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Stonestreet 2009 Rockfall es Rock Star Tier Cabernet

Stonestreet 2009 Rockfall es Rock Star Tier Cabernet

Este cabernet sauvignon es delicioso, estructurado, elegante, complejo y muestra sorprendentemente un sentido de lugar.

La cereza negra, la frambuesa y la mora lideran un conjunto de sabores que dominan un paladar que es a la vez afrutado y completamente equilibrado y proporcionado.

¿Te encanta el cabernet sauvignon? Si respondió afirmativamente, ciertamente espero que uno de los lugares de donde lo esté bebiendo sea Alexander Valley, California. Cabernet es una de las uvas que prosperan en muchos lugares del mundo. Abunda el excelente cabernet del viejo y del nuevo mundo. En California se presta mucha atención a los taxis de Napa Valley y, con razón, hay un montón de excelentes ejemplos allí. Sin embargo, un par de partes del condado de Sonoma tienen la capacidad de cultivar cabernet tan prodigiosa como los mejores cabernet sauvignons que ofrece Napa y Alexander Valley lidera esa lista. Aquí hay un vino de Stonestreet que es simplemente impresionante.

El Cabernet Sauvignon 2009 de Stonestreet Alexander Mountain Estate se produjo con frutas de vides que se encuentran a más de 2,000 pies sobre el nivel del mar. La bodega tiene más de 5,000 acres en el sitio, pero solo 900 están plantados de vid, mientras que el resto conserva el ecosistema natural de montaña. La fruta se cosechó y clasificó a mano antes de la fermentación en tanques. La crianza en barrica se realizó durante 19 meses en roble francés; El 51 por ciento de los barriles utilizados eran nuevos. Se produjeron 505 cajas de este vino con un precio minorista sugerido de $ 100. En la nariz de este cabernet sauvignon abundan los aromas de frutos rojos frescos y oscuros. También está en juego un componente sustancial de especias. La cereza negra, la frambuesa y la mora lideran un conjunto de sabores que dominan un paladar que es a la vez afrutado y completamente equilibrado y proporcionado. Las características de la mina de lápiz, el chocolate polvoriento de panadería, la ciruela negra y la pimienta negra están en juego en el acabado, que es sustancial en longitud, profundidad y precisión. Notas minerales y un toque de tierra disparan una salva final que resuena en la parte posterior de la garganta. Los taninos aquí son aterciopelados y accesibles. Si bien este cabernet sin duda combinará bien con una cocina abundante, es más que accesible y fácil de disfrutar solo.

Un par de cosas distinguen a este cabernet. Uno es el hecho de que podría beber Rockfall ahora, o podría dejarlo durante 15 años y observar su evolución. Si lo vas a beber ahora, decantarlo durante una hora más o menos permite que florezca y exprese plenamente sus encantos jóvenes y exuberantes. Otro es lo bien equilibrado y proporcionado que es. Algunos taxis son brutales e inaccesibles en su juventud, o enfermizamente dulces y desequilibrados; El desprendimiento de rocas no es ninguna de esas cosas. Francamente, es simplemente increíble. Hay una gran cantidad de cabernet de California superando el precio de $ 100. Algunos de ellos ofrecen la calidad y la profundidad para garantizar ese precio; lamentablemente, muchos de ellos no lo hacen. El Rockfall 2009 de Stonestreet lo hace. Es delicioso, estructurado, elegante, complejo y muestra de manera sorprendente el sentido del lugar, uno de los mejores lugares para el cabernet, el rey de las uvas. Si está en el mercado de cabernet del nuevo mundo de primera calidad, tome este, sus papilas gustativas se lo agradecerán.

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