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Receta cremosa de pasta de pollo al pesto

Receta cremosa de pasta de pollo al pesto

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Un plato de pasta de pollo deliciosamente rico. Esta receta reúne algunos de los ingredientes más sabrosos, como tomates secos, piñones, parmigiano reggiano y pesto de albahaca.

289 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • Para el pesto
  • 85g de albahaca fresca
  • 3 dientes de ajo
  • 25g de queso Parmigiano Reggiano (parmesano), rallado
  • 45g de piñones
  • 1 tomate mediano maduro, picado
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Para la marinada
  • 4 cucharadas de caldo de pollo
  • 250ml de vino blanco
  • 2 cucharadas de albahaca seca
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 6 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en tiras
  • 450 g de pasta penne seca o cualquier otra forma de pasta que prefiera
  • 5 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 1 cucharada de azucar
  • 1/2 frasco (280 g) de tomates secados al sol envasados ​​en aceite, escurridos y en rodajas
  • 45g de piñones
  • 125 ml de vino blanco
  • 250ml de crema doble
  • pizca de sal al gusto

MétodoPreparación: 40min ›Cocción: 15min› Listo en: 55min

  1. Coloque la albahaca, el ajo, el parmigiano reggiano, los piñones y el tomate en un procesador de alimentos. Agregue gradualmente el aceite de oliva, mientras pulsa, hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
  2. En un tazón, mezcle el caldo de pollo, 250 ml de vino blanco, albahaca seca, orégano y ajo. Incorpora los trozos de pollo.
  3. Ponga a hervir una cacerola grande con agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente, aproximadamente 8 minutos. Mezcle con 2 cucharadas de aceite de oliva. Dejar de lado.
  4. Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agregue las cebollas y espolvoree con azúcar. Cocine hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas. Agregue los tomates secados al sol y los piñones; cocine por unos 3 minutos. Agregue el pollo y la marinada. Agregue 125 ml de vino blanco. Cocine a fuego lento los trozos de pollo, revolviendo ocasionalmente, durante unos 8 minutos.
  5. Agrega la pasta y el pesto a la sartén. Agregue la crema y cocine hasta que la salsa espese. Ajuste la sal y la pimienta recién molida al gusto y sirva con Parmigiano Reggiano recién rallado.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(271)

Reseñas en inglés (193)

Tus recetas se ven deliciosas como se muestra en las imágenes, esta es una pasta de pollo cremosa de excelente apariencia, mis ingredientes favoritos están incluidos en tu receta.Siempre sigo buscando en Internet sobre restaurantes y comida.Y encontré Bistroservices muy útil para mi tipo de elecciones .-19 de enero de 2016

Me encanta esta receta, fácil de hacer y tan sabrosa, la pondrá en la lista como comida habitual, -15 de abril de 2015

por PRINCESS20NY

A pesar de que esto fue mucho trabajo, le doy un 5 porque fue increíble. Puede probar los diferentes sabores por separado y, juntos, se combinan perfectamente. Seguí esta receta a la perfección y salió super. No tuve ningún problema con que la salsa no se espesara, pero si le preocupa, sugiero a) no agregar toda la crema al final, lo que sospecho que no cambiaría tanto el sabor, ob ) antes de añadir la mezcla de nata 1 o 2 cucharadas de harina, mézclelo y luego viértalo y cocine por unos minutos. ¡Me encantó! -27 de enero de 2008


  • 1 libra de chuletas de pollo
  • ¼ de cucharadita de sal, dividida
  • ¼ de cucharadita de pimienta molida, cantidad dividida
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • ½ taza de cebolla morada finamente picada
  • ½ taza de vino blanco seco
  • ½ taza de crema espesa
  • ¼ taza de pesto
  • 1 tomate ciruela mediano, picado
  • 2 cucharadas de albahaca picada

Espolvoree el pollo con 1/8 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine, volteándolo una vez, hasta que se dore y esté bien cocido, aproximadamente 6 minutos. Transfiera a un plato.

Agrega la cebolla a la sartén. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Suba el fuego a alto y agregue el vino. Cocine, raspando los trozos dorados, hasta que el líquido se evapore en su mayor parte, aproximadamente 2 minutos. Reduzca el fuego a medio y agregue la crema, los jugos acumulados del pollo y el 1/8 de cucharadita restante de cada sal y pimienta, cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agregue el pesto y los tomates, luego regrese el pollo a la sartén. Dé vuelta para cocinar hasta que esté caliente, aproximadamente 1 minuto. Divida el pollo y la salsa en 4 platos. Espolvorea con albahaca.


Pasta cremosa con pesto de pollo

Si he aprendido una cosa a lo largo de los años de cocinar para mi familia, es que no puedo equivocarme con un plato de pasta reconfortante para la cena, ¡y esta pasta cremosa con pollo al pesto encaja perfectamente!

¡La salsa estilo Alfredo en esta receta se combina con pesto y albahaca fresca, luego se combina con trozos tiernos de pollo y mucho queso!

Todo se asa durante unos minutos para obtener una cobertura dorada y burbujeante que hace que este plato sea aún más irresistible.

Y créame, incluso sus comensales más exigentes encontrarán este plato de pasta difícil de resistir.

Aún mejor, todo se junta en aproximadamente 30 minutos, lo que lo convierte en una comida perfecta y fácil para las noches ocupadas de la semana.

Este plato no solo es simple y delicioso, también es versátil. Puede cambiar fácilmente el pollo por salchicha ahumada. Y prácticamente no hay fin a las verduras que podría agregar.

Me gusta pensar en esta receta solo como un punto de partida. Hay tantas cosas que puede hacer para cambiarlo, incluido el uso de diferentes pastas y quesos.

Por lo general, opto por una pasta tubular abundante como penne o rigatoni en esta receta, pero honestamente no creo que haya una pasta que no funcionaría bien en este plato.

Esta también es una excelente manera de consumir las sobras de pollo, aunque normalmente opto por un pollo asado para ahorrar tiempo si no hay sobras disponibles.

Siéntete libre de tomar este plato y hacerlo tuyo. Hagas lo que hagas, ¡esta pasta de pollo al pesto seguramente se convertirá en un favorito de la familia!

Asegúrese de guardar esta receta de pasta cremosa con pesto de pollo en su favorito Pinterest tablero para más tarde.

Consejos para cocinar pasta

Usa una olla grande: Cocine la pasta en una olla grande & # 8211 lo suficientemente grande como para contener 6 litros de agua por libra de pasta.

Sal: Sazone generosamente el agua de cocción con sal. Unas cuantas cucharaditas por litro de agua es un buen punto de partida. Aunque un poco más o menos está bien, dependiendo de tu preferencia.

No cocine demasiado: Hierva la pasta hasta que esté al dente, lo que significa que está cocida, pero aún un poco masticable. Deberá probar el sabor y la textura de la pasta cada 20 segundos aproximadamente durante los últimos minutos de cocción.

Si continuará cocinando la pasta en salsa o horneando en el horno, retire la olla del fuego unos minutos antes de que esté lista para evitar que se cocine demasiado.


Tabla de contenido

Mi pasta favorita para la pasta con pesto de pollo es cavatappi / cellentani (en la foto) porque acuna la salsa maravillosamente y es una pasta resistente y tolerante, por lo que no es probable que se vuelva blanda cuando se cocina en una olla. También puede usar otras pastas cortas y resistentes como:

Tenga en cuenta que la sustitución de formas de pasta puede alterar el tiempo de cocción, y los tiempos de cocción más cortos afectarán la consistencia y la cantidad de salsa.

  • Tipos de pasta: Puede usar su pasta de trigo integral favorita, pasta de lentejas, pasta de arroz integral, pasta sin gluten, etc. Estos tipos de pastas pueden requerir líquido adicional, así que prepárese para agregar caldo adicional si es necesario.
  • Pastas para evitar: Me mantendría alejado de las pastas más delicadas como los macarrones, las pastas suaves como el ziti y las pastas largas como los espaguetis.


Si desea trabajar con anticipación, corte algunas pechugas de pollo en cubos grandes y manténgalas congeladas. Estos se descongelarán fácilmente mientras prepara la mesa. También puede usar pechugas de pollo salteadas y grabadas como las que se hacen aquí.

Hervir un poco de pasta. Mientras la pasta hierve, cocine suavemente el pollo en cubos a fuego muy bajo hasta que esté listo, pero aún tierno. Saque sus tazas de pesto congeladas y colóquelas en una cacerola o microondas. En cuestión de minutos o segundos, tienes tu salsa.


Pasta cremosa de pollo al pesto

Por lo general, no nos sentamos a la mesa a menos que tengamos invitados. Es el sofá, una servilleta y cavar. Por lo general, las comidas son tales que no es necesario un cuchillo, como para esta pasta cremosa de pollo al pesto. Es uno de nuestros favoritos.

Dave no es fanático de los tomates o la salsa marinara roja (¡lo sé, jadeo!), Pero le gusta el pesto. Con un poco de pollo que se dora rápidamente lo corto en trozos, unos champiñones salteados y una cebolla, se agrega un simple desglasado de la sartén con caldo de pollo, pesto y un poco de crema para hacer una salsa tersa que sofoca la pasta. ¿Suena bien? Seguro que te agradará y es rápido de hacer.

La otra noche hice pesto fresco ya que la planta de albahaca que tenía en la cocina se mantuvo viva, ¡gracias a Les por regarla! Afortunadamente, la casa se sentó para nosotros la semana pasada y les hizo compañía a los chicos.

El aroma del pesto casero era tan poderoso. Lo mejor para mí siempre es fresco, pero siéntase libre de comprar algunos ya hechos en el mercado. A veces lo mezclo con las nueces que agrego, a veces piñones, otras nueces o anacardos. En este se utiliza el pesto tradicional con albahaca fresca, piñones, sal kosher, ajo, queso parmesano y aceite de oliva.

Comimos bastante la semana pasada en Maui y algunas comidas en casa que son familiares y reconfortantes estaban definitivamente en orden. Tenía champiñones a mano y los salteé rápidamente con cebolla picada para hacer de esta una comida todo en uno.

Esta no es una cena a base de salsa alfredo pesada. Después de desglasar la sartén con caldo de pollo, que recoge todos los trozos y trozos salteados del pollo dorado ligeramente enharinado, la salsa se espesa y con el pesto y la crema tienes una salsa asesina y sabrosa para verter o mezclar con pasta cocida. y el pollo.

Agregué unos pequeños tomates cherry frescos para mí y esta terminó siendo otra cena satisfactoria en casa. Esta es una gran comida para cuatro o el doble para un grupo grande con ensalada.

Hablando de duplicar esto para un grupo grande, Dave invitó a algunos chicos a cenar en unos días y le pidió que fuera la cena. Por lo tanto, la mayoría de estas tomas se encuentran en una fuente para hornear 13 & # 2159 & # 8243. Quería que pudiera recalentar esto más tarde cuando yo estuviera fuera. De lo contrario, esto se comerá directamente de la sartén, ¡fresco y caliente!

Con los perros Oliver y Kodi, algunos shows de DVR e higos frescos de postre, fue genial volver a casa.

La higuera está descolgada con higos maduros. Más sobre ellos por venir. ¡Disfrutar!


Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
  • 300 gramos de pasta de espagueti
  • 1/2 taza de tomates secados al solHacer pesto
  • 50 gramos de hojas de albahaca
  • 1/4 taza de nueces
  • 1/4 taza de queso parmesano
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de granos enteros de pimienta negra
  • 1 cucharadita de jugo de limón.

Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Vuelva a calentar en una sartén sobre la estufa a fuego medio-bajo hasta que esté bien caliente. Agregue agua a la sartén, 1 cucharada a la vez según sea necesario para diluir la salsa.

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Mira el video a continuación donde Caytlin lo guiará a través de cada paso de esta receta. A veces ayuda tener una imagen, y siempre lo cubrimos con nuestro programa de cocina. Puede encontrar la colección completa de recetas en YouTube, Facebook Watch, o nuestro Pagina de Facebook, o aquí mismo en nuestro sitio web con sus recetas correspondientes.


Cómo hacer esta receta de pasta de pollo al pesto

Esta es una receta simple hecha en 3 sencillos pasos.

  1. Prepara el pesto. Esto es tan simple como poner los ingredientes en la licuadora y luego encenderla.
  2. Cocina la pasta. ¡Fácil!
  3. Sofreír el pollo. Córtelo en trozos, condimente con condimento italiano, sal y pimienta, luego cocínelo en un poco de aceite de oliva.

Una vez que tengas las tres partes listas para usar, simplemente mézclalas con un poco de espinaca y algunos tomates cherry.

Receta completa en la tarjeta de recetas a continuación.


Pasta cremosa de pollo y verduras en una olla

Pasta cremosa de pollo y verduras en una olla es una comida que encantará tanto a niños como a adultos. El pollo y las verduras se cocinan en una salsa cremosa y con queso.

Nunca puede tener demasiadas recetas de & # 8220 una olla & # 8221 en su vida. Hay muchas razones por las que las comidas en una olla son tan populares. La limpieza es fácil y todo se cocina en una olla (sí, todo, incluida la pasta). Las recetas de una olla son excelentes para las noches de la semana o incluso cuando está entreteniendo a los invitados pero no quiere pasar mucho tiempo en la cocina. Créame, si no ha probado una comida en una olla, esta pasta cremosa de pollo y verduras en una olla debería ser la primera en su menú.

Esta comida en una olla está hecha con ingredientes simples que probablemente ya tenga en su cocina. ¡A niños y adultos les encantará! Debido a que la pasta se cocina con los otros ingredientes, produce la consistencia más cremosa. Combine el pollo y la pasta con verduras como guisantes, brócoli, pimiento rojo y zanahorias y creará una comida llena de sabor.

Es importante seguir las instrucciones al preparar cualquier comida. Asegúrese de dejar la tapa puesta durante el tiempo especificado para permitir que la comida se cocine. Esto es especialmente importante al hacer una receta de una sola olla.

La pasta se cuece en caldo de pollo y agua en la sartén, junto con las verduras, el pollo y los quesos. Siga las instrucciones de la receta y revuelva cuando sea necesario. Es genial cuando puedes hacer una receta que solo estropea una sartén. ¡Y realmente no podría ser más fácil preparar una comida sabrosa para toda la familia!

¿Cuáles son algunas de tus recetas de cena fáciles y rápidas favoritas? ¿Tienes alguna receta de una olla que realmente te guste?