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Donuts simples del desierto

Donuts simples del desierto

Tamiza la harina en un bol y haz un agujero en el medio.

Poner la levadura en un bol y agregar un poco de leche tibia. Homogeneizar bien.

En la profundidad formada ponemos huevos, azúcar, azúcar de vainilla, piel de limón y levadura. Ponemos sal por un lado. Vierta un poco de leche mezclada con agua mineral (tibia) y mezcle bien la masa (o amásela a mano) hasta que quede no pegajosa. Hacia el final añadimos el aceite.

Deja que la masa suba hasta que duplique su volumen.

Extienda la masa sobre una encimera enharinada en una capa de aproximadamente 0,5 cm. Con la boca de un vaso pasada por la harina cortamos las rosquillas.

Deja que la masa suba por otros 15 minutos.

Ponga aceite en un bol y déjelo calentar bien. Fríe las donas una a una, por ambos lados. Retirar las rosquillas sobre papel absorbente y espolvorearlas con azúcar en polvo con sabor a vainilla.


Batir los 3 huevos enteros, luego agregar el azúcar, la levadura fresca triturada entre los dedos, la crema agria y la piel de limón, luego agregar la harina bajo la lluvia. Amasar a mano hasta obtener una masa suave y elástica. Lo tapamos y lo dejamos reposar durante una hora.

Una vez que ha subido la masa, la esparcimos en una hoja sobre una superficie con abundante harina y la cortamos con ayuda de la forma de galletas, en forma de corazón. Ponemos una cucharada de mermelada o magiun dentro de un corazón, humedecemos sus bordes con agua y lo tapamos con otro corazón.

Colocamos cada rosquilla de corazón en una bandeja untada con aceite y las dejamos reposar una hora más.

Luego freír por ambos lados en un baño de aceite. Las donas se retiran sobre una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite y se pulverizan con azúcar.

Las rosquillas simples y esponjosas se sirven calientes, pero son igual de buenas y frías.


Los panqueques más esponjosos & # 8211 Aquí está mi secreto

Aprende a preparar las donas más esponjosas pero sin usar leche, mantequilla ni huevos. Las donas en ayunas son muy sabrosas e incluso puedes rellenarlas con mermelada o mermelada.

Ingrediente:

  • 500 gr de harina
  • 50 ml de aceite
  • 4 cucharadas de azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla, 25 g de levadura
  • 200 ml de agua, esencia de vainilla, un poco de sal
  • Azúcar en polvo y aceite para freír

Pasos para preparar donas:

  1. En un bol, poner la levadura que se disuelve en 3 cucharadas de agua tibia, una cucharada de azúcar y mezclar y dejar reposar.
  2. Tamizar la harina y mezclar con el azúcar, el azúcar de vainilla y un poco de sal. Agrega mayonesa, agua tibia, aceite y esencia de vainilla.
  3. Amasar bien y dejar subir hasta que duplique su volumen.
  4. Poner harina en la superficie de trabajo y esparcir la masa - para formar las rosquillas necesitamos un vaso o una taza con la que cortaremos la masa
  5. Dejar reposar durante 10-15 minutos y freír en aceite caliente.

¡Sirva caliente, en polvo con azúcar! Puedes rellenarlos con mermelada. ¡Buen apetito!


Donas de ayuno esponjosas

da como resultado 40 donas esponjosas en ayunas

  • 500 y # 8211 600 gr. harina
  • 250 ml. agua tibia
  • 50 ml. petróleo
  • 25 gr. levadura de cerveza fresca
  • 30 gr. azúcar
  • nuestros aromas favoritos es la vainilla, pero también puede usar ron, naranja y esencia # 8211 según su preferencia. Para un sabor extra, también puedes agregarle ralladura de limón o cáscara de naranja (solo la parte amarilla, la parte blanca es amarga)
  • un poco de sal

Rosquillas de ayuno esponjosas, receta sencilla con ingredientes prácticos. Ayuno para un postre tradicional, picante y saciante, al gusto de toda la familia. Cómo preparar rosquillas esponjosas en ayunas.

Es difícil encontrar en la gastronomía tradicional un postre más fácil de hacer y más picante que las rosquillas. Ya sea dulce o en ayunas, estas amadas donas son una prueba innegable del ingenio humano en acción. Me viene a la mente cada vez que noto cómo algunos ingredientes muy simples, junto con el uso eficiente, en su propio beneficio, de las propiedades naturales, conducen a la aparición de golosinas esponjosas y aromáticas. De toda esta simplicidad, salen suficientes donas de ayuno esponjosas para saturar a una familia numerosa y hambrienta, al tiempo que le dan la sensación de estar mimados en los grandes días.

Con una larga trayectoria, estas rosquillas, ya sean simples o rellenas, en polvo o glaseadas, no parecen perder popularidad, al contrario. Especialmente porque hay varias variantes, tanto rosquillas dulces con leche y huevos, pero también rosquillas de ayuno esponjosas, con ingredientes naturales y exclusivamente vegetales.

La receta de las esponjosas rosquillas de ayuno de las que estamos hablando hoy es obviamente vegana. Verás lo fácil que es de hacer y fuerte, completo y versátil. Las rosquillas esponjosas resultantes se pueden servir de forma simple, simplemente espolvoreadas con azúcar o rellenas de mermelada.

Cómo preparar rosquillas esponjosas en ayunas

Antes de empezar a preparar las donas

Un pequeño pero importante detalle de lo bien que quedarán nuestras rosquillas: la levadura de la masa depende de la temperatura de los ingredientes que utilicemos. Para que nos ayuden de forma óptima, se recomienda utilizarlos a temperatura ambiente, posiblemente retirados al menos una hora antes de su uso para tener tiempo de alcanzar una temperatura cercana.

Preparar masa para donas en ayunas

  1. Frote en un bol la levadura fresca con 1 & # 8211 2 cucharadas de agua tibia y 1 cucharadita de azúcar. La mezcla se vuelve líquida y si la levadura está buena, en 10 minutos comienza a formar una espuma en la superficie, signo de la capacidad de fermentación de la levadura.
  2. Pesar y tamizar la harina en un bol grande para airear (esto también ayuda a leudar) y eliminar las impurezas. Pesaba 600 gr. pero para la mezcla inicial utilizo solo 500 gr., los restantes 100 gr. se añade según sea necesario, para conseguir la textura adecuada pero también para espolvorear el espacio de trabajo sobre el que cortaremos la masa. Agrega sal a la harina y mezcla bien.
  3. En un tazón grande, haga un agujero en el medio de la harina y vierta la mezcla de levadura líquida.
  4. Vierta poco a poco el agua tibia mientras mezcla los ingredientes a mano para homogeneizarlos. También ahora agregue los sabores (cáscara de cítricos rallada, azúcar de vainilla, la esencia deseada, etc.).
  5. En esta etapa, la masa amasada está ligeramente pegajosa, pero homogénea.
  6. Vierta el aceite y amase hasta que se incorpore.
  7. Agregue, si es necesario, 1 & # 8211 2 cucharadas de harina y amase vigorosamente. La idea es que la masa ya no esté pegajosa. La textura adecuada es cuando obtenemos una masa blanda, maleable, que ya no se pega a las manos. Para ello es necesario amasar la masa vigorosamente, unos 10-15 minutos manualmente o

8. Forme una bola con la masa, colóquela en un bol y cúbrala con una toalla limpia. Deje que la masa suba durante 1 hora & # 8211 1 hora y media o hasta que duplique su volumen.

Cortar rosquillas

9. Espolvorear la encimera con un poco de harina. Amasar nuestra masa de donas en ayunas en el bol, lo suficiente para quitar el aire. Extienda la masa ligeramente con un rodillo, en una hoja de aproximadamente 1,5 cm de grosor.

10. Usando una forma redonda, corte la masa en rodajas, formando rosquillas. Retirar el exceso de masa y dejar reposar durante un cuarto de hora aproximadamente. El exceso de masa se amasa ligeramente, lo justo para unir un poco, fuera del espacio de trabajo espolvoreado con harina (esto para evitar la absorción del exceso de harina), estirado y cortado. Repite el proceso hasta que toda la masa esté lista para cortar. Cubre las rosquillas cortadas con un paño de cocina grueso y déjalas crecer durante otros 10-15 minutos.

Freír donas

11. Mientras tanto, calentar a fuego medio una cacerola con aceite vegetal vertido en una capa de unos 4 cm de espesor. Prefiero freír donas / sartenes de hierro fundido. Tienen la propiedad de mantener constante la temperatura y la fritura será más uniforme.

12. Pruebe si el aceite está lo suficientemente caliente para agregar las rosquillas poniendo un pequeño grano de masa cruda en la sartén. Si sube a la superficie rápidamente, chisporroteando con fuerza, el aceite está lo suficientemente caliente. Freír las donas dándoles la vuelta, con el lado con el que se levantaron después de cortarlas.

13. Una vez fritas por un lado, voltea las donas por el otro con una espátula. ¡Tenga cuidado con el aceite caliente, no deje caer las rosquillas en aceite porque corre el riesgo de salpicaduras y no use herramientas mojadas!

14. Controle la temperatura de fritura, aumentando o disminuyendo el calor. La idea es que el aceite de la sartén reaccione instantáneamente cuando entre en contacto con las rosquillas, chisporroteando, pero sin humear.

Los últimos pasos antes de degustar

15. Cuando las donas estén listas, sáquelas en una bandeja forrada con papel de cocina. Atención, las ponemos en la bandeja con papel absorbente con la parte que estuvo última en el aceite, de nada sirve poner la rosquilla boca abajo, con el aceite fluyendo por encima, ¡será absorbida por las rosquillas! Cómo quitar una rosquilla, cómo colocar otra en su lugar, evitando así el sobrecalentamiento y la quema de aceite (y otras rosquillas).

16. Prepare azúcar en polvo que pueda usarse simple o aromatizada. Nuestra opción favorita es mezclar el azúcar glass con media cucharadita de canela molida. Da un sabor increíble y un aroma sutil y sumamente agradable. Las donas colocadas sobre una servilleta absorbente, inmediatamente después de freír, mientras están calientes, se espolvorean con azúcar de vainilla. Cuando está caliente, el azúcar se adherirá mucho más fácilmente que si se pulveriza después de enfriar.

Las rosquillas se pueden servir simples o rellenas de mermelada. Un verdadero placer, tan sencillo de hacer como sabroso.


Churros mexicanos o donas

Churros mexicanos o donas, ¡cuanto más simples sean, mejor! Sirve con cobertura de chocolate o simplemente con azúcar.

La cocina mexicana es extremadamente famosa en todo el mundo por sus sabores. ¡Los platos específicos de esta cocina te ofrecen toda una sinfonía de sabores! Hoy no hablaremos de guacamole o sabrosos tacos con carne, pero te ofrecemos una dulce y deliciosa receta de churros, las famosas rosquillas mexicanas.

Estamos seguros de que ya conoces los perfumados donuts churros y que los has disfrutado al menos una vez.

La masa, similar a la de los canutillos, se fríe en baño de aceite hasta que adquiera un color ligeramente marrón. Se formará una costra en el exterior y el interior permanecerá suave. Se pueden servir tanto fríos como calientes.

El origen de esta preparación no se conoce con exactitud. Las rosquillas de churros también se han dado a conocer en España, donde ahora se considera un postre tradicional. Por lo general, se comen para el desayuno, junto con chocolate caliente, dulce de leche o café, pero también se pueden servir en polvo con una mezcla de azúcar y canela. Vea aquí un artículo interesante sobre sustitutos del azúcar, si no desea utilizar azúcar.

Los rumanos también somos grandes amantes de las rosquillas, por eso estoy convencido de que probarás la receta de churros o rosquillas mexicanas.

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- 1 kg de harina
- 70 g de levadura fresca
- 500 ml de leche
- 200 g de azúcar
- 3 huevos
- 150 g de margarina / mantequilla / aceite
- 2 sobres de azúcar de vainilla
- cáscara rallada de una cuchilla pequeña

Dificultad: fácil

Poner la levadura en un bol pequeño con un poco de azúcar y 5 cucharadas de leche y dejar reposar.

Mientras tanto, coloque la harina en un tazón grande, luego agregue los huevos batidos. Derretir el azúcar y la leche helada, poner los sabores y ponerlos sobre la harina. Al final añadir la levadura levantada y la margarina fundida y mezclar hasta obtener una composición homogénea.

Deje que la corteza suba hasta que duplique su volumen. Cuando está listo, la composición resultante está hecha de láminas con un grosor de 1 cm. Con un vaso se hacen formas redondas, que freímos en abundante aceite bien calentado.


Rosquillas simples

Debido al hecho de que odio freír (rosquillas, patatas, huevos, etc.), suelo elegir la opción de horno.

Pero, como ya dije, una vez al año, también elijo la versión frita de estas sencillas donas.

Esta vez, le preparé donas a mi mamá y me alegré mucho de que ella las disfrutara y que les gustaran. Donas retorcidas, mentiras, puedes decirles como quieras.

La receta es simple, la paciencia es genial, pero te prometo que obtendrás unas rosquillas esponjosas y sabrosas.

Tiempo de preparación: 15 min Tiempo de levadura: 2 h Nr. porciones: 20 Complejidad: media

Ingrediente:

  • 500 gr de harina 000
  • 1 azúcar lgta
  • 10 & # 8211 15 gr de levadura fresca
  • 50 ml de agua tibia
  • 2 huevos de gallina
  • 50 gr de azúcar en bruto
  • 80 gr de mantequilla blanda
  • 200 ml de leche dulce
  • cáscara de limón / naranja (sin tratar)
  • 1/2 sal lgta
  • Aceite para freír
  • azúcar en polvo para el final

Método simple de preparación de donas:

En un vaso ponemos la levadura, una cucharadita de azúcar y 50 ml de agua tibia. Espere 10 minutos para que se active.

En un bol grande tamiza la harina con la sal. En el medio hacer un lugar, agregar la levadura activada, la leche, los huevos, la mantequilla y la piel de limón. Amasar a mano o con un robot hasta que quede suave. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante unas 2 horas, tiempo durante el cual duplica su volumen.

Una vez que haya subido, retire la masa del bol y divídala en dos mitades. Cada trozo de masa se extiende en una capa igual de 2 cm, con la ayuda de un rodillo sobre una encimera ligeramente enharinada (no agregue el exceso de harina, solo la suficiente para maniobrar la masa). Divida en tiras, haga una división en el medio (ver imagen) y gire en un extremo. Dejar en la encimera durante otros 10-15 minutos, luego freír en un baño de aceite.

El secreto para freír bien y salir esponjoso radica en dos aspectos:

  1. el aceite debe estar bien calentado
  2. cuando estén fritas, con ayuda de una espátula, se deben espolvorear abundantemente por encima, con el aceite del bol. De esta manera se hincharán y hornearán bien, de manera uniforme y quedarán muy esponjosos.

Luego retirar sobre una servilleta absorbente, dejar calentar unos minutos, luego espolvorear con azúcar o al gusto.


Pensamos que el fin de semana todas las madres quieren pasar más tiempo con sus seres queridos, pero también quieren mimarlos con un postre absolutamente delicioso. Así que he preparado esta receta de donas simple y fácil de preparar para ti.

Ingredientes para donas simples y fáciles de preparar:

490 gramos (3 1/4 tazas) con harina común
55 gramos (1/4 taza) de azúcar en polvo
3 cucharaditas de levadura seca
1 pizca de sal
250 mililitros (una taza) con leche tibia
100 gramos de mantequilla derretida
3 yemas de huevo
aceite de colza para freír
220 gramos (una taza) de azúcar en polvo (extra, para pulverizar)
2 cucharaditas de canela molida (opcional)

5 pasos para preparar donas simples:

1. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar en polvo (1/4 taza), la levadura seca y la sal. En otro bol, mezcla bien la leche, la mantequilla previamente derretida y las claras de huevo hasta obtener una mezcla homogénea. Mezclar con los ingredientes secos hasta obtener una masa más pegajosa.

2. Amasar la masa sobre una superficie bien espolvoreada con harina, hasta que ya no se pegue. Poner en un bol ligeramente engrasado con mantequilla. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar durante una hora y media o hasta que la masa haya doblado su tamaño.

3. Amasar nuevamente la masa sobre una superficie espolvoreada con harina durante unos dos minutos. Extienda la masa con un rodillo en una hoja de un centímetro de grosor. Deje reposar por dos minutos.

4. Utilice un cortador redondo para hacer discos de 8 cm. Con un cortador más pequeño, de 3,5 centímetros, corte los centros de los discos. Añadir a una bandeja forrada con papel de horno y dejar reposar durante 15 minutos para que suba ligeramente.

5. Combine el azúcar restante con la canela y caliente el aceite en una sartén grande. Sumerja las rosquillas en aceite caliente por cada lado durante 40 segundos o hasta que cada lado se haya hinchado y se haya dorado. Pasar las rosquillas por la mezcla de azúcar.

Si seguimos hablando de donas, prueba esta receta: Donuts horneados

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Donuts esponjosos, a base de kéfir & # 8211 un postre irresistible, ¡perfecto para toda la familia!

Te presentamos una receta de deliciosas donas a base de kéfir, que se prepara fácilmente a partir de los ingredientes más accesibles. Suenan esponjosos, rosados ​​y apetitosos. El aroma irresistible te deja la boca agua. Al preparar este manjar evitarás las estanterías con repostería comercial. Puedes servirlos sencillos, con nata, miel o tu mermelada favorita. Disfruta a tus seres queridos con un postre irresistible.

INGREDIENTES

& # 8211 250 ml de kéfir (leche agria o yogur)

& # 8211 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

& # 8211 3 cucharadas de aceite vegetal

& # 8211 aceite vegetal para freír (llene la sartén o hervidor hasta la mitad con aceite)

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Mezclar el kéfir con el azúcar, la sal y el huevo en un bol. Use una batidora a velocidad media.

2. Agregue el aceite y el bicarbonato de sodio. Revuelva constantemente. Consigue una mezcla esponjosa.

3. Agrega la harina tamizada y amasa la masa. Consigue una masa tersa, blanda y no pegajosa. Divide la masa en dos partes iguales.

4. Espolvorear la superficie de trabajo con harina y esparcir cada porción de masa en una encimera de 1 cm de grosor.

5. Con dos vasos (uno grande y otro más pequeño) corte las rosquillas. Reúna la masa sobrante y forme una encimera. Corta las donas hasta usar toda la masa.

6. Freír las donas en una sartén (o hervidor) con aceite caliente por ambos lados hasta que estén doradas.

7. Colóquelos sobre una toalla de papel para que absorba el exceso de aceite. Coloque las donas en un plato y espolvoree con azúcar glass.


500 gr de harina blanca
200 ml de agua tibia
80 gr de azúcar
1 cubo de levadura fresca
1 sobre de azúcar de vainilla
1 pizca de sal
cáscara rallada - medio limón y acircie
50 gr de margarina derretida
1 cucharadita de canela
80 gr de azúcar en polvo

Dificultad: fácil & middot Tiempo de preparación: 1 hora & middot Nr. porciones: 12

Ponga en un bol agua tibia, azúcar, levadura, piel de limón, sal y vainilla y mezcle bien durante 2-3 minutos. Agrega un poco de harina, mezcla, luego amasa hasta obtener una masa homogénea, que dejas leudar, en un lugar cálido, durante media hora, hasta que duplique su volumen.
Espolvorea harina sobre la encimera y extiende la masa en una hoja de un centímetro de grosor. Con un vaso, corte las rosquillas y use una forma más pequeña para perforar el centro de cada rosquilla, luego colóquelas en una bandeja.
Coloca la bandeja en un lugar cálido y deja que las donas suban y dupliquen su volumen. Hornea las donas durante 20 minutos al fuego adecuado, luego sácalas del horno y déjalas enfriar un poco. Engrásalas con margarina derretida, luego dales azúcar en polvo mezclada con canela.


Ingredientes para la receta de donas esponjosas

  • 500 g de harina
  • 250 ml de leche
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 40 g de azúcar
  • 10 g de levadura seca
  • 2 huevos
  • 1 yema
  • Esencia de vainilla (opcional)
  • Cáscara de limón rallada
  • piel de naranja
  • Una cucharadita de sal

Preparación para la receta de Fluffy Donuts, receta simple, tradicional, paso a paso

Masa de rosquilla

Ponga la leche tibia, el azúcar y la levadura seca en un bol. Mezclar con un batidor (o cuchara) hasta que el azúcar se derrita y la levadura se disuelva. Déjalo por 10 minutos, cuando empezó a hacer espuma por encima (señal de que la levadura está en acción), agrega huevos + yema de huevo (batida un poco con un tenedor), mantequilla derretida y enfriada, piel de limón.

Mezclar un poco y luego agregar la harina tamizada.
Homogeneizar todo con una cuchara durante unos 10-15 minutos (la masa quedará pegajosa, así debería ser, no se le añade más harina).
Cubra el recipiente con papel de aluminio y déjelo reposar durante 40 minutos en un lugar cálido.
Mientras tanto, corte el papel de hornear en trozos cuadrados y engrase con aceite.
Después de que la masa haya subido, engrase sus manos con aceite (la masa quedará pegajosa) y forme bolas del tamaño que desee, colóquelas en las bandejas de horno y aplánelas un poco.
Dejar reposar durante 20 minutos.
En una sartén ponemos aceite a calentar y ponemos las donas ligeramente hasta que se despeguen del papel, las sofreímos a fuego adecuado, volteándolas siempre de un lado a otro hasta que se doren.
Retirar sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Espolvoree con azúcar cuando se enfríe un poco.

El aceite debe tener una temperatura constante. Si está demasiado caliente, se quemará en la parte superior y permanecerá crudo por dentro.
Y & hellip si el fuego es demasiado débil & hellipabsorbe demasiado aceite y saldrán aceitosos.
Las donas se pueden hacer sin agujero en el medio, se pueden rellenar con crema de vainilla, chocolate, mermelada ... etc.
A veces mezclo azúcar con canela & hellip. Tienen un sabor especial.
La masa también se puede hacer con un procesador de alimentos.

La nota media otorgada por el jurado para esta receta es de 10.

Recetas con Gina Bradea y raquo Recetas y raquo Donuts esponjosos, receta simple y tradicional, paso a paso