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Pastel de piña

Pastel de piña

Preparamos 12 formas de muffins.

50 gr de mantequilla junto con una cucharada de azúcar glass, frotar las semillas de vainilla hasta que la mantequilla se ablande y se convierta en una pasta.

Distribuimos la mantequilla así untada en las 12 formas.

Escurrimos la compota de piña del almíbar y en cada forma ponemos una rodaja de piña o 4 trozos de piña (en el caso de los trozos de compota), y encima, en los lugares que quedan los arándanos vacíos.

Reserva y prepara la masa.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que el azúcar se derrita. Agregue un huevo, revolviendo después de cada uno hasta que quede suave. Pon la leche, la harina y la levadura en polvo. Homogeneizar y dividir la composición en formas (aproximadamente 1 cucharada cada una)

Poner en el horno precalentado a 180 grados y hornear durante 15-20 minutos.