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Pechuga de pollo al vino tinto y verduras con salsa de tomate

Pechuga de pollo al vino tinto y verduras con salsa de tomate

Para empezar, prepara la carne.:

- Lave y porciones, luego sazone con sal, pimienta, orégano y tomillo, al gusto. Poner un poco de aceite en una sartén para engrasar, agregar los trozos de pollo y dejar un minuto por cada lado. Ponga el vino tinto y dos dientes de ajo finamente picados sobre el pollo y déjelo hervir hasta que el vino se evapore y el pollo cobre.

Preparación de verduras:

- mientras el pollo está al fuego, prepare las verduras. Lavar y picar finamente los champiñones, los pimientos rojos, las cebolletas y los dientes de ajo.

- En una sartén wok poner un poco de aceite para engrasar, añadir las cebolletas y los champiñones y dejar endurecer durante 2 minutos. Luego agregue los pimientos, los guisantes y el ajo. Déjelos endurecer durante unos 5 minutos a fuego lento.

En un bol preparar la salsa de tomate: poner 3 cucharadas de pasta de tomate, un poco de agua, sal, pimienta y agregar sobre las verduras doradas.

Al final, agregue el eneldo finamente picado.

¡Buen apetito!


Receta Octavian Ghindea: Pechuga de pato con mosaico de verduras y puré de chirivía con salsa de granada con oporto

Pelar una calabaza, rallarla y hervirla en 500 ml de leche con 500 ml de agua, sal, pimienta y nuez moscada recién rallada. La pechuga de pato se limpia de pieles y vísceras, se cultiva, se sazona con sal gorda y pimienta rosa recién rallada, se masajea bien para que se pegue a la carne. Coloque la piel en la sartén fría a fuego medio para derretir la grasa y la corteza crujiente. Sostenga el cofre del lado de la piel durante 4-5 minutos dependiendo de su grosor y grasa, luego gire del otro lado durante 2 minutos, luego cada minuto suba hasta 8-9 minutos, luego para evitar el horno con el que cubrí el cofre una cacerola más pequeña durante otros 4 minutos con la piel hacia arriba. Después de 12-13 minutos, saqué la pechuga en un plato y la cubrí con papel de aluminio durante unos minutos.

La chirivía bien cocida se pasa en una licuadora, se sazona con sal y pimienta, se agrega de la leche en la que se hirvió hasta obtener la consistencia deseada, y al final una nuez de mantequilla. La composición obtenida se pasa por un tamiz grueso para obtener un puré más fino.

Cortar las verduras en cubos, la cebolla y 2 dientes de ajo se ponen en la sartén fría, con un poco de aceite de oliva y a fuego medio a bajo, calentar un poco, añadir los pimientos, dejar que se doren y luego desglasar con vino blanco seco. . Dejar reducir el vino, añadir las berenjenas y el calabacín, calmar un poco, añadir el caldo de gallina y dejar enfriar. Luego agrega los tomates pelados y deshuesados, un poco de tomillo y albahaca, una nuez de mantequilla y las verduras están listas.

Las alcachofas se limpian de escamas, se colocan en un bol con agua helada y limón para evitar la oxidación, se blanquean y luego se fríen en un poco de mantequilla.

Se escurre la grasa de la sartén en la que freímos la pechuga de pato, pero se guardan los restos caramelizados, añadimos la cebolla y un diente de ajo machacado, los caramelizamos, luego desglasamos con el vino de Oporto durante 30 segundos y añadimos un un poco de sopa de pollo y jugo de granada., luego sazone con sal y pimienta. Dejar reducir y finalmente añadir un poco de mantequilla y apagar el fuego.

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  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo machacado
  • 1 kilogramo de pechuga de pollo, limpia de piel y huesos y cortada por la mitad (se pueden usar otras partes del pollo, según la preferencia)
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 taza de vino tinto
  • sal y pimienta para probar.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe hasta que esté suave.

Ponga la carne de pollo en la sartén y fríalo durante 10 minutos por cada lado, hasta que no quede zona roja y el jugo acuoso ya no fluya.

Escurre el aceite de la sartén y espolvorea el pimentón y el azúcar morena sobre el pollo. Luego vierta el vino tinto alrededor de la carne.

Tapar la sartén y dejar hervir durante 15-20 minutos, tiempo durante el cual se toma el jugo y se vierte sobre el pollo. Sazone con sal y pimienta al gusto.


Retoma al Miki

"Hice" este plato con la idea de dispararle a dos conejos a la vez, mi enano quería pollo, mi esposo comía aceitunas y como al enano no le gusta la simple aceituna con pollo, la engañé con esta receta.
Ahora también come aceitunas en la comida, solo que no es comida de aceitunas. :)

  • alrededor de 300 g de muslos deshuesados
  • alrededor de 150g de puerro
  • 1 cebolla morada adecuada
  • 1 apio pequeño (rumano)
  • 1 pimiento rojo adecuado
  • 300g de jugo + pulpa de tomate
  • 150g de aceitunas verdes
  • 50 ml de vino
  • sal
  • pimienta

En principio, las cantidades de verduras deben ser iguales.
Cortar el pollo en trozos adecuados y ponerlo al fuego en un bol con un poco de aceite y dejarlo hasta que se dore, mientras tanto limpiar las verduras, lavarlas y cortarlas en tiras finas.

Cuando el pollo esté dorado agrega el vino, déjalo por 2 minutos aproximadamente hasta que se evapore el alcohol, luego sácalo en otro bol y agrega el apio.10 min.

Cuando estén casi cocidos añadir el zumo y la pulpa de tomate triturada, las aceitunas, unos 100ml de agua, tapar y dejar todo unos 20 minutos a fuego adecuado.


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(5 puntos / total de votos: 23)

Nicoleta hace 7 años - 20 de junio de 2013 11:22

Re: poner salsa de mostaza y estragón

Se ve muy bien ... creo que el sabor es perfecto

Ioana hace 7 años - 20 de junio de 2013 12:07

Re: poner salsa de mostaza y estragón

oh si, nicoleta, el sabor es tan irresistible como la apariencia. todos los sabores combinan muy bien.

Cristina hace 7 años - 20 de junio de 2013 12:42

Re: poner salsa de mostaza y estragón

Se ve realmente delicioso. Me gustaría probar la receta el fin de semana, pero soy un principiante y realmente no sé exactamente cómo preparar la 'sopa de pollo' que te gusta. ¿Hay sopa en el sobre? ¿O tengo que hacer sopa desde cero?

Ioana hace 7 años - 20 de junio de 2013 13:58

Re: poner salsa de mostaza y estragón

Cristina, la sopa de pollo es mejor prepararla en casa. puede prepararlo de acuerdo con la red aquí: [enlace] (pasos 1-4). después de colar y enfriar, puede ponerlo en vasos de plástico y guardarlo en el congelador. para que tengas sopa tantas veces como necesites para una salsa, un guiso, etc.

Laura Aioani hace 7 años - 20 de junio de 2013 14:39

Re: poner salsa de mostaza y estragón

Hola Ioana ... Hace tiempo que quería preguntar algo. ¿Cuál es el papel del vino / vinagre agregado a las salsas? De todos modos, tenemos que hervir la salsa hasta que se evapore, así que no entiendo. ¿Quizás solo por sabor? Gracias

Ioana hace 7 años - 20 de junio de 2013 15:05

Re: poner salsa de mostaza y estragón

Laura, en francés esto se llama "au sec". prácticamente el líquido se reduce casi por completo (el alcohol, el agua se evapora), dejando el aroma concentrado del vino / vinagre. el objetivo es agregar sabor sin agregar líquido.
Además del sabor, el vino y el vinagre ayudan a que la carne y las verduras hiervan / cocinen mejor, actúa como ablandador.

Aurelia hace 7 años - 20 de junio de 2013 21:45

Re: poner salsa de mostaza y estragón

Muchas gracias por la receta, mañana después de comprar todos los ingredientes prepararé el pollo según la receta, estoy esperando otras recetas interesantes.

olga hace 7 años - 21 de junio de 2013 12:11

Re: poner salsa de mostaza y estragón

Muy bueno no es suficiente para calificar con precisión el sabor de la comida preparada por usted.
Así que solo digo: ¡Muchas gracias, Ioana!

Brita hace 7 años - 23 de junio de 2013 00:23

Bonjour
Tengo una pregunta sobre su reciente experiencia francesa: ¿en qué tipo de cacerolas cocinan los maestros cocineros? Recientemente probé sartenes de hierro fundido y de hierro (principalmente por razones de salud), estoy feliz, pero no puedo comer una tortilla en ellas.

Senni hace 7 años - 23 de junio de 2013 17:23

Re: poner salsa de mostaza y estragón

Hola Ioana. No te rías. Sven vio tu receta y pensó en prepararla, pero con corazones y cuellos de pollo. De todos modos, había comprado mucho para hacer un guiso para el cachorro y el gato, a estos enanos les encanta. Así que se saltó la fase de fritura y las puso en la sartén sobre la cebolla para el vino y el vinagre. Terrible historia, tenemos algo súper sabroso, bajo en salsa y cremoso. ¡¡Estábamos muy emocionados, de verdad !!

Ioana hace 7 años - 24 de junio de 2013 11:36

Re: poner salsa de mostaza y estragón

Vi hierro fundido de teflón en cocinas abiertas y tiendas especializadas. y en Les Papilles cocinan y sirven en cacerolas de cobre. el de hierro fundido es ideal para tortillas y no tan caro como el de cobre. en que sentido no sale tu tortilla. como lo prefieres

Ioana hace 7 años - 24 de junio de 2013 11:53

Re: poner salsa de mostaza y estragón

¡suena maravilloso! Me gustan los corazones de pollo en guisos. Pensé que no habría muchos a los que les gustaría eso.

Brita hace 7 años - 24 de junio de 2013 15:02

La tortilla se pega a la de hierro, que sigue siendo mi favorita (Comprador, Mineral B) y la de hierro fundido pesado que uso solo para productos horneados.
El problema es que mis opciones están limitadas por mi placa eléctrica, que solo requiere cacerolas con un fondo muy plano. Es por eso que no puedo conseguir una simple bandeja de hojalata, y las de acero con exterior de cobre son realmente extremadamente caras.
Tuve experiencias tristes con los de "cerámica". Ya no compro.
Quién sabe, a lo mejor no sé cómo hacer una tortilla. ¿Tienes alguna sugerencia para la tortilla de champiñones?

Ioana hace 7 años - 24 de junio de 2013 15:17

Re: poner salsa de mostaza y estragón

¿No pide su sartén que lo "quemen" para que se echen a perder las preocupaciones? ¿No escribió algo así en las instrucciones? Sé que las de hierro fundido y las de hierro (sin revestimiento antiadherente) necesitan quemarse.

Brita hace 7 años - 24 de junio de 2013 16:33

Re: poner salsa de mostaza y estragón

Gracias por las respuestas.
Por supuesto, y creo que seguí las instrucciones. El hierro fundido (Lodge) es más difícil, el hierro todavía funciona. Los resultados son extraordinarios tanto con carne frita como con otros, pero no con tortillas / panqueques.
Sigue mencionando la "pátina" que se le pone en el tiempo y las hace perfectamente adherentes. ¿Cuánto tiempo debo esperar?
Pero me curé de teflón y cerámica. ¡Para siempre!

dana hace 7 años - 8 de julio de 2013 06:21

Re: poner salsa de mostaza y estragón

Receta excelente. Impresioné a mis invitados. Gracias, Ioana

Ioana hace 7 años - 8 de julio de 2013 10:45

Re: poner salsa de mostaza y estragón

bravo, dana. a tantos invitados satisfechos como sea posible.

Hace 7 años clau - 27 de agosto de 2013 11:23

Re: poner salsa de mostaza y estragón

pero si uso estragón, ¿me funcionará?

Cristina hace 7 años - 30 de agosto de 2013 19:16

Re: poner salsa de mostaza y estragón

Maravillosa receta, fácil de hacer mañana quiero volver a hacerla, la cociné hace un mes creo que por primera vez y toda la familia estaba encantada, también tenía amigos en la mesa. Muchas gracias, eres genial, todas las recetas que probé salieron sin ningún problema

Ioana hace 7 años - 2 de septiembre de 2013 09:58

Re: poner salsa de mostaza y estragón

pop-vancea olga hace 6 años - 13 de abril de 2014 16:06

Re: poner salsa de mostaza y estragón

También deleité a mi familia con esta receta, la preparé hoy y ayer horneé el bizcocho con coco y hojuelas de chocolate, ambas recetas fueron todo un éxito .. Gracias Ioana.

Oana hace 6 años - 15 de abril de 2014 17:08

Re: poner salsa de mostaza y estragón

Realmente extrañé tus recetas, creo que tengo que cocinar algo para Semana Santa, tan rápido y sencillo como tengo un jefe en la casa. El jefe está celebrando las 6 semanas de Pascua :-) y está un poco llorón. ¿Qué más recomiendas rápidamente?

Ioana hace 6 años - 16 de abril de 2014 09:53

Re: poner salsa de mostaza y estragón

¡Oana, que viva el jefe, que esté sano!
Algo rápido:
- plato principal: el lomo de cerdo con patatas nuevas se ve bien, más festivo pero se prepara rápidamente [enlace]

- se hacen rápidamente muffins de aperitivo con queso de cabra [enlace]

-postre, en lugar de Pascua esta tarta de queso (la mayor parte del tiempo se queda en el horno, por lo que no trabajarás mucho en ella): [enlace]

Oana hace 6 años - 16 de abril de 2014 16:13

Re: poner salsa de mostaza y estragón

Muchas gracias! Ahora tengo que tener cuidado y con lo que como para no darle al bebé dolor de barriga. Felices vacaciones con paz, paz, amor y todo lo que quieras!

Ioana hace 6 años - 16 de abril de 2014 16:38

Re: poner salsa de mostaza y estragón

Sí, pensé en eso cuando elegí las recetas. la carne de cerdo y la tarta de queso son más seguras. con romero no sé cómo será durante este período.

Nicole hace 3 años - 10 de octubre de 2016 03:26

Re: poner salsa de mostaza y estragón

¡Excelente receta Ioana! Usé pechuga de pollo porque no tenía alas ni muslos a mano y le puse unos 4 hilos de estragón (me encanta el estragón en general). ¡Resultó genial!

Ioana hace 3 años - 11 de octubre de 2016 11:09

Re: poner salsa de mostaza y estragón

Me alegro que te haya gustado, es una de mis recetas favoritas.

Gabriela Hace 17 horas - 15 de septiembre de 2020 17:50

Re: poner salsa de mostaza y estragón

Ioana, lo hice hoy. Resultó interesante, pero el sabor va en la dirección amarga, no sé por qué, tal vez así debería ser. En cualquier caso, mis chicas no lo agradecerán. Estaba pensando en endulzar la salsa de alguna manera, ¿cómo hacerla? ¿Hervirlo con un poco más de pasta de tomate, tal vez?

Ioana Hace 16 horas - 15 de septiembre de 2020 18:47

Re: poner salsa de mostaza y estragón

¡Hola! No tiene por qué ser desagradablemente amargo. Agrega un poco de azúcar y agrega más nata. La próxima vez que reduzca el vinagre a 1 o 2 cucharadas soperas, puede que sea más fuerte que el tuyo.

Gabriela Hace 14 horas - 15 septiembre 2020 20:50

Re: poner salsa de mostaza y estragón

Finalmente puse otros 200ml de crema agria para cocinar (dulce). -) Las chicas también pidieron la segunda parte. ¡Gracias, Ioana!

Ioana Hace 43 minutos - 16 de septiembre de 2020 10:43

Re: poner salsa de mostaza y estragón

cariñosamente! la próxima vez solo menos vinagre y no necesitará más crema.


Caballa del Danubio marinada

Caballa del Danubio marinada recetas: como cocinar caballa del Danubio marinada y las recetas más sabrosas de caviar de caballa, caviar de caballa, cuello de cerdo marinado, pechuga de pollo marinada, lucio marinado, ternera marinada en vino tinto, ensalada de pechuga de pollo con cebolla marinada, tarta de manzana entera con crema de azúcar quemada, chucrut en hojas de chucrut en cazuela de barro , muslos de pollo al horno en papel de aluminio.

Caballa del Danubio marinada

Zanahorias, Agua, Sal gruesa en el momento de la preparación Pasé el tiempo de almacenamiento en sal. 2,5 kg de caballa del Danubio 1 l de agua 250 ml de vinagre de vino sal gruesa semillas de mostaza, granos de pimienta, semillas de cilantro, hojas de laurel al gusto 2-3 cebollas 2 zanahorias

Caballa marinada

Vinagre una caballa 3 cebollas blancas 3 cucharadas de vinagre una cucharada de aceite de oliva granos de pimienta y enibahar, hojas de laurel fateva rodajas de limón

Ensalada de caballa con remolacha

Ensaladas, Ensaladas de pescado, Pescado 1 caballa marinada, deshuesada, 2 papas medianas, hervidas, 2 zanahorias hervidas, 1 cebolla finamente picada, 2-3 huevos duros, 2 remolachas medianas, hervidas, mayonesa.

Caballa fresca adobada

Platos de pescado que usé un trozo. caballa, sal al gusto, 3 uds. hojas de laurel, 6-7 granos de pimienta negra, 5-6 bayas de cilantro, un vaso de vinagre de manzana o al gusto una cucharada de aceite. las cantidades aumentan según las necesidades.

Platos con queso y pescado

Aceitunas, Ansoa - surimi - anchoas - caballa - caviar de caballa - verduras - aceitunas - quesos

Adobo de caballa

2-3 caballas de Mathias gruesas 2-3 zanahorias gruesas - poner en el rallador con agujeros grandes 2-3 cebollas grandes cortadas en rodajas finas 2 hojas de dafín 2-3 granos de pimienta inglesa (pimienta inglesa) 1-11 / 2 vaso de vinagre5 % 2-21/2 vaso de agua salada vieja

Caballa rellena con verduras-especialidad Dobrogea

Alimentos con más de 6 uds. De espárragos frescos 2-3 limones un manojo de tallos de perejil fresco, hojas de un manojo de cebollas verdes un manojo de eneldo fresco sal, pimienta, albahaca al gusto

Ensalada de caballa

Ensaladas, ensaladas de pescado, pescado 1 caballa salada 1 manojo de lechuga 2-3 manzanas, 8 nueces 1/2 limón 150 ml de aceite 2 cucharadas de vinagre 2 cucharadas de eneldo 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta

Caballa con patatas campesinas en un cuenco rumano

Comida con ingredientes de pescado: 3 piezas de caballa fresca. 1 kg de ensalada de patatas. 1 pieza de limón. 1 taza de vino (50 ml de vino blanco) sal, rosa recién molida, estragón seco, romero seco, pimentón.

Caballa a la plancha

Comidas con pescado, p. Ej., 2 sal de caballa, un limón

Brochetas de pescado con adobo de lima

o500 gr sobre filetes en cubitos para adobo o1 cucharadita de bayas de cilantro corteza rallada y jugo de 2 limones verdes o4 cucharaditas de azúcar moreno o1 cucharada de huesos de aceite de oliva y pimienta negra

Filete de pollo a la plancha

Clavo, Vino ex. 3 martillos y 3 alitas de pollo para adobo: 3 dientes de ajo 2-3 rodajas de cebolla sal, al gusto 3-4 dientes una cucharadita de miel 150 ml de abeja ven a la guarnición Horneé 3 papas.

Piernas a la plancha en adobo de salsa de tomate

Platos, Platos de carne marinada contenida: 200 gr de salsa de tomate 50 gr de vino blanco unas cucharadas de salsa de soja 1-2 cucharaditas de azúcar sal, pimienta patas de pollo

Carpa lipovan con verduras y setas

Platos con más de 1 3 kg de cebolla carpa del Danubio 1 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde (capia) 1 tomate 300 g de champiñones 5 dientes de ajo, 1 cebolla, 3 zanahorias cilantro 100 ml de vino blanco seco.

Salmuera de caballa

Comidas con más de 2 caballas 4 tomates 3 cebollas verdes ajo verde 3 pimiento (horneado) perejil alerce albahaca orégano, todo sal y pimienta frescas.

Manzanas al horno en adobo asiático

Comida, filetes 1 pollo, 1 cebolla, 2 pimientos kapia, 2 pimientos picantes, 2 manzanas, vino, sal, pimienta, pimentón, pimentón. adobo: 3 dientes de ajo, azúcar morena, sal, 1 vaso de vino blanco, 1/2 vaso de salsa de soja, mezcla de especias (cilantro, nuez moscada, pimiento verde, rojo, blanco.

Carpa del Danubio, pan con polenta y mujdei.

Platos con más de 2 medallones de carpa. aceite de palma para freír. 4 o 5 dientes de ajo para mujdei. 300 gr malai grisáceo. 200 gr de harina. 2 huevos. sal, recién molida.

Caballa con verduras en el cuchillo

Comidas con más de 2 caballas 3-4 limones 2 cucharadas de aceite de oliva perejil romero menta sal marina pimienta

Caviar de caballa

una cucharada de caviar medio limón 50 ml de aceite

Pilaf con cuello de cerdo adobado

Platos de carne: una taza (280 ml) de arroz de grano largo basmati -1 zanahoria marisor -1-2 cebollas -400 g de cuello de cerdo adobado: utilicé el que está disponible comercialmente para brochetas que es muy tierno y no requiere un largo plazo preparación térmica.

Carne de cordero marinada con patatas

Comidas, platos de carne 2,5 kg de carne de cordero (pulpa) 3-4 patatas 2 cebollas grandes, aceite de oliva picado para adobo: 4 dientes de ajo 1/2 cucharadita de guindilla 6 cucharadas de aceite de oliva 100 ml de vino blanco 3 cucharadas de pimentón 1 cucharada de romero 1 cucharada sal de tomillo al gusto.

Caballa a la plancha

Recetas a la parrilla 4 caballas 1 pierna de alerce especias por más de 50 g de aceite de oliva y sal

Ensalada

Ensaladas, Ensaladas de pescado, Pescado 1 caballa, 1 manojo de lechuga, 2-3 manzanas, 8 nueces, 1/2 limón, 150 ml de aceite, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de eneldo picado, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta

Caballa rellena de verduras

4 caballas frescas. jugo de 1 limón. 4 hebras de cebolla verde. 4 dientes de ajo verde. 1 conexión de eneldo. 1 enlace de perejil. aceite de oliva . sal pimienta

Caballa al horno con verduras

Platos de pescado * 3 caballa grande * una lata de tomates pelados * una cucharada de pasta de tomate * albahaca (seca) * sal pimienta * 1 limón * 2-3 tomates medianos * perejil // por separado - verduras // * patatas grandes picadas * zanahorias cortadas en grande

Califica el horno

Chile, clavo de olor, pato 1 pato 2 kg marinado 1 1 lgt de sal grande 1 lgt de pimienta negra molida rallada y frac 14 lg de jengibre en polvo 2 ensaladas pequeñas finamente picadas 60 ml de vino blanco semiseco 3 dientes de ajo machacados 2 lg de menta fresca picada 1 lg de salsa de soja marinada 2 5 ensaladas.

Progresivo

Eneldo, menta, nuez de nuez una sopa fría nacida al sur del Danubio pero también preparada en los pueblos al sur de Dobrogea. se parece a tzatzichi en muchos aspectos, pero sigue siendo especial. -1 kg de pepino -1 l de yogur graso -1 cabeza de ajo -250 ml de agua -50 ml de aceite de oliva.

Ensalada de pescado ahumado

Aperitivos, Aperitivos con pescado, Pescado de remolacha 3-4 piezas de patatas medianas - 4-5 piezas de huevos medianos - 2 piezas de cebolla - 1 pieza de salmuera de caballa mediana 1-2 piezas de mayonesa mediana

Ensalada Danubio con pasta de aguacate y salsa Tabasco

Platos de pescado para 3 personas: 800-900 g de filete (

300g / ración) 2 rodajas medianas (jugo y piel rallada) 2 trozos de aguacate 3 tomates maduros que cortamos en rodajas finas. 2-3 cucharadas de salsa tabasco (según lo rápido que quieras.

Caballa al horno

Platos con más de 5 caballas 1 cebolla en rodajas 2 dientes de ajo frescos 1 limón en rodajas 8 tomates cherry 1 zanahoria en rodajas tomillo fresco unas ramitas de romero 1 vaso de jugo de vino blanco de 1 limón sal y pimienta al gusto 2- 3 líneas de aceite de aceitunas.

Filete en adobo de leche

12 piezas de bistec 500 ml de leche sal 4 dientes de ajo

Filete de ternera marinado con vino

Comida, filetes 1 kg de ternera deshuesada, 1 vaso de vino tinto, pimienta, sal, ajo, laurel, aceite de oliva

Queso feta marinado al estilo griego

Queso, comida griega 500 g de queso feta 2 pimientos picantes estragón romero albahaca hojuelas de chile aceite de oliva rodajas de limón

Souvlaki

Comidas, Plato de carne 1 pechuga de pollo, limpia y cortada en cubos. adobo: 2 cucharadas de ajo machacado 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1/2 cucharadita de orégano sal pimienta

Aperitivo de lucio marinado

Aperitivos, Aperitivos con pescado, Pescado alrededor de 1 kg de lucio pequeño alrededor de 200-250 g pieza, vinagre, agua, laurel, granos de pimienta, 2 cucharadas de azúcar, sal

Pescado (stavrizi) en un frasco

Cerveza, granos de pimienta, hojas de laurel en el momento de la preparación pasé preparando acumulativamente el período de almacenamiento en la marinada fría hirviendo el período de enfriamiento. 3 kg de rábano picante marinado: 500 ml de vinagre de vino 500 ml de agua unas cucharadas de sal grande (si es necesario añadir más agua y.

Telemea marinada

Aperitivos, Aperitivos con queso 250 gr telemea 10 aceitunas negras jumbo 2 dientes de ajo rallado cáscara de limón 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Asado de cerdo en la bandeja

Cerveza 3 kg paleta de cerdo (en una pieza) especias para adobo (estragón, romero, cebolla, ajo) aceite de oliva pimienta sal 250 ml cerveza 250 ml sopa de pollo

Marinada de pescado con verduras salteadas

1 kg más de 3-4 cucharadas de aceite 1 vaso grande de vino blanco 2-3 hojas de laurel 10 bayas de pimienta de Jamaica 250 ml de caldo casero 10 granos pimienta sal verduras congeladas

Marinada de pescado con limón y ajo

Granos de pimienta, limones, laurel 2 kg más de 2 limones 500 ml de aceite 4-5 dientes de ajo granos de pimienta hojas de laurel tarros de sal

Marinada de pescado a la plancha

Salsas, salsas picantes 1-2 ls hojas de perejil picado 1-2 ls albahaca picada o 1ls especias provinciales pimienta recién molida 1-2 lc mostaza jugo de dijon de 1 limón 5-6 ls aceite de oliva

Filete de cerdo con "peras"

Comida, bistecs, Navidad 5-6 chuletas de cerdo 5-6 papas grandes para adobo: una cucharada de pasta roja, 1 cucharada de mostaza, 1 cucharada de comino, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite, 2 dientes de ajo machacados, sal, pimienta y un poco de vino tinto

Marinado con miel, mostaza y sésamo

Salsas 6 cucharaditas de miel 4 cucharadas de salsa de soja 2 cucharaditas de mostaza 1 cucharada de semillas de sésamo

Músculo de ternera en escabeche de mostaza

Amapola, mostaza 1 pieza de solomillo de ternera 2 cucharadas de aceite de oliva mostaza 5-6 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco hierbas de Provenza sal pimienta molida

Hígado de ave a la parrilla

hígado de ave para adobo utilizamos: sal al gusto pimienta, tomillo, albahaca, orégano al gusto un vaso de vino blanco jugo de limón al gusto un poco de aceite de oliva

Queso feta marinado

Aperitivos, Aperitivos con queso 250 gr de queso feta, cortado en cubos 1 cucharadita de semillas de cilantro 1-2 hojas de laurel 2 dientes de ajo, machacados 1 cucharadita de cáscara de naranja 1 cucharadita de orégano 1/2 taza de aceite de oliva, virgen extra

Adobo de pescado (fitófago)

Alimentos con más de 1 kg de pescado (fitófagos) 5 zanahorias 1 apio 2 chirivías 2 cebollas grandes 1-2 vaso de aceite (100ml) 1-2 vinagre de sidra de manzana con miel (vinagre de vino) sal pimienta bayas hojas de laurel 1 tarro de tinto caldo (pasta de tomate)

Alitas de pollo marinadas

Alimentos, filetes marinados: - jugo de naranja - 5-6 dientes de ajo - 1 cucharadita de azúcar - 1 cucharadita de salsa de soja - 1 cucharadita de salsa Worcester - tomillo - alitas de pollo

Muslos de pollo en adobo de leche

Muslos de pollo, Pollo 4 muslos de pollo, 1/2 l de leche, 3 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de tomillo, sal pimienta aceite,

Ensalada de sandía con telemea marinada

Ensaladas, ensaladas frías 200 gr telemea simple ramitas de orégano verde rallado cáscara de naranja pimienta negra recién molida aceite de oliva virgen extra vinagre balsámico 2 rodajas de sandía hojas de albahaca fría para decoración


MENÚ HAMBURGUESA TINECZ

Menú de hamburguesas Tinecz Angus

Angus de ternera jugosa, tocino, queso cheddar, salsa de pimiento picante, papas doradas frescas con pimentón, aros de cebolla fritos en aceite caliente, verduras, salsa cheddar - 400g

Menú de hamburguesas Tinecz Halloumi

Queso halloumi a la plancha, queso cheddar, salsa de pimiento picante, patatas frescas doradas con pimentón, aros de cebolla fritos en aceite caliente, verduras, salsa cheddar - 400g

Menú de hamburguesas crujientes de Tinecz

Pollo crujiente, queso cheddar, salsa de pimiento picante, patatas frescas doradas con pimentón, aros de cebolla fritos en aceite caliente, verduras, salsa cheddar - 400g


Pollo estofado en vino tinto

Engrase las piernas de pollo con una cucharada de aceite y sazone con pimienta. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio, luego fría el pollo en rodajas durante 4-5 minutos, hasta que se dore uniformemente. Transfiera a una cacerola (o plato resistente al calor) con tapa.

Hacer una llama más pequeña, poner el resto del aceite de oliva en la sartén y cocinar la cebolla, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue la cebolla al pollo en la sartén. Coloque los champiñones en la sartén y cocine, revolviendo unas cuantas veces, 2-3 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el ajo y deja la sartén al fuego por otros 30 segundos.

Espolvoree la harina en la sartén y cocine por otros 1-2 minutos, revolviendo, hasta que la harina cubra los champiñones uniformemente y se dore un poco. Vierta el vino, el jugo de la sopa y ralle el residuo del fondo de la sartén. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla hierva. Verter sobre el pollo, en la sartén rellenar la composición con laurel, tomillo o mejorana y piel de naranja.

Tapando la sartén, mete al horno durante 45 minutos, hasta que el pollo esté muy tierno. Durante este tiempo, mezclar una o dos veces y agregar un poco de base de sopa o agua, si es necesario, para que el pollo quede cubierto de líquido.


Pechuga de pollo al vino tinto y verduras con salsa de tomate - Recetas

Una vez que el vino baje, saque los trozos de carne y manténgalos calientes.

En el bol donde freímos la carne, agregamos una cucharada de harina, mezclamos un poco, luego apagamos con la leche. Sazone al gusto con sal, pimienta, nuez moscada. + verduras picadas.
Agrega la pasta de tomate, mezcla un poco y luego agrega la crema.
Déjelo hervir ligeramente.

Ponga los trozos de pechuga en la salsa y déjelo hervir a fuego lento durante otros 10-15 minutos.

Las patatas están inspiradas en los acordeones de Alex. ¡ACORDONES!

Siendo nosotros, con una piel fina, solo los lavamos y cortamos.


Pongo encima una rebanada de mantequilla irlandesa.
Trozos de ajo y cebolla, verduras. Salté y salpimé.

Los empaqué, luego los puse en el horno sin calentar a 250 & # 176C durante 35-40 minutos.

A todos nos gustó mucho.

En mi plato, les di la vuelta. ¡Estaban tan dorados!


Pechuga de pollo al vino rosado

Puedes cocinar pechuga de pollo con verduras, arroz, pasta, frutas e incluso flores. Pero el pollo puede ser absolutamente delicioso y en la versión "solo", sin otros ingredientes, simplemente bañado en una salsa aromática.

Nosotros necesitamos:

1 kg de pechuga de pollo 2 cucharadas de aceite de oliva una cucharadita de romero seco una cucharada de hojuelas de pimienta o pimentón 150 ml de vino rosado seco una cucharadita de mostaza francesa (con semillas) 2-3 cucharadas de crema agria sal pimienta negra unas colas de cebollas verdes.

Método de preparación

El cofre, lavado y limpio de piel y grasa, se corta en finas "losas". En una sartén grande (yo usé mi wok favorito) calienta el aceite de oliva y calienta las hojuelas de romero y pimiento rojo.

Revuelva continuamente durante solo dos minutos, hasta que se abran los sabores. Ponemos el cofre y ponemos el fuego al máximo. Remueve periódicamente, para que todos los trozos de carne lleguen al fondo de la sartén a su vez, para endurecerse.

Cuando todas las rodajas de pechuga se hayan vuelto blancas, agregue el vino y reduzca el fuego.

Condimentar con sal y pimienta negra, y después de unos hervor (cuando el alcohol se haya evaporado) agregar la mostaza y la crema agria.

Cocine por un máximo de 7-8 minutos. Pica la cebolla verde y espolvoréala sobre el pollo.

Coloqué la pechuga de pollo en un plato para servir y la decoré con algas (una fuente importante de vitaminas).


2 cebollas
1-2 dientes de ajo
2 piezas de pechuga de pollo,
250 g de champiñones,
1/2 caja de tomates pelados,
1 cucharada de pasta de tomate,
1 cucharadita de azúcar morena
30 ml de vino tinto seco
70 ml de sopa de ave,
1/2 manojo de perejil,
sal, pimienta, aceite,

La cebolla y el ajo finamente picados se endurecen en aceite.

Cuando la cebolla se haya puesto amarilla, agregue la pechuga de pollo (cada pieza cortada en 2-3 rodajas de largo), déjela hasta que esté ligeramente frita.

Agregue los champiñones en rodajas, los tomates finamente picados y su jugo, el vino, el azúcar, la sal y la pimienta.

Mezclar bien y agregar la sopa. Deje hervir a fuego lento hasta que la salsa disminuya, revuelva de vez en cuando.

Al final, agregue el perejil finamente picado.