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Postre de moras con urda, moras y melocotones

Postre de moras con urda, moras y melocotones

El otro día recibí urda fresca y muy buena. Comí tanto como comí, pero como era mucho, pensé en hacer un pastel. Resultó delicioso.

  • Composición marrón:
  • 5 huevos
  • 150 g de azúcar
  • 100 ml de aceite
  • 200 ml de leche
  • 400 g de harina
  • 30 g de cacao
  • 3/4 sobre de levadura en polvo
  • Composición del queso:
  • 500 g de urda
  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar glass
  • 3 cucharadas de harina
  • esencia de vainilla
  • moras
  • duraznos en compota

Porciones: 15

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Postre negro con urda, moras y melocotones:

Para la masa, mezcla los huevos con una pizca de sal y azúcar glass hasta que dupliquen su volumen. Agregue el aceite y la leche y mezcle. Agrega la harina tamizada con el cacao y las tres cuartas partes del sobre de levadura en polvo y mezcla suavemente con una cuchara de madera.

Para la composición del queso, mezclar la urda, los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar molida (utilizando una batidora vertical) hasta obtener una crema fina. Luego agregue la harina y mezcle bien.

En una bandeja (25x35cm) forrada con papel de hornear, verter la masa (guardar unas cucharadas de masa), luego la composición del queso y mezclar ligeramente con un tenedor, para el aspecto jaspeado.

Repartir la fruta y agregar el resto de la masa y mezclar ligeramente con el queso crema y colocar la bandeja en el horno precalentado a 180 grados C y dejar actuar 35-40 minutos, hasta que pase la prueba del palillo.