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"Trufas" con queso dulce y pasas


Poner el chocolate derretido en una cacerola, al baño maría. Dejar que se derrita bien, luego agregar la mantequilla y las dos yemas y mezclar bien hasta que se disuelva luego agregar a su vez, mascarpone y licor, pongo cerezas con chocolate, luego pasas.

Mezclar bien y dejar enfriar unas dos horas hasta que espese la composición, luego ponerlo en un trozo de papel de horno y envolver como un rollo. Meter en el congelador durante dos horas, luego cortar al gusto y decorar con nata montada dejando unos minutos a temperatura ambiente


Queso rosado con queso dulce y pasas

Seguimos diciendo que nos gusta el queso o los pasteles de queso, pero estos son maravillosos Queso rosado con queso dulce y pasas eran los mejores hasta ahora.

La primera vez que vi y me gustaron mucho estas formas de queso rosa, en el blog Rețetefeldefel.ro , pero los pétalos de la masa estaban dispuestos de manera diferente.

Luego, después de una búsqueda en la red, me gustó la disposición de AQUÍy fui a por ello, solo las hice con 5 y 6 pétalos.

La masa está fermentada, similar a Pan dulce con crema y el relleno de queso, en abundancia, con pasas y vainilla & # 8211 una locura.

Yo esparzo la masa en láminas finas, pero quien quiera más masa, porque está muy buena, puede dejar las láminas más gruesas.


Queso dulce y pasas & # 8211 esponjoso, inflado y fragante

Queso dulce y pasas & # 8211 esponjoso, inflado y fragante. La receta de tartas de queso al horno, como en una pastelería. ¿Cómo hacer una masa con levadura & # 8211 hojaldre con mantequilla? ¿Cómo hacer relleno de queso de vaca con pasas? Recetas de repostería dulce. Recetas con requesón.

Crecí cerca de la confitería Mimoza en Arad. La gente de Arad que tiene más de 35 años todavía la conoce, estaba en Podgoria. Recuerdo que aunque era una repostería sin pretensiones con mesitas cubiertas de tela, taburetes pequeños, mosaico de cemento en el piso, pulpa de melamina barata (es decir, encimeras), Mimoza tenía un laboratorio que hacía tortas OK para esos tiempos. Estamos hablando aquí de los años & # 821770-80.

Los pasteles eran muy buenos. Recuerdo hacer cola cuando salieron las bandejas calientes empanadas de queso salado (receta aquí) o con vieiras (receta aquí).

Lo mismo ocurría cuando aparecían las bandejas de queso dulce y pasas o las de manzanas. Una especie de mini rollitos con requesón y hojaldre esponjoso.

Con el tiempo, la calidad comenzó a decaer. El relleno de los arbustos desapareció & # 8230 ya no era apropiadamente dulce o vainilla. Los 80 no fueron los más felices desde este punto de vista. Se reemplazó la mantequilla por margarina, se quitó el azúcar, desapareció la vainilla, desaparecieron también las pasas, se reemplazó prácticamente todo por cualquier cosa, situación después de la cual seguimos tirando los ponoas. Si soy "alérgico" a algo, estoy seguro de que la expresión: Lo dejé ir así. Desafortunadamente, incluso ahora estamos tentados a reemplazar el queso de vaca por mascarpone o ricotta (cuando estos son 3 productos totalmente diferentes y NO es TODO lo que pones), para reemplazar la mantequilla con margarina (mejor no hacer postre en absoluto y comer una rebanada de pan de pita con mermelada).

Las tartas de queso se hacen con queso de vaca, ese queso dulce que está disponible comercialmente o que también se puede hacer en casa (la receta aquí).

Echaba de menos esos arbustos y los hice estos días. Quedaron muy buenos, esponjosos, sabrosos y con una generosa capa de relleno de queso dulce. En nuestra casa, cualquier relleno de queso dulce se hace con vainilla, piel de limón rallada y pasas. Asimismo, en las masas dulces con levadura pongo vainilla y ralladura de limón o cáscara de naranja. Sin estos sabores, los productos terminados no son excelentes.

De estas cantidades resultan 16 piezas de arbustos con queso dulce y pasas esponjosas y fragantes.


Pastel de queso dulce y pasas


El queso dulce se mezcla con azúcar, pasas y huevos.


En la bandeja engrasada con mantequilla, coloca 3 láminas de pastel, cada una engrasada con aceite, luego agrega la mitad de la composición y esparce uniformemente.



Luego coloca otras 3 hojas untadas con aceite y luego agrega el resto de la composición.



Coloque las últimas 3 hojas encima, cada una engrasada con aceite.

Se puede agregar crema sobre la última hoja.

Coloque en el horno precalentado hasta que se dore (aproximadamente 30 minutos a 180 grados).

Retirar del horno, dejar enfriar y cuando esté casi frío, espolvorear azúcar en polvo por encima.

¿Qué piensa usted de esta receta? Déjanos un comentario para contarnos cómo resultó o si necesitas orientación adicional.


Parisinos con queso dulce y pasas

Cuando hace un poco más de frío afuera, empiezo a usar el horno cada vez más y a hornear todo tipo de golosinas en él. Las masas dulces son excelentes durante este período y especialmente en invierno. El olor que emana del horno es irresistible y difícilmente podrás abstenerte de comerlos tan calientes. Estos parisinos son muy similares a los pasteles de queso, se diferencian más en la técnica del & # 8216packaging & # 8217. Entonces, si decides hacerles saber que son igual de buenos. ¡Disfrutar!

Tomó
700 gr de harina
20 gr de levadura fresca
1/2 cucharadita de sal
2 yemas
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de azúcar de vainilla
50 gr de mantequilla blanda
300-350 ml de leche

Relleno
600 gr de queso de vaca
2 huevos medianos
3 cucharadas de gris
100 gr de azúcar
100 gr de pasas
cáscara de limón rallada

Tiempo de preparación: 2 horas Tiempo de horneado: 30 minutos. Sin porciones: 12-16