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Pan con leche

Pan con leche


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Otro buen pan Ruxy :). ¡Muchas gracias!

  • 280 ml de leche
  • 130 ml de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 675 g de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita y media de levadura seca

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pan de leche:

Calentar la leche con agua y mantequilla. Luego vierta la leche tibia (no caliente) en un bol. Tamizar la harina por encima para que cubra el líquido.


En el centro de la harina ponemos el azúcar y la levadura, y ponemos la sal en los bordes.

Amasar una masa elástica, tapar y dejar levar hasta que duplique su volumen.


Una vez que ha subido, le damos a la masa una forma redonda y la ponemos en la bandeja forrada con papel de horno.

Cortamos el pan, lo engrasamos con un poco de leche y espolvoreamos la harina.

Hornee en un horno caliente a 220 grados durante 30 minutos. Saca el pan del horno y déjalo enfriar en una parrilla de cocina.


Budín De Mantequilla Con Mantequilla, Naranjas Y Cardamomo

1. Rallar la piel de naranja y reservar la fruta. Verter la leche y la nata en un cazo, añadir la piel de naranja rallada, la vaina de vainilla picada y el cardamomo triturado y calentar la mezcla hasta que empiece a hervir. Apaga el fuego y deja que la mezcla se infunda durante una hora.

2. Precaliente el horno a 180 ° C / gas 4 y coloque una bandeja grande para bistecs adentro para calentar - la bandeja debe ser lo suficientemente grande para caber en la sartén en la que va a hornear el pudín y todavía hay espacio entre los bordes (ver punto 4 ).

3. Engrase las rebanadas de pan con mantequilla y córtelas en triángulos. Desdobla las rodajas de naranja con un cuchillo afilado y quita la piel blanca. Retire la piel de cada pieza y deséchela. Corta cada rebanada por la mitad. Batir los huevos con el azúcar en un bol. Vierta la infusión de leche a través de un colador fino sobre la mezcla de huevo.

4. Colocar una capa de rebanadas de pan, untadas con mantequilla encima, en una bandeja de 30 x 22 x 5 cm sobre el pan, formar una capa de trozos de pistachos, pasas y trozos de naranja. Repetir las capas, terminando con una capa de pan y cubriendo bien con la capa final. Vierta encima la mezcla de leche y huevo. Ponga agua a hervir en una tetera.

5. Coloque el plato en la bandeja precalentada en el horno. Vierta con cuidado el agua hirviendo en la olla, hasta la mitad de la altura del recipiente, teniendo cuidado de no derramar agua sobre el pudín. Hornee por 30-40 minutos, hasta que esté listo.

6. Calentar la mermelada en una cacerola a fuego lento hasta que se vuelva líquida y usarla para engrasar el pudín. Para servir, cortar y quitar cada porción, espolvorear con azúcar en polvo y colocar junto a una cucharada de crema agria, si lo desea.

Recetas de "The Incredible Spice Men", publicado por BBC Books.


Pan serbio (esponjoso, con leche y mantequilla)

Pan serbio con mantequilla y leche, receta casera. El pan más esponjoso, delicioso y fácil de hacer.

Queridos, hoy les traigo una receta de pan tan esponjoso que no dejarán de comer con demasiada facilidad. Siempre que hago pan, me encanta comer un trozo de mantequilla caliente y sal. ¡Me parece la combinación más divina! Después de sacar el pan del horno, lo dejé enfriar unos minutos y tuve hambre. Tuve una maravillosa mantequilla de leche de búfala, así que no tiene sentido decirte lo buena que estaba. La receta del pan serbio es muy sencilla, la pueden hacer incluso aquellos que no tienen mucha experiencia con las masas.

Podemos comer este pan esponjoso con mantequilla y leche, con absolutamente todo lo que queramos, desde quesos hasta salchichas, untado con mantequilla y por ser tan esponjoso que queda maravillosamente empapado en salsa. Este pan no se corta, se rompe en pedazos, es un pan aparte, y si no tienes semillas de amapola puedes espolvorearlo con semillas de sésamo.

Entonces, queridos míos, veamos cómo se hace el pan serbio. ¡Seguro que te gustará!

Pan serbio desmenuzado & # 8211 Ingredientes (forma redonda 26 cm Ø)

  • 350 g de harina para masa
  • 250 ml de leche
  • 4 g de levadura seca / 10 g de levadura fresca
  • 1/2 cucharadita de azucar
  • 10 g de sal
  • 60 g de mantequilla
  • 1 yema de huevo + 2 cucharadas de leche + semillas de amapola o semillas de sésamo (para pan engrasado y en polvo)

Pan esponjoso desmenuzado con leche y mantequilla & # 8211 Preparación paso a paso

Masa de pan serbio paso a paso

  • Ponemos la harina en el bol del robot, añadimos la levadura seca y el azúcar y, poco a poco, la leche ligeramente tibia.

Cuidado, la leche no estará caliente porque anulará las propiedades de la levadura y la masa no leudará.

  • Cúbralo con una envoltura de plástico apto para alimentos y déjelo reposar durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.

Cómo dar forma a un pan esponjoso con mantequilla y leche

Recomiendo aplanarlos a mano, no a mano. Es importante que los discos de masa obtenidos tengan el mismo tamaño.


Ingredientes Panes trenzados esponjosos con leche:

  • 600 gramos de harina 000
  • 350 ml. de leche
  • 25 gramos de levadura
  • 50 ml. de aceite
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita de sal
  • opcional: huevo batido o yema para pan, semillas para espolvorear & # 8211 No usé ninguna de las otras

Especifico que las técnicas de moldeado de la masa son aptas para cualquier tipo de masa que prefieras (pan, bizcocho, etc.).

Panes trenzados esponjosos, cómo preparar & # 8211 video

¿Te gustó esta receta?


Pan japonés con leche y tangzhong

Siempre he oído hablar de este pan con leche y nunca pareció interesarme demasiado, pero desde que empecé a hacer pan en casa estaba en mi plan, pero seguí posponiéndolo, pensando que requería mucha mano de obra. ., que come demasiado tiempo, pero si estás listo para hacerlo y tienes la paciencia necesaria, obtendrás un tipo de pan diferente, muy bueno de todos modos.

Es bastante denso, pero al mismo tiempo tan elástico que al presionarlo, volverá por completo a su forma original. Podría decir que también es abundante, se mantiene mucho más tiempo fresco que el pan normal, gracias al método Youdane. A partir de esta masa se puede elaborar una amplia variedad de productos de panadería, como trenzas de puerro, jamón y mozzarella, la receta aquí o pincha en la foto.

¡Estén atentos a la lista de ingredientes y cómo prepararlos y definitivamente obtendrán un excelente pan!

Ingredientes para tangzhong

Ingredientes de la masa:

  • 580 g de harina blanca
  • 10 g de levadura seca
  • 12 g de sal
  • 60 g de azúcar
  • 10 g de leche en polvo
  • 260 ml de leche a temperatura ambiente
  • 1 huevo entero a temperatura ambiente

Para pan engrasado:

Método de preparación:

En un cazo ponemos los 40 g de harina con agua y los ponemos a hervir a fuego lento hasta conseguir una composición translúcida y pegajosa. Déjelo enfriar un poco.

Viértelo en un bol, cúbralo con papel de aluminio fresco y déjelo en el frigorífico durante al menos 6 horas. Lo dejé durante la noche y salió perfecto. Luego, una hora antes de comenzar a amasar, sacamos el pan de la nevera.

En un bol grande o robot de cocina ponemos la harina, la sal, la levadura, la leche en polvo, el azúcar, el huevo, la mitad de la mayonesa, la mitad de la cantidad de leche y los mezclamos con una espátula de silicona.

Agrega el resto de la mayonesa y la leche y amasa hasta obtener una masa elástica, homogénea y bastante pegajosa. No se preocupe, así debe ser. Dar la vuelta a la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con un poco de harina o untada con una gota de aceite y formar una bola.

Vuelve a poner la masa en el bol y cúbrela con film transparente. Déjalo reposar durante aproximadamente una hora, pero puede tardar más, dependiendo del calor que haga en la cocina, hasta que duplique su volumen.

Verter la masa fermentada sobre una superficie de trabajo espolvoreada con un poco de harina o engrasada con aceite y dividirla en 6 partes iguales. Recogemos las partes exteriores hacia dentro y damos forma de bola por cada trozo de masa. Cubrir con film transparente y dejar fermentar otros 15-20 minutos, dependiendo del calor que haga en la cocina.

Tomamos cada trozo de masa por separado y le damos la vuelta con la parte que estaba sobre la mesa y la esparcimos de forma rectangular con las dimensiones de 15/10 cm. Lleva la parte de arriba hacia abajo y presiona ligeramente para que se pegue, ven con la parte de arriba sobre la vuelta y presiona el extremo para que se pegue nuevamente. Ahora tomamos de la derecha y hacemos lo mismo venimos a la izquierda, pegamos, de la izquierda sobre la de la derecha, pegamos y ponemos en la bandeja 3 piezas de masa. Recomiendo poner papel de horno, es más fácil de sacar de la bandeja.


Precalienta el horno a 175 grados centígrados.

Hacemos lo mismo con la otra bandeja y la dejamos reposar durante al menos 60 minutos o si no hace tanto calor en la cocina, incluso 80 minutos tapada con papel de aluminio fresco.

Engrasar ligeramente la superficie de la masa con la yema untada con leche y hornear durante 25 minutos.

No es fácil, pero vale la pena el esfuerzo, el pan saldrá como un bizcocho, que se partirá en tiras con un sabor fenomenal.


Ingredientes Panes trenzados esponjosos con leche:

  • 600 gramos de harina 000
  • 350 ml. de leche
  • 25 gramos de levadura
  • 50 ml. de aceite
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 cucharadita de sal
  • opcional: huevo batido o yema para pan, semillas para espolvorear & # 8211 No usé ninguna de las otras

Especifico que las técnicas de moldeado de la masa son aptas para cualquier tipo de masa que prefieras (pan, bizcocho, etc.).

Panes trenzados esponjosos, cómo preparar & # 8211 video

¿Te gustó esta receta?


Pan japonés con leche y tangzhong

Siempre he oído hablar de este pan con leche y nunca pareció interesarme demasiado, pero desde que empecé a hacer pan en casa estaba en mi plan, pero seguí posponiéndolo, pensando que requería mucha mano de obra. ., que come demasiado tiempo, pero si estás listo para hacerlo y tienes la paciencia necesaria, obtendrás un tipo de pan diferente, muy bueno de todos modos.

Es bastante denso, pero al mismo tiempo tan elástico que al presionarlo, volverá por completo a su forma original. Podría decir que también es abundante, se mantiene mucho más tiempo fresco que el pan normal, gracias al método Youdane. A partir de esta masa se puede elaborar una amplia variedad de productos de panadería, como trenzas de puerro, jamón y mozzarella, la receta aquí o pincha en la foto.

¡Estén atentos a la lista de ingredientes y cómo prepararlos y definitivamente obtendrán un excelente pan!

Ingredientes para tangzhong

Ingredientes de la masa:

  • 580 g de harina blanca
  • 10 g de levadura seca
  • 12 g de sal
  • 60 g de azúcar
  • 10 g de leche en polvo
  • 260 ml de leche a temperatura ambiente
  • 1 huevo entero a temperatura ambiente

Para pan engrasado:

Método de preparación:

En un cazo ponemos los 40 g de harina con agua y los ponemos a hervir a fuego lento hasta conseguir una composición traslúcida y pegajosa. Déjelo enfriar un poco.

Viértelo en un bol, cúbralo con papel de aluminio fresco y déjelo en el frigorífico durante al menos 6 horas. Lo dejé durante la noche y salió perfecto. Luego, una hora antes de comenzar a amasar, sacamos el pan de la nevera.

En un bol grande o robot de cocina ponemos la harina, la sal, la levadura, la leche en polvo, el azúcar, el huevo, la mitad de la mayonesa, la mitad de la cantidad de leche y los mezclamos con una espátula de silicona.

Agrega el resto de la mayonesa y la leche y amasa hasta obtener una masa elástica, homogénea y bastante pegajosa. No se preocupe, así debe ser. Dar la vuelta a la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con un poco de harina o untada con una gota de aceite y formar una bola.

Vuelve a poner la masa en el bol y cúbrela con film transparente. Déjalo reposar durante aproximadamente una hora, pero puede tardar más, dependiendo del calor que haga en la cocina, hasta que duplique su volumen.

Verter la masa fermentada sobre una superficie de trabajo espolvoreada con un poco de harina o untada con aceite y dividirla en 6 partes iguales. Recogemos las partes exteriores hacia dentro y damos forma de bola por cada trozo de masa. Cubrir con film transparente y dejar fermentar otros 15-20 minutos, dependiendo del calor que haga en la cocina.

Tomamos cada trozo de masa por separado y le damos la vuelta con la parte que estaba sobre la mesa y la esparcimos de forma rectangular con las dimensiones de 15/10 cm. Lleva la parte de arriba hacia abajo y presiona ligeramente para que se pegue, ven con la parte de arriba sobre la vuelta y presiona el extremo para que se pegue nuevamente. Ahora tomamos de la derecha y hacemos lo mismo venimos a la izquierda, pegamos, de la izquierda sobre la de la derecha, pegamos y ponemos en la bandeja 3 piezas de masa. Recomiendo poner papel de horno, es más fácil de sacar de la bandeja.


Precalienta el horno a 175 grados centígrados.

Hacemos lo mismo con la otra bandeja y la dejamos reposar durante al menos 60 minutos o si no hace tanto calor en la cocina, incluso 80 minutos tapada con papel de aluminio fresco.

Engrasar ligeramente la superficie de la masa con la yema untada con leche y hornear durante 25 minutos.

No es fácil, pero vale la pena el esfuerzo, el pan saldrá como un bizcocho, que se partirá en tiras con un sabor fenomenal.


Tiempo de preparación: 2 minutos.

Tiempo total de cocción: 8 min.

Dificultad: Fácil

Monto: 6 porciones

  1. Poner en el bol de la Thermomix 100 g de leche, 200 g de agua y 10 g de azúcar. calienta 1min./37 ° C / velocidad 1 .
  2. Agregar 10 g de levadura seca y calienta 1 min./37 ° C / velocidad 2 .
  3. Agregar 500 g de harina y 10 g de sal. amasar 4 min./velocidad .
  4. Engrase un bol con 10 g de aceite. Poner la masa en ella, cubrir con film transparente o un paño de cocina y dejar reposar durante 45 minutos.
  5. Hornee como desee, en panes o bollos.

Pan con leche

¿Quién se negaría a desayunar? pan con leche fresco y con trozos de chocolate? Ciertamente no podría hacerlo.
Coman Ligia respondió a nuestra invitación por correo con una receta y nos trajo estos pan con leche muy apetecible.
Si no puede encontrar chispas o chips de chocolate, use chocolate casero o una tableta, pero sea de buena calidad y con un alto contenido de cacao.
Gracias Ligia por este maravilloso receta de pan de leche, y los invito a visitar su página de recetas.


Pan japonés con leche y tangzhong

Siempre he oído hablar de este pan con leche y nunca pareció interesarme demasiado, pero desde que empecé a hacer pan en casa estaba en mi plan, pero seguí posponiéndolo, pensando que requería mucha mano de obra. ., que come demasiado tiempo, pero si estás listo para hacerlo y tienes la paciencia necesaria, obtendrás un tipo de pan diferente, muy bueno de todos modos.

Es bastante denso, pero al mismo tiempo tan elástico que al presionarlo, volverá por completo a su forma original. Podría decir que también es abundante, se mantiene mucho más tiempo fresco que el pan normal, gracias al método Youdane. A partir de esta masa se puede elaborar una amplia variedad de productos de panadería, como trenzas de puerro, jamón y mozzarella, la receta aquí o pincha en la foto.

¡Estén atentos a la lista de ingredientes y cómo prepararlos y definitivamente obtendrán un excelente pan!

Ingredientes para tangzhong

Ingredientes de la masa:

  • 580 g de harina blanca
  • 10 g de levadura seca
  • 12 g de sal
  • 60 g de azúcar
  • 10 g de leche en polvo
  • 260 ml de leche a temperatura ambiente
  • 1 huevo entero a temperatura ambiente

Para pan engrasado:

Método de preparación:

En un cazo ponemos los 40 g de harina con agua y los ponemos a hervir a fuego lento hasta conseguir una composición traslúcida y pegajosa. Déjelo enfriar un poco.

Viértelo en un bol, cúbralo con papel de aluminio fresco y déjelo en el frigorífico durante al menos 6 horas. Lo dejé durante la noche y salió perfecto. Luego, una hora antes de comenzar a amasar, sacamos el pan de la nevera.

En un bol grande o robot de cocina ponemos la harina, la sal, la levadura, la leche en polvo, el azúcar, el huevo, la mitad de la mayonesa, la mitad de la cantidad de leche y los mezclamos con una espátula de silicona.

Agrega el resto de la mayonesa y la leche y amasa hasta obtener una masa elástica, homogénea y bastante pegajosa. No se preocupe, así debe ser. Dar la vuelta a la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con un poco de harina o untada con una gota de aceite y formar una bola.

Vuelve a poner la masa en el bol y cúbrela con film transparente. Déjalo reposar durante aproximadamente una hora, pero puede tardar incluso más, dependiendo del calor que haga en la cocina, hasta que duplique su volumen.

Verter la masa fermentada sobre una superficie de trabajo espolvoreada con un poco de harina o engrasada con aceite y dividirla en 6 partes iguales. Recogemos las partes exteriores hacia dentro y damos forma de bola por cada trozo de masa. Cubrir con film transparente y dejar fermentar otros 15-20 minutos, dependiendo del calor que haga en la cocina.

Tomamos cada trozo de masa por separado y le damos la vuelta con la parte que estaba sobre la mesa y la esparcimos de forma rectangular con las dimensiones de 15/10 cm. Lleva la parte de arriba hacia abajo y presiona ligeramente para que se pegue, ven con la parte de arriba sobre la vuelta y presiona el extremo para que se pegue nuevamente. Ahora tomamos de la derecha y hacemos lo mismo venimos a la izquierda, pegamos, de la izquierda sobre la de la derecha, pegamos y ponemos en la bandeja 3 piezas de masa. Recomiendo poner papel de horno, es más fácil de sacar de la bandeja.


Precalienta el horno a 175 grados centígrados.

Hacemos lo mismo con la otra bandeja y la dejamos reposar durante al menos 60 minutos o si no hace tanto calor en la cocina, incluso 80 minutos tapada con papel de aluminio fresco.

Engrasar ligeramente la superficie de la masa con la yema untada con leche y hornear durante 25 minutos.

No es fácil, pero vale la pena el esfuerzo, el pan saldrá como un bizcocho, que se partirá en tiras con un sabor fenomenal.


Pan con leche

¿Quién se negaría a desayunar? pan con leche fresco y con trozos de chocolate? Ciertamente no podría hacerlo.
Coman Ligia respondió a nuestra invitación por correo con una receta y nos trajo estos pan con leche muy apetecible.
Si no puede encontrar chispas o chips de chocolate, use chocolate casero o una tableta, pero sea de buena calidad y con un alto contenido de cacao.
Gracias Ligia por este maravilloso receta de pan de leche, y los invito a visitar su página de recetas.



Comentarios:

  1. Huntingden

    Sorprendentemente, este mensaje muy valioso

  2. Tozragore

    Creo que estabas equivocado. Propongo discutirlo. Escríbeme por MP.

  3. Coghlan

    Estas equivocado. Te invito a discutir.

  4. Faulmaran

    Creo que estás cometiendo un error. Puedo defender mi posición. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  5. Mikazshura

    Tu respuesta es incomparable... :)

  6. Iasius

    En mi opinión, esto es obvio. Have you tried searching google.com?

  7. Terika

    Sí, a tiempo para responder, esto es importante



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