Nuevas recetas

Las mejores recetas de paté de langosta

Las mejores recetas de paté de langosta

Consejos para comprar paté de langosta

Comprar mariscos es bastante fácil en el sentido general. Regla de oro: si huele a pescado, no lo compres. Los mariscos frescos deben tener un olor suave y más parecido al océano y al agua de mar que a pescado.

Consejos para cocinar paté de langosta

¿Busca una cena rápida a mitad de semana? El marisco es una apuesta segura. Es rápido de cocinar y las recetas simples pueden llevar la cena a la mesa en 20 minutos.

Emparejamiento de vino

La mayoría de los vinos blancos (especialmente albariño) y rosé con la mayoría de platos de pescado. Muscadet, sancerre o Nueva Zelanda sauvignon blanc con platos de pescado fríos; chardonnay, pinot gris / grigio, o pinot blanc con pescado a la plancha o asado; sauvignon blanc o gewürztraminer con pescado al horno; grüner veltliner con paté de pescado; Clásico o no vintage champán o vino espumoso con platos ligeros de pescado; fino o manzanilla con pescado frito; junmai, junmai-ginjo, o junmai-daiginjo con pescado teriyaki.


Cómo comer: paté

Este mes, con la Navidad cerca de aquí, How To Eat está ordenando el paté. ¿Pero será caballa ahumada o pato? ¿Servido con tostadas o galletas saladas? Y alguien De Verdad ¿Quieres una guarnición de berros en lugar de cornichon?

Paté dejó de ser cool alrededor de 1983, pero How To Eat no es esclavo de las tiendas. Fotografía: Mark Gillow / Getty Images

Paté dejó de ser cool alrededor de 1983, pero How To Eat no es esclavo de las tiendas. Fotografía: Mark Gillow / Getty Images

Última modificación el miércoles 15 de agosto de 2018 17.44 BST

La Gran Bretaña contemporánea es extrañamente ambivalente sobre el paté. Es un alimento básico de los restaurantes y un favorito de Navidad, sin embargo, el tema de Cómo comer de este mes tiene un olor distintivo a las cenas naff de la década de 1970. Es pasado de moda, rico y pesado, una resaca de una época en la que imitábamos ciegamente la cocina francesa supuestamente sofisticada. Desde parfaits etéreamente suaves hasta trozos de despojos picados con manos calientes, el paté se considera un desafío técnico complejo que es mejor dejar a los chefs y, de alguna manera, al mismo tiempo, una forma ligeramente sospechosa de consumir carne barata. En 2009, un equipo de científicos del Reino Unido publicó un artículo de investigación que los detractores apreciarán: "¿Puede la gente distinguir el paté de la comida para perros?"

Esto (literalmente pegar en francés) es un alimento que es amado y odiado a la vez, y que dejó de ser genial alrededor de 1983. Nunca se diga que How To Eat [HTE] es un esclavo de las últimas tendencias mientras exploramos, desde el arenque ahumado hasta el pollo hígado, la mejor forma de comer paté.

Paté de hígado de pollo. Fotografía: Diana Miller / Getty Images / Cultura RF


Cómo hacer deliciosos cangrejos P & acirct & eacute en 5 minutos

Convierta su cocina en un pub gastronómico sirviendo nuestro sencillo paté de cangrejo en moldes individuales con tostadas y rodajas de limón a un lado. ¡Qué manera de sorprender!

Sirva nuestro p & acirct & eacute; de ​​cangrejo realmente sencillo de preparar en su próxima cena. Sirva en platos de cazuela individuales con triángulos de tostadas marrones y rodajas de limón a un lado para darle un toque delicioso a su comida.

Sirve: 4
Deberes: 5 minutos
Nutrición: 174 kcal 7 g de grasa 2 g de grasa saturada 12 g de carbohidratos

Ingredientes:

  • 110 g de carne de cangrejo de Cornualles marrón
  • 200 g / 7 oz de carne de cangrejo blanca
  • 4 cucharadas de pan rallado blanco fresco
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de mostaza inglesa
  • 3 cucharadas de nata
  • 8 rebanadas de pan integral tostado
  • berros, para servir
  • rodajas de limón, para servir

Cómo hacer p & acirct & eacute de cangrejo en dos sencillos pasos

1. Ponga la carne de cangrejo marrón y blanca en un bol. Agregue el pan rallado, el jugo de limón, la salsa Worcestershire, la mostaza y la crema. Sazone con pimienta negra molida y mezcle.

2. Vierta en ollas o moldes y sirva con tostadas, rodajas de limón y berros.


Paté de Pescado Ahumado Sencillo

El pescado ahumado es una técnica antigua y transcultural en la preparación de alimentos. Una vez que fue un medio de conservación de alimentos, el pescado ahumado, que puede ahumarse en frío o en caliente, se ha convertido en un sabor muy solicitado. El paté también tiene una larga e ilustre historia, pero hoy en día, el paté es simplemente una mezcla de mariscos, aves, carnes o vegetales molidos sazonados, junto con una combinación de varios ingredientes base diferentes.

Para esta receta, puedes usar cualquier pescado ahumado que te guste. Pruebe el bagre, el salmón, el salmonete, la caballa o lo que sea que tenga. Realmente no puedes equivocarte con ninguna elección que hagas. Consígalo en un fumador o proveedor de renombre que todavía fuma pequeñas cantidades, o pruebe los mercados locales. Si quieres tener aún más control sobre los sabores y tienes tiempo, puedes ahumar tu propio pescado. Todo lo que necesita es un ahumador, una fuente de combustible y, por supuesto, algo de pescado.

Puede preparar este paté de pescado ahumado rápido y fácil en su procesador de alimentos. Es suave, frío y cremoso y combina perfectamente con una variedad de panes y galletas saladas. Es mejor servirlo después de haberlo refrigerado durante la noche, así que planifique con anticipación si desea servirlo en una fiesta.


Haga una receta de salsa de langosta caliente con anticipación

Si está buscando preparar aperitivos de langosta con anticipación para servir en una fiesta, esto es justo lo que está buscando. Cremoso, delicioso y fácil de hacer, puede preparar este dip de langosta con anticipación, guardarlo en el refrigerador (desea refrigerarlo al menos dos horas para desarrollar los sabores) y meterlo en el horno cuando esté listo. llegan invitados. Y, oye, cualquier tiempo que pases con tus invitados en lugar de trabajar como esclavos en la cocina es un tiempo bien empleado.

Sirva esta salsa tibia de langosta con galletas saladas, trozos de pan crujiente (¡o pan de ajo!), Verduras y papas fritas. Y si no amas la langosta, pruébalo con carne de cangrejo en trozos, ¡también es deliciosa de esa manera!

Esta receta de aperitivo de langosta sirve para 6-8 personas.

Ingredientes:
1 paquete (8 oz) queso crema regular, ablandado
1 paquete (8 oz) queso crema bajo en grasa, ablandado
2 tazas de carne de langosta cocida finamente picada
1/4 taza de cebolla morada picada
3 dientes de ajo, picados o prensados
3 cucharadas perejil italiano fresco picado (más un extra para decorar)
1 cucharada. rábano picante (¡fresco es mejor!)
1-2 cucharaditas salsa de tabasco
1-2 cucharaditas jugo de limón recién exprimido 1/4 taza de nueces picadas
Chile en polvo (para decorar)

Instrucciones: 1. En un tazón grande, combine los quesos crema, la langosta, la cebolla, el ajo, el perejil, el rábano picante, el tabasco, el limón y las nueces. Mezclar bien.

2. Coloque la mezcla de inmersión en un plato hondo de vidrio apto para horno. Cubra y refrigere por lo menos dos horas pero no más de ocho.

3. Precaliente el horno a 375 grados F.

4. Destape y hornee la salsa, sin tapar, durante 20 minutos, hasta que esté caliente y burbujeante.

5. Espolvoree con chile en polvo y perejil antes de servir.

Pista: Si su mezcla de queso crema se ve demasiado espesa antes de hornear, diluya con un poco de leche según sea necesario.


Red Lobster & # 8217s Las mejores recetas que puedes hacer en casa

Cocinar en casa puede ahorrarle mucho dinero a su familia si se hace correctamente. Los chefs experimentados pueden encontrar formas de ahorrar dinero en ingredientes mientras preparan alternativas sabrosas y saludables a la comida rápida o las porciones de gran tamaño de las cadenas de restaurantes.

Se pueden lograr enormes ahorros en el presupuesto de alimentos cocinando desde cero, en comparación con el uso de alimentos precocinados preenvasados ​​y preprocesados ​​o comiendo en restaurantes, incluso los más baratos y rápidos. Según las empresas de investigación de mercado, existe una fuerte tendencia nacional de comer en casa para ahorrar dinero & # 8230

Cocinar en casa para los no chefs que son todos los pulgares en la cocina es fácil & # 8212 si las recetas son fáciles & # 8230

¡Y los ahorros también son increíbles!

Como Ron Douglas, autor de uno de mis libros de cocina favoritos, AMÉRICA & # 8217S LAS RECETAS MÁS DESEADAS, dice, & # 8220 Por supuesto, no hay & # 8217 nada malo en gastar dinero en comida deliciosa y de primera clase que hace que todo el mundo saliva y anhele más & # 8230 Pero, ¿y si pudieras cocinar estos platos asesinos a pedido, desde tu propia cocina siempre que lo desee & # 8212 haga que cualquiera, sus amigos o familiares, se vuelva loco y gaga con su comida en la próxima fiesta, fiesta o reunión & # 8212 estos platos por una tarifa y comience a ganar buen dinero simplemente siguiendo el infalible instrucciones en este libro de recetas & # 8230 & # 8221

A principios de la década de 1970, el Red Lobster se había convertido en el líder entre los restaurantes de mariscos y cenas informales. & # 8220Nuestra competencia más grande en ese entonces era la estufa de la cocina & # 8221, dijo Joe Lee, un miembro clave de ese primer equipo que luego se convirtió en CEO y presidente, liderando la compañía a través de gran parte de su crecimiento.

A medida que llegaba a más partes del país, Red Lobster continuamente presentaba a los invitados platos frescos que rápidamente se convirtieron en favoritos, y muchos invitados probaron por primera vez calamares, cangrejos blancos y tarta de lima de los Cayos allí & # 8211 sin mencionar el hecho de que es donde se inventó el camarón de palomitas de maíz.

A lo largo de los años, su pasión por los mariscos y las deliciosas experiencias ha mantenido a Red Lobster en evolución. Su menú ha crecido y cambiado con los gustos de sus invitados y la capacidad de Red Lobster de llevar lo mejor del mar a la mesa de sus clientes. El ambiente ha evolucionado para adaptarse a los tiempos y brindar a sus huéspedes un lugar cómodo para cenar, disfrutar y celebrar.

Aquí están las recetas de sus platos más populares:

& # 8211 Langosta Roja & # 8217s Cangrejo Gratinado & # 8211

8 cucharadas (1 barra) de mantequilla

2 cucharadas de harina para todo uso

1 taza de galletas saladas finamente desmenuzadas

1/2 taza de queso cheddar, finamente rallado

1) Desmenuza las galletas entre papel encerado con un rodillo. Reserve solo las migas y el queso suficientes para cubrir la cazuela.

2) Derrita 4 cucharadas de mantequilla en una sartén grande y pesada.

3) Agregue la cebolla y saltee durante unos 5 minutos o hasta que esté dorada.

4) Agregue la harina lentamente, revolviendo constantemente a fuego lento.

5) Cuando la harina esté mezclada, agregue gradualmente la leche caliente (escaldada) y mezcle con un batidor.

6) Continúe revolviendo a fuego lento hasta que la salsa comience a espesarse.

7) Agregue sal, pimienta y jerez, y continúe revolviendo en un tazón.

8) Mezcle la carne de cangrejo, la salsa y las migas de galleta extra y el queso.

9) Coloque en una fuente para hornear ligeramente engrasada.

10) Espolvoree las migas de galleta reservadas y el queso en la parte superior de la cazuela.

11) Salpique la parte superior con las 4 cucharadas de mantequilla restantes.

12) Hornee sin tapar a 350F durante unos 15 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

& # 8211 Langosta Roja & # 8217s Camarones Diablo & # 8211

3 libras de camarones grandes crudos con cáscara (sin cabeza)

1 cucharada de pimienta molida fresca

1/4 taza de salsa picante Frank & # 8217s

Lave los camarones en agua fría y quíteles las cabezas si es necesario. Remoje los camarones en leche durante la noche. Mezcle todos los ingredientes de la salsa en una cacerola y revuelva hasta que hierva.

Retirar del fuego y refrigerar durante al menos cuatro horas. Escurre la leche de los camarones, colócalos en una bandeja para hornear y cúbrelos uniformemente con la salsa. Deje reposar 1 hora.

Hornee sin tapar en horno precalentado (450F) durante 15 minutos (menos tiempo para camarones más pequeños).

& # 8211 Langosta Roja & # 8217s Champiñones Rellenos de Cangrejo & # 8211

1 libra de champiñones frescos, aproximadamente 35-40

1/4 taza de apio finamente picado

2 cucharadas de cebolla finamente picada

2 cucharadas de pimiento morrón rojo finamente picado

2 tazas de galletas de ostras trituradas

1/2 taza de queso cheddar, rallado

1/4 de cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de condimento Old Bay

1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

6 rebanadas de queso cheddar blanco

1) Precaliente el horno a 400 grados

2) Saltee el apio, la cebolla y el pimiento en mantequilla durante 2 minutos, transfiera a un plato y enfríe en el refrigerador.

3) Mientras las verduras se enfrían, lave los champiñones y retire los tallos.

4) Coloque las tapas a un lado y pique finamente la mitad de los tallos. Deseche la otra mitad de los tallos o úselo en otro lugar.

5) Combine las verduras salteadas, los tallos de champiñones picados y todos los demás ingredientes (excepto las rodajas de queso) y mezcle bien.

6) Coloque las tapas de champiñones en cazuelas con mantequilla individuales o fuentes para hornear (aproximadamente 6 tapas cada una)

7) Vierta 1 cucharadita de relleno en cada hongo

8) Cubrir con queso rebanado

9) Hornee en el horno durante 12-15 minutos hasta que el queso esté ligeramente dorado.

& # 8211 Galletas de queso de langosta roja & # 8211

3 onzas. queso cheddar recién rallado

Crema de ajo: 1/2 taza de mantequilla derretida

Al agua fría, agregue Bisquik y queso, mezclando en un tazón. Mezclar hasta que la masa esté firme.

Con una cuchara pequeña, coloque la masa en un molde para hornear forrado con papel de hornear. Hornee en horno a 375 grados durante 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas. Mientras se hornean las galletas, combine los ingredientes para untar.

Unte las galletas horneadas con el aderezo de ajo.

& # 8211 Langosta roja & # 8217s Cheesecake & # 8211

10 onzas. paquete de galletas Lorna doone, trituradas

2 huevos 2 cucharadas de mantequilla

migas de galletas trituradas para decorar

Mezcle las migas con mantequilla, azúcar y gelatina. Extienda uniformemente sobre el fondo de un molde desmontable engrasado 9 & # 8243. Hornee a 350, durante exactamente 8 min.

Batir con batidora eléctrica: queso crema, crema agria, huevos, mantequilla, maicena, azúcar y vainilla.

Cuando el relleno esté perfectamente suave y cremoso, vierta en la base. Regrese al horno a 350ºC y hornee de 30 a 35 min. o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. Déjelo enfriar 20 min. antes de cortar. Espolvorea la parte superior con migas de galleta.

Vea más de mis artículos en UN TOUR DE MISTERIO CULINARIO & # 8211 Un chef literario y en el sitio de información de perros # 1: INFORMACIÓN DE PERROS CACHORROS & # 8211 Entrenamiento, razas, cuidado e historial de perros

Brian Alan Burhoe Ha cocinado en restaurantes de la Costa Atlántica por más de 30 años y posee certificados provinciales y nacionales en el rubro culinario.

Fuente del artículo: http://www.articlesbase.com/cooking-tips-articles/home-cooking-red-lobsters-best-recipes-you-can-do-at-home-here-are-the-recipes-for -los-platos-más-populares-de-langostas-rojas-1004314.html

Sobre el Autor

Graduado del Curso Culinario de Holland College, Brian Alan Burhoe ha cocinado en restaurantes de la Costa Atlántica durante más de 30 años. Es miembro de la Federación Culinaria Canadiense. Los artículos de Brian reflejan sus intereses en el servicio de comida, el estudio de los sueños, la literatura imaginativa y nuestros mejores amigos y nuestros perros. Su página de inicio es UN TOUR DE MISTERIOS CULINARIOS & # 8211 Un chef literario


Langosta a la plancha

Las colas de langosta a la parrilla son una gran tendencia para el verano y Hank Shaw está en la cima. Su interpretación es rápida, sencilla y sin complicaciones. Asalas rápido, úntalas con mantequilla, sumérgelas en lo que quieras y devoréalas. Repite todo el verano.

Adaptado de Hank Shaw | Anzuelo, línea y cena | Libros H & ampH, 2021

Asar colas de langosta es una cosa en Florida y el sur de California, donde vive la langosta espinosa, y de hecho es una forma divertida de cocinarlas cuando hace calor. Es un poco extraño para mí, dado que crecí en las langostas de Maine que se comen, más o menos, de una sola manera: al vapor o hervidas, con mantequilla derretida. Pero la parrilla agrega ese elemento de humo, y puede rociar la langosta con esa mantequilla derretida si lo desea. O puede ir con cualquier cantidad de otros sabores, como aceite de oliva, aceite de sésamo, salsa, salsa ponzu, chimichurri o. . . tú entiendes.

Esto es más un método que una receta. Hay muchas formas de preparar una cola de langosta para asar a la parrilla, pero la forma más fácil que he encontrado es usar tijeras para cortar el caparazón en la parte superior de la cola hasta las aletas. Al hacer esto, es probable que también corte la carne de la cola, y eso está bien, porque va a abrir la cola como un libro para asarla. Desea que la parte inferior del caparazón esté intacta al hacer esto, en lugar de cortar las colas por la mitad por completo, permite que el caparazón proteja un poco la carne. También usaré mis dedos para quitar un poco la carne cruda del caparazón, lo que hará que sea más fácil quitarla más tarde. & # 8211Hank Shaw


Para comer o no comer: langosta Tomalley

¿Qué es la materia verde en la langosta cocida? ¿Es seguro comer?

La masa verde suave en el cuerpo de una langosta cocida es una glándula digestiva, algo así como un hígado y un páncreas combinados. Es conocido por los biólogos marinos como el hepatopáncreas y por los fanáticos de la langosta como el tomalley. Muchos en el último grupo valoran el tomalley por su textura cremosa y su sabor intenso, nuestros catadores lo describieron como similar al "concentrado de langosta". Tomalley se come como está, se bate en salsas o se mezcla con una mantequilla compuesta y se unta sobre una tostada.

En los últimos años ha existido la preocupación de que comer tomalley pueda provocar la contracción de la intoxicación paralítica por mariscos (PSP), la enfermedad causada por la marea roja. La marea roja se refiere a una explosión de población que ocurre naturalmente de tipos particulares de plancton productor de veneno que son ingeridos por filtradores como almejas y vieiras. Las personas que comen mariscos infectados pueden experimentar mareos y náuseas. Las langostas no se alimentan por filtración, pero consumen almejas y vieiras. Si una langosta come bivalvos infectados, el PSP podría acumularse en su bocadillo, pero no en la carne. Por lo tanto, está bien comer carne de langosta durante la marea roja, pero es una buena idea renunciar al callejón cuando hay una prohibición de mariscos.


Consejos y trucos para la sopa de langosta

  • Utilice colas de langosta de agua fría. Como se discutió anteriormente en detalle, use colas de langosta de agua fría en lugar de colas de langosta tibias para obtener una carne de calidad confiable.
  • ¡ALERTA de atajo !: Picar el apio, las cebollas y las zanahorias es la preparación que lleva más tiempo para esta receta de sopa de langosta, pero el mirepoix vale la pena. Para ahorrar tiempo, puede picar todas sus verduras con anticipación o puede comprar mirepoix en el frasco y guardarlo en su refrigerador ¡O use nuestro procesador de alimentos! ME ENCANTA usar mi procesador de alimentos esta receta porque todas las verduras se harán puré de todos modos.

  • Pasta de tomate: Esta receta de sopa de langosta solo usa tres cucharadas de pasta de tomate. A menudo no uso una lata entera de pasta de tomate en una semana, así que siempre la congelo por cucharadas. Para hacer esto, coloque papel pergamino en una bandeja o plato para hornear pequeño, algo que pueda caber fácilmente en su congelador. Deje caer la pasta de tomate por cucharada sobre papel pergamino a unas pocas pulgadas de distancia en filas y luego congele hasta que esté sólida, aproximadamente 1 hora. Corta una cuadrícula alrededor de la pasta de tomate para que cada cucharada tenga su propio cuadrado de pergamino. Envuelva la pasta de tomate con papel pergamino y colóquela en una bolsa de plástico. Congele por hasta 6 meses, sacando una cucharada de pasta de tomate según sea necesario.
  • No cocine demasiado la langosta. Al hervir la langosta, nuestro objetivo es cocinar la langosta lo suficiente para que se separe fácilmente de la cáscara; no estamos tratando de cocinar la langosta por completo. Es mejor que la langosta esté poco cocida en este punto porque luego la saltearemos en mantequilla.
  • Saltear en mantequilla hasta que esté opaco. El objetivo de sofreír la langosta en mantequilla es darle sabor. Si su langosta ya está cocida después de hervir, simplemente échela en la mantequilla y caliéntela suavemente, pero no continúe cocinando o se volverá gomosa. Si la langosta está parcialmente cocida, cocine en mantequilla hasta que esté bien cocida.
  • No corte los trozos de cáscara demasiado pequeños. Vamos a recoger las conchas (con la ayuda de un colador más adelante), así que no las cortes demasiado pequeñas para que sean más fáciles de quitar.
  • No pique la carne de langosta demasiado pequeña. Pique la carne en trozos de aproximadamente 1 pulgada para que se derrite en la boca en cada bocado. Los trozos más grandes también serán más difíciles de cocinar demasiado en la mantequilla.
  • Utilice un colador, no un colador de malla fina. Nuestro objetivo de colar el caldo de langosta es quitar las cáscaras de langosta del caldo (que básicamente se reducirá a vegetales suavizados y con infusión de súper sabor). El caldo será bastante espeso, así que si intentas forzar el caldo a través de los orificios de un colador de malla fina e incluso los pequeños orificios inferiores de un colador, te llevará 10 veces más. Por lo tanto, asegúrese de inclinar el colador y presione el caldo a través de los grandes orificios laterales.
  • Colar de nuevo. Me salto este paso, pero si le preocupa que le hayan metido algunos trozos de cáscara en su caldo, entonces puede colar el caldo mezclado a través de un colador de malla fina cuando regrese a su olla.
  • Use una licuadora de alta potencia. Recomiendo encarecidamente una licuadora de alta potencia en lugar de una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa de langosta. La licuadora de inmersión simplemente no crea una sopa tan maravillosamente suave como la seda.
  • Agregue la langosta en el último minuto. Espere a saltear la langosta en mantequilla justo cuando esté listo para servir para que no continúe cocinando más de lo necesario en la sopa caliente.
  • Mantenga la langosta separada si va a prepararla con anticipación. Guarde la langosta y la sopa en recipientes herméticos separados en el refrigerador si lo hace con anticipación.
  • Espesar hasta obtener la consistencia deseada. Hay algo de margen de maniobra con la consistencia porque no todas las sopas reducirán lo mismo: algunas tendrán más líquido restante, otras serán súper espesas. Afortunadamente, podemos contrarrestar esta incógnita al hervir la sopa a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada. Simplemente cocine a fuego lento por más tiempo si desea una sopa más espesa y deje de hervir a fuego lento tan pronto como alcance la consistencia deseada. Si se vuelve demasiado espeso, agregue un poco del caldo de langosta reservado.
  • No hierva. Cocine a fuego lento y no hierva la sopa hecha puré para evitar que los lácteos se separen o cuajen.
  • ¡Temporada! Si la sopa de langosta sabe como si le faltara algo después de volver a agregar la langosta, probablemente sea más sal y pimienta. ¡Añado ambos! Sazone poco a poco hasta que sepa bien. Si le gusta más una patada, sazone con pimienta de cayena adicional.

Pescado rico y aceitoso

El salmón es el pescado oscuro rico en aceite más popular, una categoría que también incluye la caballa, el salmonete, el arenque y las sardinas frescas. Los pescados grasos de colores más claros y de sabor más suave como el atún de aleta amarilla, el pámpano y el dorado y el pescado blanco rico en aceite como la lubina, el esturión y la lubina también son excelentes ingredientes cuando se reciclan en nuevos platos. Cocidos convencionalmente sin recubrimientos pesados ​​o empanizados, estos tipos se vuelven muy firmes cuando se refrigeran y son fáciles de cortar en dados para ensaladas o incluirlos en tartas y quiches. El salmón es particularmente carnoso y los trozos sobrantes convierten el simple fettuccine Alfredo en un elegante plato principal. Estos tipos de pescado aceitosos y de sabor intenso son buenos ingredientes para sándwiches cuando se colocan en capas con lechuga y tomates en panecillos crujientes o focaccia, o son una base excelente para un desayuno simple salteado con papas rojas o amarillas en cubitos y cebollas dulces Vidalia o WallaWalla. Convierta una simple papa al horno en una comida abundante mezclando la pulpa de la papa con trozos de pescado rico sobrante mezclado con crema agria y cebollino picado. Haga un elegante paté, crema para untar galletas o mousse mezclando pescado extra con crema, perejil y cebolla picada en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave y frío antes de servir. Agregue un plato especial a su próximo menú de parrilladas cortando finamente el pescado sobrante, uniéndolo con pan rallado y huevos, y formando con la mezcla hamburguesas que obtienen un sabor y textura adicionales al cocinarlas a fuego abierto.


El 2012 Dirty Dozen Plus y el Clean 15: cuando comprar productos orgánicos tiene sentido (y no) de Yahoo Shine.

¿Tiene algún consejo que quiera compartir? Envíela por correo electrónico a [email protected] Ponga en la línea de asunto & quot; Consejo de la semana & quot.

Hable mucho sobre los pimientos Piri-Piri, he encontrado una gran finca que tiene plantas de pimiento Piri-Piri. Los Piri-Piris también se llaman Pili-Pili o Gindungo. Los piri-piris se utilizan para hacer una gran salsa. Consulte la receta en la columna de la izquierda. Aquí está el enlace para comprar las plantas http://www.thechilewoman.com/. He oído que algunas personas los encuentran incluso en tiendas como Wal-Mart. Busque frascos pequeños como pimientos Tabasco, son pimientos rojos pequeños.

Si está buscando una receta especial o encuentra algo mal en mi sitio, avíseme. portfood2002 @ yahoo.com. Intentaré ayudar si puedo. Me gustaría saber de ti sobre el resultado de cualquiera de las recetas que pruebes. Esto me ayudará a mejorar mis recetas.

Echa un vistazo a mi nueva incorporación. Ahora tengo nuevas páginas de recetas de lectores que me las envían. Algunas son variaciones de las que tengo y otras son diferentes. Entonces, cuando esté buscando una receta, consulte estas también.


Ver el vídeo: El agua se convertirá en VENENO en tu cuerpo si tomas ASÍ (Diciembre 2021).