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Coliflor con mayonesa

Coliflor con mayonesa

Pon la coliflor en agua hirviendo.

Hervir, escurrir y dejar enfriar.

Hacemos mayonesa a partir de yema, sal y aceite.

Picamos la coliflor y la mezclamos con mayonesa y ajo machacado.

Si es necesario, agregue más sal y agregue un poco de pimienta.

Sirva sobre pan con aceitunas en rodajas o rosquillas.

Lo servimos sobre una tostada.


Ensalada de coliflor con mayonesa

Ensalada de coliflor con mayonesa es una receta tan sabrosa como sencilla de hacer. Si ya tiene mayonesa hecha o usa mayonesa comprada, la mitad del trabajo ya está hecho.

Puede hacer mayonesa muy fácil y rápidamente, mientras hierve la coliflor. & Icircn media hora, tienes un snack perfecto, nutritivo y delicioso, del gusto de todos.

  • 1 coliflor grande
  • 2 yemas crudas
  • 1 yema de huevo cocida
  • 150 ml de aceite
  • sal
  • pimienta
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de mostaza

Rompe la coliflor en racimos, lávalos bien y hiérvelos en agua con una cucharada de sal.

Mientras tanto, puedes encargarte de la mayonesa. Mezclar las yemas crudas con la hervida y empezar a mezclar con una cuchara de madera o una batidora. Vierta el aceite poco a poco, revolviendo constantemente. Si la mayonesa muestra signos de cortarse, espolvoréala con un poco de agua muy fría y se recuperará.

Continuar hasta terminar el aceite y la mayonesa haya aumentado de volumen. Al final añadir la mostaza y el zumo de limón y dejar enfriar.

Cuando la coliflor haya hervido, escurrirla de agua y dejar enfriar unos minutos. Puede cortarlo muy pequeño o en trozos más grandes, según su preferencia.

Después de que la coliflor esté completamente fría y picada, mézclala con la mayonesa. Pon unas cucharadas al principio y mezcla. Puede que no necesite toda la mayonesa.

Añadir sal y pimienta al gusto. Agrega más jugo de limón y un poco de mostaza, si quieres que la ensalada sea más ácida y no sienta tan fuerte el sabor de la mayonesa.

Tienes que verlo también.


Ensalada De Coliflor Con Mayonesa

Coliflor, limpia y deja por 10 min. en agua fría, se disuelve en los ramos. Luego se hierve en agua hirviendo con sal durante 10-15 minutos o hasta que esté suave. Escurrir en un colador y enfriar.

Mientras tanto, prepare la mayonesa de los huevos, aceite (yo uso el método rápido: pongo los huevos en un recipiente más alto, vierto todo el aceite sobre ellos, sumerjo el pie de la batidora, la que tiene hélice de metal, enciendo el aparato en velocidad máxima, levantando 2-3 o el pie a la superficie. En unos segundos tengo la mayonesa atada.)

También con el pie de la hélice paso la coliflor fría, luego una mezcla con mayonesa y ajo y sazonar con sal y pimienta.

Él se va. refrigere durante al menos 30 minutos antes de comer.

Se puede servir con tostadas y rodajas de tomate, junto a una taza de té caliente.
Se puede guardar durante la noche en el refrigerador en un recipiente tapado.
También puedes usar coliflor del congelador, descongelada y bien escurrida.


Coliflor con mayonesa y ajo

En primer lugar, preparamos la coliflor: rompemos sus hojas, cortamos los racimos de coliflor y los lavamos bien. Mientras tanto ponemos al fuego una olla con agua que debe hervir cuando le agreguemos la coliflor.
Después de agregar los manojos de coliflor en agua hirviendo, tapa, baja el fuego y deja que hierva durante 18-20 minutos.

Opté por la mayonesa casera porque la de la tienda me parece dudosa. En cualquier caso, ninguna mayonesa en las tiendas tiene el sabor de la que preparaste tú, con tu propia mano. Puedes comprarlo o puedes hacerlo tú mismo.

Si quieres hacer mayonesa, no te molestes en usar una cuchara. Funciona igual de bien (incluso mejor) con el mezclador. Una paleta, no queremos cortar nuestra mayonesa.

Entonces hice la mayonesa así: separé 4 huevos, clara de huevo, puse las yemas en un bol alto de plástico, agregué unas 2 cucharadas de aceite inicialmente y mezclé hasta incorporar el aceite. Luego agregué una cucharada de mostaza aproximadamente una vez cada 5 minutos, llenándome de aceite de vez en cuando. En total usé casi medio litro de aceite para 4 yemas, mezclé la mayonesa durante unos 30 minutos hasta que espesó tanto como quise (en el futuro haré un post sobre cómo hacer mayonesa).

Después de que haya hervido durante 20 minutos, saca la coliflor y dale la vuelta en un colador donde tendrá tiempo de escurrir y enfriar, lo suficiente para picarla. Algunos dejan los ramos enteros pero a medida que lo comemos sobre el pan hay que picar la coliflor.

Después de que se haya enfriado, muele con una salchicha o cuchillo en la picadora, ponga todo en el bol con mayonesa, agregue sal al gusto, pimienta (aproximadamente media cucharadita), 3-4 dientes de ajo machacados / picados, perejil y mezcle bien.

Si tienes invitados puedes poner la ensalada en un plato y decorarla con mayonesa y perejil o, si no, guardarla en lo que quieras y ponerla al frío.
Lo ideal es dejarlo enfriar durante aproximadamente una hora antes de servirlo.


Ensalada De Coliflor Con Mayonesa

Coliflor, limpia y deja por 10 min. en agua fría, se disuelve en los ramos. Luego se hierve en agua hirviendo con sal durante 10-15 minutos o hasta que esté suave. Escurrir en un colador y enfriar.

Mientras tanto, prepare la mayonesa de los huevos, aceite (yo uso el método rápido: pongo los huevos en un recipiente más alto, vierto todo el aceite sobre ellos, sumerjo el pie de la batidora, la que tiene hélice de metal, enciendo el aparato en velocidad máxima, levantando 2-3 o el pie a la superficie. En unos segundos tengo la mayonesa atada.)

También con el pie de la hélice paso la coliflor fría, luego una mezcla con mayonesa y ajo y sazonar con sal y pimienta.

Él se va. refrigere durante al menos 30 minutos antes de comer.

Se puede servir con tostadas y rodajas de tomate, junto a una taza de té caliente.
Se puede guardar durante la noche en el refrigerador en un recipiente tapado.
También puedes usar coliflor del congelador, descongelada y bien escurrida.


Ensalada De Coliflor Con Mayonesa

Coliflor, limpia y deja por 10 min. en agua fría, se disuelve en los ramos. Luego se hierve en agua hirviendo con sal durante 10-15 minutos o hasta que esté suave. Escurrir en un colador y enfriar.

Mientras tanto, prepare la mayonesa de los huevos, aceite (yo uso el método rápido: pongo los huevos en un recipiente más alto, vierto todo el aceite sobre ellos, sumerjo el pie de la batidora, la que tiene hélice de metal, enciendo el aparato en velocidad máxima, levantando 2-3 o el pie a la superficie. En unos segundos tengo la mayonesa atada.)

También con el pie de la hélice paso la coliflor fría, luego una mezcla con mayonesa y ajo y sazonar con sal y pimienta.

Él se va. refrigere durante al menos 30 minutos antes de comer.

Se puede servir con tostadas y rodajas de tomate, junto a una taza de té caliente.
Se puede guardar durante la noche en el refrigerador en un recipiente tapado.
También puedes usar coliflor del congelador, descongelada y bien escurrida.


Coliflor con mayonesa

Después de que se enfríe, pícalo bien, puedes usar una licuadora o picadora. Pero NO use el cuchillo, agarré una espátula de plástico.

Agregue ajo, sal y pimienta al gusto.

Sirva con pan y tomates frescos & # 33 MMmmmmmm.

Miniaturas adjuntas

Editado por carmen_corobian, 25 de abril de 2008 - 11:45 AM.

# 2 carmen_corobian

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# 3 carmen_corobian

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# 4 carmen_corobian

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# 5 maryloo_vi

Editado por maryloo_vi, 25 de abril de 2008 - 10:40 p.m.

# 6 Mudjahista

Hervir la coliflor en agua con sal.

Después de que se enfríe, pícalo bien, puedes usar una licuadora o picadora. Pero NO use el cuchillo, agarré una espátula de plástico.

Agregue ajo, sal y pimienta al gusto.

Sirva con pan y tomates frescos & # 33 MMmmmmmm.

Incluso como mmmm.
También le pongo eneldo.

# 7 A_flj_

Lo hago un poco más simple: en lugar de mayonesa, hago una especie de mayonesa con ajo machacado, sal y aceite, y mezclo coliflor picada con esta mayonesa.

Sale 100% vegetal, y creo que es el único plato vegetariano que aprecio sin tener carne al lado.

Yo no pongo hierbas, porque me parece que no me quedan (salvo quizás de leurda, pero la leurda no se hace cuando se hace coliflor, y como saco todo del mercado, no las encuentro juntas. ). Eventualmente, si alguien tiene el coraje de poner algo como esto en una mesa formal, puede decorarla con hojas de perejil. Los tomates en rodajas crecen como pasta.

Sí, se debe hacer una advertencia. En un momento en que había seis personas en delegación en tierras extrañas y tristes, donde no hay más mercados, sino solo Aldi, Real o Plus, y donde los tomates saben a pepinos y pepinos de agua pura (sin limón), hice esta pasta todos los viernes a petición del público. Como esa mayonesa de ajo todavía necesita un poco de ajo para salir, y como la sal y el aceite sacan todo lo que se puede hacer con ajo, solo pude preparar esto el viernes, para que el olor tenga tiempo de salir el lunes. El nombre usado en el grupo para lo que estaba preparando era & quototrava & quot. (Sí, fue muy apreciado).

Es fundamental sacar la coliflor del agua cuando haya hervido, y no hervirla demasiado, de lo contrario se hace un copo para que no salga nada.


Ensalada de coliflor con mayonesa

Ensalada de coliflor con mayonesa es una receta tan sabrosa como sencilla de hacer. Si ya tiene mayonesa hecha o usa mayonesa comprada, la mitad del trabajo ya está hecho.

Puede hacer mayonesa muy fácil y rápidamente, mientras hierve la coliflor. & Icircn media hora, tienes un snack perfecto, nutritivo y delicioso, del gusto de todos.

  • 1 coliflor grande
  • 2 yemas crudas
  • 1 yema de huevo cocida
  • 150 ml de aceite
  • sal
  • pimienta
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de mostaza

Rompe la coliflor en racimos, lávalos bien y hiérvelos en agua con una cucharada de sal.

Mientras tanto, puedes encargarte de la mayonesa. Mezclar las yemas crudas con la hervida y empezar a mezclar con una cuchara de madera o una batidora. Vierta el aceite poco a poco, revolviendo constantemente. Si la mayonesa muestra signos de cortarse, espolvoréala con un poco de agua muy fría y se recuperará.

Continuar hasta terminar el aceite y la mayonesa haya aumentado de volumen. Al final añadir la mostaza y el zumo de limón y dejar enfriar.

Cuando la coliflor haya hervido, escurrirla de agua y dejar enfriar unos minutos. Puedes cortarlo muy pequeño o en trozos más grandes, según tu preferencia.

Después de que la coliflor esté completamente fría y picada, mézclala con la mayonesa. Ponga unas cucharadas al principio y mezcle. Puede que no necesite toda la mayonesa.

Añadir sal y pimienta al gusto. Agrega más jugo de limón y un poco de mostaza, si quieres que la ensalada sea más ácida y no sienta tan fuerte el sabor de la mayonesa.

Tienes que verlo también.


Ensalada de coliflor con mayonesa

Ensalada de coliflor con mayonesa es una receta tan sabrosa como sencilla de hacer. Si ya tiene mayonesa hecha o usa mayonesa comprada, la mitad del trabajo ya está hecho.

Puede hacer mayonesa muy fácil y rápidamente, mientras hierve la coliflor. & Icircn media hora, tienes un snack perfecto, nutritivo y delicioso, del gusto de todos.

  • 1 coliflor grande
  • 2 yemas crudas
  • 1 yema de huevo cocida
  • 150 ml de aceite
  • sal
  • pimienta
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de mostaza

Romper la coliflor en manojos, lavarlos bien y hervirlos en agua con una cucharada de sal.

Mientras tanto, puedes encargarte de la mayonesa. Mezclar las yemas crudas con la hervida y empezar a mezclar con una cuchara de madera o una batidora. Vierta el aceite poco a poco, revolviendo constantemente. Si la mayonesa muestra signos de cortarse, espolvoréala con un poco de agua muy fría y se recuperará.

Continuar hasta terminar el aceite y la mayonesa haya aumentado de volumen. Al final añadir la mostaza y el zumo de limón y dejar enfriar.

Cuando la coliflor haya hervido, escurrirla de agua y dejar enfriar unos minutos. Puedes cortarlo muy pequeño o en trozos más grandes, según tu preferencia.

Después de que la coliflor esté completamente fría y picada, mézclala con la mayonesa. Ponga unas cucharadas al principio y mezcle. Puede que no necesite toda la mayonesa.

Añadir sal y pimienta al gusto. Agrega más jugo de limón y un poco de mostaza, si quieres que la ensalada sea más ácida y no sienta tan fuerte el sabor de la mayonesa.

Tienes que verlo también.


Coliflor al horno con crema agria y queso

¿Cómo y cuánto tiempo se cocina la coliflor?

Olvidé una pequeña coliflor en el refrigerador. Lo desenvolví en los ramos que enjuagué bien con agua fría. Herví 2 L de agua con 1 cucharada de sal. Cuando el agua empezó a hervir, coloqué los manojos de coliflor y los escalde durante 3 minutos. ¡Pon un temporizador para que no te olvides de ellos porque hacen polenta si los hierves más!

Preparé un recipiente limpio con agua fría y algunos cubitos de hielo.

Saqué los racimos de coliflor del agua hirviendo e inmediatamente los pasé al agua helada para detener el proceso de cocción. Este proceso se llama blanqueamiento. Aplico este método a todas las verduras escaldadas: espárragos, vainas de judías verdes, brócoli, zanahorias, etc. Además de la textura harinosa de las verduras, también se conserva su hermoso color. La coliflor nos interesa poco en color & # 8230.

Dejé la coliflor durante 2-3 minutos en agua fría y luego la escurrí en un colador.

¿Cómo cocinar coliflor o brócoli al vapor?

Otro método para cocinar la coliflor es al vapor. Eso es lo que hice con el soufflé de coliflor. Elegí una olla que encajaría perfectamente con mi colador de metal. Puse 2-3 dedos de agua y 2 cucharaditas de sal en la olla y los llevé a ebullición. Coloqué los manojos de coliflor (y / o brócoli) sobre la olla con agua hirviendo y cubrí todo con una tapa. Calculé 7 minutos. Durante este tiempo, la coliflor se cuece perfectamente para luego gratinarla. Si quieres comerlo como tal o en ensaladas, tendrás que dejarlo unos 1-2 minutos más. Y después de cocer al vapor, los trozos se transfieren a agua helada.


Ensalada De Coliflor Con Mayonesa

Coliflor, limpia y deja por 10 min. en agua fría, se disuelve en los ramos. Luego se hierve en agua hirviendo con sal durante 10-15 minutos o hasta que esté suave. Escurrir en un colador y enfriar.

Mientras tanto, prepare la mayonesa de los huevos, aceite (yo uso el método rápido: pongo los huevos en un recipiente más alto, vierto todo el aceite sobre ellos, sumerjo el pie de la batidora, la que tiene hélice de metal, enciendo el aparato en velocidad máxima, levantando 2-3 o el pie a la superficie. En unos segundos tengo la mayonesa atada.)

También con el pie de la hélice paso la coliflor fría, luego una mezcla con mayonesa y ajo y sazonar con sal y pimienta.

Él se va. refrigere durante al menos 30 minutos antes de comer.

Se puede servir con tostadas y rodajas de tomate, junto a una taza de té caliente.
Se puede guardar durante la noche en el refrigerador en un recipiente tapado.
También puedes usar coliflor del congelador, descongelada y bien escurrida.