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Pastel de gasa de limón con corteza de jengibre

Pastel de gasa de limón con corteza de jengibre

Ingredientes

CORTEZA

  • 1 1/4 tazas de migas de galletas de jengibre finamente molidas (aproximadamente 25 galletas molidas en el procesador)
  • 1 cucharadita de jengibre cristalizado picado
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

RELLENO

  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 3/4 taza más 2 cucharadas de azúcar
  • 3/4 taza de jugo de limón fresco colado
  • 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada
  • 1/8 cucharadita de sal marina fina
  • 1 1/4 tazas de crema batida fría
  • Tiras de piel de limón de 1 limón, retiradas con rallador de cítricos

Preparación de recetas

PARA LA CORTEZA:

  • Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 350 ° F. Mezcle las migas de galleta de jengibre, el azúcar y el jengibre en un tazón mediano. Agregue la mantequilla derretida y revuelva hasta que la mezcla esté uniformemente humedecida. Transfiera la mezcla de migas a un molde para pastel de vidrio de 9 pulgadas de diámetro; presione las migas de manera firme y uniforme en el fondo y los lados hasta la parte superior del plato. Hornee hasta que la corteza esté firme y de un color ligeramente más oscuro, aproximadamente 8 minutos. Enfríe la corteza completamente.

PARA RELLENAR:

  • Vierta suficiente agua fría en un tazón mediano hasta la mitad de los lados; agregue 2 tazas de cubitos de hielo y reserve.

  • Vierta 1/4 taza de agua en un tazón pequeño; espolvorear gelatina. Deje reposar hasta que la gelatina se ablande, unos 15 minutos.

  • Batir 3/4 taza de azúcar, jugo de limón, yemas de huevo, cáscara de limón rallada y sal en una cacerola mediana pesada para mezclar. Batir constantemente a fuego medio hasta que la mezcla se espese muy ligeramente (la mezcla cubrirá la cuchara pero no será espesa como la cuajada) y el termómetro insertado en la mezcla registre 160 ° F, aproximadamente 6 minutos (no hierva). Agrega la mezcla de gelatina; batir hasta que la gelatina se disuelva y la mezcla esté suave, aproximadamente 1 minuto. Coloque una cacerola en un tazón con agua helada hasta que el relleno de limón esté frío al tacto, batiendo ocasionalmente, aproximadamente 8 minutos. Transfiera el relleno de limón a un tazón grande.

  • Con una batidora eléctrica, bata la crema para batir con el azúcar en polvo en otro tazón mediano hasta que se formen picos. Incorpora 1/4 de crema batida al relleno de limón hasta que se incorpore. Incorpore la crema batida restante en 3 adiciones. Transfiera el relleno a la corteza fría, amontonando un poco en el centro. Refrigere el pastel hasta que el relleno esté listo, aproximadamente 4 horas. HACER CON ANTICIPACIÓN: Puede hacerse con 1 día de antelación. Manténgase refrigerado. Deje reposar a temperatura ambiente 20 minutos antes de servir.

  • Mezcle las tiras de cáscara de limón con las 2 cucharadas de azúcar restantes en un tazón pequeño; déjelo reposar 10 minutos. Gire la cáscara para formar rizos (vea el consejo a continuación). Adorne el centro de la tarta con rizos de cáscara de limón.

  • Retire la cáscara en tiras largas con un rallador de cítricos o un cuchillo de canal. Gire las tiras alrededor de los palillos para formar rizos, luego deslice los rizos hacia afuera.

Receta de Carolyn Beth Weil, sección de reseñas

  • 30 galletas de jengibre, (7 1/2 onzas)
  • 2 cucharadas de pasas
  • 1 cucharada de aceite de canola
  • 3 cucharadas de agua
  • Colorante amarillo para alimentos (opcional)
  • 1 ½ cucharadita de gelatina sin sabor
  • 2 huevos grandes
  • ¼ de taza más 2/3 de taza de azúcar granulada
  • 1 cucharada de ralladura de limón recién rallada
  • ½ taza de jugo de limón
  • 2 cucharadas de claras de huevo secas, (ver nota), reconstituidas según las instrucciones del paquete (equivalente a 3 claras de huevo)
  • ¼ de cucharadita de crémor tártaro
  • ¼ de taza de crema batida
  • Ralladura de limón confitada, para decorar, opcional (sigue la receta)

Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol.

Para preparar la base: Pulse las galletas de jengibre y las pasas en un procesador de alimentos, hasta que estén finamente picadas. Agregue aceite y procese hasta que esté bien combinado. Presione uniformemente en el fondo y los lados de la sartén preparada.

Hornea la base hasta que cuaje, unos 10 minutos. Transfiera a una rejilla para enfriar completamente.

Para preparar el relleno y la guarnición: coloque agua en un tazón pequeño y agregue aproximadamente 3 gotas de colorante para alimentos, si lo usa. Espolvorea gelatina por encima y deja a un lado para que se ablande.

Batir los huevos enteros, 1/4 taza de azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón en una cacerola mediana no reactiva. Coloque a fuego lento y cocine, batiendo constantemente, hasta que la mezcla espese un poco y un termómetro de lectura instantánea registre 160 grados F, de 8 a 12 minutos. Retirar del fuego. Agregue la mezcla de gelatina reservada batiendo hasta que se mezcle. Deje enfriar durante 20 minutos, batiendo ocasionalmente.

Mientras tanto, coloque las claras de huevo y el crémor tártaro en un tazón grande. Batir con batidora eléctrica a velocidad baja hasta que esté espumoso. Aumente la velocidad a alta y bata hasta que se formen picos suaves. Agregue gradualmente los 2/3 de taza de azúcar restante, batiendo hasta que el merengue esté rígido y brillante.

Batir la crema en un recipiente frío hasta que se formen picos suaves.

Batir aproximadamente un cuarto del merengue en la mezcla de limón. Batir suavemente el merengue restante. Con una espátula de goma, incorpore la nata montada. Vierta con una cuchara en la base de pastel preparada y enfríe, tapado sin apretar, hasta que cuaje, aproximadamente 3 horas.

Haga ralladura de limón confitada, si lo desea. Justo antes de servir, decora el pastel.


Resumen de la receta

  • 8 onzas de galletas saladas (2 mangas), trituradas (aproximadamente 3 tazas)
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 taza de mantequilla sin sal (8 onzas), cortada en trozos, a temperatura ambiente
  • 1/4 taza de agua fría
  • 1 sobre (1/4 onza) de gelatina sin sabor
  • 4 huevos grandes, separados, a temperatura ambiente
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada, dividida
  • 1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón más 1/2 taza de jugo de limón fresco (de 4 limones)
  • 3/4 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1/2 taza de crema espesa (opcional)
  • Rodajas de limón, para decorar (opcional)

Precaliente el horno a 350 ° F. Mezcle las galletas y el azúcar en un tazón mediano. Agregue la mantequilla amase con las manos hasta que la mezcla se mantenga unida. Presione en el fondo y los lados de un molde para pastel de plato hondo de 9 pulgadas. Deje enfriar 15 minutos. Hornee en horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, unos 15 minutos. Deje enfriar completamente sobre una rejilla, aproximadamente 1 hora.

Mezcle 1/4 taza de agua fría y gelatina en un tazón pequeño y deje reposar hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Mientras tanto, bata las yemas de huevo con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que estén espesas y de color limón, aproximadamente 1 minuto y 30 segundos. Transfiera a una cacerola mediana. Agregue 1 taza de azúcar, ralladura de limón y jugo, y revuelva hasta que quede suave. Cocine la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente con una espátula de goma y raspando los lados de la sartén constantemente, hasta que la mezcla se espese, de 5 a 8 minutos. (No deje que los huevos se revuelvan. Si la mezcla se calienta demasiado, retire temporalmente la sartén del fuego, revolviendo constantemente, hasta que se enfríe un poco). Retire del fuego, agregue la mezcla de gelatina y revuelva hasta que se disuelva. Deje enfriar, revolviendo ocasionalmente, 1 hora. Transfiera a un tazón grande y reserve.

Batir la crema espesa con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente 45 segundos. Dejar de lado.

Batir las claras de huevo en un tazón mediano con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén espumosas, aproximadamente 20 segundos. Incorpora gradualmente la 1/2 taza de azúcar restante. Aumente la velocidad de la batidora a batido alto hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente 3 minutos.

Batir aproximadamente 1 taza de la mezcla de clara de huevo en la mezcla de limón enfriada. Agregue la mitad de la mezcla de clara de huevo restante y la mitad de la crema batida a la mezcla de limón con una espátula, doble hasta que esté casi combinado. Agregue la mezcla restante de clara de huevo y la crema batida, doble hasta que estén combinados. Vierta con una cuchara en la corteza. Enfríe hasta que cuaje, aproximadamente 1 hora.

Si lo desea, bata la crema con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos, aproximadamente 45 segundos sobre el pastel frío. Adorne con rodajas de limón.


Pastel de gasa de limón

Esta receta apareció en un artículo más grande con recetas de tarta de limón.

  1. Mezcle la gelatina y el agua fría y reserve.
  2. Batir las yemas de huevo hasta que estén espesas y a limón. Combine las yemas de huevo con 1 taza de azúcar, la cáscara de limón, el jugo de limón y la sal en una cacerola pesada. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, 5 minutos o hasta que la mezcla espese. Retire del fuego y agregue la mezcla de gelatina / agua. Revuelva hasta que la gelatina se disuelva. Reservar y dejar enfriar.
  3. Tenga claras de huevo a temperatura ambiente. Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar, una cucharada a la vez, batiendo hasta que se formen picos suaves.
  4. Incorpora con cuidado las claras de huevo y la crema batida en la mezcla de limón enfriada.
  5. Apile en una base enfriada de 9 pulgadas. Enfríe hasta que cuaje.
  6. Hace un pastel.

Nota: Si le preocupa usar claras de huevo crudas, puede hacer pasteles de gasa perfectos con claras de huevo en polvo.

Editora de recetas Patricia Mitchell

Cocina de Texas

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Galería

  • 1 masa de hojaldre para tarta de una sola corteza
  • 1 paquete (1/4 oz.) gelatina en polvo
  • 2/3 taza + 3 cucharadas agua, dividida
  • 3 limones
  • 3/4 taza de azúcar granulada, dividida
  • 4 huevos, separados y divididos
  • 3/4 taza de crema batida espesa
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo

Enrolle la masa para pastel en un círculo de 1/8 de pulgada de grosor y colóquela dentro de un molde para tarta o molde para pastel de metal engrasado de 9 pulgadas. Corte el exceso de masa, dejando un saliente de 1/2 pulgada. Dobla el saliente debajo de sí mismo, creando un anillo más grueso de corteza alrededor del borde de la tarta y rsquos. Borde engarzado. Tome una hoja de papel de aluminio y engrase generosamente con mantequilla. Coloque la superficie untada con mantequilla dentro de la base del pastel, permitiendo que la masa del pastel entre en contacto directo con el papel de aluminio. Congele la corteza durante 1 hora o toda la noche. Precaliente el horno a 350 ° F. Hornee la corteza con papel de aluminio durante 20 minutos. Retire el papel de aluminio y use una cuchara para presionar hacia abajo las áreas que se hayan hinchado. Regrese al horno por 13-15 minutos adicionales, hasta que la corteza esté dorada por todas partes. Dejar enfriar.

Coloque la gelatina en 3 cucharadas. agua y revuelva para combinar dejar de lado. Ralle los 3 limones en un tazón pequeño y reserve. Exprima cada limón hasta obtener 1/3 de taza de jugo sin semillas reservadas. Al baño maría, combine 1/2 taza de azúcar, 2/3 taza de agua, yemas de huevo y jugo de limón. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 25-30 minutos. Batir la mezcla de gelatina hasta que se disuelva por completo. Agregue la mitad de la ralladura de limón y refrigere durante 30 minutos, batiendo cada 5 minutos, hasta que la consistencia se espese ligeramente y la mezcla se haya enfriado por completo.

Batir las claras de huevo a fuego medio-alto hasta que se formen picos suaves. Agregue lentamente el 1/4 de taza de azúcar restante y bata hasta que se formen picos rígidos. Doble la mezcla de clara de huevo en la mezcla fría de limón en 3 adiciones, esperando hasta que se incorpore cada adición antes de agregar la siguiente. Vierta el relleno en la base de la tarta y refrigere hasta que cuaje, aproximadamente 2 horas o toda la noche.

Batir la nata con azúcar en polvo hasta que se formen picos rígidos. Agregue la mitad de la ralladura de limón restante y mezcle para combinar. Coloque la crema batida en el centro del pastel y extiéndala ligeramente, dejando expuesta gran parte de la superficie de gasa de limón. Espolvorea todo el pastel con la ralladura de limón restante y sirve.


Pastel de gasa de limón

1 cucharadita (1/2 paquete) de gelatina sin sabor
1/4 taza de agua
4 huevos pasteurizados, separados
1 taza de azúcar granulada, dividida
3 cucharadas de jugo de limón fresco
1 (9 pulgadas) de masa para tarta preparada (graham, galleta de vainilla o masa horneada y enfriada)
Rodajas finas de limón u hojas de menta para decorar, si lo desea

Espolvorea la gelatina sobre el agua y deja que se ablande. En el tazón de una batidora de pie con un accesorio para batir, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Con el motor en marcha, espolvoree lentamente 1/2 taza de azúcar. Encienda la batidora a fuego alto y bata las claras hasta que estén firmes (aproximadamente 5 minutos para huevos crudos, 10 a 15 minutos para pasteurizados).

Mientras tanto, en la parte superior de un baño maría, mezcle las yemas de huevo, el jugo de limón y 1/2 taza de azúcar. Caliente sobre agua hirviendo, revolviendo o batiendo suavemente, hasta que la mezcla sea de color amarillo pálido y espese, de 8 a 10 minutos. Retire del fuego y agregue la mezcla de gelatina. Deje enfriar un poco, luego agregue con cuidado las claras de huevo batidas.

Vierta el relleno en la masa de pastel preparada, amontonando en el centro y alise la parte superior. Deje enfriar hasta que cuaje, al menos 3 horas. Adorne con rodajas de limón u hojas de menta, si lo desea.

Por porción: 280 calorías (porcentaje de calorías de grasa, 30), 4 gramos de proteína, 45 gramos de carbohidratos, trazas de fibra, 10 gramos de grasa (2 gramos saturados), 94 miligramos de colesterol, 199 miligramos de sodio.


Pastel de calabaza con corteza de jengibre

Sí, este pastel está completamente hecho desde cero. Desde las galletas de jengibre utilizadas en la corteza hasta el relleno de calabaza.

Siempre he hecho la receta de calabaza enlatada de Libby, pero este año decidí intentar hacerlo todo desde cero.

Este pastel está repleto de sabores clásicos de postre de Acción de Gracias. Una delicia espesa, rica, cremosa e indulgente para tu mesa de postres navideños.

Pastel de calabaza con corteza de jengibre

Precaliente el horno a 375 grados F.

Corta la calabaza por la mitad. Retire el tallo de la calabaza y raspe la pulpa y las semillas. Coloque las piezas con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Frote aceite vegetal por toda la piel, pinche con un tenedor y hornee hasta que esté tierno, aproximadamente 1 hora. Frio.

Reduzca el horno a 350 grados F.

En un procesador de alimentos triturar Galleta de gengibre.

Agregue la mantequilla derretida hasta que se combine. Vierta la mezcla de migas en un molde para pastel de 9 pulgadas y presione firmemente en los lados y el fondo. Utilizo el fondo de mi taza medidora para presionar la corteza.

Saque la pulpa de la calabaza asada y haga puré en un procesador de alimentos hasta que quede suave.

Agregue la leche condensada, la crema, la maicena, la melaza, el aceite, la canela, el jengibre, la sal, el clavo y los huevos. Haga un puré hasta que esté bien combinado. Vierta en la base de la tarta y hornee por una hora.

Hornee a 350 grados F hasta que el relleno se asiente en el centro, aproximadamente 1 hora.

Transfiera el pastel a una rejilla y enfríe completamente.

Me encanta el color más oscuro y el toque de sabor que la melaza le da a este pastel. La corteza de jengibre complementa maravillosamente el relleno de calabaza con un toque extra de jengibre.

Cúbralo con su crema batida favorita y disfrute.

Este será el postre más querido durante las vacaciones. Acción de Gracias o Navidad, ¡esta receta de pastel de calabaza con corteza de jengibre es perfecta!


Pastel de gasa de limón

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Esta pastel de gasa de limón es la respuesta perfecta cuando anhelas un poco de sol.

¡Feliz Día Nacional del Pi! Hoy es 14 de marzo, también conocido como 3.14, que es la abreviatura del número irracional y trascendente. o Pi. Sé mucho más sobre tarta que sobre Pi, así que hoy estoy compartiendo una deliciosa receta de tarta de gasa con limón. Las matemáticas nunca fueron mi asignatura fuerte y, en cualquier caso, tomaría el limón en lugar de las matemáticas o el chocolate, ¡y este pastel es un pedacito de cielo en lo que a mí respecta!

Comienza con algunas migas de galletas Graham y un molde para pastel de 9 pulgadas. Haga el suyo en lugar de comprar uno comprado en una tienda. ¡Son súper fáciles de hacer y mucho mejores!

El fondo de la tarta está cubierto con una buena capa de cuajada de limón casera. Nuevamente, sigue la receta y haz la tuya propia. Mucho mejor que lo comprado en la tienda. Necesitará un colador de malla fina para colar la cuajada de limón.

Extienda la cuajada de limón en el fondo del pastel y luego cúbralo con la mezcla ligera, esponjosa y sorprendentemente deliciosa de gasa de limón.

Luego mételo en el refrigerador y déjalo enfriar. ¡Cúbralo con un poco de crema batida recién batida para darle el toque final! Utilizo una bolsa de decoración y una punta de estrella grande para colocar mi crema batida en el pastel.


Luego, córtate un buen trozo grande. ¡Es agradable y ligero para que puedas comer un gran trozo! Me encanta esa capa de cuajada de limón en la parte inferior.

Este pastel de gasa de limón sería el complemento perfecto para su cena de Pascua o brunch o simplemente porque un pastel de gasa de limón siempre es una buena idea.


Vídeo relatado

¡Este es un delicioso regalo de verano! Ya lo hemos logrado tres veces y definitivamente lo lograremos nuevamente. También hemos intentado usar la receta de masa de pastel con otros tipos de helado (¡nuestro favorito era el jengibre!)

Realmente me gusta cómo se ve esta receta.La comí antes con mis seres queridos. todo lo que podrías si esto es muy sabroso

Increíblemente bueno y muy fácil.

¡Guau! Leí las críticas y tuve que probar esto, no me decepcionó. Sirvió esto para el postre de la cena de Pascua. Era fresco, ligero, cremoso y una delicia de limón. Perfecto para este cálido día de primavera. No hace falta decir que fue un éxito y definitivamente lo haré una y otra vez.

Este es mi postre de verano número uno. A todo el mundo le encanta. Como lo recomendó otro crítico, mezclo migas de jengibre extra para espolvorear sobre la parte superior antes de servir y he encontrado que Anna & # x27s Ginger Thins (disponible en Walgreen & # x27s) es la mejor que he probado, ya que son muy finas y crujientes.

NUNCA he hecho un postre como este o helado, etc. y fue increíble. Lo hice para el cumpleaños de un amigo y lo cubrió con frambuesas frescas ligeramente maceradas. Fue un postre especial de "degustación ligera" que agradó a la multitud. El mejor cumplido que recibí fue "¿Hiciste eso?". Sí. ¡Y definitivamente lo haré de nuevo!

Esta es una de mis recetas favoritas. Me preocupaba que el helado de limón fuera demasiado dulce, pero el helado de jengibre lo equilibra muy bien. Probé esto cubierto con una salsa de frambuesa casera y algunas frambuesas congeladas, que sabían muy bien y se veían increíbles.

Esta. Fue. Increíble. ¡¡El novio no podía dejar de hablar de lo bueno que era !! ¡Usé el método de la bolsa de hielo que alguien más recomendó y salió perfecto! Lamí el recipiente en el que se enfrió, la bolsa en la que lo congelé y la envoltura de plástico con la que lo cubrí. Si alguna vez has estado en el asador de fleming, sabe igual que su pastel. ¡Así fue como encontré esta receta (tratando de duplicar ese pastel) y es una combinación perfecta!

¡Todos quedaron entusiasmados con este postre! ¡Una amiga dijo que era el mejor postre que había probado en su vida! Un gran agradecimiento al crítico que me vinculó al sitio de juguetes de ciencia ficción, una excelente manera de hacer helados sin una máquina para hacer helados. Mi única dificultad fue sacar el pastel del plato de pastel. ¿Alguien tiene alguna sugerencia? demandar

La corteza de jengibre fue un gran éxito, y el limón tenía suficiente limón. Sugeriría hacer un poco de corteza adicional y esparcirla sobre la parte superior del pastel, ¡ya que hubo mucha pelea por la corteza adicional! Además, no es necesario tener una máquina para hacer helados: visite el siguiente sitio web (es un sitio web científico) para obtener una manera fácil de hacer helado con solo bolsas ziploc, hielo y sal. http://sci-toys.com/scitoys/scitoys/thermo/ice_cream/ice_cream.html

¡¡GUAU!! Felicitaciones y gracias de parte de Lemon Head !!

delicioso. un postre de verano perfecto. Mi receta favorita de helado de limón.

Esto es bueno. Lo serví después de una fiesta de langosta y mis invitados lo disfrutaron. No tuve problemas para cortarlo. Pongo arándanos frescos encima. A mi marido le gustó especialmente el helado, así que lo haré de nuevo.

Mi hija de doce años y yo hicimos esto juntas. Duplicamos la receta para que se ajustara a nuestra máquina de helados y terminamos con dos pasteles, uno para una fiesta y otro para nosotros. Todos pensaron que estaba delicioso, pero la corteza era muy difícil de cortar. Creo que necesitaba hornear por más tiempo, tal vez doce minutos más o menos, lo que intentaré la próxima vez. Pensamos que la mezcla de helado también sería un maravilloso pudín de limón, si se espesara adecuadamente. Lo intentaremos más tarde.

¡Este pastel fue maravilloso! La receta fue fácil de seguir y los sabores se equilibraron perfectamente. Definitivamente lo haré de nuevo.

¡Seguí la receta exactamente y fue un gran éxito! Gran postre de verano. lo hará de nuevo!


Recetas extraviadas: tarta de queso con limón y corteza de jengibre

Para la masa: Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 350 grados F. Engrase ligeramente un molde desmontable de 9 pulgadas de diámetro. Muela finamente las obleas de vainilla y las galletas de jengibre con azúcar y cáscara de limón en un procesador. Agregue la mantequilla y mezcle bien. Espolvoree las migas sobre el fondo de la plancha para molde preparada para formar una corteza inferior. Hornee hasta que estén doradas, 12 minutos.

Frio. Relleno: Espolvoree gelatina sobre agua fría en un tazón pequeño. Deje reposar 10 minutos para que se ablande. Pica la cáscara de limón y el jengibre con azúcar y sal en un procesador hasta que la cáscara de limón y el jengibre estén tan finos como el azúcar. Agregue las yemas y mezcle hasta que estén suaves y esponjosas. Escaldar la leche en una cacerola mediana pesada. Con el procesador en funcionamiento, agregar la leche a través del tubo de alimentación y mezclar bien. Regrese la mezcla a la cacerola. Revuelva a fuego medio-bajo hasta que la mezcla se espese y deje un camino en la parte posterior para la cuchara cuando se pasa el dedo, aproximadamente 12 minutos sin hervir. Agregue la mezcla de gelatina a las natillas y revuelva hasta que se disuelva. Colar en un tazón, presionando los sólidos con el dorso de una cuchara. Refrigere hasta que espese pero aún no cuaje, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 20 minutos. Mezcle el queso crema y el jugo de limón en un procesador hasta que quede suave. Agregue las natillas y mezcle hasta que quede suave. Vierta en un tazón grande. Batir la crema en un tazón mediano hasta que quede suave. Doblar suavemente en el relleno. Vierta la mitad del relleno sobre la base.

Vierta la mitad de la cuajada por cucharadas. Agite las mezclas con la punta de un cuchillo. Vierta el relleno restante. Con una cuchara, coloque cucharadas soperas de la cuajada restante. Agite las mezclas con la punta de un cuchillo.

Refrigere por lo menos 4 horas o toda la noche. Pasa un cuchillo por los lados del pastel. Suelte los lados de la sartén. Adorne con menta. CURD DE LIMÓN y frac14 cucharaditas de gelatina sin sabor 1 cucharadita de agua 1 cucharada de cáscara de limón rallada y frac12 c de azúcar y frac14 c de jugo de limón fresco 3 yemas de huevo grandes 6 cucharadas (y frac34 barra) de mantequilla sin sal Espolvoree la gelatina sobre el agua en una taza pequeña. Deje reposar 10 minutos para que se ablande. Pica la cáscara de limón con azúcar en un procesador hasta que la cáscara de limón esté tan fina como el azúcar. Transfiera a una cacerola pequeña y pesada. Mezcle el jugo de limón y las yemas, luego la mantequilla. Revuelva a fuego medio hasta que esté muy espeso, aproximadamente 5 minutos no hierva. Vierta en un tazón. Agregue gelatina y revuelva para disolver. Deje enfriar por completo, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 1 hora.


Receta de pastel de calabaza y gasa

Pumpkin Chiffon Pie será un gran éxito en su cena de Acción de Gracias. El relleno de gasa es muy suave y sedoso con un gran sabor. A las personas que no son muy fanáticas del pastel de calabaza tradicional, definitivamente les gustará esta versión.

Historia: Los pasteles de gasa eran populares bajo el nombre de Sissy Pies a principios del siglo XX. También se llamaban Fairy Tarts o Fluff, Sponge o Souffle Pies y se basaban en budines de diversos sabores, aligerados con claras de huevo batidas que luego se horneaban en una masa de hojaldre.

1943 & # 8211 En Fannie Merritt Farmer & # 8217s The Boston Cooking-School Cook Book, hay una receta para el pastel de gasa de limón, pastel de gasa de café, pastel de ponche de huevo, pastel de calabaza y gasa de fresa. La gelatina se usó en todas sus recetas de pasteles.

Obtenga más información sobre la historia del pastel de calabaza. También echa un vistazo a más recetas de tartas geniales.

Por favor, consulte el menú de cena de pavo de Acción de Gracias de What & # 8217s Cooking America & # 8217s, que incluye este menú fácil de hacer y muy delicioso Pastel de calabaza de gasa.


Ver el vídeo: TORTA DE LIMÓN LA RECETAPARTE 1 (Noviembre 2021).