La zanahoria dada en el rallador con malla grande se agregará sobre la cebolla, revolviendo continuamente durante aproximadamente 1-2 minutos.

Lo mismo se hará con los pimientos morrones en rodajas finas.

La mezcla de carne picada se agregará a la sartén, mezclando con un tenedor (para romper la carne empaquetada .. se forman los grumos), luego se agrega una taza de sopa o agua para hervir bien la carne.

Una vez que la carne se haya ablandado bien, sazone con sal, pimienta y eneldo recién picado.

La composición se quitará de los ojos para enfriar (o calentar), luego se agregarán huevos batidos, incorporándose bien a la composición de carnes y verduras.

Montaje: La masa sacada del frigorífico se colocará sobre una encimera (ya sea de madera o de plástico) bien forrada de harina.

Extienda una hoja delgada o dos del grosor de la hoja de un cuchillo.

En cada hoja se colocarán con una cucharada del relleno enfriado, luego se enrollarán bien y se colocarán en una bandeja cuadrada forrada con papel de hornear (se debe engrasar con un poco de aceite).

Con un huevo bien batido con un tenedor en un tazón, engrase la superficie de las hojas, luego inserte la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos (siempre que haga una bandeja para hornear marrón).

El pastel de carne se servirá caliente en platos grandes con 1-2 cucharadas de yogur natural o crema agria.


Pastel de carne

No creo que sea el único que siente que a veces vamos entre los mismos platos, dejando que algunas recetas se llenen de polvo.

Hace unas noches, una buena madre me pedía la receta del pastel de carne, que había publicado antes, en el grupo de autodiversificación. En el momento en que refrescó mi memoria, no hice este pastel durante mucho tiempo, a pesar de que las chicas estaban locas por él. Entonces, anoche, después del trabajo y después de que tomó Bocănilă, tomó el pedazo de té y me puse manos a la obra. Se elabora de forma muy rápida y sencilla, y ya no hablo de sabor.

  • 250 gr de harina
  • 100 ml de leche / agua tibia
  • 85 ml de aceite
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Ponlos todos juntos, el resultado es una masa esponjosa y no pegajosa. Si está pegajoso agregue 1-2 cucharadas de harina, pero no más.

  • 500 gr de carne picada
  • 1 cebolla finamente picada
  • Pimienta molida
  • 50 gr de nata
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de sémola / pan rallado
  • 2 cubos de caldo de huesos (congelado en bolsas de hielo)

La carne picada, junto con la cebolla finamente picada y los dados de sopa, se pone en una sartén, a fuego lento hasta que cambie de color y el líquido se evapore, luego se deja enfriar mientras preparamos la masa. Batir bien los 2 huevos con la nata, dejar 2 cucharadas para engrasar por encima, y ​​poner el resto sobre la carne, cuando se haya enfriado. Sazonar al gusto, solo le agrego pimienta a este milagro.

La masa se divide en dos, se estiran dos círculos, a los que le damos la forma de la bandeja (hice rondas). Pongo la primera hoja de masa, la cucharada de pan rallado / sémola luego la carne, y al final nuevamente la masa. Engrasar con el resto del huevo batido con crema, espolvorear con semillas de sésamo, luego en el horno a 200, unos 30 minutos (se vuelve dorado).

Para la diversión de las niñas, hice & # 8222tele & # 8221, como dice la niña.


Tarta de hamburguesa

Sabroso ! ¡Puede omitir los encurtidos y la mostaza, en su lugar poner tomillo verde o seco, para tener apetito!

Puedes "enriquecer" un poco el relleno, si le agregas zanahorias y guisantes rallados, sin encurtidos, y se convierte en un delicioso "pastel de sheppard".

Me aseguraré de que se vea bien.

¿Dónde están las láminas de masa redondas?

¡Se ve genial! Me hiciste querer, tengo que hacerlo. Gracias !

Respuesta a algunas preguntas: "yema de huevo" o "miel", son expresiones muy conocidas, aceptadas por unanimidad en la gastronomía y que no causan confusión ni prejuicios. En otras palabras, las "licencias gastronómicas" solo "enfatizan" el significado de la expresión.

A menudo me pregunto por qué algunos (algunos) escriben "yema de huevo" o "miel". ¿No es suficiente yema o miel, porque no hay otra yema y nadie cocina con miel de avispa o abejorro?


Lentejas con carne a la brasa, una receta ligera pero llena de sabor

Estas bayas contienen muchos nutrientes. Se trata de fibra, proteínas, minerales como hierro, zinc, fósforo, magnesio, vitaminas B1 (tiamina), B5 (ácido pantoténico), B6 ​​y B9 (ácido fólico). A continuación te mostraré en detalle cómo preparar un plato de lentejas muy delicioso.

Ingrediente: 500 g de lentejas, 1 kg de muslos de pollo, 1 zanahoria, 1 cebolla grande, 200 g de salsa de tomate, 1 hoja de laurel, sal y pimienta al gusto, especias para carne (pimienta, dientes de ajo, orégano, pimentón, romero).

Puede usar lentejas hervidas y secas. Remojaremos el seco en agua fría durante 1 & # 8211 2 horas, luego lo usaremos en la comida. Pondremos el ya cocido directamente en la comida, en su momento.

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Preparación de carne: sazone los muslos con la mezcla de especias. Luego póngalos en la sartén a fuego medio para que se doren lo suficientemente bien por todos lados.

Preparación de verduras: Cortamos la cebolla en trozos pequeños, cortamos la zanahoria en tiras o rodajas. Agregue un poco más de aceite a la sartén, agregue las verduras aquí. Deje que se dore durante unos 10 minutos, luego agregue la salsa de tomate. Ponemos las lentejas, y encima disponemos las patas de pollo doradas. Agrega la hoja de laurel, sal y pimienta. Vierta agua caliente para cubrir la carne. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 30 & # 8211 40 minutos.


Método de preparación

Preparamos los ingredientes

Quiero ser específico sobre los ingredientes utilizados que se compran en LIDL, excepto el pollo que es ave.
Dejaremos que el hojaldre se descongele de forma natural, a temperatura ambiente.
Pon a hervir el agua con 1/2 cucharadita de sal y agrega las verduras mexicanas, cuando el agua empiece a hervir.
Déjelos hervir a fuego lento durante 10-15 minutos, luego escúrralos bien.
Pollo, sazonar con especias (pimienta, pimentón) y sal y sofreír por todos lados en manteca (en realidad vamos a hervir a fuego lento, tapando el bol con una tapa).
Desenvuelva la carne preparada, después de los huesos y córtela en trozos más pequeños.

Preparación de pastel con pollo y verduras mexicanas

Preparamos una masa a partir de un huevo más una clara de huevo, que mezclamos con un poco de sal, luego añadimos el kéfir y por encima la levadura, mezclamos bien e incorporamos el pan rallado y la harina.

Sobre esta masa agregue las verduras y el pollo y mezcle bien.

La masa tendrá la textura de un panqueque, un poco más espesa.
Extender el hojaldre sobre el papel de aluminio con el que está envuelto y redondearlo ligeramente tirando de los lados.
También cortamos las esquinas, luego lo cubrimos con forma de tarta.
Agregue las esquinas cortadas adentro, luego voltee la mezcla de ingredientes para el relleno y lleve los bordes de la masa sobre el relleno, doblándolos bien.
Corta los tomates en rodajas, luego las rodajas por la mitad y colócalas bien junto a la masa.
Engrasar la masa con una yema de huevo, diluida con unas gotas de leche y espolvorear comino por encima.

Ponga la tarta en el horno durante 35-40 minutos a 180 grados, y al final espolvoree muy poco queso rallado. No ponemos mucho, porque estropearemos el colorido aspecto de las verduras.

Es muy bueno Pastel mexicano de pollo y verduras, tanto fríos como calientes y se puede servir con salsa de tomate.
¡Buen apetito!


Empanadas de papa fritas

Para un fin de semana en familia, estos empanadas de papa fritas, son un verdadero placer culinario.

Son muy buenos, sobre todo calientes, acompañados de queso y un buen yogur. Pero también me va genial con una cremosa sopa de verduras.

Son sabrosos y fríos y se llevan contigo en el trabajo o en la escuela.

Vale la pena preparar estos maravillosos pasteles salados cuando tengamos puré de papas para el día siguiente.

También podemos preparar con el puré restante y estos panqueques de aperitivo, muy sabroso y guapo.

Entonces respondí la pregunta: ¿Qué hacemos con el puré de papas restante para el día siguiente?


Divida el trozo de carne en 4 filetes. Frote cada uno por ambos lados con 1 cucharada de aceite de oliva y un poco de pimienta negra. Caliente una sartén grande, luego fría los filetes en dos tandas si es necesario. Retirar a un plato y mantener caliente.

Para la salsa, echa a la sartén el resto del aceite, luego la cebolla y el ajo y sofríe a fuego adecuado durante 5 minutos. Agrega los tomates y el vino. Deje que todo hierva tranquilamente durante 5-10 minutos, revolviendo de vez en cuando para disolver los tomates, hasta que se forme la salsa.

Mientras tanto, hierve la pasta en una olla con agua hirviendo con sal durante 8 minutos o según las instrucciones del paquete, hasta que se ablande, pero el corazón aún esté duro. Están goteando.

Mezclar las alcaparras, las aceitunas y la albahaca en la salsa, sazonar con sal y pimienta.

Poner los filetes en la sartén sobre la salsa y calentar, poniendo la salsa con la cuchara sobre la carne.

Distribuir la pasta en cuatro platos y espolvorear con hojas de albahaca al gusto. Ponga los filetes y la salsa sobre la pasta.


Pelar y picar finamente la zanahoria y la cebolla. Calentar el aceite en una sartén grande lo suficientemente profunda, poner la cebolla y cocinar hasta que se vuelva transparente. Agrega la carne picada y sofríe, revolviendo ligeramente con una cuchara de madera, para que los trozos de carne no se peguen. Cuando la carne se dore, agrega la harina y déjala al fuego un minuto más. Luego agregue la pasta de tomate, la zanahoria picada, los guisantes, el maíz y el tomillo. Mezclar bien. Agrega poco a poco el caldo de carne y deja que hierva. Apague el fuego y cubra, hirviendo a fuego lento durante 10-15 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto. La mezcla debe estar bien unida. Retirar la hoja de laurel y retirar del fuego.

Las papas peladas y cortadas en cubitos se colocan en una olla y se cubren con agua fría. Agregue una pizca de sal y hierva hasta que esté suave. Escurre el agua y pasa con una cucharada de mantequilla hasta obtener un puré. Si es necesario, puede agregar un poco de leche. Sal al gusto.

Precalienta el horno a 190 ° C. En un plato resistente al calor, esparce encima la mezcla de carne y el puré. Opcionalmente, espolvoree queso rallado encima. Hornee durante 15-20 minutos o hasta que el puré se dore y se vuelva dorado.


Ingredientes para la receta de empanadas fritas con mozzarella

  • -200ml de agua
  • -1ou
  • -3 cucharadas de aceite de oliva
  • -1 cucharadita de sal
  • -400g de harina
  • -50g de mantequilla derretida
  • -250g de mozzarella

¿Cómo preparamos esta receta de empanadas de mozzarella?

El método de preparación es muy sencillo. Estamos hablando de una masa fácil de trabajar que no requiere mucho tiempo para estar preparada.

Poner el huevo en un bol sobre el que añadiremos agua tibia, sal y aceite.

Homogeneizamos muy bien todos estos ingredientes y sobre la mezcla obtenida ponemos poco a poco la harina.

Empezamos a amasar hasta conseguir una masa suave y homogénea (el amasado tarda unos 10 minutos) a la que le damos forma de bola y la dejamos reposar sobre la encimera durante 20 minutos.

Cubre la masa con film transparente.

Pasados ​​los 20 minutos, divide la masa en 6 partes iguales y dales forma de bolitas.

Engrasa la encimera con aceite y esparce un trozo de masa en forma de rectángulo que cortaremos dos veces por los lados, a lo largo (como en la imagen).

Engrasar la hoja con mantequilla, poner mozzarella y empezar a empacar. De esta forma procederemos a las demás bolas de masa.

Una vez que terminemos, las dejamos reposar durante 10 minutos sobre la encimera, después de lo cual tomamos cada pieza rellena de mozzarella y con la ayuda de un tornado la extendemos en forma de cuadrado, un cuadrado que cabe en la sartén que utilizará.

Hornea el pastel en una sartén untada con aceite, deja que se dore por un lado y luego dale la vuelta al otro lado y déjalo hornear.

Esto lo haremos con todos los pasteles hasta que terminemos de hornearlos. Obtendrás 6 deliciosas empanadas de mozzarella, de esto te convencerás cuando pruebes esta receta.

Consejos

  • Puedes hornear las tartas sin aceite, son igual de buenas.
  • Dependiendo de sus preferencias, puede reemplazar la mozzarella con telemea o queso.
  • Hornea las tartas a fuego medio o bajo, evitando así que queden verdes.

Los pasteles de mozzarella fritos son extraordinariamente buenos tanto fríos como calientes. No puedo esperar para probar esta receta.

La receta y las fotos le pertenecen. Oana Branescu, colaborador de blog Buen apetito, recetas con Gina Bradea.


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