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Cómo hacer carne de cerdo con puré de manzana en trozos

Cómo hacer carne de cerdo con puré de manzana en trozos


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Sorprenda a su familia con esta comida de bajo costo y alto sabor.

Cerdo con puré de manzana en trozos

El favorito de la familia de otoño se vuelve más ligero con manzanas apenas endulzadas. Y en lugar de las típicas chuletas de cerdo, optamos por el lomo de cerdo magro y económico. Complete la comida con una guarnición de Broccolini o brócoli.

Precio por 4: $ 7,10
Tiempo total: 19 minutos

Esta receta es parte de nuestra ¡Cocinemos! plan de estudios: encuentre recetas más fáciles, saludables y asequibles que cualquiera puede preparar en CookingLight.com/LetsCook.

1. Combine los condimentos

Combine ½ cucharadita de sal, ajo en polvo, pimentón y pimienta; espolvorear uniformemente sobre ambos lados de la carne de cerdo.

2. Calor

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite a la sartén; remolino para cubrir. Agrega la carne de cerdo a la sartén; cocine 2 minutos por cada lado o hasta que esté cocido. Retirar de la sartén.

3. Agregue y revuelva

Agregue 1 cucharada de aceite restante a la sartén (no limpie la sartén); remolino para cubrir. Agregue las manzanas y ½ taza de agua; tape y cocine por 6 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas.

Descubrir. Agregue ¼ de cucharadita de sal, azúcar y canela; cocine durante 2 minutos o hasta que la manzana esté blanda y la mayor parte del líquido se evapore y se vuelva almibarado, revolviendo ocasionalmente. Sirve la carne de cerdo con la mezcla de manzana; cubra con perejil, si lo desea.


Hacer puré de manzana es tan fácil como parece. Después de todo, simplemente calienta las manzanas hasta que estén lo suficientemente suaves como para machacarlas. (Treinta minutos o menos debería ser suficiente). Hacer el tuyo también significa que puedes controlar y personalizar cada ingrediente, especialmente el azúcar, que se incluye en la mezcla. Aquí le mostramos lo sencillo que es hacer la mejor puré de manzana que usted y un apóstomo han comido.

1. Elija sus manzanas

Puedes usar cualquier tipo de manzana para hacer puré de manzana. Buenas noticias: tienen que ser súper crujientes porque usted y apostará cocinarlos hasta convertirlos en papilla. De hecho, esta es una gran excusa para consumir manzanas ligeramente harinosas o abolladas del contenedor de descuento. Sepa que algunas manzanas son dulces y otras bastante ácidas, lo que afectará la cantidad de azúcar que agregue, si es que agrega. Y al igual que con el pastel de manzana, podrías usar una mezcla de manzanas para lograr un sabor más complejo.

2. ¿Pelar o no pelar?

Pele y quite el corazón de las manzanas si planea simplemente triturarlas en puré de manzana en trozos. Deje las cáscaras puestas si desea pasar las piezas cocidas por un molino de alimentos, que separará la piel y las semillas del puré de manzana. Dejar la piel mientras se cocina la manzana también agrega color a la salsa. Prueba esta receta de puré de manzana ruborizada para ver a qué me refiero.

3. Empiece a picar

Tanto si pela las manzanas como si no, querrá cortarlas en trozos de tamaño uniforme para que se cocinen todas al mismo tiempo. Pruebe con trozos de 1 a 2 pulgadas.

4. Dale sabor

La mayoría de las recetas de puré de manzana requieren el clásico sabor a tarta de manzana de canela y nuez moscada. Propina: En lugar de usar especias molidas que rápidamente pierden su potencia en el estante, intente arrojar una o dos ramas enteras de canela en la olla junto con algunas raspaduras de nuez moscada recién rallada. Más complementos: jugo de limón para alegrar el sabor y jengibre fresco para darle un toque especial a la mezcla.

5. Mantenga el azúcar

¿Recuerdas cuando mencioné que algunas manzanas son más dulces que otras? Realmente debe esperar para agregar azúcar a su puré de manzana hasta que las manzanas estén casi completamente cocidas. ¿Por qué? Porque cocinar manzanas hace que sus azúcares naturales se caramelicen e intensifiquen. Pruebe la mezcla tibia de manzana sin azúcar u otros edulcorantes, luego agregue un poco a la vez, revolviendo bien entre adiciones, para ver qué tan dulce se vuelve. Luego termina de cocinar la salsa. Es posible que termine usando mucho menos edulcorante de lo que requiere su receta.


Entonces, ¿cómo hacemos salsa de manzana para la carne de cerdo?

Pelar las manzanas y cortarlas en trozos. Coloque los trozos en una cacerola y mezcle con el jugo de limón para evitar que se doren.

Espolvorea el azúcar y coloca la sartén a fuego medio. Coloque una tapa en la sartén y cocine durante 20-25 minutos, revolviendo cada 5 minutos, hasta que las manzanas se rompan y se conviertan en una salsa espesa (es bueno tener todavía algunos trozos de manzana allí).

Apaga el fuego y sirve.

Sírvelo con chuletas de cerdo o con Cerdo asado por lo mejor cena de cerdo asado:


13 deliciosas recetas de puré de manzana

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Porque un tazón de puré de manzana al día mantiene alejado al médico.

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Estas barras de puré de manzana y canela están cubiertas con especias para pastel de calabaza y canela y cubiertas con un espeso glaseado de queso crema.

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¡Sorpresa! Nada hace que los gofres deliciosos sean mejores que la compota de manzana horneada.

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Simplemente intente alejarse de este pastel: mezcle plátanos, chocolate y puré de manzana con ingredientes como azúcar y cacao para servir este delicioso manjar dulce.


Puré de manzana con trozos caseros

Nos encanta esta compota de manzana casera hecha con tres manzanas diferentes y cocinada con una ramita de canela y mucho amor. Hágalo tan grueso (o tan suave) como desee.

Puré de manzana con trozos caseros

Otoño está a la vuelta de la esquina. El verano está llegando a su fin. Los niños regresaron a la escuela. Puedo abrir las ventanas y apagar el aire acondicionado. Duerme con las ventanas abiertas. Disfrute de manzanas frescas y maduras de nuestras granjas vecinas. La vida es buena. Las manzanas vuelven a ser baratas y se están desbordando en los mercados de agricultores. Tengo suerte de vivir en el valle de Shenandoah, donde abundan las manzanas. De hecho, la propiedad sobre la que está construida mi comunidad eran huertos de manzanas. Allí se inició el Festival de la Flor de Manzana local e incluso Musselman (de puré de manzana Musselman & rsquos). Esta zona está llena de manzanos y eso la hace buena para mí. Cada otoño hago esta compota de manzana gruesa casera varias veces. Lo sirvo con chuletas de cerdo, lo disfruto en el desayuno o lo caliento y lo pongo sobre helado de vainilla.

El mercado de agricultores y rsquos está lleno de manzanas y hay varias granjas que lo invitan a venir a recoger las suyas. I & rsquom pensando que tengo que ir a una granja local después de dejar la escuela por la mañana y diablos. Antes de mudarme a Virginia Occidental, no tenía idea de que este era el país de las manzanas. Es bueno que a nuestra familia le gusten las manzanas. Mi hija podría comer fácilmente de 2 a 3 manzanas al día si se lo permitiera.

Para esta receta utilicé tres tipos diferentes de manzanas y ndash una enorme Granny Smith, algunas Gala y algunas manzanas McIntosh. Es mejor utilizar una variedad de manzanas para obtener una dulzura y una textura crujientes variadas. Puede hacer esta compota de manzana tan gruesa o suave como desee. Si está preparando esto para el pastel, reserve 1 taza con trozos antes de hacer el resto suave.

Esta receta es parte de una serie de tres partes que incluye pastel de puré de manzana con especias y pastel de especias de manzana con glaseado de caramelo.


Receta de lomo de cerdo con puré de manzana

Al crecer, nunca fui un gran fanático de los solomillos. Siempre pensé que estaban secos y sin sabor. Luego fui a la universidad, y mi compañero de cuarto nos preparó un lomo de cerdo un domingo, y me quedé impresionado por lo sabroso y tierno que era.

Desde entonces, he estado siguiendo sus consejos sobre cómo hacer un lomo tierno y jugoso, y ahora es una de mis comidas favoritas.

Mi esposo también es un gran admirador de este.

Esta receta es muy fácil de hacer, pero sabe a que pasaste horas en la cocina. Este lomo de cerdo es tan húmedo y sabroso que todos los invitados a la cena querrán unos segundos.


Solomillo de cerdo asado con especias + Puré de manzana en trozos

Lomo de cerdo untado con especias con puré de manzana con trozos caseros, ¡podría ser una de las cosas más fáciles que harás esta semana! Además, es magro, saludable, saludable, rico en proteínas y sin gluten, ¡vaya! Eso es muy bueno y ¿mencioné que el lomo de cerdo asado también es económico?

El lomo de cerdo se frota con especias como pimentón, comino, azúcar morena, ajo y chile en polvo. Se dora rápidamente en una sartén caliente y luego se cocina en el horno durante unos 13-15 minutos.

Una compota de manzana casera con trozos es un gran acompañamiento para los medallones de cerdo súper sabrosos y jugosos. ¡Algo sobre la carne de cerdo picante y el sabor ligeramente dulce de las manzanas (con un toque de canela y azúcar morena) que realmente FUNCIONA! ¡Es como una pequeña fiesta en tu boca! de verdad!

Además de ser fácil, el lomo de cerdo asado también es realmente asequible. Compré el lomo de cerdo en mi QFC local (alimentos Kroger: Fry's, Ralphs, Fred Meyer, Smiths, etc.) por $ 6,99 / lb.

OK. Me estoy desviando un poco, pero solo tengo que contarte un poco sobre este QFC ... ¡porque todavía estoy impresionado! ¡Construyeron un bar! ya, como un lugar al que vas a tomar cócteles! ¡Justo en la tienda! ¡Con televisores de pantalla grande! Pensé que era un poco loco, pero siempre parece haber gente ahí. ¡Oh, por supuesto, la degustación diaria gratuita de vinos podría tener algo que ver con eso! Lo he dicho en broma, todo mi pueblo probablemente ahora disfruta un poco más de los viajes al supermercado ... ¡ja, ja! "No, cariño, iré a la tienda"

Me gusta porque tienen una sección completa dedicada a alimentos saludables / marcas saludables ... no solo un par de pasillos, sino como 10-12 pasillos. Y ... para mí la mejor parte ... ¡una sección de utensilios de cocina! Sí, como una mini versión completa de algunas de mis tiendas de cocina favoritas. Bien, volvamos al tema ahora. Asequibilidad del solomillo de cerdo asado.

Compré un lomo de cerdo de 1 ¼ lb, 2 manzanas y un manojo de col rizada que serví al vapor con el lomo y puré de manzana (ya tenía todas las especias necesarias) y mi factura total fue de $ 12.72. Esta receta hará fácilmente 3 comidas, lo que si hace los cálculos significa que cada comida cuesta aproximadamente $ 4.25 ¡Muy económico! Puede comprar fácilmente un lomo de cerdo más grande o cocinar dos para acomodar la cantidad de personas a las que está sirviendo.

¿Entonces? ¿Quién asará un poco de lomo de cerdo con especias esta noche? Si por casualidad tienes algunas sobras & # 8230 solo voy a decir, hice algunos deslizadores de puré de manzana de cerdo picante para el almuerzo & # 8230yum, ¡mmm!


  • Ingredientes
  • 2 * 2 ramitas de hojas de romero, picadas
  • 2 * 2 ramitas de salvia, picadas
  • 2 * 2 dientes de ajo, machacados
  • * Una pizca de pimiento rojo triturado
  • * Sal
  • * Aceite de oliva virgen extra
  • 1 * 1 costilla de cerdo asada (6 chuletas)
  • 2 * 2 cebollas grandes, en rodajas
  • 1 * 1 manojo de tomillo, atado con una cuerda
  • 3 * 3 hojas de laurel
  • 2 * 2 cuartos de sidra de manzana
  • * Puré de manzana con trozos, sigue la receta

Paso 1

Precaliente el horno a 425 grados F.

En un procesador de alimentos, combine las hierbas picadas con el ajo, el pimiento rojo triturado, una pizca generosa de sal y suficiente aceite de oliva para hacer una pasta. Cepille la pasta en el exterior del asado de costilla de cerdo.

Mezcle las cebollas con aceite de oliva y sal, y colóquelas en el fondo de una fuente para asar. Agrega el tomillo, las hojas de laurel y 2/3 de la sidra. Coloque el cerdo encima de las cebollas y colóquelo en el horno precalentado. Ase la carne de cerdo a 425 grados F durante 20 a 25 minutos o hasta que la carne de cerdo haya desarrollado una corteza marrón encantadora. Revise el cerdo, revuelva las cebollas y la sidra si comienzan a quemarse. Agregue más sidra cuando el nivel comience a bajar.

Baje el horno a 375 grados F y ase durante otros 30 a 35 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea marque 150 grados F. Si la corteza de la carne de cerdo comienza a oscurecerse demasiado, cúbrala con papel de aluminio. Retire 1 1/2 tazas de sidra del fondo de la bandeja para hornear y reserve para la compota de manzana.

Deje reposar la carne de cerdo durante al menos 15 minutos antes de cortarla. Cuando esté listo para trinchar, retire la carne de cerdo del hueso y corte el lomo en rodajas finas. Sirva con las cebollas estofadas en sidra y puré de manzana en trozos.
Puré de manzana en trozos:

* 3 cucharadas de mantequilla
* 4 manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y cortadas en trozos de 1/2 pulgada (mezcle las manzanas con jugo de limón si no las usa de inmediato)
* 1 1/2 tazas de la sidra reservada del Lomo de Cerdo Asado con Sidra
* 1/4 taza de sidra de manzana
* 1 pizca de canela molida
* 1/4 taza de crema espesa
* 1/2 taza de nueces, tostadas y picadas

Derrita la mantequilla en una cacerola lo suficientemente grande para acomodar las manzanas. Agregue las manzanas y saltee a fuego medio-bajo hasta que las manzanas comiencen a ablandarse. Agregue la sidra reservada, la sidra de manzana y la canela y cocine a fuego medio-bajo hasta que la mayor parte de la sidra se haya evaporado y las manzanas estén cocidas y muy suaves.

Agregue la crema espesa y las nueces y cocine hasta que la crema se reduzca a la mitad. El resultado final debe ser una compota de manzana muy espesa y dulce / salada.


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En un procesador de alimentos, combine las hierbas picadas con el ajo, el pimiento rojo triturado, una pizca generosa de sal y suficiente aceite de oliva para hacer una pasta. Cepille la pasta en el exterior del asado de costilla de cerdo.

Mezcle las cebollas con aceite de oliva y sal, y colóquelas en el fondo de una fuente para asar. Agrega el tomillo, las hojas de laurel y 2/3 de la sidra. Coloque el cerdo encima de las cebollas y colóquelo en el horno precalentado. Ase la carne de cerdo a 425 grados F durante 20 a 25 minutos o hasta que la carne de cerdo haya desarrollado una costra marrón encantadora. Revise el cerdo, revuelva las cebollas y la sidra si comienzan a quemarse. Agregue más sidra cuando el nivel comience a bajar.

Baje el horno a 375 grados F y ase durante otros 30 a 35 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea indique 150 grados F. Si la corteza de la carne de cerdo comienza a oscurecerse demasiado, cúbrala con papel de aluminio. Retire 1 1/2 tazas de sidra del fondo de la bandeja para hornear y reserve para la compota de manzana.

Deje reposar la carne de cerdo durante al menos 15 minutos antes de cortarla. Cuando esté listo para trinchar, retire la carne de cerdo del hueso y corte el lomo en rodajas finas. Sirva con las cebollas estofadas en sidra y puré de manzana en trozos.


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¡Hola, soy Martha! Este blog narra las sencillas y deliciosas recetas bajas en calorías, consejos y sugerencias que me ayudan a equilibrar mi amor por la comida y más.

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Ver el vídeo: Apfelkompott kochen für Anfänger - so einfach gehts! (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Doushura

    es simplemente excelente idea

  2. Jeronimo

    Es interesante. No me digan donde puedo encontrar más información sobre este tema?

  3. Kangee

    Conozco otra solución

  4. Tygodal

    Te pido disculpas, pero, en mi opinión, no tienes razón. estoy seguro Discutámoslo. Escríbeme por PM, nos comunicamos.



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