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Receta de frittata de queso y tocino

Receta de frittata de queso y tocino

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  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Cerdo
  • Tocino

Un plato sencillo y fácil de personalizar.

34 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 6 huevos
  • 200 ml) de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina derretida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Callions o cebolletas picadas
  • 6 rebanadas de tocino, cocido y picado
  • 115 g de queso cheddar rallado

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Listo en: 40min

  1. En un bol, bata los huevos, la leche, la mantequilla, la sal y la pimienta. Vierta en una fuente para hornear engrasada. Espolvorea con cebolla, tocino y queso. Hornee, sin tapar, a 180 grados C durante 25-30 minutos o hasta que un cuchillo insertado cerca del centro salga limpio.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)

Reseñas en inglés (6)

Usé diferentes ingredientes Usé aceite de oliva con ajo en lugar de mantequilla, lo que lo hizo menos grasoso y le dio un sabor extra encantador. En su lugar, quité las cebollas y agregué champiñones.-21 de julio de 2010

Lo hice más saludable ¡Le quité la grasa al tocino! -14 de abril de 2010

¡Agregué calabacín, tocino para cocinar, ghoi sin, cebolleta y estaba exuberante!


  • 700 g / 1 lb 9 oz de papas para ensalada grandes, peladas y cortadas por la mitad
  • 175 g / 6 oz de tocino ahumado, picado en trozos grandes
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • ½ pimiento rojo, en rodajas finas
  • 6 huevos grandes de gallinas camperas
  • 25 g de perejil, picado
  • 30 g / 1 oz de queso cheddar rallado
  • sal y pimienta negra recién molida

Hierva las papas en agua con un poco de sal durante 6 a 10 minutos, hasta que estén casi cocidas pero aún firmes. Córtelos en rodajas. Precaliente su parrilla a fuego medio-alto.

Con una sartén grande antiadherente para horno, fríe el tocino en su propia grasa, revolviendo, durante 4-5 minutos o hasta que esté cocido. Transfiera a un plato y reserve.

Calentar el aceite en la misma sartén. Agregue el ajo y los pimientos y fría durante 4-5 minutos, o hasta que estén cocidos.

Agregue las papas a la sartén, revuelva suavemente, luego fría durante 2-3 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Regrese el tocino a la sartén y revuelva suavemente nuevamente.

Cascar los huevos en una jarra y batir ligeramente con un tenedor. Agregue el perejil y sazone bien. Vierta sobre la mezcla de papa y tocino, luego espolvoree el queso encima. Cocine por 5 minutos.

Transfiera a la parrilla y cocine por 5 minutos, o hasta que esté bien cocido. Sirva en rodajas, con ensalada si lo desea.


1. Precaliente el horno a 180 ° C con ventilador (200 ° C convencional).

2. Coloque una sartén para horno (de unos 24 cm de diámetro) a fuego medio. Agregue el aceite de oliva, y una vez reluciente, agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente. Retire la cebolla a un tazón, luego vuelva a poner la sartén al fuego y agregue el tocino, en tandas si es grande, y cocine hasta que esté crujiente. Deje enfriar y reserve 2 lonjas para servir. Pica el tocino restante en trozos pequeños y agrégalo al bol con la cebolla. Sazone con sal y pimienta y reserve la sartén.

3. Cocine los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuela y agrega a tu bol con la mezcla de tocino y cebolla, no importa si queda un poco de agua residual cubriendo la pasta. Use pinzas para voltear y cubrir, luego deje que la pasta se enfríe.

4. En una jarra, agregue 6 de los huevos y la crema, y ​​bata para combinar. Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de pasta y tocino. Agrega el queso y usa las pinzas para mezclarlo todo.

5. Vierta suavemente la mezcla en la misma sartén y colóquela en el horno. Hornee durante 10 minutos, luego abra la puerta del horno y, con una cuchara, haga una pequeña hendidura en la pasta. Rompe los 2 huevos restantes directamente en la hendidura, luego cierra la puerta del horno y continúa cocinando durante otros 8-10 minutos hasta que la pasta esté crujiente en la parte superior, las claras de huevo estén bien cocidas y las yemas estén ligeramente líquidas. (La frittata necesitará entre 18 y 20 minutos en total en el horno).

6. Retirar del horno y cubrir con las lonchas de tocino cocidas reservadas, parmesano extra y perejil. Sazone generosamente con sal y pimienta y sirva.


Frittata de espinacas con tocino y queso cheddar

Frittata es un plato italiano a base de huevo similar a una tortilla o quiche sin corteza, enriquecido con ingredientes adicionales como carnes, quesos, verduras o pasta.

La palabra italiana frittata deriva de fritta, el participio pasado femenino de & # 8220to fry & # 8221 (friggere), y originalmente era un término general para cocinar huevos en una sartén, en cualquier parte del espectro, desde huevo frito, pasando por una tortilla convencional, hasta una versión italiana de la tortilla de patatas española, hecha con patatas fritas. Fuera de Italia, frittata fue visto como equivalente a & # 8220omelette & # 8221 hasta al menos mediados de la década de 1950.

En los últimos cincuenta años, & # 8220frittata & # 8221 se ha convertido en un término para una variación distinta que Delia Smith describe como & # 8220Italia & # 8217s versión de una tortilla abierta & # 8221. Cuando se usa en este sentido, existen cuatro diferencias clave con respecto a una tortilla convencional:

  • Siempre hay al menos un ingrediente opcional en una frittata y dichos ingredientes se combinan con la mezcla de huevo batido mientras los huevos aún están crudos en lugar de colocarlos sobre la mezcla de huevos mayormente cocidos antes de doblarlos, como en una tortilla convencional. Los huevos para frittata se pueden batir vigorosamente para incorporar más aire que las tortillas saladas tradicionales, para permitir un relleno más profundo y un resultado más esponjoso.
  • La mezcla se cuece a fuego muy lento, más lentamente que una tortilla, durante al menos 5 minutos, típicamente 15, hasta que la parte inferior esté firme pero la parte superior todavía esté líquida.
  • La frittata parcialmente cocida no se dobla para encerrar su contenido, como una tortilla, sino que se da la vuelta por completo o se asa a la parrilla brevemente bajo una salamandra intensa para fijar la capa superior, o se hornea durante unos cinco minutos.
  • A diferencia de una tortilla, que generalmente se sirve entera a un solo comensal, una frittata generalmente se divide en rodajas. Se puede servir frío o caliente, acompañado de ensaladas frescas, pan, frijoles, aceitunas, etc.

Para esta receta de frittata cocinamos todo en una sartén de hierro fundido porque se puede calentar en la estufa y luego transferir al horno donde se termina la cocción. Pero cualquier otra sartén grande que sea segura tanto para la estufa como para el horno debería estar bien.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos.
Tiempo total: 35 minutos
Ingredientes:

  • 8 huevos
  • ½ taza de leche entera
  • ½ libra de espinacas frescas, enjuagadas, secas y cortadas en trozos de aproximadamente 1 pulgada
  • 8 rebanadas de tocino
  • ½ cebolla grande, pelada y cortada en cubitos
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • Sal kosher, al gusto

Preparación:

  1. Precaliente el horno a 450 ° F.
  2. Cocina el tocino en una sartén de hierro fundido a fuego medio-bajo. Cuando el tocino esté crujiente, retírelo de la sartén, escurra sobre papel toalla y reserve. Cuando esté frío, córtelo en trozos de ¼ de pulgada o simplemente desmenúcelo.
  3. Reserve aproximadamente 2 cucharadas de grasa de tocino, luego agregue la cebolla picada y saltee durante 2 a 3 minutos o hasta que esté ligeramente traslúcida.
  4. Apague el fuego debajo de la sartén, luego agregue los trozos de espinaca y revuelva con una cuchara de madera durante un minuto hasta que las hojas estén completamente marchitas.
  5. En un tazón de vidrio, bata bien los huevos hasta que estén suaves y espumosos. Agregue la leche y revuelva hasta que se combinen. Sazone al gusto con sal kosher.
  6. Vierta la mezcla de huevo en la sartén y espolvoree los trozos de tocino también. Revuelve todo para distribuir los ingredientes de manera uniforme. Esta es la última vez que se moverá, ¡así que sáquelo todo de su sistema ahora!
  7. Vuelva a encender el fuego debajo de la sartén a aproximadamente medio y cocine durante unos 5 minutos o hasta que el huevo comience a cuajar. ¡Sin revolver!
  8. Agregue el queso rallado, espolvoreándolo uniformemente por la parte superior y luego transfiera la sartén al horno. Hornee de 10 a 15 minutos o hasta que los huevos estén completamente cocidos.
  9. Hace 4 porciones de frittata en forma de cuña.

NOTA: Si no tiene una sartén apta para horno, puede verter la mezcla de huevo en una fuente para hornear y agregar las cebollas cocidas, las espinacas y el tocino, así como el queso rallado, y hornear la frittata en ese plato. Si lo hace de esta manera, agregue de 5 a 10 minutos al tiempo de horneado y asegúrese de que el huevo esté completamente cocido antes de servir.


Frittata de tocino y pimiento

¡Hola a todos! El verano se pone muy ajetreado. He estado intentando acceder a mi computadora durante casi dos semanas para trabajar en algunas publicaciones y estoy teniendo problemas para encontrar un poco de tiempo extra. Si pudiera funcionar con unos 23 minutos de sueño, siento que sería increíblemente útil. Esto es lo que he estado haciendo:

  1. ¡Cumpleaños de Pepper & rsquos! Ella & rsquos dos ahora. Ella & rsquos dos. No puedo creer que ella tenga dos. Una de las principales razones por las que no publico más de lo que publico es por este pequeño cubo de sol. Intento absorber esta temporada de maternidad tanto como sea humanamente posible. Escucho la frase & ldquo; pasa tan rápido & rdquo mucho. Cada vez que una madre o abuela dice esas palabras, me estremezco, mi corazón se hunde, agarro a Pepper y la abrazo con demasiada fuerza durante demasiado tiempo. Me estremezco porque no quiero sentir como si nuestras vidas pasaran ante nuestros ojos, como dice mucha gente. Aprecio cada momento que puedo. De hecho, mientras escribía esta publicación, me he tomado alrededor de 12 descansos hasta ahora porque Pepper sigue gateando en mi regazo para acurrucarse por un momento. ¿Alguien más se siente así? ¿Se trata sólo de mí? A veces siento como si mi identidad se hubiera perdido un poco por ser mamá, pero por ahora, está bien. Algún día encontraré el equilibrio. Por el momento, voy a seguir absorbiendo todos los momentos preciosos que pueda porque ella solo será pequeña durante un tiempo. Tuvimos un gran luau hawaiano para la fiesta de cumpleaños. Se combinó perfectamente con la gran ayuda de mi hermana mayor y mi mamá. Para ser completamente honesta, no soy buena planeando fiestas, pero esas mujeres probablemente deberían tener su propio negocio de planificación de fiestas. Fue fantástico. ¡Mucha familia, mucha comida deliciosa y mucho amor! Fue un día perfecto.
  2. Trabajar en el jardín. Tenemos un & ldquoyard & rdquo muy grande. Ya ni siquiera lo considero un patio. Pienso en él más como un pequeño planeta habitado por hiedra, gallinas y ruibarbo. Eric tarda entre 2 y 3 horas en cortar el césped con una cortadora de césped. Es una locura. Estamos tratando de "embellecerlo" tanto como sea posible en el país. No me gusta trabajar en el jardín, pero me gusta tener un lindo jardín. ¿Por qué hay errores? ¿Por qué crecen las cosas? ¿Por qué hay más malas hierbas que flores? ¿Porque el cielo es azul? ¿Por qué hay tantas raíces? Necesito plantar tomates. Todavía. Nuestro pobre jardín está labrado, fertilizado y esperando ser llenado. En el lado positivo, yo & rsquoll estaré preparando salsa fresca algún día.
  3. Tareas del hogar. Quiero decir, ese & rsquos es prácticamente un hecho.
  4. Pintar la cocina. En abril, creo, le dije a Eric que quería iluminar la cocina quitando el papel pintado más oscuro que estaba en las paredes y pintándolo. Le dije que esto tomaría un fin de semana. ¡No hay problema! Un fin de semana. Dos días. 48 horas. I & rsquom hilarante. Ni siquiera pude elegir un color de pintura durante dos meses. Soy perfeccionista (con un puñado de cosas) y procrastinador (con todo). En el lado positivo, ya que no me apresuro, ni siquiera un poco, siento que tomo una decisión con la que estoy realmente feliz. I & rsquom todavía estoy trabajando en ello. Solo el papel tapiz me tomó semanas para quitarlo, incluso con la ayuda de mi mamá, luego preparando las paredes, luego pegando las paredes, luego lavando las paredes y el infierno. ¡Hay mucho más en pintar una pared de lo que nunca supe! Desafortunadamente, una de las paredes no se imprimó antes de que se aplicara el papel tapiz, por lo que quitar el papel tapiz fue casi imposible. Me rendí en ello. Casi me mudo. No me mudé, pero decidí hacer una pared de imitación traslapada que tiene un 95,6% de acabado. Realmente me encantó después de un poco de vacilación. Creo que a Eric incluso le gusta después de dudarlo mucho. Quiero decir mucho. Poco a poco, todo se va uniendo. Nos mudamos al campo el otoño pasado, así que hemos estado aquí un poco menos de un año y realmente estamos comenzando a hacer más mejoras donde podamos por nosotros mismos por ahora. ¡Ha sido un viaje hasta ahora y eso y rsquos seguro!

Suficiente sobre lo que he estado haciendo. ¡Dejemos que & rsquos hablemos de esta frittata de tocino y pimiento! Básicamente, una Frittata son huevos y cualquier cosa que quieras poner en ella. He estado haciendo diferentes versiones de una frittata durante tantos años. Es como una ensalada del fregadero de la cocina, pero no una ensalada en absoluto. En mi caso, tomo lo que hay que comer antes de que se eche a perder, lo trozo, lo tiro en una sartén, le agrego huevos, quizás un poco de queso (siempre queso en mi caso) y lo horneo. De alguna manera, ¡casi siempre resulta delicioso sin importar lo que le pongas! Las frittatas son muy fáciles, pero suenan un poco extravagantes para que pueda impresionar instantáneamente a cualquiera poniendo un trozo de deliciosa frittata frente a ellos. Hace un par de meses, necesitaba gastar un poco de tocino y pimiento rojo. Sorprendentemente, esta fue la primera vez que puse los dos juntos en una Frittata. ¿Por qué nunca lo había pensado antes? No estoy seguro. El pimiento rojo y el tocino van juntos como la mantequilla de maní y la mermelada. Son solo una pareja hecha en el cielo. Verdaderamente una de mis combinaciones de comida favoritas en este planeta. Sé que esta no es la forma tradicional de hacer una frittata porque la transfiero a un plato para pastel en lugar de poner la mezcla de huevo en una sartén, cocinar un poco y luego transferir la sartén al horno para terminar de cocinar. La verdad es que la primera vez que hice una frittata no sabía exactamente cómo hacer una frittata, así que simplemente la hice alada y resultó tan buena. Lo he estado haciendo de esta manera desde la primera vez. De hecho, nunca he intentado ni siquiera hacerlo de la manera correcta porque ¿por qué estropear algo bueno? Quizás debería llamarlo pastel de desayuno. ¿Pensamientos?

El otro día mientras me preparaba para fotografiar la frittata para este blog de aquí. Tuve que apartar una mano y un tenedor antes de tener la oportunidad de fotografiar el producto terminado. Eric está obsesionado con esta receta. Incluso fue tan lejos como para decir que esto podría ser lo que más me gusta que haya hecho. De todos los años y de todas las recetas, ¿esta? Oh bien. Si soy sincero, dice mucho esto. No creo que nunca tenga un favorito.

¡Que entren & rsquos en la cocina!

Precaliente su horno a 350 grados y pique un pimiento rojo mediano.

¡Y corta un poco de tocino cortado en el centro!

Coloque el tocino en una sartén grande y fría durante unos minutos antes de agregar el pimiento y la cebolla.

Cuando el tocino se haya cocido unos minutos agregue el pimiento rojo y la cebolla.

Me di cuenta de que mientras se cocinaba me olvidé de cortar un par de dientes de ajo. Entonces, tomé un poco de ajo picado del refrigerador y lo agregué muy rápido. A fuego medio-alto continúe cocinando hasta que el tocino esté crujiente y el pimiento y la cebolla caramelizados. Esto tomará unos 8 minutos y creará el sabor más delicioso para agregar a sus huevos. Prometo.

Mientras se cocina la mezcla de tocino. Tome un tazón para mezclar y agregue 8 huevos, 1/2 taza de leche al 1% y solo una pizca de sal. (El tocino agrega mucha salinidad a este plato)

Agregue aproximadamente 3/4 de taza de queso bajo en grasa. Usé Colby Jack hecho con leche al 2%.

I & rsquoll nunca me canso de una vista como esta. Su mezcla de tocino se verá así y, si puede, intente resistirse a detener la preparación de esta frittata, agarrando una cuchara y comiéndola directamente de la sartén. Prometo que eso nunca ha pasado por aquí. Ni una sola vez. Lo puse primero en un recipiente adecuado, por supuesto.

Con una espumadera, retire la mezcla de tocino de la sartén y agréguela a los huevos para que no le quede mucha grasa de tocino. También puede moverlo a una toalla de papel antes de agregarlo para perder un poco de grasa adicional. Yo no hago esto, pero seguro que puedes. Una vez leí en alguna parte que las personas que comen tocino viven más tiempo.

Agregue la mezcla a un molde para pastel que haya sido rociado con aceite en aerosol. Coloque en un horno precalentado a 350 grados durante 30 minutos.

Retirarlo del horno y se verá algo así y rsquo.

¡Cúbralo con algunas cebollas verdes para darle color y un poco de sabor extra flavaaaa!

¡Pon & rsquor en un plato, coge un tenedor y disfruta!

Si esta es la primera vez que pasa por mi pequeño blog, intente esto de inmediato.

Si esta es la septuagésima vez que pasa por mi pequeño blog, intente esto de inmediato.

Por favor. Ojalá pudiera enviarte un poco de esto. Es un bocado del cielo.


Pasos para hacer frittata de queso y tocino

Calentar el horno y preparar una fuente para hornear.

Precalienta el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 11 pulgadas.

Cocinar tocino

Coloque el tocino en una sartén grande y cocine a fuego medio-alto, girando ocasionalmente, hasta que se dore uniformemente, aproximadamente 10 minutos.

Tocino desmenuzado

Escurre las rodajas de tocino en un plato forrado con toallas de papel. Desmenuza el tocino en trozos pequeños.

Hacer una mezcla de frittata

Batir 6 huevos en un tazón grande con 1 taza de leche, 2 cucharadas de mantequilla derretida, ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta negra molida.

Transfiera a una fuente para hornear.

Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada.

Agregue cebollas, tocino y queso.

Espolvoree el tocino desmenuzado, ¼ de taza de cebollas verdes picadas y 1 taza de queso cheddar rallado por encima.

Hornea en el horno durante 25-30 minutos hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.

Servir

Sirva inmediatamente espolvoreado con un poco de cebolla verde picada extra.

Esta frittata de tocino y queso es mi versión favorita de este clásico italiano. ¡No olvides volver y dejar un comentario con tus pensamientos si pruebas este!

Jeff es un soltero de 38 años que prefiere no perder el tiempo en ensaladas y comidas ligeras. ¡Es un verdadero carnívoro que sabe disfrutar de la comida al máximo! Jeff le dirá cómo cocinar comidas ricas y abundantes desde cero, aportando una auténtica decadencia carnosa a su cocina. ¡Sus recetas seguramente satisfarán a todos los amantes de la carne!


Frittata de tocino, champiñones y espinacas

No puedo recordar la última vez que hice una frittata. No estoy seguro de por qué, porque las frittatas son lo mejor desde el pan de molde.

Seriamente. Es como una tortilla elegante, excepto que es mucho más fácil, y no hay absolutamente ningún cambio involucrado en absoluto.

También es uno de esos platos elegantes que puedes preparar cuando tomas un brunch, excepto que nadie en la mesa sabrá lo fácil y sin esfuerzo que es.

Además, no puede equivocarse con la combinación de tocino, champiñones y espinacas, especialmente cuando se trata de tocino extra.


Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Batir los huevos, la leche, el condimento italiano, la sal y la pimienta en un tazón mediano hasta que estén bien mezclados. Agregue el tocino, la cebolla, el calabacín y 1/2 taza de queso, mezcle bien.

Rocíe generosamente 1 molde para muffins (12 tazas) con spray antiadherente para cocinar. Vierta aproximadamente 1/4 taza de mezcla de huevo en cada taza. Espolvoree con la 1/2 taza de queso restante.

Hornee de 20 a 22 minutos o solo hasta que los huevos estén listos. Pasa un cuchillo pequeño o una espátula alrededor de cada taza para aflojar las mini frittatas. Deje reposar 5 minutos antes de servir.


Receta de frittata de queso y tocino - Recetas

Rinde 6 porciones
Tiempo de práctica: 10 minutos
Tiempo total de preparación: 25 minutos

A continuación, le mostramos cómo convertir la pasta sobrante en una nueva comida en forma de tortilla italiana. Puede aumentarlo con casi cualquier cosa que esté en el refrigerador, incluidas las verduras, la carne y las aves de corral sobrantes. Si tiene una de esas grandes sartenes de hierro fundido, úsela para este plato. Luego puede llevar la sartén a la mesa y servir su frittata al estilo familiar. Sirva con ensalada verde mezclada y pan crujiente.

Ingredientes
Sal kosher
1/4 taza de nueces picadas
1/4 de libra de espagueti
6 rebanadas de tocino, picado
1 cebolla mediana, rebanada (aproximadamente 1 taza)
8 huevos grandes, ligeramente batidos
6 onzas de queso Brie, cortado en trozos pequeños
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharada de aceite vegetal

Direcciones
Ponga a hervir una olla mediana de agua con sal a fuego alto. Precaliente el asador a fuego alto. Extienda las nueces en una bandeja para hornear con borde y colóquelas debajo del asador, aproximadamente a 5 pulgadas de la fuente de calor, hasta que comiencen a dorarse, 2 minutos.

Agregue los espaguetis al agua hirviendo y cocine hasta que estén al dente, de 8 a 10 minutos. Escurrir bien.
Mientras tanto, cocine el tocino en una sartén grande y pesada para horno a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 6 minutos. Transfiera el tocino con una espumadera a toallas de papel para escurrir, dejando la grasa en la sartén. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.
Combine los huevos con los espaguetis cocidos, el queso brie, el tocino, las nueces, 1 cucharadita de sal y la pimienta. Retire la cebolla de la sartén con unas pinzas y revuélvala con la mezcla de espagueti y huevo.

Agrega el aceite a la grasa en la sartén y calienta a fuego medio. Vierta la mezcla de espagueti y huevo en la sartén y cocine hasta que la frittata esté casi cuajada en el centro, aproximadamente 5 minutos. Ase la frittata hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el centro se haya endurecido, de 2 a 3 minutos.

Ensalada de col rizada
Para 4 personas

Ingredientes
10 tazas de hojas de col rizada empaquetadas en rodajas finas
aceite de oliva virgen extra y zumo de limón al gusto
sal kosher y pimienta negra recién molida

Direcciones
En un tazón grande, masajee la col rizada con las manos durante 4 a 5 minutos o hasta que se vuelva brillante y un poco translúcida y su volumen se reduzca de un tercio a la mitad. Agregue el aceite de oliva, el jugo de limón y sal y pimienta al gusto y mezcle bien.