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Sopa de brocoli

Sopa de brocoli

Solo salen dos porciones de sopa.

  • 1,5 l de agua (no se usa en absoluto)
  • 1 brócoli
  • 1 cuarto de apio
  • 2 zanahorias
  • 1 papa mediana
  • 1 cebolla
  • sal pimienta

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de brócoli:

Se hacen crutones de pan (al horno o al fuego) Yo usé pan tostado de centeno de Lidl.

Hervir el apio, la zanahoria y la cebolla entera y los trozos de patata durante 40 minutos, añadir sal, brócoli y cocinar 20 minutos más.

Pasar solo la papa hervida, cortada en trozos y el brócoli, el resto se sirve junto a la sopa o se desecha, se le puede agregar crema agria.


Rompe el brócoli en pequeños manojos para que se cocine de manera uniforme. Lava bien el brócoli. Es una operación que debe hacerse con mucho cuidado porque el brócoli, a diferencia de otras verduras (patatas o zanahorias) no se pela y no se puede frotar con agua corriente.

Pelar las patatas y cortarlas en cubos de 2,5 cm, luego pelar el ajo dejándolo entero. Si usas una olla especial para cocer al vapor, que tiene un recipiente en el que poner agua y un colador de verduras, puedes proceder como hice yo, poniendo las patatas hervidas en el recipiente de agua.

Si usa una olla normal y una vaporera, coloque las papas hervidas en otra sartén. Una vez que tengas establecida la estrategia, comienza poniendo agua fría en el recipiente en el que hierves las papas, agrega las papas y pon la olla al fuego a fuego medio.

Cuando las patatas hiervan, añade la sal y las semillas de comino que pones en un infusor de té para que no se esparza. Coloque el colador de verduras y ponga el ajo entero, cubra con una tapa. Hervir durante 10 minutos.

Es hora de poner el brócoli en el compartimento de vapor y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Cuando las verduras estén cocidas, transfiérelas a una olla para mezclarlas con la licuadora verticalmente. Mantenga el líquido de las papas y agregue un poco sobre las verduras. Pasar todo por la licuadora hasta que se conviertan en una pasta. Rellenar con líquido si es necesario.

Agregue la mitad de la cantidad de mantequilla, mezcle, luego la otra mitad y mezcle bien. La sopa de crema de brócoli ya está lista. Puedes servirlo con crutones de pan tostado y una cucharadita de yogur y una pizca de pimienta recién molida.


El brócoli te ayuda a adelgazar de forma saludable

El brócoli se considera un buen amigo de las dietas. Según Nutrition and You, 100 g de brócoli contienen 34 kilocalorías (1,5% de la cantidad diaria recomendada), 6.64 carbohidratos y colesterol cero.

La única forma de perder el exceso de peso es reducir la ingesta de calorías. La mayoría de las calorías provienen de dulces, productos comerciales refinados y refrescos.

Otra causa de la ingesta alta de calorías es comer en exceso. Quienes quieran adelgazar deben reducir la ración de comida consumida e incluir en la dieta comida lo más nutritiva posible y nutritivo. El brócoli es un excelente ejemplo de esto.

100 g de brócoli nos aporta:

• 2,82 g de proteinas
• 2,60 g de fibra
• 149% de la cantidad diaria recomendada (RDA) de Vitamina C
• 85% de la dosis diaria recomendada de vitamina K
• 21% de la dosis diaria recomendada de Vitamina A
• 16% de la dosis diaria recomendada de ácido fólico
• 13% de la dosis diaria recomendada de vitamina B6
• 12% de la dosis diaria recomendada de vitamina B5

El brócoli también es una buena fuente de minerales. calcio, potasio, magnesio, hierro, selenio, zinc y fósforo. Este rico contenido nutricional se duplica si come brócoli cocido. La preparación térmica solo afecta la concentración de vitamina C.

El brócoli es un alimento saciante, del cual puedes comer hasta el contenido de tu corazón sin aumentar de peso, porque tiene mucha agua (90%) y fibra y pocas calorías.

Vitamina C, calcioy cromode brócoli promueve la pérdida de peso. Sulforafan e indol-3-carbinol hay otros dos antioxidantes en el brócoli que no solo previenen el cáncer sino que también ayudan descomposición de la grasa corporal.


Sopa de brocoli

El brócoli se rompe en pequeños racimos. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Pelar las patatas y cortarlas en cubos.

Derrita la mantequilla a fuego medio en una olla grande. Calentar los aros de cebolla en ella. Agrega el brócoli y las papas y sofríe un poco.

Verter encima la sopa de verduras y llevar a ebullición. Deje hervir a fuego medio hasta que las papas estén bien cocidas.

Colar la sopa, añadir la nata y llevar a ebullición una vez más. Condimentar con sal y pimienta.

Corta las rodajas de tocino por la mitad y envuelve una ciruela en media rodaja de tocino. Pon 2 ciruelas de tocino en una brocheta.

Pelar los dientes de ajo y cortarlos en rodajas finas. Calentar el aceite en una sartén y freír los dientes de ajo. Las hojuelas de ajo se retiran inmediatamente del aceite con una espátula y se dejan escurrir sobre una toalla de papel.

Pon las brochetas de ciruela en la sartén y fríe hasta que el tocino esté crujiente. Sazone con pimienta.

Vierta la sopa en platos hondos. Espolvoree hojuelas de ajo por encima y sirva con una brocheta de ciruelas con tocino.


Sopa de crema de brócoli

Los nutricionistas dicen que deberíamos comer brócoli al menos una vez a la semana. Se puede comer crudo, hervido, horneado o al vapor. Puede introducirse en sopas y caldos, ensaladas frías, batidos, pero también en guisos y platos cocinados.

Entre los beneficios más importantes que tiene el brócoli en nuestro organismo: tiene muy pocas calorías, baja el azúcar en sangre y mejora la digestión. Por el aporte de nutrientes que posee, fortalece el sistema inmunológico, mejora la visión, regula la presión arterial, combate la anemia y fortalece los huesos.

Cómo elegir el brócoli: las verduras frescas tienen un color verde brillante, tienen un tallo firme y los cogollos de la corona son lo más compactos posible. Si los cogollos están abiertos o en flor, la verdura es vieja. Conservar en el frigorífico un máximo de 7 días antes de cocinar.

La sopa de crema de brócoli es una de mis favoritas, tiene una textura agradable y es muy sabrosa.

INGREDIENTE:

  • 450 g de brócoli
  • 1 cebolla y unas ramitas de cebolla verde
  • 1 zanahoria
  • 100 g de espinacas
  • 1 papa grande
  • 1 chirivía (opcional)
  • perejil verde
  • sal pimienta
  • jugo de limón (opcional)

Otras recetas de sopa de crema:

Crema de champiñones Sopa de crema de guisantes

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Pelar la cebolla y picarla finamente. Lo ponemos en un cazo con un poco de aceite y lo salteamos durante 2 minutos a fuego lento. Pelar las patatas y las zanahorias, cortarlas en 6-8 trozos y ponerlas sobre la cebolla. Cubrir con agua tibia, agregar sal, tapar y dejar hervir.

2. Lavamos el brócoli y abrimos los ramos, que ponemos en la sopa y dejamos que hierva a fuego medio. Comprobamos si han hervido todas las verduras, escurrimos el agua (pero no la tiramos).

3. Agrega un poco del jugo restante a ebullición y coloca la mezcla en la licuadora hasta que tenga la consistencia deseada. Agregamos sal, pimienta y jugo de limón (no queremos hacer sopa agria, solo tenemos que colorearla un poco. Ponga un poco y para cuando tenga el sabor deseado).

4. Sazone la sopa de crema de brócoli con perejil fresco finamente picado y sírvala con picatostes.

Así es como hacemos los picatostes:

Cortamos algunas rebanadas de pan en cubos pequeños, aproximadamente 3 & # 8211 4 rebanadas / en 2 porciones. Ponemos en una sartén una cucharadita de aceite de coco y una cucharada de aceite de oliva (el aceite de coco es un poco más graso, tiene textura de mantequilla, pero por lo demás solo podemos utilizar aceitunas). Pasar un diente de ajo y sofreír por un minuto, luego agregar los cubitos de pan. Después de absorber el aceite de la sartén, condimentarlos con sal, orégano o las especias que queramos. Las dejamos hasta que se doren un poco, pero hay que removerlas constantemente porque no queremos que se quemen. Las sacamos con una espátula sobre una servilleta de papel, las dejamos durante 5-10 minutos, tras lo cual las podemos servir.


Crema de brócoli y yogur

Crema de brócoli y sopa de yogur: ¡una combinación sorprendentemente deliciosa!

Las cremas son rápidas, reconfortantes y llenas, y si encontramos una combinación de ingredientes que se complementan muy bien, ¡el resultado es definitivamente un platillo delicioso!

Para la crema de brócoli y yogur necesitamos los siguientes ingredientes:

  • 3 patatas
  • 1 brócoli
  • 100 gramos de parmesano de raza
  • 200 gr de yogur
  • sal al gusto

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. El brócoli se rompe en pequeños racimos y se lava con agua corriente. En un bol adecuado, hervir las patatas cortadas en dados añadiendo una pizca de sal al agua. Cuando las patatas estén casi cocidas, añadir el brócoli y dejar unos minutos más. Colamos el agua en la que se hirvieron las verduras, pero no la tiramos, sino que la mantenemos separada. Con una batidora, pasa las verduras, añadiendo poco a poco el jugo colado hasta conseguir la consistencia deseada. Al final, agregue el yogur y el queso parmesano rallado. Sirve con picatostes de pan.

Si te gustan las cremas y quieres probar diferentes opciones, puedes encontrar más recetas aquí.


Económico: la sopa de crema de brócoli más simple

Mañana hace tres semanas desde que estamos en casa. Y perdí la noción de los días. La existencia se desarrolla sin complicaciones, entre los cafés de la mañana y la tarde, entre el desayuno, el almuerzo y la cena, las flores en el jardín, los dos gatos perezosos & # 8211 Meow and Luck, la cocina, el blog y el hogar.

Que extraño. Después de correr sin rumbo fijo durante días, semanas y meses, te despiertas, de repente, que tienes que reducir la velocidad. Y con qué sorpresa.

Sin embargo, estoy empezando a acostumbrarme a la nueva etapa de la vida y a las nuevas opciones sin complicaciones. ¿Cuál sería la respuesta a la pregunta: “¿Qué hago con el brócoli en la nevera? ¿Ponerlo en una quiche de queso o en una sopa? Al final, fue la sopa la que ganó. Pero también el quiche. Porque dividí el brócoli en dos trozos para preparar ambos.

Ah, y qué belleza verde salió. De una sencillez casi irreal. Una que, por su maravilloso color, me recordó a Terceira, una de las nueve islas del archipiélago portugués de las Azores. Un lugar verde y especial, con un volcán que se puede visitar, piscinas naturales que permiten nadar en el océano, gente cálida, buena comida, plantaciones de té, plátano y piña, ciudades antiguas integradas en el patrimonio de la UNESCO, ubicadas en el medio del Atlántico salvaje.

SOPA DE CREMA DE BRÓCOLI

* 1 cabeza de brócoli

* 1 cucharada de aceite de oliva

* 1 cubo de sopa de verduras (opcional)

* sal, pimienta y jugo de limón

1.Cortar los ajos en rodajas finas, romper los manojos de brócoli y lavarlos bien, pelar las patatas y cortarlas en dados

2. En una cacerola mediana, saltee el brócoli, las papas y el ajo durante unos 20 segundos en el aceite de oliva, luego agregue la leche y el agua tibia para cubrir las verduras.

3.Ponga el cubo de sopa junto a las verduras, cúbralo con una tapa y cocine a fuego medio hasta que las verduras estén blandas.

4.Después de que las verduras hayan hervido, apague el fuego y convierta las verduras en una crema con una batidora vertical.

5.Añadir la mantequilla, revolver hasta que se derrita, probar y sazonar con sal y pimienta.


Sopa de brócoli con queso

El brócoli definitivamente no es la verdura más querida, aunque personalmente no entiendo por qué. Algunos consideran que no tiene sabor o que es blando, otros que huele extraño una vez cocido, y otros, como en el caso de las espinacas, se distorsionan por el color verde. Lo que puedo decirles con seguridad es que NADIE ha rechazado hasta ahora un tazón de Sopa de brócoli con queso! ¡Incluso Luca la ama, y ​​él y el brócoli & # 8230 no son realmente amigos!

Sopa de brócoli con queso: ¿cuáles son los secretos de la sopa milagrosa?

  • Es una sopa muy cremosa, apta para la temporada otoño-invierno. Es muy consistente y se consume caliente apenas se retira del fuego. Cuanto más rico sea el queso, más deliciosa será la sopa.
  • No es necesariamente una sopa tan buena después de recalentarla, por lo que es ideal hacer una pequeña cantidad y consumirla toda en una sola comida. De las cantidades de ingredientes a continuación, provienen de 3 a 4 porciones de sopa de queso con brócoli.
  • Para hacer la sopa realmente deliciosa, usamos sopa de pollo y no agua para hervir el brócoli. ¿Cómo preparamos la sopa de pollo? ¡Muy simple! Hervir 500 g de cubiertos de pollo y 500 g de verduras (zanahorias, apio, perejil, chirivías) en 2 litros de agua con sal. Hierva la sopa a fuego lento y espume con frecuencia para que quede lo más clara posible. Cuanto más lo hiervamos, más concentrado y sabroso quedará. Es ideal si tiene una olla de cocción lenta (como Crock-Pot) para preparar sopa de pollo.

  • Si no tienes tiempo para preparar sopa de pollo, debes saber que en las tiendas de DM encontramos cubos orgánicos para sopa, con ingredientes más que aceptables, por lo que puedes disolver 1-2 cubos de concentrado para sopa de pollo o verduras.
  • También es muy importante utilizar un queso aromatizado, como Emmental o Gouda. Cuanto más sabroso sea el queso que usemos, más intensos serán los sabores. Te recomiendo que pruebes el queso ahumado o una combinación de queso y parmesano.

Sopa de Brócoli con Queso - Ingredientes para 4 porciones:

  • 500 g de brócoli (o capitán de barco)
  • una cebolla blanca grande, finamente picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • una cucharada de harina
  • 200ml de nata dulce para cocinar
  • 1,5 litros de caldo de pollo
  • 100 g de queso rallado
  • sal y pimienta al gusto (dependiendo de lo salada o picante que sea la sopa)

Primero nos ocupamos del brócoli, que partimos en pequeños racimos y cortamos los tallos que quedan demasiado leñosos.

En una olla grande, sofría la cebolla en 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que la cebolla se ponga vidriosa. Agrega el ajo pasado por la prensa o finamente picado y cocina por 1 minuto con la cebolla. Pon una cucharada de harina y mezcla hasta que se disuelva. Agrega los manojos de brócoli y vierte encima la sopa de pollo. Déjalo hervir hasta que el brócoli esté al dente. No lo cocinamos demasiado. Agregue crema dulce y queso. Déjalo hervir unos minutos más, hasta que el queso se derrita.


Sopa de brócoli muy nutritiva

Los ingredientes que necesitas para esta receta. sopa con brócoli son:

- 4 ramos de brócoli
- 2 yemas
- 100 ml de crema agria
- una zanahoria
- una cebolla grande
- sal pimienta

Es una sopa que te recomiendo disfrutar con unos picatostes. Si no quiere comprar en la tienda, puede hacerlos usted mismo con unos trozos de pan metidos en el horno. Sin embargo, tenga cuidado, ¡pueden quemarse muy fácilmente!


Sopa de brócoli: beneficios increíbles

La sopa de brócoli es una excelente manera de comer esta verdura saludable. Una dieta rica en brócoli ofrece muchos beneficios al organismo.

El brócoli es una verdura crucífera que pertenece a la misma familia que el repollo. Las coles de Bruselas, los nabos, la coliflor y mucho más se incluyen en la misma categoría.

Como todas las verduras mencionadas anteriormente, el brócoli contiene pocas calorías, pero una alta dosis de calcio. Además, contiene ingredientes activos que ayudan a combatir el cáncer.

El brócoli es un alimento muy importante para tu figura. Si está tratando de perder algunos kilos, la sopa de brócoli puede ser una de las mejores opciones.


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