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Bob Evans busca remodelaciones, precios de valor para la tracción de las ventas

Bob Evans busca remodelaciones, precios de valor para la tracción de las ventas

Bob Evans Farms Inc., el operador de la marca de comidas familiares Bob Evans y la cadena de comidas informales Mimi's Café, dijo que continuará invirtiendo en la renovación de sus restaurantes y ofertas de menús basados ​​en el valor para ayudar a aumentar las ventas de manera significativa y acelerar el crecimiento de las ganancias. durante el próximo año.

"Nuestra empresa ha llegado a un punto de inflexión", dijo el director ejecutivo Steve Davis durante la conferencia de resultados del cuarto trimestre de Bob Evans Farms. "Nunca hemos estado mejor posicionados para impulsar un crecimiento constante de las ventas".

El programa Farm-Fresh Refresh en curso en Bob Evans produjo 87 remodelaciones en el año fiscal 2012, y las unidades renovadas mostraron un aumento del 5 por ciento en las ventas con respecto al resto de la cadena, dijeron los ejecutivos. La compañía planea remodelar 150 restaurantes en el año fiscal 2013, incluidas 40 ubicaciones en el mercado de Columbus, Ohio, en el primer trimestre.

También está programado renovar tres restaurantes Mimi's Café en 2013, dijo la compañía.

El director financiero Paul DeSantis dijo que uno de los mayores beneficios de las unidades remodeladas de Bob Evans fue la adición de la panadería, que generó ventas incrementales. Los restaurantes también tuvieron la oportunidad de volver a capacitar a los miembros de su equipo durante la fase de construcción de la remodelación, cuando los restaurantes estaban cerrados.

Davis señaló que las ventas de comida para llevar, que son un gran enfoque en las tiendas remodeladas, crecieron al 11 por ciento de las ventas totales en restaurantes de Bob Evans en el año fiscal 2012, en comparación con un solo dígito hace solo unos años.

“Tenemos una meta del 20 por ciento [en el año fiscal 2013], pero vemos una oportunidad más allá de eso para llevar a cabo”, dijo Davis. "Son oportunidades de alto crecimiento como estas donde centraremos nuestras inversiones".

Para Mimi's Café, que continúa a la zaga de sus compañeros de comidas informales, la compañía continuará tratando de impulsar las ventas de bares y las ventas de comida para llevar, que crecieron un 9 por ciento y un 6 por ciento, respectivamente, en el año fiscal 2012 en comparación con el año anterior.

El valor impulsará una mayor innovación

Davis estaba satisfecho con el crecimiento de Bob Evans en las ventas de comida para llevar y expresó optimismo por las ventas de panadería, las cuales fueron posibles en los restaurantes remodelados a través de Farm Fresh Refresh. Pero en todo el sistema, dijo, Bob Evans y Mimi's Café necesitan hacer que sus propuestas de valor sean más atractivas, ya que ambas marcas eran vulnerables a las caídas en la confianza del consumidor como resultado de cosas como precios más altos de la gasolina.

"Es la misma tendencia que se ve en la economía en su conjunto, lo que significa que tenemos que mantenernos en valor", dijo Davis. “Lo mismo debe suceder en Mimi's, donde tenemos que encontrar una manera de agrupar el valor, lo que no siempre significa el precio más bajo sino obtener más por su dinero. No vemos que eso cambie pronto, por lo que continuaremos innovando en torno al valor ".


La muerte de Holland Grill

En algún momento a mediados de la década de 1970, Brad Holland se sintió frustrado con su parrilla de gas. Se encendió. Quemó su comida. Y, en general, le enojaba que un dispositivo tan simple pudiera cocinar tan mal. Brad trabajó durante 12 años para mejorar la parrilla de gas y, en 1988, comenzó a vender The Holland Grill.

De hecho, era único, iba en contra de todo pensamiento convencional. La solución a los brotes fue simple, aunque muchos dirían extrema. The Holland Grill separó la comida del quemador con una hoja sólida de metal. Las llamaradas eran imposibles porque los goteos de grasa nunca llegaban a la llama. Sin embargo, tampoco la comida.

El Holland Grill requería una explicación. Los gurús del marketing le dirán que se trata de una sentencia de muerte. Esta parrilla se vendió bien durante muchos años, pero ¿qué la hizo tan única? El Holland Grill tiene una quemadura de hierro fundido redonda, pequeña y única. En muchos modelos, produjo alrededor de 15,000 BTU o menos de la mitad de parrillas de tamaño comparable. El quemador se encuentra debajo de una pesada hoja de acero que lo aísla de la cámara de cocción. No tener acceso a la llama significa que esos goteos pueden & # 8217t incendiarse. Entonces, nada de brotes.

La parrilla de cocción tiene una superficie de acero con patrón de diamante. Si bien es duradero y liviano, pero no está diseñado para producir marcas de parrilla. Por otra parte, Holland Grill no produce ese tipo de

Parrilla de gas Holland Liberty

temperaturas de todos modos. De hecho, con el diseño original, la válvula de control está encendida o apagada. No hay ajuste. Estas parrillas mantienen una temperatura constante de alrededor de 350 a 375 grados F. El rango de temperatura perfecto para hornear, pero no es lo que la mayoría de los consumidores esperan de una parrilla de gas.

La verdadera fuerza del Holland Grill era su versatilidad. Se cocinaba como un horno y una parrilla al mismo tiempo, con la capacidad de hacer hamburguesas un día y lasaña al siguiente. La cámara de cocción Holland deja pasar poco aire. Se podrían abrir un par de rejillas de ventilación en la parte superior para dejar salir el calor, pero la comida no se secaría rápidamente. Parecía que esta parrilla era casi infalible. Simplemente enciéndalo, agregue la comida y vuelva a consultar de vez en cuando.

Pero espera, hay & # 8217s más. Si pone líquido en la cámara de cocción hermética debajo de la rejilla de cocción, se vaporiza. Coloque astillas de madera en la hoja divisora ​​de metal, que arderá y producirá humo. Cierre las rejillas de ventilación superiores para retener el vapor o el humo en el interior. Clambakes, costillas ahumadas, un pavo festivo, asígnele el nombre y esta parrilla podría hacerlo. Fue esta versatilidad la que impulsó a su leal fandom durante casi dos décadas.

Hace casi 22 años, cuando comencé a escribir sobre la barbacoa y la parrilla, me dijeron que tuviera cuidado al criticar dos productos, el Big Green Egg y el Holland Grill. Los fanáticos eran fanáticos. Para ambos productos, los leales se reunían en parques y estacionamientos para mostrar sus habilidades culinarias, intercambiar recetas y técnicas. Como puede imaginar, los usuarios de Holland Grill eran una fuerza a tener en cuenta.

Brad Holland y su empresa familiar eran más que una empresa que buscaba vender una parrilla. Participaron activamente en la industria. Como contribuyentes a ferias y organizaciones comerciales, promovieron la cocina al aire libre y ayudaron a hacer crecer el espacio del mercado. Holland Grill siguió siendo un pilar en estos eventos, cocinando una amplia variedad de alimentos mientras la gente acudía en masa para obtener muestras.

En ese momento, Holland era la pequeña empresa estadounidense ideal que producía parrillas domésticas. Se integraron profundamente en las tiendas de parrilla Mom and Pop. Ninguna tienda grande vendía sus parrillas, pero los pequeños lugares locales llevaban su producto a cualquiera que entrara por la puerta. El argumento de venta siempre comenzaba con la misma línea, & # 8220 ¿Tiene un problema con brotes y comida quemada? & # 8221 Para muchos, fue un discurso que funcionó.

Desafortunadamente, parecía que un Holland Grill bien cuidado podría durar décadas. Algunos de los primeros modelos todavía se utilizan en la actualidad. Si bien los clientes permanecieron leales, rara vez necesitaron una unidad de reemplazo. El crecimiento de las ventas fue impulsado por los fanáticos leales de Holanda que compraron parrillas nuevas para sus hijos, padres y amigos. Si bien esto atrajo a nuevos usuarios, no fue el tipo de crecimiento que convirtió a Holanda en una gran empresa. Se quedó en la familia, local y pequeña. En última instancia, la calidad jugó un papel en la muerte de Holland Grill.

Los tiempos cambian. Si piensa en cómo funciona el Holland Grill, es posible que lo compare con un Pellet Grill. Sí, Holland y Traeger vinieron juntos. Pero donde Traeger creó un nicho de mercado, Holanda siguió siendo lo que era, una parrilla muy especializada para unos pocos que entendieron sus méritos.

Holanda tuvo imitadores. Phoenix Grills es un duplicado de Holland Grill y todavía está en producción hoy con un nuevo propietario. Los fanáticos lanzaron un ataque contra Phoenix, pero durante un corto tiempo, hubo un espacio de mercado estrecho para ambos. Phoenix quebró antes de ser adquirida por Modern Home Products.

El 14 de junio de 2019, Holland Grill cerró sus puertas. Los fanáticos continuarán usando este producto, pero la compañía ya no está. Se puede argumentar que Holland Grill y sus imitadores no son parrillas tradicionales y que funcionaron como un problema menor en la historia de la cocina al aire libre. Lo cierto es que pocos productos de la industria han tenido ese tipo de fidelidad. La desaparición como empresa tiene mucho que ver con la durabilidad del producto, al igual que con los cambios actuales del mercado. De hecho, las parrillas de pellets y la necesidad de humo han reducido el espacio de las parrillas de gas. Sin embargo, puede ver que la pérdida de Holland Grill Company es una pérdida para la industria.


La muerte de Holland Grill

En algún momento a mediados de la década de 1970, Brad Holland se sintió frustrado con su parrilla de gas. Se encendió. Quemó su comida. Y, en general, le enojaba que un dispositivo tan simple pudiera cocinar tan mal. Brad trabajó durante 12 años para mejorar la parrilla de gas y, en 1988, comenzó a vender The Holland Grill.

De hecho, era único, iba en contra de todo pensamiento convencional. La solución a los brotes fue simple, aunque muchos dirían extrema. The Holland Grill separó la comida del quemador con una hoja sólida de metal. Las llamaradas eran imposibles porque los goteos de grasa nunca llegaban a la llama. Sin embargo, tampoco la comida.

El Holland Grill requería una explicación. Los gurús del marketing le dirán que se trata de una sentencia de muerte. Esta parrilla se vendió bien durante muchos años, pero ¿qué la hizo tan única? El Holland Grill tiene una quemadura de hierro fundido redonda, pequeña y única. En muchos modelos, produjo alrededor de 15,000 BTU o menos de la mitad de parrillas de tamaño comparable. El quemador se encuentra debajo de una pesada hoja de acero que lo aísla de la cámara de cocción. No tener acceso a la llama significa que esos goteos pueden & # 8217t incendiarse. Entonces, nada de brotes.

La parrilla de cocción tiene una superficie de acero con patrón de diamante. Si bien es duradero y liviano, pero no está diseñado para producir marcas de parrilla. Por otra parte, Holland Grill no produce ese tipo de

Parrilla de gas Holland Liberty

temperaturas de todos modos. De hecho, con el diseño original, la válvula de control está encendida o apagada. No hay ajuste. Estas parrillas mantienen una temperatura constante de alrededor de 350 a 375 grados F. El rango de temperatura perfecto para hornear, pero no es lo que la mayoría de los consumidores esperan de una parrilla de gas.

La verdadera fuerza del Holland Grill era su versatilidad. Se cocinaba como un horno y una parrilla al mismo tiempo, con la capacidad de hacer hamburguesas un día y lasaña al siguiente. La cámara de cocción Holland deja pasar poco aire. Se podrían abrir un par de rejillas de ventilación en la parte superior para dejar salir el calor, pero la comida no se secaría rápidamente. Parecía que esta parrilla era casi infalible. Simplemente enciéndalo, agregue la comida y vuelva a consultar de vez en cuando.

Pero espera, hay & # 8217s más. Si pone líquido en la cámara de cocción hermética debajo de la rejilla de cocción, se vaporiza. Coloque astillas de madera en la hoja divisora ​​de metal, que arderá y producirá humo. Cierre las rejillas de ventilación superiores para retener el vapor o el humo en el interior. Clambakes, costillas ahumadas, un pavo festivo, asígnele el nombre y esta parrilla podría hacerlo. Fue esta versatilidad la que impulsó a su leal fandom durante casi dos décadas.

Hace casi 22 años, cuando comencé a escribir sobre la barbacoa y la parrilla, me dijeron que tuviera cuidado al criticar dos productos, el Big Green Egg y el Holland Grill. Los fanáticos eran fanáticos. Para ambos productos, los leales se reunían en parques y estacionamientos para mostrar sus habilidades culinarias, intercambiar recetas y técnicas. Como puede imaginar, los usuarios de Holland Grill eran una fuerza a tener en cuenta.

Brad Holland y su empresa familiar eran más que una empresa que buscaba vender una parrilla. Participaron activamente en la industria. Como contribuyentes a ferias y organizaciones comerciales, promovieron la cocina al aire libre y ayudaron a hacer crecer el espacio del mercado. Holland Grill siguió siendo un pilar en estos eventos, cocinando una amplia variedad de alimentos mientras la gente acudía en masa para obtener muestras.

En ese momento, Holland era la pequeña empresa estadounidense ideal que producía parrillas domésticas. Se integraron profundamente en las tiendas de parrilla Mom and Pop. Ninguna tienda grande vendía sus parrillas, pero los pequeños lugares locales llevaban su producto a cualquiera que entrara por la puerta. El argumento de venta siempre comenzaba con la misma línea, & # 8220 ¿Tiene un problema con brotes y comida quemada? & # 8221 Para muchos, fue un discurso que funcionó.

Desafortunadamente, parecía que un Holland Grill bien cuidado podría durar décadas. Algunos de los primeros modelos todavía se utilizan en la actualidad. Si bien los clientes permanecieron leales, rara vez necesitaron una unidad de reemplazo. El crecimiento de las ventas fue impulsado por los fanáticos leales de Holanda que compraron parrillas nuevas para sus hijos, padres y amigos. Si bien esto atrajo a nuevos usuarios, no fue el tipo de crecimiento que convirtió a Holanda en una gran empresa. Se quedó en la familia, local y pequeña. En última instancia, la calidad jugó un papel en la muerte de Holland Grill.

Los tiempos cambian. Si piensa en cómo funciona el Holland Grill, es posible que lo compare con un Pellet Grill. Sí, Holland y Traeger vinieron juntos. Pero donde Traeger creó un nicho de mercado, Holanda siguió siendo lo que era, una parrilla muy especializada para unos pocos que entendieron sus méritos.

Holanda tuvo imitadores. Phoenix Grills es un duplicado de Holland Grill y todavía está en producción hoy con un nuevo propietario. Los fanáticos lanzaron un ataque contra Phoenix, pero durante un corto tiempo, hubo un espacio de mercado estrecho para ambos. Phoenix quebró antes de ser adquirida por Modern Home Products.

El 14 de junio de 2019, Holland Grill cerró sus puertas. Los fanáticos continuarán usando este producto, pero la compañía ya no está. Se puede argumentar que Holland Grill y sus imitadores no son parrillas tradicionales y que funcionaron como un problema menor en la historia de la cocina al aire libre. Lo cierto es que pocos productos de la industria han tenido ese tipo de fidelidad. La desaparición como empresa tiene mucho que ver con la durabilidad del producto, al igual que con los cambios actuales del mercado. De hecho, las parrillas de pellets y la necesidad de humo han reducido el espacio de las parrillas de gas. Sin embargo, puede ver que la pérdida de Holland Grill Company es una pérdida para la industria.


La muerte de Holland Grill

En algún momento a mediados de la década de 1970, Brad Holland se sintió frustrado con su parrilla de gas. Se encendió. Quemó su comida. Y, en general, le enojaba que un dispositivo tan simple pudiera cocinar tan mal. Brad trabajó durante 12 años para mejorar la parrilla de gas y, en 1988, comenzó a vender The Holland Grill.

De hecho, era único, iba en contra de todo pensamiento convencional. La solución a los brotes fue simple, aunque muchos dirían extrema. The Holland Grill separó la comida del quemador con una hoja sólida de metal. Las llamaradas eran imposibles porque los goteos de grasa nunca llegaban a la llama. Sin embargo, tampoco la comida.

El Holland Grill requería una explicación. Los gurús del marketing le dirán que se trata de una sentencia de muerte. Esta parrilla se vendió bien durante muchos años, pero ¿qué la hizo tan única? El Holland Grill tiene una quemadura de hierro fundido redonda, pequeña y única. En muchos modelos, produjo alrededor de 15,000 BTU o menos de la mitad de parrillas de tamaño comparable. El quemador se encuentra debajo de una pesada hoja de acero que lo aísla de la cámara de cocción. No tener acceso a la llama significa que esos goteos pueden & # 8217t incendiarse. Entonces, nada de brotes.

La parrilla de cocción tiene una superficie de acero con patrón de diamante. Si bien es duradero y liviano, pero no está diseñado para producir marcas de parrilla. Por otra parte, Holland Grill no produce ese tipo de

Parrilla de gas Holland Liberty

temperaturas de todos modos. De hecho, con el diseño original, la válvula de control está encendida o apagada. No hay ajuste. Estas parrillas mantienen una temperatura constante de alrededor de 350 a 375 grados F. El rango de temperatura perfecto para hornear, pero no es lo que la mayoría de los consumidores esperan de una parrilla de gas.

La verdadera fuerza del Holland Grill era su versatilidad. Se cocinaba como un horno y una parrilla al mismo tiempo, con la capacidad de hacer hamburguesas un día y lasaña al siguiente. La cámara de cocción Holland deja pasar poco aire. Se podrían abrir un par de rejillas de ventilación en la parte superior para dejar salir el calor, pero la comida no se secaría rápidamente. Parecía que esta parrilla era casi infalible. Simplemente enciéndalo, agregue la comida y vuelva a consultar de vez en cuando.

Pero espera, hay & # 8217s más. Si pone líquido en la cámara de cocción hermética debajo de la rejilla de cocción, se vaporiza. Coloque astillas de madera en la hoja divisora ​​de metal, que arderá y producirá humo. Cierre las rejillas de ventilación superiores para retener el vapor o el humo en el interior. Clambakes, costillas ahumadas, un pavo festivo, asígnele el nombre y esta parrilla podría hacerlo. Fue esta versatilidad la que impulsó a su leal fandom durante casi dos décadas.

Hace casi 22 años, cuando comencé a escribir sobre la barbacoa y la parrilla, me dijeron que tuviera cuidado al criticar dos productos, el Big Green Egg y el Holland Grill. Los fanáticos eran fanáticos. Para ambos productos, los leales se reunían en parques y estacionamientos para mostrar sus habilidades culinarias, intercambiar recetas y técnicas. Como puede imaginar, los usuarios de Holland Grill eran una fuerza a tener en cuenta.

Brad Holland y su empresa familiar eran más que una empresa que buscaba vender una parrilla. Participaron activamente en la industria. Como contribuyentes a ferias y organizaciones comerciales, promovieron la cocina al aire libre y ayudaron a hacer crecer el espacio del mercado. Holland Grill siguió siendo un pilar en estos eventos, cocinando una amplia variedad de alimentos mientras la gente acudía en masa para obtener muestras.

En ese momento, Holland era la pequeña empresa estadounidense ideal que producía parrillas domésticas. Se integraron profundamente en las tiendas de parrilla Mom and Pop. Ninguna tienda grande vendía sus parrillas, pero los pequeños lugares locales llevaban su producto a cualquiera que entrara por la puerta. El argumento de venta siempre comenzaba con la misma línea, & # 8220 ¿Tiene un problema con brotes y comida quemada? & # 8221 Para muchos, fue un discurso que funcionó.

Desafortunadamente, parecía que un Holland Grill bien cuidado podría durar décadas. Algunos de los primeros modelos todavía se utilizan en la actualidad. Si bien los clientes permanecieron leales, rara vez necesitaron una unidad de reemplazo. El crecimiento de las ventas fue impulsado por los fanáticos leales de Holanda que compraron parrillas nuevas para sus hijos, padres y amigos. Si bien esto atrajo a nuevos usuarios, no fue el tipo de crecimiento que convirtió a Holanda en una gran empresa. Se quedó en la familia, local y pequeña. En última instancia, la calidad jugó un papel en la muerte de Holland Grill.

Los tiempos cambian. Si piensa en cómo funciona el Holland Grill, es posible que lo compare con un Pellet Grill. Sí, Holland y Traeger vinieron juntos. Pero donde Traeger creó un nicho de mercado, Holanda siguió siendo lo que era, una parrilla muy especializada para unos pocos que entendieron sus méritos.

Holanda tuvo imitadores. Phoenix Grills es un duplicado de Holland Grill y todavía está en producción hoy con un nuevo propietario. Los fanáticos lanzaron un ataque contra Phoenix, pero durante un corto tiempo, hubo un espacio de mercado estrecho para ambos. Phoenix quebró antes de ser adquirida por Modern Home Products.

El 14 de junio de 2019, Holland Grill cerró sus puertas. Los fanáticos continuarán usando este producto, pero la compañía ya no está. Se puede argumentar que Holland Grill y sus imitadores no son parrillas tradicionales y que funcionaron como un problema menor en la historia de la cocina al aire libre. Lo cierto es que pocos productos de la industria han tenido ese tipo de fidelidad. La desaparición como empresa tiene mucho que ver con la durabilidad del producto, al igual que con los cambios actuales del mercado. De hecho, las parrillas de pellets y la necesidad de humo han reducido el espacio de las parrillas de gas. Sin embargo, puede ver que la pérdida de Holland Grill Company es una pérdida para la industria.


La muerte de Holland Grill

En algún momento a mediados de la década de 1970, Brad Holland se sintió frustrado con su parrilla de gas. Se encendió. Quemó su comida. Y, en general, le enojaba que un dispositivo tan simple pudiera cocinar tan mal. Brad trabajó durante 12 años para mejorar la parrilla de gas y, en 1988, comenzó a vender The Holland Grill.

De hecho, era único, iba en contra de todo pensamiento convencional. La solución a los brotes fue simple, aunque muchos dirían extrema. The Holland Grill separó la comida del quemador con una hoja sólida de metal. Las llamaradas eran imposibles porque los goteos de grasa nunca llegaban a la llama. Sin embargo, tampoco la comida.

El Holland Grill requería una explicación. Los gurús del marketing le dirán que se trata de una sentencia de muerte. Esta parrilla se vendió bien durante muchos años, pero ¿qué la hizo tan única? El Holland Grill tiene una quemadura de hierro fundido redonda, pequeña y única. En muchos modelos, produjo alrededor de 15,000 BTU o menos de la mitad de parrillas de tamaño comparable. El quemador se encuentra debajo de una pesada hoja de acero que lo aísla de la cámara de cocción. No tener acceso a la llama significa que esos goteos pueden & # 8217t incendiarse. Entonces, nada de brotes.

La parrilla de cocción tiene una superficie de acero con patrón de diamante. Si bien es duradero y liviano, pero no está diseñado para producir marcas de parrilla. Por otra parte, Holland Grill no produce ese tipo de

Parrilla de gas Holland Liberty

temperaturas de todos modos. De hecho, con el diseño original, la válvula de control está encendida o apagada. No hay ajuste. Estas parrillas mantienen una temperatura constante de alrededor de 350 a 375 grados F. El rango de temperatura perfecto para hornear, pero no es lo que la mayoría de los consumidores esperan de una parrilla de gas.

La verdadera fuerza del Holland Grill era su versatilidad. Se cocinaba como un horno y una parrilla al mismo tiempo, con la capacidad de hacer hamburguesas un día y lasaña al siguiente. La cámara de cocción Holland deja pasar poco aire. Se podrían abrir un par de rejillas de ventilación en la parte superior para dejar salir el calor, pero la comida no se secaría rápidamente. Parecía que esta parrilla era casi infalible. Simplemente enciéndalo, agregue la comida y vuelva a consultar de vez en cuando.

Pero espera, hay & # 8217s más. Si pone líquido en la cámara de cocción hermética debajo de la rejilla de cocción, se vaporiza. Coloque astillas de madera en la hoja divisora ​​de metal, que arderá y producirá humo. Cierre las rejillas de ventilación superiores para retener el vapor o el humo en el interior. Clambakes, costillas ahumadas, un pavo festivo, asígnele el nombre y esta parrilla podría hacerlo. Fue esta versatilidad la que impulsó a su leal fandom durante casi dos décadas.

Hace casi 22 años, cuando comencé a escribir sobre la barbacoa y la parrilla, me dijeron que tuviera cuidado al criticar dos productos, el Big Green Egg y el Holland Grill. Los fanáticos eran fanáticos. Para ambos productos, los leales se reunían en parques y estacionamientos para mostrar sus habilidades culinarias, intercambiar recetas y técnicas. Como puede imaginar, los usuarios de Holland Grill eran una fuerza a tener en cuenta.

Brad Holland y su empresa familiar eran más que una empresa que buscaba vender una parrilla. Participaron activamente en la industria. Como contribuyentes a ferias y organizaciones comerciales, promovieron la cocina al aire libre y ayudaron a hacer crecer el espacio del mercado. Holland Grill siguió siendo un pilar en estos eventos, cocinando una amplia variedad de alimentos mientras la gente acudía en masa para obtener muestras.

En ese momento, Holland era la pequeña empresa estadounidense ideal que producía parrillas domésticas. Se integraron profundamente en las tiendas de parrilla Mom and Pop. Ninguna tienda grande vendía sus parrillas, pero los pequeños lugares locales llevaban su producto a cualquiera que entrara por la puerta. El argumento de venta siempre comenzaba con la misma línea, & # 8220 ¿Tiene un problema con brotes y comida quemada? & # 8221 Para muchos, fue un discurso que funcionó.

Desafortunadamente, parecía que un Holland Grill bien cuidado podría durar décadas. Algunos de los primeros modelos todavía se utilizan en la actualidad. Si bien los clientes permanecieron leales, rara vez necesitaron una unidad de reemplazo. El crecimiento de las ventas fue impulsado por los fanáticos leales de Holanda que compraron parrillas nuevas para sus hijos, padres y amigos. Si bien esto atrajo a nuevos usuarios, no fue el tipo de crecimiento que convirtió a Holanda en una gran empresa. Se quedó en la familia, local y pequeña. En última instancia, la calidad jugó un papel en la muerte de Holland Grill.

Los tiempos cambian. Si piensa en cómo funciona el Holland Grill, es posible que lo compare con un Pellet Grill. Sí, Holland y Traeger vinieron juntos. Pero donde Traeger creó un nicho de mercado, Holanda siguió siendo lo que era, una parrilla muy especializada para unos pocos que entendieron sus méritos.

Holanda tuvo imitadores. Phoenix Grills es un duplicado de Holland Grill y todavía está en producción hoy con un nuevo propietario. Los fanáticos lanzaron un ataque contra Phoenix, pero durante un corto tiempo, hubo un espacio de mercado estrecho para ambos. Phoenix quebró antes de ser adquirida por Modern Home Products.

El 14 de junio de 2019, Holland Grill cerró sus puertas. Los fanáticos continuarán usando este producto, pero la compañía ya no está. Se puede argumentar que Holland Grill y sus imitadores no son parrillas tradicionales y que funcionaron como un problema menor en la historia de la cocina al aire libre. Lo cierto es que pocos productos de la industria han tenido ese tipo de fidelidad. La desaparición como empresa tiene mucho que ver con la durabilidad del producto, al igual que con los cambios actuales del mercado. De hecho, las parrillas de pellets y la necesidad de humo han reducido el espacio de las parrillas de gas. Sin embargo, puede ver que la pérdida de Holland Grill Company es una pérdida para la industria.


La muerte de Holland Grill

En algún momento a mediados de la década de 1970, Brad Holland se sintió frustrado con su parrilla de gas. Se encendió. Quemó su comida. Y, en general, le enojaba que un dispositivo tan simple pudiera cocinar tan mal. Brad trabajó durante 12 años para mejorar la parrilla de gas y, en 1988, comenzó a vender The Holland Grill.

De hecho, era único, iba en contra de todo pensamiento convencional. La solución a los brotes fue simple, aunque muchos dirían extrema. The Holland Grill separó la comida del quemador con una hoja sólida de metal. Las llamaradas eran imposibles porque los goteos de grasa nunca llegaban a la llama. Sin embargo, tampoco la comida.

El Holland Grill requería una explicación. Los gurús del marketing le dirán que se trata de una sentencia de muerte. Esta parrilla se vendió bien durante muchos años, pero ¿qué la hizo tan única? El Holland Grill tiene una quemadura de hierro fundido redonda, pequeña y única. En muchos modelos, produjo alrededor de 15,000 BTU o menos de la mitad de parrillas de tamaño comparable. El quemador se encuentra debajo de una pesada hoja de acero que lo aísla de la cámara de cocción. No tener acceso a la llama significa que esos goteos pueden & # 8217t incendiarse. Entonces, nada de brotes.

La parrilla de cocción tiene una superficie de acero con patrón de diamante. Si bien es duradero y liviano, pero no está diseñado para producir marcas de parrilla. Por otra parte, Holland Grill no produce ese tipo de

Parrilla de gas Holland Liberty

temperaturas de todos modos. De hecho, con el diseño original, la válvula de control está encendida o apagada. No hay ajuste. Estas parrillas mantienen una temperatura constante de alrededor de 350 a 375 grados F. El rango de temperatura perfecto para hornear, pero no es lo que la mayoría de los consumidores esperan de una parrilla de gas.

La verdadera fuerza del Holland Grill era su versatilidad. Se cocinaba como un horno y una parrilla al mismo tiempo, con la capacidad de hacer hamburguesas un día y lasaña al siguiente. La cámara de cocción Holland deja pasar poco aire. Se podrían abrir un par de rejillas de ventilación en la parte superior para dejar salir el calor, pero la comida no se secaría rápidamente. Parecía que esta parrilla era casi infalible. Simplemente enciéndalo, agregue la comida y vuelva a consultar de vez en cuando.

Pero espera, hay & # 8217s más. Si pone líquido en la cámara de cocción hermética debajo de la rejilla de cocción, se vaporiza. Coloque astillas de madera en la hoja divisora ​​de metal, que arderá y producirá humo. Cierre las rejillas de ventilación superiores para retener el vapor o el humo en el interior. Clambakes, costillas ahumadas, un pavo festivo, asígnele el nombre y esta parrilla podría hacerlo. Fue esta versatilidad la que impulsó a su leal fandom durante casi dos décadas.

Hace casi 22 años, cuando comencé a escribir sobre la barbacoa y la parrilla, me dijeron que tuviera cuidado al criticar dos productos, el Big Green Egg y el Holland Grill. Los fanáticos eran fanáticos. Para ambos productos, los leales se reunían en parques y estacionamientos para mostrar sus habilidades culinarias, intercambiar recetas y técnicas. Como puede imaginar, los usuarios de Holland Grill eran una fuerza a tener en cuenta.

Brad Holland y su empresa familiar eran más que una empresa que buscaba vender una parrilla. Participaron activamente en la industria. Como contribuyentes a ferias y organizaciones comerciales, promovieron la cocina al aire libre y ayudaron a hacer crecer el espacio del mercado. Holland Grill siguió siendo un pilar en estos eventos, cocinando una amplia variedad de alimentos mientras la gente acudía en masa para obtener muestras.

En ese momento, Holland era la pequeña empresa estadounidense ideal que producía parrillas domésticas. Se integraron profundamente en las tiendas de parrilla Mom and Pop. Ninguna tienda grande vendía sus parrillas, pero los pequeños lugares locales llevaban su producto a cualquiera que entrara por la puerta. El argumento de venta siempre comenzaba con la misma línea, & # 8220 ¿Tiene un problema con brotes y comida quemada? & # 8221 Para muchos, fue un discurso que funcionó.

Desafortunadamente, parecía que un Holland Grill bien cuidado podría durar décadas. Algunos de los primeros modelos todavía se utilizan en la actualidad. Si bien los clientes permanecieron leales, rara vez necesitaron una unidad de reemplazo. El crecimiento de las ventas fue impulsado por los fanáticos leales de Holanda que compraron parrillas nuevas para sus hijos, padres y amigos. Si bien esto atrajo a nuevos usuarios, no fue el tipo de crecimiento que convirtió a Holanda en una gran empresa. Se quedó en la familia, local y pequeña. En última instancia, la calidad jugó un papel en la muerte de Holland Grill.

Los tiempos cambian. Si piensa en cómo funciona el Holland Grill, es posible que lo compare con un Pellet Grill. Sí, Holland y Traeger vinieron juntos. Pero donde Traeger creó un nicho de mercado, Holanda siguió siendo lo que era, una parrilla muy especializada para unos pocos que entendieron sus méritos.

Holanda tuvo imitadores. Phoenix Grills es un duplicado de Holland Grill y todavía está en producción hoy con un nuevo propietario. Los fanáticos lanzaron un ataque contra Phoenix, pero durante un corto tiempo, hubo un espacio de mercado estrecho para ambos. Phoenix quebró antes de ser adquirida por Modern Home Products.

El 14 de junio de 2019, Holland Grill cerró sus puertas. Los fanáticos continuarán usando este producto, pero la compañía ya no está. Se puede argumentar que Holland Grill y sus imitadores no son parrillas tradicionales y que funcionaron como un problema menor en la historia de la cocina al aire libre. Lo cierto es que pocos productos de la industria han tenido ese tipo de fidelidad. La desaparición como empresa tiene mucho que ver con la durabilidad del producto, al igual que con los cambios actuales del mercado. De hecho, las parrillas de pellets y la necesidad de humo han reducido el espacio de las parrillas de gas. Sin embargo, puede ver que la pérdida de Holland Grill Company es una pérdida para la industria.


La muerte de Holland Grill

En algún momento a mediados de la década de 1970, Brad Holland se sintió frustrado con su parrilla de gas. Se encendió. Quemó su comida. Y, en general, le enojaba que un dispositivo tan simple pudiera cocinar tan mal. Brad trabajó durante 12 años para mejorar la parrilla de gas y, en 1988, comenzó a vender The Holland Grill.

De hecho, era único, iba en contra de todo pensamiento convencional. La solución a los brotes fue simple, aunque muchos dirían extrema. The Holland Grill separó la comida del quemador con una hoja sólida de metal. Las llamaradas eran imposibles porque los goteos de grasa nunca llegaban a la llama. Sin embargo, tampoco la comida.

El Holland Grill requería una explicación. Los gurús del marketing le dirán que se trata de una sentencia de muerte. Esta parrilla se vendió bien durante muchos años, pero ¿qué la hizo tan única? The Holland Grill has a single, small, round cast-iron burn. In many models, it produced around 15,000 BTUs or less than half of comparably sized grills. The burner sits under a heavy sheet of steel that isolates it from the cooking chamber. No access to the flame means those drippings can’t catch on fire. So, no flare-ups.

The cooking grate has a diamond pattern steel surface. While durable and lightweight, but not designed to produce grill marks. Then again the Holland Grill doesn’t produce those sorts of

Holland Liberty Gas Grill

temperatures anyway. In fact, with the original design, the control valve is either on or off. There is no adjustment. These grills hold a consistent temperature around 350 to 375 degrees F. The perfect temperature range for baking, but not what most consumers expect from a gas grill.

The real strength of the Holland Grill was its versatility. It cooked like an oven and a grill at the same time, with the ability to make burgers one day and lasagna the next. The Holland cooking chamber let little airflow through. A pair of vents on the top could be opened to let heat out, but food wouldn’t dry out quickly. It seemed this grill was nearly foolproof. Simply turn it on, add the food, and check back now and then.

But wait, there’s more. If you put liquid in the watertight cooking chamber below the cooking grate, it steams. Place wood chips on the metal divider sheet, and it will smolder and produce smoke. Close the top vents to hold the steam or smoke inside. Clambakes, smoked ribs, a holiday turkey, name it and this grill could do it. It was this versatility that drove its loyal fandom for nearly two decades.

Nearly 22 years ago, when I started writing about barbecue and grilling, I was told to be careful about criticizing two products, the Big Green Egg and the Holland Grill. Fans were fanatical. For both products, the loyal would gather in parks and parking lots to show off their cooking skills, swap recipes, and techniques. As you can imagine, the users of the Holland Grill were a force to be reckoned with.

Brad Holland and his family-owned business were more than a company looking to sell a grill. They took an active part in the industry. As contributors to trade shows and organizations, they promoted outdoor cooking and helped grow the market space. Holland Grill remained a mainstay at these events, cooking a wide range of food as people flocked around for samples.

At the time, Holland was the ideal small American business producing domestic grills. They deeply embedded themselves into the Mom and Pop grill stores. No big box stores sold their grills, but small local places pushed their product to anyone who walked through the door. The sales pitch always started with the same line, “Do you have a problem with flare-ups and burnt food.” For many, it was a pitch that worked.

Unfortunately, it seemed that a properly cared for Holland Grill could last for decades. Some of the earliest models are still in use today. While customers remained loyal, they seldom needed a replacement unit. Sales growth was driven by loyal Holland fans who purchased new grills for their kids, parents, and friends. While this brought in new users, it wasn’t the kind of growth that made Holland a big company. It stayed in the family, local, and small. Ultimately, quality played a part in the death of the Holland Grill.

Times change. If you think about how the Holland Grill works you might find yourself comparing it to a Pellet Grill. Yes, Holland and Traeger came up together. But where Traeger created a niche market, Holland remained what it was, a very specialized grill for a select few who understood its merits.

Holland did have imitators. Phoenix Grills is a duplicate of the Holland Grill and is still in production today under new ownership. Fans launched an attack against Phoenix, but for a short time, there was a narrow market space for both. Phoenix went bankrupt before being acquired by Modern Home Products.

On June 14, 2019, Holland Grill closed its doors. Fans will continue to use this product, but the company is gone. It can be argued that the Holland Grill and its imitators are not traditional grills and that they functioned as a minor blip in the history of outdoor cooking. The truth is that few products in the industry have had that type of loyalty. The demise as a company has much to do with the durability of the product as it does with current market changes. Indeed, pellet grills and the need for smoke have cut into the gas grill space. However, you look at it the loss of the Holland Grill Company is a loss to the industry.


The Death of the Holland Grill

Somewhere in the mid-1970s, Brad Holland became frustrated with his gas grill. It flared up. It burnt his food. And in general, it angered him that such a simple device could cook so poorly. For 12 years Brad worked to improve the gas grill, and in 1988 he began selling The Holland Grill.

It was unique in fact, it went against all conventional thinking. The solution to flare-ups was simple, though many would say extreme. The Holland Grill separated the food from the burner with a solid sheet of metal. Flare-ups were impossible because fat drippings never hit the flame. However, neither did the food.

The Holland Grill required an explanation. Marketing gurus will tell you that this is a death sentence. This grill sold well for many years, but what made it so unique? The Holland Grill has a single, small, round cast-iron burn. In many models, it produced around 15,000 BTUs or less than half of comparably sized grills. The burner sits under a heavy sheet of steel that isolates it from the cooking chamber. No access to the flame means those drippings can’t catch on fire. So, no flare-ups.

The cooking grate has a diamond pattern steel surface. While durable and lightweight, but not designed to produce grill marks. Then again the Holland Grill doesn’t produce those sorts of

Holland Liberty Gas Grill

temperatures anyway. In fact, with the original design, the control valve is either on or off. There is no adjustment. These grills hold a consistent temperature around 350 to 375 degrees F. The perfect temperature range for baking, but not what most consumers expect from a gas grill.

The real strength of the Holland Grill was its versatility. It cooked like an oven and a grill at the same time, with the ability to make burgers one day and lasagna the next. The Holland cooking chamber let little airflow through. A pair of vents on the top could be opened to let heat out, but food wouldn’t dry out quickly. It seemed this grill was nearly foolproof. Simply turn it on, add the food, and check back now and then.

But wait, there’s more. If you put liquid in the watertight cooking chamber below the cooking grate, it steams. Place wood chips on the metal divider sheet, and it will smolder and produce smoke. Close the top vents to hold the steam or smoke inside. Clambakes, smoked ribs, a holiday turkey, name it and this grill could do it. It was this versatility that drove its loyal fandom for nearly two decades.

Nearly 22 years ago, when I started writing about barbecue and grilling, I was told to be careful about criticizing two products, the Big Green Egg and the Holland Grill. Fans were fanatical. For both products, the loyal would gather in parks and parking lots to show off their cooking skills, swap recipes, and techniques. As you can imagine, the users of the Holland Grill were a force to be reckoned with.

Brad Holland and his family-owned business were more than a company looking to sell a grill. They took an active part in the industry. As contributors to trade shows and organizations, they promoted outdoor cooking and helped grow the market space. Holland Grill remained a mainstay at these events, cooking a wide range of food as people flocked around for samples.

At the time, Holland was the ideal small American business producing domestic grills. They deeply embedded themselves into the Mom and Pop grill stores. No big box stores sold their grills, but small local places pushed their product to anyone who walked through the door. The sales pitch always started with the same line, “Do you have a problem with flare-ups and burnt food.” For many, it was a pitch that worked.

Unfortunately, it seemed that a properly cared for Holland Grill could last for decades. Some of the earliest models are still in use today. While customers remained loyal, they seldom needed a replacement unit. Sales growth was driven by loyal Holland fans who purchased new grills for their kids, parents, and friends. While this brought in new users, it wasn’t the kind of growth that made Holland a big company. It stayed in the family, local, and small. Ultimately, quality played a part in the death of the Holland Grill.

Times change. If you think about how the Holland Grill works you might find yourself comparing it to a Pellet Grill. Yes, Holland and Traeger came up together. But where Traeger created a niche market, Holland remained what it was, a very specialized grill for a select few who understood its merits.

Holland did have imitators. Phoenix Grills is a duplicate of the Holland Grill and is still in production today under new ownership. Fans launched an attack against Phoenix, but for a short time, there was a narrow market space for both. Phoenix went bankrupt before being acquired by Modern Home Products.

On June 14, 2019, Holland Grill closed its doors. Fans will continue to use this product, but the company is gone. It can be argued that the Holland Grill and its imitators are not traditional grills and that they functioned as a minor blip in the history of outdoor cooking. The truth is that few products in the industry have had that type of loyalty. The demise as a company has much to do with the durability of the product as it does with current market changes. Indeed, pellet grills and the need for smoke have cut into the gas grill space. However, you look at it the loss of the Holland Grill Company is a loss to the industry.


The Death of the Holland Grill

Somewhere in the mid-1970s, Brad Holland became frustrated with his gas grill. It flared up. It burnt his food. And in general, it angered him that such a simple device could cook so poorly. For 12 years Brad worked to improve the gas grill, and in 1988 he began selling The Holland Grill.

It was unique in fact, it went against all conventional thinking. The solution to flare-ups was simple, though many would say extreme. The Holland Grill separated the food from the burner with a solid sheet of metal. Flare-ups were impossible because fat drippings never hit the flame. However, neither did the food.

The Holland Grill required an explanation. Marketing gurus will tell you that this is a death sentence. This grill sold well for many years, but what made it so unique? The Holland Grill has a single, small, round cast-iron burn. In many models, it produced around 15,000 BTUs or less than half of comparably sized grills. The burner sits under a heavy sheet of steel that isolates it from the cooking chamber. No access to the flame means those drippings can’t catch on fire. So, no flare-ups.

The cooking grate has a diamond pattern steel surface. While durable and lightweight, but not designed to produce grill marks. Then again the Holland Grill doesn’t produce those sorts of

Holland Liberty Gas Grill

temperatures anyway. In fact, with the original design, the control valve is either on or off. There is no adjustment. These grills hold a consistent temperature around 350 to 375 degrees F. The perfect temperature range for baking, but not what most consumers expect from a gas grill.

The real strength of the Holland Grill was its versatility. It cooked like an oven and a grill at the same time, with the ability to make burgers one day and lasagna the next. The Holland cooking chamber let little airflow through. A pair of vents on the top could be opened to let heat out, but food wouldn’t dry out quickly. It seemed this grill was nearly foolproof. Simply turn it on, add the food, and check back now and then.

But wait, there’s more. If you put liquid in the watertight cooking chamber below the cooking grate, it steams. Place wood chips on the metal divider sheet, and it will smolder and produce smoke. Close the top vents to hold the steam or smoke inside. Clambakes, smoked ribs, a holiday turkey, name it and this grill could do it. It was this versatility that drove its loyal fandom for nearly two decades.

Nearly 22 years ago, when I started writing about barbecue and grilling, I was told to be careful about criticizing two products, the Big Green Egg and the Holland Grill. Fans were fanatical. For both products, the loyal would gather in parks and parking lots to show off their cooking skills, swap recipes, and techniques. As you can imagine, the users of the Holland Grill were a force to be reckoned with.

Brad Holland and his family-owned business were more than a company looking to sell a grill. They took an active part in the industry. As contributors to trade shows and organizations, they promoted outdoor cooking and helped grow the market space. Holland Grill remained a mainstay at these events, cooking a wide range of food as people flocked around for samples.

At the time, Holland was the ideal small American business producing domestic grills. They deeply embedded themselves into the Mom and Pop grill stores. No big box stores sold their grills, but small local places pushed their product to anyone who walked through the door. The sales pitch always started with the same line, “Do you have a problem with flare-ups and burnt food.” For many, it was a pitch that worked.

Unfortunately, it seemed that a properly cared for Holland Grill could last for decades. Some of the earliest models are still in use today. While customers remained loyal, they seldom needed a replacement unit. Sales growth was driven by loyal Holland fans who purchased new grills for their kids, parents, and friends. While this brought in new users, it wasn’t the kind of growth that made Holland a big company. It stayed in the family, local, and small. Ultimately, quality played a part in the death of the Holland Grill.

Times change. If you think about how the Holland Grill works you might find yourself comparing it to a Pellet Grill. Yes, Holland and Traeger came up together. But where Traeger created a niche market, Holland remained what it was, a very specialized grill for a select few who understood its merits.

Holland did have imitators. Phoenix Grills is a duplicate of the Holland Grill and is still in production today under new ownership. Fans launched an attack against Phoenix, but for a short time, there was a narrow market space for both. Phoenix went bankrupt before being acquired by Modern Home Products.

On June 14, 2019, Holland Grill closed its doors. Fans will continue to use this product, but the company is gone. It can be argued that the Holland Grill and its imitators are not traditional grills and that they functioned as a minor blip in the history of outdoor cooking. The truth is that few products in the industry have had that type of loyalty. The demise as a company has much to do with the durability of the product as it does with current market changes. Indeed, pellet grills and the need for smoke have cut into the gas grill space. However, you look at it the loss of the Holland Grill Company is a loss to the industry.


The Death of the Holland Grill

Somewhere in the mid-1970s, Brad Holland became frustrated with his gas grill. It flared up. It burnt his food. And in general, it angered him that such a simple device could cook so poorly. For 12 years Brad worked to improve the gas grill, and in 1988 he began selling The Holland Grill.

It was unique in fact, it went against all conventional thinking. The solution to flare-ups was simple, though many would say extreme. The Holland Grill separated the food from the burner with a solid sheet of metal. Flare-ups were impossible because fat drippings never hit the flame. However, neither did the food.

The Holland Grill required an explanation. Marketing gurus will tell you that this is a death sentence. This grill sold well for many years, but what made it so unique? The Holland Grill has a single, small, round cast-iron burn. In many models, it produced around 15,000 BTUs or less than half of comparably sized grills. The burner sits under a heavy sheet of steel that isolates it from the cooking chamber. No access to the flame means those drippings can’t catch on fire. So, no flare-ups.

The cooking grate has a diamond pattern steel surface. While durable and lightweight, but not designed to produce grill marks. Then again the Holland Grill doesn’t produce those sorts of

Holland Liberty Gas Grill

temperatures anyway. In fact, with the original design, the control valve is either on or off. There is no adjustment. These grills hold a consistent temperature around 350 to 375 degrees F. The perfect temperature range for baking, but not what most consumers expect from a gas grill.

The real strength of the Holland Grill was its versatility. It cooked like an oven and a grill at the same time, with the ability to make burgers one day and lasagna the next. The Holland cooking chamber let little airflow through. A pair of vents on the top could be opened to let heat out, but food wouldn’t dry out quickly. It seemed this grill was nearly foolproof. Simply turn it on, add the food, and check back now and then.

But wait, there’s more. If you put liquid in the watertight cooking chamber below the cooking grate, it steams. Place wood chips on the metal divider sheet, and it will smolder and produce smoke. Close the top vents to hold the steam or smoke inside. Clambakes, smoked ribs, a holiday turkey, name it and this grill could do it. It was this versatility that drove its loyal fandom for nearly two decades.

Nearly 22 years ago, when I started writing about barbecue and grilling, I was told to be careful about criticizing two products, the Big Green Egg and the Holland Grill. Fans were fanatical. For both products, the loyal would gather in parks and parking lots to show off their cooking skills, swap recipes, and techniques. As you can imagine, the users of the Holland Grill were a force to be reckoned with.

Brad Holland and his family-owned business were more than a company looking to sell a grill. They took an active part in the industry. As contributors to trade shows and organizations, they promoted outdoor cooking and helped grow the market space. Holland Grill remained a mainstay at these events, cooking a wide range of food as people flocked around for samples.

At the time, Holland was the ideal small American business producing domestic grills. They deeply embedded themselves into the Mom and Pop grill stores. No big box stores sold their grills, but small local places pushed their product to anyone who walked through the door. The sales pitch always started with the same line, “Do you have a problem with flare-ups and burnt food.” For many, it was a pitch that worked.

Unfortunately, it seemed that a properly cared for Holland Grill could last for decades. Some of the earliest models are still in use today. While customers remained loyal, they seldom needed a replacement unit. Sales growth was driven by loyal Holland fans who purchased new grills for their kids, parents, and friends. While this brought in new users, it wasn’t the kind of growth that made Holland a big company. It stayed in the family, local, and small. Ultimately, quality played a part in the death of the Holland Grill.

Times change. If you think about how the Holland Grill works you might find yourself comparing it to a Pellet Grill. Yes, Holland and Traeger came up together. But where Traeger created a niche market, Holland remained what it was, a very specialized grill for a select few who understood its merits.

Holland did have imitators. Phoenix Grills is a duplicate of the Holland Grill and is still in production today under new ownership. Fans launched an attack against Phoenix, but for a short time, there was a narrow market space for both. Phoenix went bankrupt before being acquired by Modern Home Products.

On June 14, 2019, Holland Grill closed its doors. Fans will continue to use this product, but the company is gone. It can be argued that the Holland Grill and its imitators are not traditional grills and that they functioned as a minor blip in the history of outdoor cooking. The truth is that few products in the industry have had that type of loyalty. The demise as a company has much to do with the durability of the product as it does with current market changes. Indeed, pellet grills and the need for smoke have cut into the gas grill space. However, you look at it the loss of the Holland Grill Company is a loss to the industry.


The Death of the Holland Grill

Somewhere in the mid-1970s, Brad Holland became frustrated with his gas grill. It flared up. It burnt his food. And in general, it angered him that such a simple device could cook so poorly. For 12 years Brad worked to improve the gas grill, and in 1988 he began selling The Holland Grill.

It was unique in fact, it went against all conventional thinking. The solution to flare-ups was simple, though many would say extreme. The Holland Grill separated the food from the burner with a solid sheet of metal. Flare-ups were impossible because fat drippings never hit the flame. However, neither did the food.

The Holland Grill required an explanation. Marketing gurus will tell you that this is a death sentence. This grill sold well for many years, but what made it so unique? The Holland Grill has a single, small, round cast-iron burn. In many models, it produced around 15,000 BTUs or less than half of comparably sized grills. The burner sits under a heavy sheet of steel that isolates it from the cooking chamber. No access to the flame means those drippings can’t catch on fire. So, no flare-ups.

The cooking grate has a diamond pattern steel surface. While durable and lightweight, but not designed to produce grill marks. Then again the Holland Grill doesn’t produce those sorts of

Holland Liberty Gas Grill

temperatures anyway. In fact, with the original design, the control valve is either on or off. There is no adjustment. These grills hold a consistent temperature around 350 to 375 degrees F. The perfect temperature range for baking, but not what most consumers expect from a gas grill.

The real strength of the Holland Grill was its versatility. It cooked like an oven and a grill at the same time, with the ability to make burgers one day and lasagna the next. The Holland cooking chamber let little airflow through. A pair of vents on the top could be opened to let heat out, but food wouldn’t dry out quickly. It seemed this grill was nearly foolproof. Simply turn it on, add the food, and check back now and then.

But wait, there’s more. If you put liquid in the watertight cooking chamber below the cooking grate, it steams. Place wood chips on the metal divider sheet, and it will smolder and produce smoke. Close the top vents to hold the steam or smoke inside. Clambakes, smoked ribs, a holiday turkey, name it and this grill could do it. It was this versatility that drove its loyal fandom for nearly two decades.

Nearly 22 years ago, when I started writing about barbecue and grilling, I was told to be careful about criticizing two products, the Big Green Egg and the Holland Grill. Fans were fanatical. For both products, the loyal would gather in parks and parking lots to show off their cooking skills, swap recipes, and techniques. As you can imagine, the users of the Holland Grill were a force to be reckoned with.

Brad Holland and his family-owned business were more than a company looking to sell a grill. They took an active part in the industry. As contributors to trade shows and organizations, they promoted outdoor cooking and helped grow the market space. Holland Grill remained a mainstay at these events, cooking a wide range of food as people flocked around for samples.

At the time, Holland was the ideal small American business producing domestic grills. They deeply embedded themselves into the Mom and Pop grill stores. No big box stores sold their grills, but small local places pushed their product to anyone who walked through the door. The sales pitch always started with the same line, “Do you have a problem with flare-ups and burnt food.” For many, it was a pitch that worked.

Unfortunately, it seemed that a properly cared for Holland Grill could last for decades. Some of the earliest models are still in use today. While customers remained loyal, they seldom needed a replacement unit. Sales growth was driven by loyal Holland fans who purchased new grills for their kids, parents, and friends. While this brought in new users, it wasn’t the kind of growth that made Holland a big company. It stayed in the family, local, and small. Ultimately, quality played a part in the death of the Holland Grill.

Times change. If you think about how the Holland Grill works you might find yourself comparing it to a Pellet Grill. Yes, Holland and Traeger came up together. But where Traeger created a niche market, Holland remained what it was, a very specialized grill for a select few who understood its merits.

Holland did have imitators. Phoenix Grills is a duplicate of the Holland Grill and is still in production today under new ownership. Fans launched an attack against Phoenix, but for a short time, there was a narrow market space for both. Phoenix went bankrupt before being acquired by Modern Home Products.

On June 14, 2019, Holland Grill closed its doors. Fans will continue to use this product, but the company is gone. It can be argued that the Holland Grill and its imitators are not traditional grills and that they functioned as a minor blip in the history of outdoor cooking. The truth is that few products in the industry have had that type of loyalty. The demise as a company has much to do with the durability of the product as it does with current market changes. Indeed, pellet grills and the need for smoke have cut into the gas grill space. However, you look at it the loss of the Holland Grill Company is a loss to the industry.