Nuevas recetas

Receta de pasta de prosciutto y espárragos

Receta de pasta de prosciutto y espárragos

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Pasta
  • Pasta vegetal

La pasta linguini mezclada con prosciutto y espárragos es una comida rápida y fácil de preparar cuando los espárragos están en temporada. ¡A toda la familia le encantará!

1 persona hizo esto

IngredientesPara 6

  • 1 manojo de espárragos finos frescos, recortados
  • 5 rebanadas de prosciutto, o más al gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 manojo de cebolletas, en rodajas finas
  • 450 g de pasta linguini

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Ponga a hervir una olla con agua; cocine los espárragos hasta que estén tiernos, de 3 a 4 minutos. Retire los espárragos con una espumadera, manteniendo el agua hirviendo.
  2. Cocine los linguini en la olla con agua hirviendo hasta que estén tiernos pero firmes al bocado, aproximadamente 11 minutos. Escurre la pasta, reservando 3 o 4 cucharadas del agua de la pasta.
  3. Calienta una sartén a fuego medio; cocine el prosciutto en una sartén caliente hasta que esté crujiente, de 2 a 3 minutos. Retire el prosciutto de la sartén y transfiéralo a una tabla para picar para que se enfríe; cortar.
  4. Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio; cocine y revuelva las cebolletas hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 5 minutos. Retire la sartén del fuego; agregue los espárragos.
  5. Combine la pasta, el agua reservada para la pasta, los espárragos y las cebolletas en un tazón para servir; cubra con prosciutto.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(10)

Reseñas en inglés (8)

por cft.paris

Fácil de hacer y rápido. Me encantaron los sabores del prosciutto y los espárragos. Es bueno no tener salsa, ya que le habría quitado esos sabores. Sin duda se agregará a mi lista de favoritos-27 de noviembre de 2018

de DYALFAMILY

Estos son grandes pasos en la dirección correcta. Hice la receta, pero antes de cortarla, no estaba muy rica. Hice algunas modificaciones y pan con queso para la cena-31 de julio de 2016

por cowgirll

Esto fue realmente insípido. Agregué un poco de queso parmesano y eso solo ayudó un poco. Ojalá hubiera usado tocino o algo más que jamón, ya que el jamón es un placer raro para nosotros y hubiéramos preferido tenerlo solo que desperdiciarlo en esto. No volveré a hacer este, lo siento.-22 de abril de 2016


Pasta Cremosa De Pollo, Prosciutto Y Espárragos

Si está buscando algo reconfortante pero único sin mucho alboroto, esta pasta cremosa de pollo y prosciutto con espárragos es perfecta para usted. Lo suficientemente rápido para una noche de semana, pero muy satisfactorio y sabroso.

Esta receta se publicó originalmente el 16 de junio de 2015 y se volvió a publicar en agosto de 2020 para agregar fotos de mejor calidad, volver a probar la receta y agregar más consejos útiles.

Amo mis platos de pasta cremosa. Especialmente con pollo. Es una combinación que me reconforta especialmente en cualquier época del año. Si bien a veces me gustan mis pastas cremosas ricas y pesadas con queso (preferiblemente horneadas en el horno y burbujeantes), hay ocasiones en las que quiero algo igual de reconfortante, pero más ligero y más centrado en los sabores únicos de los ingredientes.

Esta pasta de pollo y prosciutto es mi receta de pasta cremosa favorita para esos tiempos. Mucho sabor de la panceta crujiente, el pollo cocido en sartén y los espárragos frescos, pero una salsa cremosa y ligera que lo cubre todo. Y es rápido. Quizás no menos de 30 minutos, pero un poco más, y con ingredientes que suelo tener en mi cocina. Agregue una copa de vino blanco frío y es una manera perfecta de relajarse durante una comida.


Reseñas

Amo esta receta. Usé la mitad de la pasta, como siempre hago porque prefiero muchas verduras en mi cena. También puede agregar algunos tomates a este plato para darle sabor y color. Yo uso cebollas verdes.

Tenía muchas ganas de que me gustara esto, pero era simplemente & quot; está bien & quot. Fue mucho trabajo de preparación y tuve que ensuciar muchos platos. El producto final fue bastante aburrido para mí, así que agregué un poco de sal de ajo, más pimienta, más jamón y un chorrito de la mitad y la mitad. pero incluso entonces estaba bien.

¡Esta es una receta fantástica! Bastante trabajo de preparación, pero luego se combina muy bien. Salteé los espárragos con las chalotas y las cebolletas. No era tan vibrante de un color verde, pero el sabor era excelente. También salteé el prosciutto porque le da un sabor más intenso. La pasta Orrechetto también funciona bien.

Usé cebolla y ajo regulares en lugar de cebollas verdes y chalotes y dupliqué los líquidos. Usé espinacas en lugar de rúcula y las cocí un poco para convertirlas en un plato principal en lugar de una ensalada. Luego agregue camarones a la parrilla encima. Delicioso.

Plato excelente. El único cambio que hice fue cocinar el prosciutto en una sartén a fuego medio antes de agregarlo al final. El prosciutto cocido tiene mucho más sabor que el crudo. Quizás probaría rúcula la próxima vez. Solo por algo diferente. Sin embargo, ¡la lechuga de mantequilla cocida estaba deliciosa! Definitivamente serviré esto como compañía.

Esta es una buena receta para tener a mano para la temporada de espárragos. Seguí la receta, pero en lugar de agua de cocción de la pasta, agregué un chorrito de crema batida. Planeo probarlo usando los mismos ingredientes, pero con la adición de una pequeña cantidad de ricotta.

Usé todas las sugerencias y agregué algunos cambios propios. Agregué un poco de prosciutto extra al salteado inicial para darle sabor a la salsa con un poco de grasa salada y carnosa. También salteé los espárragos al principio y luego terminé de cocinarlos en la salsa de caldo / vino. ¡Fue fabuloso!

Sentí que esta receta necesitaba algo. Después de leer una reseña, agregaría jugo de limón y un poco de ajo. También comí muchos guisantes y solo un poco de espárragos. Definitivamente usaría más espárragos. Fue bueno pero no especial.

Lo siento, pero este plato fue tan soso. El queso era demasiado abrumador. Usé reggianno parmigianno, así que tal vez si hubiera usado algo menos fuerte, hubiera sido mejor. Seguí los consejos de otros usuarios, agregué tomates cherry tradicionales, dupliqué la salsa, asé las cebollas de primavera y los espárragos. No fue rentable, especialmente cuando usé todo de alta calidad, incluido el prosciutto di Parma de $ 24 por libra. Decepcionante para decir lo menos. si el plato fuera delicioso no me lo hubiera pensado dos veces en el costo.

Hice algunos cambios, asé los espárragos. También usé espinacas en lugar de lechuga. Agregó ajo y duplicó la salsa recomendada por otras reseñas. Y añade al final el jugo y la piel de un limón. Si tuviera cebolletas frescas, también las asaría. Delicioso. La próxima vez agregaré un poco de tomates cherry o uva cortados a la mitad al final.

Agregué tomates en lugar de guisantes y usé carne de cangrejo en lugar de jamón. Esto estuvo delicioso. Lo haré de la misma manera la próxima vez pero agregaré ajo y usaré menos pasta.

Me encantó esto ... Hice lo que otros sugirieron. tomates, salsa doble, guisantes congelados. Pero mi hija no come carne, así que frí Hallomi en lugar del procutto. Encantador.

Hizo esto como una comida rápida a mitad de semana para la familia y fue muy bien. Hice algunos cambios, ya que otros sugirieron duplicar el vino y el caldo, sustituir la rúcula (la tienda no tenía lechuga con mantequilla), sazonar con ralladura de limón y agregar tomates cherry. Además de esos cambios, decidí asar los espárragos en lugar de hervirlos, lo que agregó aún más textura al plato. Además, me olvidé por completo de agregar el perejil (¡Ups!), Pero no me lo perdí. Definitivamente haré esto de nuevo. fue fácil, al niño le encantó y los sabores se mezclan maravillosamente.

¡Esto es como la versión italiana de spaetzle! Pelar los guisantes parecía imposible, o tal vez me equivoqué, así que los herví enteros y luego los corté en trozos pequeños. Creo que la salsa de vino de mantequilla de cebolla verde hizo mucho por el sabor. Me encanta que tiene mucho verde, pero aún sabe a comida reconfortante con prosciutto y parmesano.

¡Me encantó esta receta! Una modificación que hicimos fue sustituir la lechuga mantecosa por tomates cherry agregándolos al final solo para calentarlos. Definitivamente repetiremos.

buena y estupenda receta gracias por compartir con nosotros la máquina para hacer pasta

¡Mmm! Usé los líquidos y las chalotas según lo solicitado (usé aproximadamente 6 onzas de cebollas verdes) y corté a la mitad los espárragos, los guisantes y la pasta. Mientras comía esto para la cena de esta noche, estaba pensando que los helechos de cabeza de violín serían maravillosos en lugar de la lechuga de mantequilla. La próxima vez agregará un poco de ralladura de limón como se sugiere.

Esta es una excelente receta de primavera. Hice todo como estaba escrito, pero dupliqué los líquidos (como se sugirió) y agregué la lechuga al final para marchitarla; creo que agregarla antes, como está escrito, habría cocinado demasiado la lechuga. Tal como estaban las cosas, los sabores eran geniales y fue una comida deliciosa. No puedo imaginarme omitir el prosciutto, aunque le agregó el sabor y el interés adecuados.

Esta fue una deliciosa comida de primavera / verano. Hice algunas modificaciones para evitar correr a la tienda. Utilizo pasta pappardelle de limón y agregué jugo de ralladura de limón a la mezcla de verduras. ¡Estaba delicioso!

Esto estuvo muy bien. Usé 4 onzas de rúcula en lugar de lechuga y eso le dio un buen golpe. Usé guisantes congelados en lugar de frescos y estuvo bien. No estaba seguro de si el peso de las cebollas verdes debía ser antes o después de descartar las partes de color verde oscuro, solo usé dos racimos. Nos gustó especialmente el proscuitto frío encima de la pasta caliente, fue un buen contraste.

Muy buena receta. Se puede sustituir fácilmente la lechuga por rúcula para darle un toque más. Además, recomiendo encarecidamente el prosciutto importado, que debe separarse antes de agregarlo a la pasta.

Esta es una gran receta. Lo he hecho un par de veces (en ambas ocasiones sin jamón), ¡y siempre satisface! Esta vez no tenía vino blanco a mano, así que dupliqué el caldo de pollo, y tampoco he usado nunca guisantes frescos, pero congelados. Aún así fue genial.

cortamos la receta a la mitad excepto los líquidos y, como se sugirió, simplemente mezclamos la lechuga al final con el prosciutto. También usamos las conchas de pichón en lugar de las medianas. El plato está entre una ensalada y un plato de pasta, ¡y está lleno de todo tipo de verduras deliciosas!

Delicioso. Hecho con ajo en lugar de chalotes y mezclado con lechuga justo antes de servir, ¡la lechuga cocida no parecía que fuera demasiado bien!

Me encantó. Siguió el consejo anterior de utilizar un poco más de líquido y añadir solo lechuga al final con la pasta tibia para que se marchite. Me preocupaba que el prosciutto dominara la receta, pero después de comerlo creo que es lo que realmente lo hizo brillar, ayudando a equilibrar todos los demás sabores vegetales con un poco de umaminess salado. Recomendaría no saltearlo.


¿Te estás quedando sin ideas para una cena rápida? Aquí tienes una receta de pasta cremosa rápida y fácil. Jenny of Primal Wellness demuestra lo fácil que es cambiar los fideos tradicionales por nuestro Fettuccine de fideos milagrosos para hacer un plato de pasta de inspiración italiana. ¡Brillante!

INGREDIENTES:

14 oz de fideos fettuccine con fideos milagrosos
2 paquetes de 7 oz
1/2 libra de espárragos recortados y cortados en trozos pequeños
1/2 cucharada de aceite de aguacate
3 onzas de prosciutto
1/2 taza de caldo de pollo 1/3 taza de crema o crema de coco, sin lácteos
1/3 taza de parmesano, dividido o levadura nutricional, sin lácteos
1/2 cucharada de jugo de limón y ralladura de 1 limón sal y pimienta, al gusto

INSTRUCCIONES:

1. Enjuague los fideos de algas marinas con agua caliente durante varios minutos y colóquelos en un colador para que se escurran.

2. Precaliente el asador o encienda el horno a 500ºF. Mezcle los espárragos con el aceite y extiéndalo sobre la mitad de una bandeja para hornear. Coloque las rodajas de prosciutto en la mitad restante de la hoja para que no se superpongan. Ase o hornee por 5 minutos, o hasta que el prosciutto esté crujiente (se dorará más a medida que se enfríe).

3. Mientras se cuecen los espárragos y el prosciutto, prepare la salsa. Agregue el caldo a una cacerola grande y reduzca a unas pocas cucharadas, aproximadamente 5 minutos. Agrega la crema y reduce a la mitad, unos 5 minutos. Agregue los fideos y cocine por otros 5 minutos, o hasta que la crema espese y se adhiera a los fideos.

4. Agregue el jugo de limón, la mitad del parmesano, agregue los espárragos y el jamón serrano y revuelva para combinar. Ralle la ralladura de limón por encima y decore con el parmesano restante.

Nutrición: Calorías: 448 cal, Carbohidratos: 9g, Fibra: 4g, Grasa: 40g, Proteína: 15g


Espárragos al Horno con Queso con Prosciutto

¡Esta receta de espárragos horneados con queso con jamón es una guarnición fácil y deliciosa que es perfecta para cualquier ocasión!

Ingredientes

  • 1 libra de espárragos con puntas leñosas cortadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de ajo picado
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra fresca molida
  • 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado
  • 6 onzas. prosciutto, en rodajas finas

Instrucciones

  1. Precaliente su horno a 425 grados Fahrenheit.
  2. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase ligeramente con aceite de cocina antiadherente.
  3. Envuelva una rodaja de prosciutto alrededor de cada espárrago.
  4. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el ajo y la pimienta. Rocíe la mezcla sobre los espárragos envueltos y revuelva para cubrir uniformemente.
  5. Hornee durante 10-12 minutos hasta que los espárragos comiencen a ablandarse.
  6. Saque la bandeja para hornear del horno, mueva los espárragos juntos para que queden pocos o ningún espacio y cubra con el queso mozzarella.
  7. Coloque la bandeja para hornear nuevamente en el horno durante 4-5 minutos, o hasta que el queso se derrita y se tueste ligeramente.
  8. ¡Servir y disfrutar!

Información nutricional

La información nutricional se ha calculado automáticamente para su conveniencia.

¿Hiciste esta receta?

Tome una foto y etiquete a @thewanderlustkitchen en Instagram y etiquétela con el hashtag #thewanderlustkitchen. ¡No puedo esperar a ver tu versión!

También te encantará:


¿Te estás quedando sin ideas para una cena rápida? Aquí tienes una receta de pasta cremosa rápida y fácil. Jenny of Primal Wellness demuestra lo fácil que es cambiar los fideos tradicionales por nuestro Fettuccine de fideos milagrosos para hacer un plato de pasta de inspiración italiana. ¡Brillante!

INGREDIENTES:

14 oz de fideos fettuccine con fideos milagrosos
2 paquetes de 7 oz
1/2 libra de espárragos recortados y cortados en trozos pequeños
1/2 cucharada de aceite de aguacate
3 onzas de prosciutto
1/2 taza de caldo de pollo 1/3 taza de crema o crema de coco, sin lácteos
1/3 taza de parmesano, dividido o levadura nutricional, sin lácteos
1/2 cucharada de jugo de limón y ralladura de 1 limón sal y pimienta, al gusto

INSTRUCCIONES:

1. Enjuague los fideos de algas marinas con agua caliente durante varios minutos y colóquelos en un colador para que se escurran.

2. Precaliente el asador o encienda el horno a 500ºF. Mezcle los espárragos con el aceite y extiéndalo sobre la mitad de una bandeja para hornear. Coloque las rodajas de jamón serrano en la mitad restante de la hoja para que no se superpongan. Ase o hornee por 5 minutos, o hasta que el prosciutto esté crujiente (se dorará más a medida que se enfríe).

3. Mientras se cuecen los espárragos y el prosciutto, prepare la salsa. Agregue el caldo a una cacerola grande y reduzca a unas pocas cucharadas, aproximadamente 5 minutos. Agrega la crema y reduce a la mitad, unos 5 minutos. Agregue los fideos y cocine por otros 5 minutos, o hasta que la crema espese y se adhiera a los fideos.

4. Agregue el jugo de limón, la mitad del parmesano, agregue los espárragos y el jamón serrano y revuelva para combinar. Ralle la ralladura de limón por encima y decore con el parmesano restante.

Nutrición: Calorías: 448 cal, Carbohidratos: 9g, Fibra: 4g, Grasa: 40g, Proteína: 15g


La pasta con espárragos y prosciutto se convertirá en parte de la rotación de la cena.

Para la pasta, utilicé casarecce, que literalmente significa & # 8220 hecho en casa & # 8221 en italiano. Amo esta pasta. La salsa queda atrapada en la hendidura que corre a lo largo y siempre parece permanecer perfectamente & # 8220al dente. & # 8221 Por supuesto, puede usar la pasta que desee. Penne, cavatappi o incluso pappardelle estaría bien. Pero busque casarecce. Si el supermercado no lo tiene (aunque Barilla lo hace), es posible que deba consultar una tienda de comestibles especializada o una tienda de delicatessen italiana. ¡Mira que bonita! (vea la imagen a continuación).

Ok, hablemos de jamón. Como mencioné en otras publicaciones, sugiero encarecidamente comprar prosciutto di parma importado (a diferencia del prosciutto nacional). Hay una diferencia. El prosciutto importado tiene un sabor más suave, mientras que el nacional tiende a ser más sabroso y salado. Pagará más en precio, pero vale la pena. Ha habido algunas ocasiones en las que llegué a casa del supermercado y me di cuenta de que el deli me daba el prosciutto nacional en lugar del importado. Y para ser honesto, no lo usé. Fue enviado de vuelta a la tienda. Confía en mí en este caso, ¿k? De todos modos, para esta receta pedí dos rebanadas gruesas (resultaron ser .145 libras). Luego, los corté a lo largo (vea la imagen a continuación).

En cuanto a los espárragos, compré un manojo del supermercado, corté los extremos (que tienden a ser el tercio inferior de los espárragos y luego los corté al sesgo (ver también la imagen de abajo). Esto resultó ser un poco más de 2 tazas. Y luego corté tres dientes de ajo. Creo que el ajo en rodajas funciona mejor para este plato que el ajo picado. A veces solo quiero morder un trozo de ajo (bueno, la mayoría de las veces quiero morder un delicioso ajo en trozos).


¿Estás cansado de la rutina de la cena?

¿Atrapado en la rutina o buscando nuevas recetas divertidas para probar?

¡Nuestro grupo de Facebook crece cada día! Si aún no se ha unido, lo invitamos a que lo compruebe y se una a la diversión.

Puede pedir ideas para recetas, hablar sobre técnicas de cocina u obtener ayuda para encontrar el nuevo juego de sartenes adecuado para usted. Si ya te uniste, ¡invita a un amigo!


Pasta Con Espárragos Y Tomates Cherry

Tiempo de preparación
Hora de cocinar
Tiempo inactivo
Tiempo Total

INGREDIENTES:

  • 8 & # 32 onzas & # 32 pasta corta, & # 32 como Nodi Marini, Fiorentini, Penne o Rigatoni
  • 3 & # 32 cucharadas & # 32 aceite de oliva
  • 2 y # 32 dientes de ajo, y # 32 picados
  • 1 1/2 y # 32 libras y # 32 de espárragos delgados, y # 32 recortados y cortados en trozos de 1 pulgada
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 & # 32 tazas & # 32 aproximadamente 9 onzas de tomates cherry
  • 1 & # 32 taza & # 32 guisantes frescos sin cáscara, & # 32 o congelados
  • 1/2 & # 32 taza & # 32 caldo de pollo bajo en sodio
  • 1 & # 32 taza & # 32 de parmesano rallado
  • 2 y 32 cucharadas y 32 de hojas de albahaca fresca picadas

INSTRUCCIONES:

NUTRICIÓN:

¿Probaste esta receta? ¡Menciona @WPRecipeMaker o etiqueta #wprecipemaker!

La primavera se presta a platos como este: un sencillo plato de pasta cargado de verduras de temporada.

En Italia, es común mantener recetas como esta bastante simples: diríjase al mercado local para encontrar lo que sea fresco y de temporada, y tírelo a la olla para la cena esa noche. Este plato es un gran ejemplo de ese tipo de cocción & # 8211 los sabores de los productos realmente pueden brillar, y cocinarlos lo suficiente les ayuda a conservar sus texturas crujientes y su sabor vibrante.

Debido a que esta receta es tan simple, se puede adaptar fácilmente. Haga más o menos de ciertas verduras & # 8211 reemplace algunos de los espárragos con guisantes, o agregue algunas verduras. Agregue hojuelas de pimienta o pasta de chile de Calabria para darle un toque, o ilumínelo con un toque de limón. Esencialmente, esta receta es un gran modelo para las cenas primaverales sencillas.

Tampoco se puede superar esa hermosa combinación de rojo y verde, ¿no parece este plato simplemente la primavera? Puede usar cualquier forma de pasta que desee, pero soy especialmente partidario de Nodi Marini (también conocido como nudos marineros) porque todos esos rincones y curvas atrapan cada pizca de salsa y sabor.


INSTRUCCIONES

¡Cada receta, cada calificación, cada video de cada revista y cada episodio!

  • 25 años de recetas infalibles de Cook's Illustrated, Cook's Country y America's Test Kitchen
  • ¡NUEVO!

Estimado cocinero casero,

Si fuéramos nuevos en nuestros sitios web, podríamos pensar: "Es fácil obtener recetas gratuitas en Internet. ¿Qué hace que tus recetas sean diferentes? " Bueno, a diferencia de las recetas de blogs, foros de mensajes y otros sitios de recetas, nuestro equipo de cocineros de prueba de tiempo completo prueba exhaustivamente nuestras recetas hasta que ofrecen resultados consistentemente excelentes. Eso significa pollo frito con una capa crujiente y carne húmeda, un cambio de imagen de la receta baja en grasa para macarrones con queso que es tan cremoso y cursi como la versión entera, y una olla de cocción lenta tierna con un tenedor.

Somos obsesivos en nuestra búsqueda para encontrar y a prueba de errores lo mejor de la cocina casera estadounidense, desde cenas entre semana sin complicaciones, hasta versiones actualizadas y simplificadas de especialidades regionales, ollas de cocción lenta y comidas con anticipación. Nuestra membresía de acceso total es el único lugar donde puede encontrar cada receta infalible, episodio de televisión y calificaciones objetivas y resultados de pruebas para utensilios de cocina e ingredientes de supermercado de los 25 años de País de Cook, Cocina de prueba de Estados Unidos, y Cook's Illustrated.

Hagamos una oferta sencilla y sensata. Pruebe nuestros tres sitios web GRATIS para una oferta de prueba de 14 días sin complicaciones. Estamos bastante seguros de que su membresía All-Access se convertirá rápidamente en recursos invaluables para todo, desde una cena rápida el martes hasta su próxima reunión con familiares y amigos.