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Receta casera de yogur griego con miel

Receta casera de yogur griego con miel

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¡Haga yogur de miel casero al estilo griego en el tazón de su olla de cocción lenta! Sabe tan bien (si no mejor) que las versiones de supermercado.

2 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 2L de leche entera o semidesnatada
  • 125 g de leche en polvo
  • 120ml de miel
  • 120 ml de yogur natural, a temperatura ambiente

MétodoPreparación: 5min ›Tiempo extra: 11hr15min enfriamiento› Listo en: 11hr20min

  1. Caliente la leche semidesnatada en una cacerola a fuego medio hasta que un termómetro para alimentos insertado en el líquido marque entre 82 y 88 C, de 8 a 12 minutos. Retírelo del calor.
  2. Batir la leche en polvo y la miel con la leche tibia. Deje enfriar hasta que el termómetro marque entre 46 y 49 C, aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
  3. Batir una pequeña porción de la mezcla de leche tibia en el yogur; revuelva la mezcla en la cacerola. Transfiera la mezcla a una olla de cocción lenta tibia. Envuelva la olla de cocción lenta en una toalla de baño y guárdela en el microondas o en el horno. Deje reposar hasta que espese en yogur, de 6 a 9 horas.
  4. Forre un colador con filtros de muselina o café y colóquelo sobre un tazón. Vierta el yogur en el colador y refrigere el colador y el tazón hasta obtener la consistencia deseada, de 4 a 8 horas.

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Receta casera de yogur griego

Por qué funciona

  • Permitir que el suero gotee del yogur lo espesa, creando el yogur colado que conocemos como yogur griego, labneh y otros nombres.
  • Esta receta funciona con yogur natural comprado en la tienda o casero.

Los yogures colados como el yogur griego y el labneh se preparan simplemente drenando el suero del yogur natural. Puede usar comprado en la tienda o hacerlo usted mismo. El grosor del resultado final depende de cuánto tiempo lo dejes escurrir.


Beneficios del yogur griego para la piel

Dados sus extraordinarios beneficios para tu cuerpo, solo puedes anticipar las maravillas que puede hacer por tu rostro. Estas son algunas de las formas en que el yogur puede darle ese brillo recién salido del spa:

Combate el acné

Dato curioso: el yogur griego tiene una impresionante capacidad para combatir el acné. Eso es porque contiene ácido láctico [fuente], que es un tipo de alfa-hidroxiácido (AHA) que puede encontrar en muchos de sus limpiadores, tratamientos localizados y productos para el acné comprados en la tienda. También está cargado de probióticos, que pueden ayudar a restaurar el equilibrio bacteriano de la piel y evitar que los gérmenes que causan el acné se salgan de control.

Exfolia suavemente la piel seca

Otra ventaja del ácido láctico es que es un exfoliante suave, lo que significa que ayuda a eliminar las células muertas de la piel [fuente] para revelar un cutis más suave, brillante y de apariencia más juvenil debajo. Una de las razones por las que su piel está más seca y se vuelve opaca con la edad es que esas células muertas de la piel se quedan demasiado tiempo.

Su presencia incluso evita que las cremas hidratantes penetren. Por lo tanto, al exfoliar de forma suave y natural estas células muertas de la piel, puede recuperar fácilmente una piel más vibrante y húmeda.

Aumenta la humedad

La investigación ha demostrado que el yogur puede ayudar a reponer la humedad en la piel, mejorando así la calidad y elasticidad de la piel [fuente].

Alivia la irritación

Si bien la ciencia en este caso es limitada, la evidencia anecdótica parece sugerir que puede usar el yogur griego de la misma manera que lo haría con el aloe: ayuda a nutrir la piel quemada por el sol, gracias a sus efectos refrescantes.

Aprieta y reafirma la piel

Y, por último, el uso de yogur griego también puede ayudar a reducir la aparición de arrugas y líneas finas, gracias al hecho de que naturalmente tensa y reafirma la piel (apúntelo de nuevo a esos AHA & # 8217 [fuente]). ¿Una solución totalmente natural libre de químicos que pueda comprar por un par de dólares en mi supermercado local en lugar de llevarla a Sephora? Ciertamente vale la pena intentarlo si me preguntas.


Combine el yogur y la miel en un recipiente para microondas o en una sartén pequeña y caliéntelo suavemente para calentarlo a temperatura ambiente y derretir la miel. Revuelva para incorporar la miel al yogur. Si se calienta demasiado, déjelo enfriar a temperatura ambiente. Ponga la mitad de la harina de pan en el tazón de su batidora de pie y agregue la mezcla de yogur y la levadura. Revuelve para combinar. Cubra el recipiente con papel film y déjelo reposar durante 20 minutos.

Agrega el resto de la harina y amasa con el gancho amasador y amasa hasta que la masa esté suave y elástica. Agrega la sal y la mantequilla y continúa amasando hasta que esté completamente incorporado. Cubra la masa con una envoltura de plástico y déjela a un lado hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 90 minutos.

Precaliente el horno a 325 grados y espolvoree un poco de harina de maíz en una bandeja para hornear. Cuando la masa se haya doblado, retírala del tazón y dale la forma que prefieras. Colóquelo en la bandeja para hornear con la costura hacia abajo. Cubra con una envoltura de plástico y reserve hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 45 minutos.

Retire la envoltura de plástico, corte el pan como desee y hornee a 325 grados hasta que el pan esté dorado y la temperatura interna del pan sea de aproximadamente 200 grados, aproximadamente 40 minutos. Retire el pan del horno y déjelo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo.


¿Qué otras variaciones de frutas podría hacer con esta receta?

Lo que me encanta de esta receta es lo fácil que es cambiarla. No sé ustedes, pero el desayuno puede ser difícil para mí. No puedo comer lo mismo en una fila, una y otra vez.

Me encanta mezclar mis desayunos.

Si está buscando una receta de desayuno deliciosa y sencilla, tenemos muchas variaciones de esta receta. Estos son algunos de nuestros favoritos, que definitivamente recomendamos:

  • Frambuesas, granola y miel.
  • Duraznos, granola, miel y canela.
  • Arándanos, fresas, moras, miel y granola.
  • Piña, coco, granola y miel.
  • Fresas, yogur griego de fresa, miel de granola
  • Yogur de lima, plátanos, granola y miel.
  • Mango, piña, coco, granola y miel.

Puede agregar cualquier sabor de yogur griego que desee. Trato de ceñirme a la llanura, porque no tiene azúcares añadidos. Si está buscando más sabor, puede encontrar fácilmente uno afrutado, pero verifique los ingredientes para ver si tiene más azúcar.

Me gusta la llanura y le agrego miel para crear un poco de dulzura. Pero si tiene la granola y la fruta, no la necesita mucho más dulce.

¿Buscas una receta de granola casera? Pruebe nuestro Granola de mantequilla de almendras receta.


Yogur

El refrigerio básico de los últimos años ha demostrado ser el yogur, y los productores nunca parecen cansarse de más variaciones y sabores.

En la cocina, el yogur es un ingrediente lácteo útil y se puede utilizar de muchas formas. Pero, ¿qué es exactamente el yogur? Muy brevemente, es leche - entera, semidesnatada, desnatada o seca - primero pasteurizada por tratamiento térmico, luego enfriada a 37-44 ° C e inoculada con un cultivo especialmente preparado. Luego se incuba todo a temperatura cálida hasta que la acidez alcanza un cierto nivel y se produce el fraguado. A continuación, el yogur se enfría y se enfría, listo para comerse o almacenarse. Además de conservar la leche, el proceso añade acidez al sabor, que es agradable de comer tal cual pero también es increíblemente bueno para añadir carácter y sabor a todo tipo de platos.

El yogur de leche entera contiene un 3,4 por ciento de grasa. El yogur bajo en grasa contiene entre un 1 y un 2 por ciento de grasa y el yogur dietético prácticamente sin grasa contiene un 0,2 por ciento de grasa o menos.

Yogur de leche integral ecológico: Este es un yogur elaborado con leche entera orgánica producida en granjas lecheras que cumplen con los requisitos de la Soil Association, que controlan la alimentación de los animales y los pastizales. Es un producto completamente natural y contiene solo 3-4 por ciento de grasa. Esto es apto para vegetarianos.

Yogur griego genuino: Este es otro de mis ingredientes lácteos favoritos. Es un yogur especial elaborado con leche de vaca o de oveja, que se hierve en cubas abiertas para que se reduzca su contenido líquido. El resultado es una consistencia mucho más espesa, dando un yogur más concentrado con un contenido de grasa del 8-10 por ciento. Tengo un cariño especial por él y me encanta servirlo bien frío con mucha miel de montaña griega encantadora vertida y pistachos espolvoreados encima; de hecho, creo que este es uno de los postres más simples y agradables.

El yogur griego también es un ingrediente muy útil en la cocina, ya que puede sustituir parte de la nata cuando se desee aligerar postres lácteos. Ahora puede comprar yogur griego bajo en grasa, que puede tener un sorprendente 0% de grasa.

Sin embargo, no compre yogur al estilo griego, ya que simplemente no es lo mismo. Busque la versión griega genuina, que está ampliamente disponible.


¿Cuál es la diferencia entre el yogur normal y el yogur griego?

El proceso para hacer yogur regular y yogur griego sigue siendo el mismo. La leche se calienta y luego se enfría a la temperatura adecuada antes de agregar el cultivo y luego se deja fermentar y cuajar. Para hacer yogur griego, el yogur se cuela en una gasa para eliminar el suero y la lactosa hasta obtener una mezcla cremosa y espesa que llamamos yogur griego. Esto se puede hacer fácilmente en casa. También puede consultar esta publicación si desea hacerlo en casa.

En la India, donde las temperaturas son muy favorables, no necesita una olla de cocción lenta para hacer yogur griego, solo un área oscura y cálida en su cocina donde puede dejar que el yogur se asiente.


Beneficios del yogur griego para la piel

Dados sus extraordinarios beneficios para tu cuerpo, solo puedes anticipar las maravillas que puede hacer por tu rostro. Estas son algunas de las formas en que el yogur puede darle ese brillo recién salido del spa:

Combate el acné

Dato curioso: el yogur griego tiene una impresionante capacidad para combatir el acné. Eso es porque contiene ácido láctico [fuente], que es un tipo de alfa-hidroxiácido (AHA) que puede encontrar en muchos de sus limpiadores, tratamientos localizados y productos para el acné comprados en la tienda. También está cargado de probióticos, que pueden ayudar a restaurar el equilibrio bacteriano de la piel y evitar que los gérmenes que causan el acné se salgan de control.

Exfolia suavemente la piel seca

Otra ventaja del ácido láctico es que es un exfoliante suave, lo que significa que ayuda a eliminar las células muertas de la piel [fuente] para revelar un cutis más suave, brillante y de apariencia más juvenil debajo. Una de las razones por las que su piel está más seca y se vuelve opaca con la edad es que esas células muertas de la piel se quedan demasiado tiempo.

Su presencia incluso evita que las cremas hidratantes penetren. Por lo tanto, al exfoliar de forma suave y natural estas células muertas de la piel, puede recuperar fácilmente una piel más vibrante y húmeda.

Aumenta la humedad

La investigación ha demostrado que el yogur puede ayudar a reponer la humedad en la piel, mejorando así la calidad y elasticidad de la piel [fuente].

Alivia la irritación

Si bien la ciencia en este caso es limitada, la evidencia anecdótica parece sugerir que puede usar el yogur griego de la misma manera que lo haría con el aloe: ayuda a nutrir la piel quemada por el sol, gracias a sus efectos refrescantes.

Aprieta y reafirma la piel

Y, por último, el uso de yogur griego también puede ayudar a reducir la aparición de arrugas y líneas finas, gracias al hecho de que naturalmente tensa y reafirma la piel (apúntelo de nuevo a esos AHA & # 8217 [fuente]). ¿Una solución totalmente natural libre de químicos que pueda comprar por un par de dólares en mi supermercado local en lugar de llevarla a Sephora? Ciertamente vale la pena intentarlo si me preguntas.


Receta de yogur griego con arándanos y miel

Como bloguero de comida, a menudo me enfrento al dilema de tratar de decidir que los platos son dignos de publicar para mis lectores. A veces decidí que una receta es demasiado complicada, o simplemente no es lo suficientemente interesante o única. Luego están los platos que son tan simples que estoy seguro de que todos los demás ya los están preparando y comiéndolos. Este fue uno de esos platos. Pero el mes pasado, en tres clases de cocina seguidas, los participantes pidieron sugerencias para desayunos saludables. Resulta que muchos de ellos solo han estado alimentando a sus hijos con los cereales más baratos que pudieron encontrar, pero ahora se están dando cuenta de que comenzar el día con un subidón de azúcar puede no ser una buena elección. Hablamos mucho sobre varias opciones de desayuno, pero la que más les emocionó fue el plato sencillo que como casi todas las mañanas, el yogur griego con miel y fruta. Mi mamá realmente merece el crédito por esta idea de desayuno en mi vida. Recuerdo haber comido mucho yogur cuando era niño, especialmente los que tenían el jarabe de fruta dulce azucarado que agregaste al yogur. Mi mamá me hizo probar todo tipo de marcas y variedades diferentes, pero creo que había algo en ese proceso de mezcla que me hizo sentir como si estuviera cocinando, así que siempre quise la opción del yogur poco saludable.

Afortunadamente, mi mamá se dio cuenta de esto y comenzó a darme ideas de cosas saludables que puedo mezclar con el yogur. Uno de mis favoritos fue el germen de trigo, que le dio una textura granulada divertida al yogur. Pero también me encantaba mezclar bayas y miel en yogur natural.

Ahora, como adulta, me encanta este pequeño truco porque puedo controlar completamente el tipo y la cantidad de azúcar que entra en mi desayuno. Si estoy usando una fruta dulce, como plátanos, puedo usar una cantidad muy pequeña de miel. Si estoy usando una tarta de frutas, como frambuesas, puedo usar un poco más de miel, o tal vez algo de jarabe de arce o agave.

Mi complemento favorito son los arándanos y la miel. Obtenemos 20-30 libras de arándanos al final de cada verano y los almacenamos en el congelador. Todos los domingos por la noche, sacaré algunas tazas de arándanos de la caja en el congelador y las guardaré en el frigorífico para que se descongelen un poco. Hace que sea muy fácil mezclarlos con mi yogur todas las mañanas antes de ir al trabajo.

En el verano, solo usaré bayas congeladas porque me encanta cómo congelan el yogur para un gusto realmente fresco en una mañana calurosa.

La mejor parte de este desayuno es que tiene mucha proteína pero casi nada de grasa. No me malinterpretes, la grasa no es mala para ti. Pero demasiada grasa sí lo es, y esta es una manera fácil de evitar la grasa pero aún así obtener un gran sabor. Además, la proteína me mantiene lleno hasta la hora del almuerzo. Por supuesto, si no le preocupan las grasas o las calorías, puede agregar otras cosas divertidas como almendras, nueces o granola.

¿Eres un adicto al yogur como yo? ¿Cuál es tu ingrediente favorito para incorporar al yogur?


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