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Receta de tarta de limón y merengue de la abuela

Receta de tarta de limón y merengue de la abuela

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  • Pastel de merengue de limón

Este clásico pastel de merengue de limón es un favorito probado en nuestro hogar y se ha disfrutado en muchas fiestas.

50 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • Para la masa quebrada
  • 170 g de harina común
  • 120 g de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 5 a 7 cucharadas de agua fría
  • Para el llenado
  • ralladura y jugo de 3 limones sin encerar
  • 150 ml de agua
  • 55 g de harina de maíz
  • 110 g de azúcar en polvo
  • 3 yemas de huevo
  • 1 huevo
  • Para el merengue
  • 225 g de azúcar en polvo
  • 4 claras de huevo grandes

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 40min› Tiempo extra: 1 hora de enfriamiento ›Listo en: 2 horas

    Para la masa quebrada:

  1. Tamizar la harina en un tazón grande y untar la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a un pan rallado fino. Mezcle el azúcar en polvo y luego agregue suficiente agua fría para formar una masa. Envolver en film transparente y enfriar en el frigorífico durante 30 minutos.
  2. Precalentar el horno a 150 C / Gas 2.
  3. Engrasar una lata de flan de 23 cm. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y extiéndala para que quepa en el molde, presionando suavemente en los lados. No recorte en este punto. Forre con papel de hornear y rellénelo con frijoles secos.
  4. Hornee en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos hasta que se ruborice de color marrón dorado. Retirar del horno y desechar el pergamino para hornear y los frijoles secos. Dejar enfriar. Recorta la masa. Deja el horno encendido.
  5. Para el llenado:

  6. Mientras tanto, combine la ralladura de limón y el jugo en una cacerola con los 250ml de agua y lleve a ebullición. Retirar del fuego, dejar enfriar y luego agregar la harina de maíz. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar, las yemas de huevo y el huevo hasta obtener una pasta suave y agregue gradualmente al agua con limón. Regrese a fuego medio y bata constantemente hasta que quede suave. Vierta en la caja de repostería preparada.
  7. Para el merengue:

  8. En un tazón, mezcle el azúcar y las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos y brillantes. Extienda con cuidado el limón hasta el borde de la masa. Usa un tenedor para formar picos decorativos.
  9. Hornee en el horno durante 10 minutos hasta que el merengue esté dorado. Retirar del horno y dejar enfriar durante 1 hora. Cortar y servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)

Reseñas en inglés (4)

Hice trampa y hice mi masa en el procesador de alimentos, también hice trampa y usé una bala nutritiva para mezclar los limones enteros y el agua ... luego la colar y solo usé el jugo. Tenía muy poco tiempo, la masa era deliciosa, ligera y no empapada. El relleno era perfecto, fresco y picante pero no demasiado fuerte, y había el equilibrio perfecto de merengue para el relleno. Mi familia es muy quisquillosa con sus postres, pero les encantó esto y disfruté haciéndolo. Gracias: -) - 07 Oct. De 2015

Resultó ligero y esponjoso después de batir los huevos y el azúcar hasta que espese. También asegúrese de usar 250 ml de agua como se indica en el método en lugar de 150 ml como se indica en los ingredientes. La mayoría de las recetas usan mantequilla en el relleno. Agregué un par de cucharadas para que quede aún más suave.-03 de mayo de 2015

Muy buen merengue, pero sentí que la parte de limón era un poco espesa y pesada.-13 de febrero de 2014


Abuela & # 8217s Tarta de merengue de limón

El pastel de merengue de limón Grandma & # 8217s es una receta simple y pasada de moda que incluye jugo de limón fresco. Esta receta es una tarta de limón sin maicena, en cambio usa harina común como espesante. El sabor es el equilibrio perfecto entre dulce y agrio, y el aspecto rústico lo convierte en uno de los favoritos entre los panaderos aficionados.


Pastel de merengue de limón de la abuela

Pastel de merengue de limón de la abuela: este pastel es simplemente maravilloso. La receta es bastante sencilla de seguir y el resultado final es magnífico. ¡El relleno es muy picante y refrescante y no gotea en absoluto!

Pastel de merengue de limón de la abuela

Esta es una receta muy divertida de seguir, porque la abuela la hace dulce y sencilla. Este pastel está espesado con maicena y harina además de yemas de huevo y no contiene leche.

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Pastel de merengue de limón de la abuela

Preparación 30 min | Cocinar 10 min | Tiempo total 40 min

2 cucharadas de harina para todo uso

2 limones, exprimidos y rallados

4 yemas de huevo batidas
1 masa de pastel (9 pulgadas), horneada

6 cucharadas de azúcar blanca

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Para hacer el relleno de limón: En una cacerola mediana, mezcle 1 taza de azúcar, harina, maicena y sal. Agregue el agua, el jugo de limón y la ralladura de limón. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla hierva. Agrega la mantequilla. Coloque las yemas de huevo en un tazón pequeño y mezcle gradualmente en 1/2 taza de la mezcla de azúcar caliente. Vuelva a batir la mezcla de yema de huevo con la mezcla de azúcar restante. Lleve a ebullición y continúe cocinando mientras revuelve constantemente hasta que espese. Retírelo del calor. Vierta el relleno en la base de masa horneada.

Para hacer merengue: En un tazón grande de vidrio o metal, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue el azúcar gradualmente y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Extienda el merengue sobre el pastel, sellando los bordes en la corteza.

Hornee en horno precalentado durante 10 minutos, o hasta que el merengue esté dorado.

Por porción: 298 calorías 10,3 g de grasa 49,7 g de carbohidratos 4,4 g de proteína 110 mg de colesterol 229 mg de sodio.


Receta de tarta de limón y merengue de la abuela y el n. ° 8217s

Esta es una receta muy divertida de seguir, porque la abuela la hace dulce y sencilla. Este pastel está espesado con maicena y harina además de yemas de huevo y no contiene leche.

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Estas son algunas de las reseñas de personas que probaron la receta de tarta de limón y merengue n. ° 8217 de la abuela:

Esto fue absolutamente fabuloso. Fue mi primer intento con un pastel de merengue y salió maravilloso. Fácil de seguir. No demasiado dulce pero no demasiado agrio. Perfecto.

¡Esta es la receta de merengue de limón que siempre he soñado tener! Tuvimos esto en Acción de Gracias y NO hubo sobras.

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Pastel de merengue de limón

Esta tarta de limón y merengue es definitivamente una de nuestras recetas familiares más preciadas de nuestra madre. Crecimos con este postre que ha sido uno de los favoritos de nuestra familia desde que tengo memoria. Nuestro papá siempre pide que sea uno de los pasteles que se sirven en la cena de Acción de Gracias, muchas cenas de los domingos y ha reemplazado su pastel de cumpleaños en más de una ocasión.

El jugo y la ralladura de limón fresco le dan al relleno un irresistible sabor a limón agrio. El merengue se vuelve ligero y esponjoso con las claras de huevo batidas que se vuelven de un hermoso color marrón dorado en el horno. Realmente es la mejor receta de tarta de limón y merengue. Una tarta comprada en una tienda ni siquiera se acerca a la delicia de esta delicia casera. Y no es tan difícil como cree obtener los picos de merengue perfectos. ¡Darle una oportunidad!


Receta de tarta de merengue de limón con abuela y rsquos

El merengue esponjoso sobre un relleno cremoso de limón agridulce es un clásico que agrada a la multitud. Eche un vistazo a las tartas de merengue de limón favoritas de los fanáticos de Food Network y elija un postre familiar con el toque perfecto.

Pre-hornee la base de la tarta de acuerdo con las instrucciones del paquete y déjela enfriar por completo. Precalentar el horno a 350 grados. Agrega todos los ingredientes para el relleno de limón en un bol y bate bien. Vierta la masa para tarta enfriada.

Receta de Pastel de merengue de limón. Precalentar el horno a 210 & # 176 C. Lavar los limones, secarlos y luego rallarlos (tomar con rallador o rallador manual la parte superficial de la piel, rica en sabores). Córtelos por la mitad y luego presiónelos. Adorne una fuente de pastel con la masa de mantequilla con su papel de hornear (para facilitar el desmoldeo después).

La tarta de merengue de limón es dulce, esponjosa, aireada y picante, todo en una hermosa tarta de color amarillo brillante y blanco. Fácil de preparar con su familia para un delicioso postre de verano. Un postre perfecto para preparar el día antes de una cena familiar y de amigos. Con solo mirar una tarta de merengue de limón se te hace la boca agua mientras piensas en los picnics de verano.

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Hace 2 días El merengue debe quedar suave y esponjoso y no demasiado dulce, debe equilibrar armoniosamente la tarta de crema de limón. Esta receta es sencilla y, si bien hay algunos pasos, vale la pena.

mientras tanto, bata la leche condensada azucarada NESTL & # 201, las yemas de huevo, la ralladura de limón y el jugo de limón. vierta en la base preparada. batir las claras de huevo hasta que se formen picos suaves y batir gradualmente el azúcar hasta que se disuelva. vierta el merengue sobre el relleno. hornee de 15 a 20 minutos o hasta que esté dorado. sírvalas tibias o frías.

La tarta de merengue de limón de la abuela es una receta simple y anticuada que incluye jugo de limón recién exprimido. Esta receta es una tarta de limón sin maicena, en cambio usa harina común como espesante. El sabor es el equilibrio perfecto entre dulce y agrio, y el aspecto rústico lo convierte en uno de los favoritos entre los panaderos aficionados.

Coloque la mezcla de merengue sobre la cuajada de limón. Use un cuchillo de hoja plana para crear picos, remolinos y depresiones en el merengue. Utilice un pequeño soplete para caramelizar el merengue. (O coloque el pastel en el horno y hornee a 180 & # 176C (ventilador forzado) durante 5 minutos o hasta que se dore).

Cuando se trata de tarta de merengue de limón, ¡esto es tan fácil como parece! Un simple relleno espesado en la estufa, un merengue italiano cocido esponjoso y una corteza precocida eliminan los problemas comunes como el merengue lloroso, el relleno acuoso y la cobertura que se desliza fuera del relleno.


Pastel de merengue de limón de la abuela

Receta del chef montaser masoud & quotEsta es una receta muy divertida de seguir, porque la abuela la hace dulce y sencilla. Este pastel está espesado con maicena y harina, además de yemas de huevo, y no contiene leche & quot.

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  • añadir una tarta de 1 a 9 pulgadas
  • agregue 1 taza de azúcar blanca
  • agregue 2 cucharadas de harina para todo uso
  • agregue 3 cucharadas de maicena
  • agregue 1/4 cucharadita de sal
  • agregue 1 1/2 tazas de agua
  • agregue 2 limones, exprimidos y rallados
  • agregue 2 cucharadas de mantequilla
  • agregue 4 yemas de huevo, batidas
  • agregue 1 (9 pulgadas) de masa para pastel, horneada
  • agregue 4 claras de huevo
  • agregue 6 cucharadas de azúcar blanca
  1. Direcciones
  2. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  3. Para hacer el relleno de limón: En una cacerola mediana, mezcle 1 taza de azúcar, harina, maicena y sal. Agregue el agua, el jugo de limón y la ralladura de limón. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla hierva. Agrega la mantequilla. Coloque las yemas de huevo en un tazón pequeño y mezcle gradualmente en 1/2 taza de la mezcla de azúcar caliente. Vuelva a batir la mezcla de yema de huevo con la mezcla de azúcar restante. Lleve a ebullición y continúe cocinando mientras revuelve constantemente hasta que espese. Retírelo del calor. Vierta el relleno en la base de masa horneada.
  4. Para hacer merengue: En un tazón grande de vidrio o metal, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue el azúcar gradualmente y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Extienda el merengue sobre el pastel, sellando los bordes en la corteza.
  5. Hornee en horno precalentado durante 10 minutos, o hasta que el merengue esté dorado.

Acerca de mí: Montaser Masoud Adopting value for money principio. Al conocer nuestro pronóstico y la combinación de nacionalidades comerciales para brindar la calidad y cantidad esperadas, cumple con las expectativas de nuestros huéspedes. Explique el concepto de rendimiento del chef de cocina y el porcentaje de rendimiento. Calcule el costo de una Receta para Menú de Cocina.

Mediterranean Tabs .BY Chef Montaser Masoud Se ha descubierto que las personas que viven en el área alrededor del mar Mediterráneo tienen un menor riesgo de enfermedad cardíaca. Los estudios de investigación muestran que cuando las personas en otras partes del mundo consumen una dieta similar a la que se consume en los países mediterráneos, reducen el riesgo de enfermedad cardíaca. La dieta mediterránea contiene grandes cantidades de frutas, verduras y proteínas vegetarianas, cantidades moderadas de cereales integrales y pequeñas cantidades de carnes rojas. El uso regular de pescado, aceite de oliva y nueces hace que esta dieta sea más rica en grasas que la clásica “dieta saludable para el corazón”, pero la grasa es en su mayoría insaturada, lo que puede ser bueno para el corazón. La pirámide de la izquierda y el cuadro a continuación describen los tipos y cantidades de alimentos que se encuentran en una dieta mediterránea saludable para el corazón. Hacer suficiente actividad física es muy importante. Comience con 30-60 minutos de ejercicio moderado 5 veces a la semana. El ejercicio moderado incluye actividades como caminar, andar en bicicleta o nadar. Control de peso: si bien consumir cantidades más altas de grasas insaturadas en la dieta mediterránea puede ser saludable para el corazón, las porciones grandes pueden aumentar la ingesta de calorías y el aumento de peso. Si está tratando de perder peso, elija menos porciones de cada grupo de alimentos y asegúrese de que el tamaño de las porciones coincida con los que se enumeran.


Receta de tarta de limón y merengue de la abuela y el n. ° 8217s

¡Esta tarta de merengue de limón picante descansa sobre una corteza de mantequilla casera crujiente y escamosa y está cubierta con un montículo de merengue italiano ligero como el aire, lo que lo convierte en un regalo fácil de hacer pero muy especial!

Receta de tarta de limón y merengue de la abuela y el n. ° 8217s

Ingredientes

  • 1 taza de azucar blanca
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de maicena
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 2 limones, exprimidos y rallados
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 yemas de huevo batidas
  • 1 (9 pulgadas) de masa para pastel, horneada
  • 4 claras de huevo
  • 6 cucharadas de azúcar blanca

Instrucciones:

  • Precalentar el horno a 350 grados
  • Para hacer el relleno de limón: En una cacerola mediana, mezcle 1 taza de azúcar, harina, maicena y sal. Agregue el agua, el jugo de limón y la ralladura de limón. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia hasta que la mezcla hierva. Agrega la mantequilla. Coloque las yemas de huevo en un tazón pequeño y mezcle gradualmente en 1/2 taza de la mezcla de azúcar caliente. Vuelva a mezclar la mezcla de yema de huevo con la mezcla de azúcar restante. Lleve a ebullición y continúe cocinando mientras revuelve constantemente hasta que espese. Retírelo del calor. Vierta el relleno en la base de masa horneada.
  • Para hacer merengue: En un tazón grande de vidrio o metal, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue el azúcar gradualmente y continúe batiendo hasta que se formen picos rígidos. Extienda el merengue sobre el pastel, sellando los bordes en la corteza.
  • Hornee en horno precalentado durante 10 minutos, o hasta que el merengue esté dorado.

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Preguntas comunes

Debe almacenarse en el refrigerador, cubierto sin apretar con una envoltura de plástico. Disfrútelo dentro de los 2 días de horneado.

Esta receta no es apta para congelar. Los huevos tanto del relleno como del merengue no aguantan. Tanto el sabor como la textura se verán afectados. Cuando hagas una tarta de merengue de limón, planea servirla el mismo día o al día siguiente.

Como cualquier otra cosa, es mejor cuando está fresco. Podrías hacerlo con un día de anticipación, pero existe el riesgo de llorar. La humedad natural en el relleno y el merengue puede liberar humedad en la base del pastel. Vea el consejo a continuación sobre cómo prevenir el empapado. También deberá asegurarse de tener suficientes invitados para disfrutar del pastel completo al día siguiente porque solo se conserva durante 2 días. Para ahorrar tiempo al hacer esta receta, use una base de pastel congelada prefabricada y sírvala fresca para obtener resultados óptimos.

La mejor forma es disfrutarlo el día que lo prepares. Cuanto más tiempo pase en el refrigerador, más probable es que el merengue y el relleno comiencen a "llorar". Si planea prepararlo con un día de anticipación, colóquelo en el congelador con solo el relleno. Prepara tu merengue poco antes de servir. Cubra su pastel y hornee por 10 minutos. Enfríe un poco en la nevera y luego disfrútelo.

Se sirve mejor con guarniciones de limones confitados, bayas frescas o menta.


Herramienta que necesitará para hacer la receta de tarta de limón y merengue

  • cucharas medidoras
  • tazas medidoras
  • rodillo
  • plato de pastel
  • cacerola mediana
  • exprimidor de limón y rallador
  • mezcla eléctrica con el accesorio de látigo