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Pastel de carne

Pastel de carne

Tomó:


Disuelva la levadura con un poco de agua tibia, agregue el aceite, la sal, el azúcar y el resto del agua. Agrega un poco la harina y amasa la masa hasta que se desprenda del bol. Deje que la masa se eleve durante unos 30 minutos.

Pongo todos los ingredientes en la máquina de pan, en el programa de amasado + levadura.

Relleno:


La pechuga de pollo está picada. Agrega el perejil picado y el ajo. Picar finamente la cebolla y ponerla en unas cucharadas de aceite de oliva, junto con la zanahoria que se da en el rallador de rejilla. Agrega la carne picada, el vino y el jugo de tomate. Llevar a ebullición hasta que el jugo disminuya y la carne esté lista. Durante la cocción, agregue un poco de orégano y el sabor de los fósforos de sal y pimienta. Dejar enfriar y mezclar con huevo.

Verter la masa sobre la mesa ligeramente enharinada y extender una hoja de unos 0,5 cm de grosor, que ponemos en una bandeja (20/30 cm) untada con aceite y forrada con harina.

Poner el relleno, espolvorear con queso rallado en un rallador grande, y cubrir con tiras que cortamos del resto de la masa. Pon la sartén en el horno a fuego medio hasta que se dore. Se divide según se desee.


Pastel de carne

No creo que sea el único que siente que a veces vamos entre los mismos platos, dejando que algunas recetas se llenen de polvo.

Hace unas noches, una buena madre me pedía la receta del pastel de carne, que había publicado antes, en el grupo de autodiversificación. En el momento que refrescó mi memoria, no hice este pastel durante mucho tiempo, a pesar de que las chicas estaban locas por él. Entonces, anoche, después del trabajo y después de que tomó Bocănilă, tomó el pedazo de té y me puse a trabajar. Se elabora de forma muy rápida y sencilla, y ya no hablo de sabor.

  • 250 gr de harina
  • 100 ml de leche / agua tibia
  • 85 ml de aceite
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Póngalos todos juntos, el resultado es una masa esponjosa y no pegajosa. Si está pegajoso agregue 1-2 cucharadas de harina, pero no más.

  • 500 gr de carne picada
  • 1 cebolla finamente picada
  • Pimienta molida
  • 50 gr de nata
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de sémola / pan rallado
  • 2 cubos de caldo de huesos (congelado en bolsas de hielo)

La carne picada, junto con la cebolla finamente picada y los cubitos de sopa, se pone en una sartén, a fuego lento hasta que cambie de color y el líquido se evapore, luego se deja enfriar mientras preparamos la masa. Batir bien los 2 huevos con la nata, dejar 2 cucharadas para engrasar por encima, y ​​poner el resto sobre la carne, cuando se haya enfriado. Sazonar al gusto, solo le agrego pimienta a este milagro.

La masa se divide en dos, se estiran dos círculos, a los que le damos la forma de la bandeja (hice rondas). Pongo la primera hoja de masa, la cucharada de pan rallado / sémola luego la carne, y al final nuevamente la masa. Engrasar con el resto del huevo batido con crema, espolvorear con semillas de sésamo, luego en el horno a 200, unos 30 minutos (se vuelve dorado).

Para la diversión de las niñas, hice & # 8222tele & # 8221, como dice la niña.


Pastel de carne y mozzarella

Primero corté las hojas de cebolla en trozos pequeños, el pimiento en cubitos pequeños, y puse la zanahoria en el rallador grande.Puse aceite en la sartén wok y agregué las verduras al fuego, unos 10 minutos, espolvoreé sal y pimienta y agregué la carne picada y dejé endurecer por unos 15 minutos. Por separado corté la mozzarella en cubos. Saqué la carne mezclada con verduras con un espumoso, agregué los 2 huevos y la mozzarella y mezclé. Usé una bandeja de 22/14 cm forrada con papel de hornear, coloqué la masa en la bandeja, la mitad, la otra mitad la corté con corazones. Pongo el relleno en la bandeja y lo coloco sobre la mitad de la masa cortada, lo engrasé con un poco de aceite y lo pinché con un tenedor. Pongo la bandeja en el horno precalentado a 180 grados C, está lista cuando empieza a cocer. marrón muy bien. Se puede servir tanto frío como caliente.

Como, rápido, rápido, que no tengo la fuerza o tengo pero no sé dónde lo pongo & # 8230 & # 8230: D


Pastel de carne

1. Disolver la levadura de cerveza y el azúcar en la leche tibia, luego verterla en un hueco hecho con la harina tamizada y amasar rápidamente con las yemas de huevo batidas con una pizca de sal y mantequilla picada. Cubrir la masa con un papel de aluminio transparente y dejar enfriar durante al menos 3 horas o por la noche hasta la mañana.

2. Para el relleno, picar finamente la cebolla y el ajo, sofreír en aceite, luego enfriar con agua y hervir a fuego lento. Agregue el pimiento morrón cortado en cubitos y colóquelo en la carne picada. Mezclar con crema agria, huevo batido y yema de huevo con perejil verde finamente picado.

3. Divida la masa en tres. Primero, extender dos láminas redondas de 3-4 mm de grosor, que se colocan en una bandeja forrada con papel de horno y se rellenan con la composición de la carne. Del resto de la masa hacer las orejas, boca y nariz, luego poner las aceitunas para los ojos, engrasar con yema de huevo y hornear en horno caliente a fuego alto durante 25-30 minutos. Después de los primeros 15 minutos, reduce el fuego a medio.


¿Cómo preparamos la mejor tarta?

Las sábanas también son muy importantes. Elegí usar hojas turcas de tarta, unas láminas más gruesas y listas para hornear. Me gustan más porque funcionan mucho más fácilmente con ellos y el pastel de carne picada sale a la perfección. Por supuesto, también puede usar hojas de pastel ordinarias, pero tendrá que poner dos capas por cada rollo para el pastel. Al ser más delgadas, una sola capa no es suficiente porque las láminas se pueden romper con mucha facilidad al enrollarlas. Igualmente importante es la mezcla de huevo, yogur, mantequilla y agua. Suaviza las hojas lo suficiente como para que la tarta no quede seca y demasiado crujiente. En lugar de mantequilla derretida, simplemente puede usar aceite. Me gusta la mantequilla por el sabor que le da al plato.

Mantenga el pastel de carne picada en el horno hasta que se dore bien por encima. Como el relleno ya está cocido, no es necesario hornear mucho. También puede hacer pasteles individuales más pequeños. Simplemente enrolle cada rollo como un caracol y hornee en una bandeja rectangular grande. Pongo sésamo sobre el pastel, pero también puedes poner semillas de amapola o no poner nada. Antes de servir el pastel, déjelo enfriar un poco, para que se ablande y corte bien. ¡Luego córtelo en triángulos y sírvase a todos! ¡Prepara una ensalada grande y la cena del fin de semana está lista! También puedes probar la receta. pasta de pollo al horno, otra delicia para toda la familia. ¡Estoy convencido de que armarás un escándalo con esta preparación y que lo harás una y otra y otra vez!


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Trucos para hacer pasteles de carne

Al preparar pasteles de carne, puede usar recetas, pero debe saber que este plato deja espacio para la imaginación. Hay algunos trucos que puede utilizar siempre para que su pastel sea un éxito.

Los pasteles pueden prepararse con masa casera o comprarse comercialmente, tiernos, en papel de aluminio o en láminas delgadas. Independientemente del tipo de masa utilizada, manténgala fría antes de usarla y manipúlela lo más rápido posible. Las láminas delgadas para tarta se guardan debajo de una toalla húmeda y bien exprimida para que no se sequen durante el procesamiento y se engrasan individualmente con grasa, aceite o mantequilla derretida.

En cuanto al relleno, no debe quedar demasiado líquido, porque ablandará la masa. En cambio, si usa una carne más magra, como carne de res o pollo, puede agregar crema grasosa para cocinar al relleno para darle más sabor. La carne debe estar cocida antes de colocarla en el pastel. Cortado en trozos o picado, puede templarlo en aceite o mantequilla con cebolla, ajo y otras verduras, especias y verduras. Puedes utilizar las sobras de un bife previamente preparado o incluso un guiso bajo de carne, que simplemente viertes en una bandeja, cubre con una hoja de tu masa favorita y hornea por 20 minutos. También puedes cocinar carne picada en jugo de tomate, similar a la salsa boloñesa, pero muy baja, o con salsa bechamel.


Trucos para hacer pasteles de carne

Al preparar pasteles de carne, puede usar recetas, pero debe saber que este plato deja espacio para la imaginación. Hay algunos trucos que puede utilizar siempre para que su pastel sea un éxito.

Los pasteles pueden prepararse con masa casera o comprarse comercialmente, tiernos, en papel de aluminio o en láminas finas. Independientemente del tipo de masa utilizada, manténgala fría antes de usarla y manipúlela lo más rápido posible. Las láminas delgadas para tarta se guardan debajo de una toalla húmeda y bien exprimida para que no se sequen durante el procesamiento y se engrasan individualmente con grasa, aceite o mantequilla derretida.

En cuanto al relleno, no debe quedar demasiado líquido, porque ablandará la masa. En cambio, si usa una carne más magra, como carne de res o pollo, puede agregar crema grasosa para cocinar al relleno para darle más sabor. La carne debe estar cocida antes de colocarla en el pastel. Cortado en trozos o picado, puede templarlo en aceite o mantequilla con cebolla, ajo y otras verduras, especias y verduras. Puedes utilizar las sobras de un bife previamente preparado o incluso un guiso bajo de carne, que simplemente viertes en una bandeja, cubre con una hoja de tu masa favorita y hornea por 20 minutos. También puedes cocinar carne picada en jugo de tomate, similar a la salsa boloñesa, pero muy baja, o con salsa bechamel.


Preparamos la masa primero. Mantequilla (debe ser suave) frote con huevo en un bol con cuchara de madera, agregue harina mezclada con sal, amoniaco y bicarbonato de sodio. Se puede hacer sin, pero la masa no será tan frágil y esponjosa. Amasar la masa y dejar enfriar durante 30 minutos. Puede permanecer frío durante 24 horas. En la composición de la masa, además de los elementos básicos, se pueden incluir otros ingredientes para diversificar su sabor: requesón, caimac, yemas hervidas, patatas hervidas, crema agria, etc.

Para el relleno, picar la cebolla verde. Pica los pimientos en cubos pequeños. Calienta el aceite en el sarten. Agregue las cebollas verdes y los pimientos, luego la carne picada y mezcle suavemente hasta que la carne se dore. Añadir sal y pimienta al gusto. Déjelo a un lado para que se enfríe. Batir bien los huevos e incorporarlos a la mezcla de carne y verduras.

Extienda la masa en dos hojas separadas. Coloca la primera hoja de masa en una bandeja redonda con fondo desmontable y un poco de aceite, forrando los bordes de la bandeja. Vierta la mezcla de carne en ella. Luego cubra la parte superior con tiras de masa, o una hoja entera de masa, que hay que perforar con un tenedor para que circule el aire y hornear el relleno. Coloca la bandeja en el horno durante 30-45 minutos. ¡Buen apetito!


Pastel de carne

Me gustan dos cosas de los pasteles de carne, primero, que se pueden comer tanto calientes como fríos, y segundo, se cocinan muy rápido. No digo que sean baratos, probablemente lo descubrirás si decides probar la receta :).

El pastel de cerdo se puede servir como aperitivo frío o caliente, cena, almuerzo o puede empacarlo para el servicio porque es muy consistente.

Veamos la receta, no tengo tiempo para hablar mucho, me esperan x, y, z, quehaceres de la casa :)

  • 1/2 paquete de hojaldre (el que tiene dos hojas grandes)
  • 1/2 kg de carne de cerdo picada
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 huevo + 1 huevo para engrasar por encima
  • 60g casacava
  • sal, pimienta, semillas de sésamo
  • un poquito de aceite

1. Calentar un poco de aceite en una sartén, luego agregar la cebolla limpia y finamente picada. Deje que se endurezca un poco y luego agregue la carne de cerdo. Mezclar y triturar bien con un tenedor para que no se forme carne. Déjalo cocer a fuego lento y cuando haya bajado el jugo y la carne haya comenzado a dorarse, sazona con sal y pimienta. Me gusta hacerlo tan simple pero puedes agregar un poco de tomillo u orégano o un ajo en polvo.

Déjalo enfriar un poco y agrega el huevo y el queso rallado.

2. Dejar descongelar la masa a temperatura ambiente y luego extenderla un poco con el rodillo.

3. Precalienta el horno a 200g C.

4. Coloque la carne en el medio, corte la masa como en la foto y luego envuelva el pastel. Primero los bordes suben y bajan, luego forman la trenza agregando una tira de masa.

Poner la tarta en una bandeja forrada con papel de horno, luego engrasarla con huevo batido con un poco de sal y espolvorear semillas de sésamo por encima.

Hornee por 30 minutos hasta que esté bien dorado.

Déjalo enfriar un poco y luego córtalo en rodajas.

Sirve con yogur. ¡Es delicioso! (deja de pensar en calorías :))

Y la receta probada por los lectores

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