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Solomillo de cerdo trenzado

Solomillo de cerdo trenzado

Corta cada trozo de lomo de cerdo en tres, pero deja un extremo entero y bate ligeramente las tres rodajas con un martillo.

A partir de especias, un poco de aceite y sal, hacemos una salsa con la que engrasamos cada trozo de músculo.

Cortamos el tocino lo más fino posible.

Limpiamos el ajo y lo cortamos en trozos pequeños.

Tejemos los tres trozos de músculo y colocamos rodajas de tocino y trozos de ajo entre las trenzas.

Poner aceite y agua en una sartén, colocar el lomo de cerdo y hornear a 200 grados durante 50 minutos.

De vez en cuando volteamos el músculo de cerdo de lado a lado y lo espolvoreamos con vino.

5 minutos antes de encender el horno, engrasar las rodajas de músculo con un poco de kétchup dulce.

¡Sale muy frágil y sabroso!


Solomillo de cerdo perfumado trenzado con tocino

Debido a que las vacaciones de Semana Santa se acercan rápidamente y no todos comen cordero, pensé en mostrarles esta receta de solomillo de cerdo trenzado con tocino, que es un sabor especial, que hace la delicia de una comida especial.

Como cualquier fiesta importante es una nueva oportunidad para nosotros de preparar platos selectos y especiales, aquí hay otra forma relativamente sencilla de preparar lomo de cerdo: trenzado, relleno de tocino y aromatizado de manera diferente con especias que combinan en un sabor especial. El músculo preparado de esta manera sobresaldrá en ternura, y nuestras papilas gustativas quedarán completamente satisfechas con la plenitud y el sabor de los aromas derramados. Deberías probar esta receta al menos una vez. Puede dar rienda suelta a su imaginación, gustos y preferencias de especias probando y probando sus opciones favoritas y seguramente no se arrepentirá. Y al final disfrutarás de un bife especial el día de las vacaciones con tus queridos amigos y una copa de vino tinto seco ¡Entonces mira las sensaciones!

ingredientes (6 porciones)

  • 2 piezas más grandes de solomillo de cerdo (aprox. 500-600 gr / pieza)
  • 150 gr. tocino rebanado
  • 50 gr. manteca
  • 1 PC. cebolla
  • 1 buc.morcov
  • 1 cucharadita de sal (o al gusto)
  • ½ cucharadita de pimienta mosaico recién molida (negra, roja, blanca, verde)
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ¼ de cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de cáscara de limón rallada
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 vaso de agua
  • 1/2 vaso de vino blanco

Método de preparación

-Si es necesario, lavar cada lomo de cerdo y secar muy bien para que esté perfectamente seco.

-Formar los músculos (si es necesario) quitando la piel y el exceso de grasa.

-Corte cada músculo a lo largo en tres tiras aproximadamente iguales, dejando cada uno un extremo sin cortar de aprox. 3-4 cm (para tejer fácilmente).

-Fretir la mantequilla en un bol pequeño, dejar enfriar, y cuando alcance la temperatura ambiente, engrasarla bien masajeando ligeramente cada tira de carne. La mantequilla restante se utilizará más tarde.

-Dejar reposar la carne aprox. 10 minutos mientras preparamos las especias.

-Tomar tres cuencos pequeños en los que se ponen las especias de la siguiente manera: en el primer bol mezclar la sal, el pimiento mosaico, el pimentón dulce y picante y el tomillo en el segundo bol mezclar los dientes de ajo limpios y triturados (a través del aparato especial) junto con la mostaza en el tercer tazón mezcle la miel, la cáscara y el jugo de limón.

-Cada una de las tres tiras de músculo se engrasa por todas partes con la mezcla de especias de un bol, dando como resultado tres tiras de carne condimentadas de manera diferente. Haz lo mismo con ambos músculos.

-Dejar los músculos preparados para otro aprox. 15 minutos para "tirar" de sus sabores y freír, tiempo durante el cual limpiamos y lavamos la cebolla y la zanahoria, tras lo cual las cortamos: la cebolla por la mitad o en cuartos y la zanahoria en rodajas finas.

-Trenza con cuidado cada músculo, comenzando la trenza desde el extremo sin cortar y al final, el otro extremo se atrapa con palillos de dientes o palitos de brocheta.

-Después de que se han tejido los músculos, se rellenan con finas lonchas de tocino, respectivamente, se coloca el tocino entre las trenzas.

-Dejar calentar el horno y poner la temperatura a 200 °

-Mientras tanto, calentar una sartén antiadherente (teflón) sin aceite, y cuando se haya calentado, sofreír cada músculo trenzado durante aprox. 2-3 minutos por cada lado, suficiente para formar una costra de color marrón claro.

-Si no tienes una sartén que luego puedas meter al horno, pasa los músculos a la bandeja de cocción, escurre la grasa que queda en la sartén sobre ellos, espolvorea con el resto de la mantequilla derretida, coloca los trozos de cebolla y las rodajas de zanahoria entre los músculos y agregue agua.

-Cubrir la bandeja con papel de aluminio y ponerla en el horno caliente a 200 ° C durante aprox. 20 minutos.

-A los 20 minutos quitar el papel de aluminio, añadir el vino, engrasar los músculos con un pincel con el líquido de la bandeja, darles la vuelta y meter la bandeja en el horno hasta que se doren los músculos.

-Cuando estén listos, sacar los músculos del horno y dejarlos "reposar" unos 10 minutos, ligeramente cubiertos con film transparente.

-Ponga los músculos en la fuente de servir con la guarnición, salsa y ensalada favorita. Al ser de temporada, ahora los servimos de manera sencilla, con papas condimentadas al natural y encurtidos variados.

Publiqué esta receta por primera vez en Hoby Chef.

& # 8211 Mientras está en el horno, es una buena idea observar los músculos trenzados y espolvorearlos / engrasarlos con la grasa de la sartén, posiblemente girándolos de un lado a otro para un dorado uniforme.

-Al distribuir las lonchas de tocino entre las trenzas del músculo, tener cuidado de no dejarlas demasiado afuera, porque se fríen muy rápido y se queman.

-Si lo prefieres, a partir de las verduras y del líquido que queda en la bandeja del horno puedes preparar una estupenda salsa con la que servir el bife.


Solomillo de cerdo trenzado con salchichas al horno

Solomillo de cerdo trenzado con salchichas al horno. Solomillo de cerdo con ajo, vino, tomillo y trenzado con hilos de salchicha fresca. Un bistec especial para las fiestas, cocinado en bandeja y acompañado de patatas doradas (patatas nuevas falsas).

me gusta hacer lomo de cerdo trenzado pero solo así, sin partirlo. Me parece inútil partir un trozo de carne tan tierno que es muy fácil de cocinar.

Siempre he dicho que cualquier corte, picadura o muesca que se haga en un trozo de carne drenará sus jugos naturales, dejándolo seco y amargo. Por eso NO se recomienda cortar los muslos de pollo (sobre todo porque también tienen hueso que es buen conductor del calor y ayuda a cocinarlos por dentro) y no picar un trozo (ej. Pierna de cordero) para panificar .los con dientes de ajo o trozos de tocino.

La única forma de aceptar el lomo de cerdo dividido en 3 y trenzado es si lo cocino rápidamente en una sartén o parrilla. Se mantiene jugoso y frágil y no se seca.

La carne se puede aromatizar marinándola, un proceso mediante el cual se vuelve aún más tierna y jugosa. ¡No nos burlemos de los ingredientes! Sobre la navegación y sus beneficios He dicho mucho aquí.


Solomillo de cerdo trenzado con salchichas

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Solomillo de cerdo trenzado con salchichas

Salvia, Vino 2 muslos de cerdo 200 g de salchichas frescas en tripas de oveja 2 cucharadas de aceite de oliva 200 ml de vino 1 cucharadita de comino 1 hilo de cebolla verde 1 sombrero ajo salvia pimienta sal mosaico

Músculo trenzado

2 piezas de lomo de cerdo 300 g de lomo de cerdo ahumado 4 dientes de ajo 1 manojo de tomillo sal pimienta.

Solomillo de cerdo trenzado

Tomillo 1 solomillo de cerdo 1 salchicha de ternera ahumada 1 hebra de ajo verde 2-4 palitos de queso ahumado 3-4 dientes de usruroi o una ramita de ajo verde sal y pimienta al gusto un poco de tomillo 2-3 hojas de salvia fresca 2-3 romero fresco agujas

Solomillo de cerdo trenzado

Platos de carne -2 solomillo de cerdo -kaizer -1 diente de ajo -sal -piper -pimienta de maíz-romero seco -2 ramitas de tomillo -1 cucharada de salsa de soja -papas -2 tazas de agua

Solomillo de cerdo empanizado (enrollado)

un solomillo de cerdo (aprox. 1 kg) 100 - 150 g de tocino ahumado 1-2 salchichas ahumadas o semi ahumadas 10 dientes de ajo 5 cucharadas de aceite sal al gusto pimienta negra recién molida romero y otras especias según las preferencias de cada uno.

Músculo trenzado con pasta

2 solomillo de cerdo 300 gramos de pasta fina (espaguetis o fideos gruesos) 1 bolsita de salsa de caza 200 gramos de crema agria 200 gramos de champiñones

Solomillo de cerdo trenzado servido con diferentes tipos de purés

Patata, nuez moscada, zanahorias 300-350 g de músculos de cerdo 6 piezas de tocino 3-6 cebollas verdes o puerro (parte verde) sal pimienta nuez moscada 120 g aceite de mantequilla 2 patatas 2 zanahorias 2 chirivías

Músculo trenzado

-2 solomillos de cerdo de unos 250-300 g cada uno, -400 g de champiñones frescos, -10 tomates cherry, -una zanahoria mediana, -2 tallos de apio, -un diente de ajo, -2 cucharadas de aceite, -sal, - pimienta negra triturada, algunas bayas de pimienta de Jamaica,

Carne De Cerdo Con Verduras Al Horno

-1 solomillo de cerdo bien lavado -cebolla picada -tomate rojo -pimiento verde y rojo picado -cubo de berenjena fresca en cubitos -1 calabacín cortado en cubitos -especias favoritas

Músculo empanizado

Para la preparación del músculo utilicé: 2 piezas de músculo de cerdo de 1 kg cada una pieza 6 piezas de zanahoria 4 piezas de raíces de chirivía, 4 piezas de raíces de perejil, 1 cabeza de ajo. hierbas aromáticas, especias de cerdo, sal al gusto 6.

Rollo de solomillo de cerdo con ciruelas

(2 porciones) lomo de cerdo y ndash 1 pieza de ciruela y ndash 4 piezas de músculo de pollo y ndash 2 piezas de hojuelas de chile y ndash y frac 12 cucharaditas de mantequilla y ndash 15 g de aceite de oliva y ndash 1 cucharada de vino rosado y ndash 50 ml de salsa de soja de calidad y ndash 2-3 cucharadas

Músculo de cerdo relleno

Platos de carne Ingredientes para 4 porciones: - Solomillo de cerdo - 0.800 kg - Huevos - 1 ud. - nata líquida - 0,080 l - sal de pimienta - ajo en polvo - vino blanco - cebolla - 0,100 kg - pimiento de color - 0,200 kg - perejil eneldo - aceite - lechuga

Solomillo de cerdo con leche

Comidas, Platos de carne, Navidad un solomillo de cerdo, un litro de leche, sal, mantequilla, aceite de oliva virgen extra, salvia y romero.

Chuleta de cerdo y mejillones con puré de guisantes para una porción

Ajo, tomillo, laurel para bistec: 165 g de chuleta de cerdo deshuesada, 120 g de lomo de cerdo, aceite de tomillo de vino, hojas de laurel en grano, opcional: 1-2 salchichas y 1 patata, para patatas asadas: aceite, sal pimienta romero pimentón, ajo, para puré de guisantes: 200.

Rollo de cerdo

2 piezas de solomillo de cerdo (aproximadamente 1,5 kg.) Un pimiento morrón, tiene rojo, un manojo de cebolletas, 200 gr. De aceitunas deshuesadas, 1 cucharadita de pimienta molida, una bolsita de estragón, sal al gusto, 100 ml de aceite., 100 ml. De vino tinto, 2 piezas de salchichas picantes (400.

Rollo de solomillo de cerdo con verduras en hojas de tarta

Tomillo, Mac 1 pieza de lomo de cerdo 800 g de mezcla mexicana 8 hojas de pastel tomillo seco mantequilla derretida aceite de oliva sal pimienta molida harina 1 yema de huevo para semillas de sésamo engrasadas

Solomillo de cerdo empanizado

Eneldo 1 pieza de solomillo de cerdo 1 tomate unas rodajas de kaizer unas rodajas de queso (yo usaba queso de cabra, por eso lo tenía en casa) 2-3 cucharadas de yogur 2-3 dientes de ajo eneldo deshidratado romero. sal pimienta

Lomo de cerdo

Comidas, platos de carne, ingredientes navideños (10 raciones) 1.350 kg de solomillo de cerdo 250 g de hojaldre 200 g de setas silvestres mixtas 100 g de chalotas cebollas 10 g de hierbas aromáticas (tomillo, salvia, romero) 75 g de aceite de oliva 400 g de puré de chirivía preparado 10 g sal 1 huevo

Músculo en la salsa del horno

Ajo, Ajo 1 solomillo de cerdo 1,5 kg 1 cebolla 1 zanahoria ajo vino blanco 2-3 vasos de sal, pimiento romero, aceite de oliva

Solomillo de cerdo en salsa de soja

Platos de carne, Salsas (2-3 raciones) 500 gr. solomillo de cerdo 3-4 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de almidón (o harina) 2 cucharaditas de miel y frac 12 vaso de vino blanco (aproximadamente 75 ml) 1-2 cucharadas de agua salada pimienta (al gusto)

Arroz con piña, cacahuetes y solomillo de cerdo

Platos de carne 250g de arroz 300g de solomillo de cerdo 100g de cacahuetes pelados y sin sal una lata de zumo de piña de medio limón. sal, pimienta blanca, semillas de cilantro

Músculo de albaricoque

Platos de carne -un lomo de cerdo fino, -4 rodajas de calabacín, -4 rodajas de cebolla, -4 rodajas de albaricoque, -sal, -piper, -una cucharadita de bayas de cilantro, -2 cucharadas de aceite,

Solomillo de cerdo enrollado

Tomillo, patata, pimiento un solomillo de cerdo un tomate más grande cocinar bien un pimiento rojo 4-5 dientes de ajo aceite de oliva pimentón tomillo vegeta 6-7 patatas 2 zanahorias

Rollito de cerdo con salchichas ahumadas

Platos de carne 1kg. pierna de cerdo un par de salchichas ahumadas caseras 400 gr costilla sal pimienta al gusto y un diente de ajo

Músculo de cerdo envuelto en tocino

Platos de carne 1 solomillo de cerdo 10 lonchas de tocino 3 cucharadas de crema agria 1/2 vaso de vino blanco sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de pimentón aceite de oliva dulce para freír para decorar: 400 g de patatas 2 huevos 2 cucharadas de harina 1 cucharada de mantequilla 2 cucharadas de parmesano rallado queso.

Solomillo de cerdo con champiñones

Comidas, Platos de carne, Navidad - 5 uds. champiñones - 100 ml de aceite - 1 cucharadita de sal - 1 puñado de perejil verde - 1 cucharadita de romero seco - 1 ud. cabeza de ajo - 1 pieza solomillo de cerdo - 200 gr de lentejas verdes - 2 uds. hilos de cebolla verde - 1 cucharadita de ajo granulado - 5 piezas

Solomillo de cerdo en costra de tocino

Comidas, platos de carne, ingredientes navideños (4 porciones) 500 g de solomillo de cerdo 20 g de ajo 100 g de tocino 35 ml de aceite de oliva aromatizado con tomillo 400 ml de sopa de ave 50 g de nata líquida 150 g de maíz 20 g de queso azul 25 g de queso de cabra 20 g de parmesano 50 ml de licor de vino sal.

Carne, costillas y embutidos para decorar

Comida, platos de carne, cerdo navideño trozos de salchicha costillas de cerdo manteca de cerdo

Solomillo de cerdo picante con arroz - estilo asiático

Platos de carne 500 gr de solomillo de cerdo 1 pimiento verde picante 1/2 pimiento rojo picante seco 3 cebollas / 1 manojo de cebolla verde 4 dientes de ajo 8 tomates cherry 1 cucharadita de curry en polvo sal pimienta 2-3 cucharadas de aceite de oliva 200 gr de arroz 1 cucharada de pasta de pimienta 2 -3 cucharadas de salsa.

Pierna de cerdo con pimiento y salchichas al horno

Hojas de laurel, Dafin 1 rebanada de pulpa de cerdo 1/2 kg de salchichas de cerdo gruesas 2 cucharadas de mezcla de pimiento mosaico (rojo, blanco, verde, negro) 2 hojas de laurel sal

Potaje de cerdo con salchichas ahumadas

Comida cocida, cerdo, comidas 500 g de carne magra de cerdo 300 g de salchichas ahumadas 2 dientes de ajo ahumado 1 cucharada de tomillo seco 2 hojas de laurel 2 cucharadas de aceite 1 vaso de vino tinto 200 g de jugo de tomate 1/2 cucharadita de pimentón sal pimienta para servir: polenta 1 huevo ojos queso telemea

Paletilla de cerdo con tocino trenzado

Comidas, Platos de carne, Paleta navideña de 1 kg de cerdo, 400 g de tocino en rodajas, mostaza dijon, salsa de soja, pimentón, pasta de rábano picante, vino blanco, sal, pimienta.

Solomillo de cerdo con uvas y almendras

Comida, filetes, ingredientes navideños: 6-700 g de solomillo de cerdo (aproximadamente una pieza) 250 g de uvas blancas 100 g de almendras crudas 100 ml de vino blanco seco (usé el fetiche real traído de los pedregosos :)) 150 ml de sopa de verduras ( Lo obtuve del agua más la especia de.

Tochitura de cerdo y pollo

Comida, platos de carne, Navidad cuello de cerdo pechuga de pollo salchichas frescas salchichas ahumadas jamón ahumado 2 vasos de vino 1 vaso de jugo de tomate sal pimienta tomillo ajo polenta

Filete de cerdo en un caldero

Platos de carne 500 gr. carne de cerdo 4 salchichas caseras (tuve salchichas a la parrilla) 2 cebollas adecuadas 1 caldo de pimiento rojo (puse pasta de pimiento rojo) sal pimienta 4 dientes de ajo 1 taza de vino de tomillo 2 hojas de laurel

Rollo de cerdo con tortilla y verduras

Queso un solomillo de cerdo 3 huevos 200 g de verduras congeladas 50 g de queso

Drob con salchichas

Tomillo, eneldo, zanahorias 6 hojas de pastel 300 g de cerdo empanizado 300 g de hígado de cerdo 4 salchichas ahumadas 5 cebollas verdes 1 cebolla seca 2 zanahorias aceite de mantequilla 4 huevos eneldo tomillo semillas de sésamo sal pimienta

Rollo de cerdo en costra de nueces, avellanas y almendras,

Romero, pimentón 1 solomillo de cerdo (600-700 gr largo y fino) 2 salchichas oltenianas lo más finas posible 1/2 zanahoria 1 hilo fino de puerro 100 gr de costillas para untar el músculo 150 gr de almendras, avellanas y nueces (juntas) 100 gr de aceite de pimienta con mantequilla de pimentón.

Rollo de carne con salchichas de Muntenia

rebanadas de carne de cerdo salchichas de cerdo y ndash dependiendo de la cantidad de rebanadas de carne pulpa aceite sal y pimienta opcional se puede condimentar con ajo y albahaca semillas de cilantro y mostaza

Receta olteniana: comida Panduri

Comidas, platos de carne 80 g de salchichas de Oltenia 80 g de salchichas de cerdo 70 g de tambor 100 g de músculos gitanos 150 g de carne de cerdo 200 g de cebolla 100 ml de aceite de arpis 3 cucharadas de caldo 100 ml de caldo de huesos 100 ml de vino 10 g de perejil sal, pimienta, al gusto

Solomillo de cerdo con setas y peras aromáticas

Comidas, Platos de carne, Navidad - 500 g de cerdo (preferiblemente músculo) - 2 peras - 2 cebollas rojas maricele - 1 pimiento - unos champiñones - 4 dientes de ajo - un poco de aceite de oliva - estragón seco - unas hebras de perejil - sal y pimienta que serví.

Chuletas y salchichas de cerdo en salsa de vino al horno

Mostaza, Cebolla roja, Cebolla blanca 4 piezas Chuleta de cerdo con hueso 4 Salchichas frescas caseras Una cebolla roja Una cebolla blanca Una cabeza de ajo Aproximadamente 500 ml de vino blanco Sal, mostaza dulce

Tochitura de cerdo

Comidas, platos de carne, órganos navideños, pechuga de cerdo, embutidos frescos (cerdo), harina de maíz y un excelente vino tohani que recomiendo.

Pasta Siciliana Con Salchichas

Pasta, pasta y pizza 1 cucharada de aceite de oliva 4 salchichas de cerdo 5 tomates 1/2 limón - cáscara 2 cucharaditas de chile 200 g de pasta 4 cucharadas de crema agria parmesano hojas de albahaca

Patatas al horno con chorizo ​​de cerdo

Comida, Platos de patata, Navidad 500 gr de patatas, 500 gr de salchichas de cerdo, 200 gr de calabaza, 200 gr de col agria, sal, pimienta

Muffins con tortilla y salchichas

Aperitivos, Aperitivos con huevos, Navidad 150 g de salchichas de cerdo 6 huevos 1/2 cebolla sal pimienta ajo picado 1/2 kg de requesón una cucharada de harina

Salchichas de bistec y cerdo con verduras al horno

Platos de carne, Platos de verduras y verduras 500 g de carne de cerdo 500 g de salchichas caseras 5 patatas 1 vaso de vino blanco 2-3 vasos de agua 1 vaso de aceite Especias: sal pimienta tomillo laurel pimentón orégano 100 g queso rallado

Bistec con carne de cerdo y embutidos

Granos de pimienta, Mac, Romero un trozo de carne de cerdo de aproximadamente 1,5 kg Unas salchichas preparadas en casa y ahumadas por mi marido 3-4 dientes de ajo Aceite de oliva Granos de pimienta Unas hojas de laurel Un vaso de vino blanco Romero seco semiseco Sal molido pimienta

Frijoles con pechuga de cerdo trenzada en Doubletta

Platos de carne, Platos con verduras y verduras frijoles blancos secos, una cebolla 1/2 pimiento rojo pimiento, 3 dientes de ajo 1 zanahoria una rodaja raíz apio mezcla de especias verduras tomillo seco pimientos picantes hojas de apio, pechuga de cerdo con ratón 1 salchicha caldo ahumado.

Pimientos Rellenos De Salchichas

Comida cocida, plato principal 450 g de salchichas de cerdo 220 g de queso crema 1 taza de parmesano rallado 450 g de pimientos picantes grandes, cortados por la mitad a lo largo y sin semillas


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