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Coliflor gratinada al horno

Coliflor gratinada al horno

Del ciclo de recetas probadas y no publicadas, ahora es el turno de la coliflor.

  • 1 pieza de coliflor mediana
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 200-300 gr kaizer o costilla (algunas ahumadas)
  • 2-3 patatas
  • 150-200 gr de queso rallado
  • perejil verde finamente picado

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Coliflor al horno gratinada:

La coliflor se abre en racimos, se limpia y se lava, luego se cuece al vapor. Las patatas se lavan y se hierven en la cáscara, luego se dejan enfriar y se pelan, luego se cortan en cubos. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en trozos pequeños. El kaizer también se corta en rodajas. Remojar la cebolla y el pimiento en una sartén con aceite caliente, luego retirar y freír un poco el kaizer. En un tazón resistente al calor engrasado con mantequilla, coloque las papas en cubitos y los trozos de coliflor, incluidas las cebollas, los pimientos y las rodajas de kaizer. Espolvoree un poco de queso encima y hornee durante 15-20 minutos. Espolvorear el resto del queso, dejar reposar otros 5 minutos, luego retirar y espolvorear con perejil. Sirva caliente, posiblemente con la adición de crema.

Sitios de consejos

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se puede hacer una salsa blanca con leche, harina, nata y huevo, que se vierte sobre la mezcla de verduras, antes de meter el bol en el horno.


La forma más sabrosa de cocinar coliflor, según la receta de Jamie Oliver

La coliflor es un buen pariente del brócoli y el repollo, y está dotada de propiedades terapéuticas similares. Los estudios han demostrado que estas verduras de la familia de las crucíferas tienen un fuerte actividad contra el cáncer.

En este artículo se pueden encontrar más beneficios de comer coliflor.

Una forma sabrosa de preparar y consumir coliflor es en el horno con un yogur o salsa de crema. La receta es muy simple. Está lista en aproximadamente una hora, con la cocción en el horno.

Coliflor gratinada al horno - receta

Las cantidades indicadas son para 8 porciones de comida. Ajusta los ingredientes manteniendo las proporciones según el número de personas para las que prepares la comida. Si estas en régimen, reemplace la crema con un yogur débil.

• 1 coliflor
• 2 huevos
• 100 g de crema o yogur
• 150 g de queso u otro tipo de queso
• 50 g de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• sal y pimienta para probar
• eneldo u otras verduras, al gusto

Lava la coliflor. Para facilitar los ramos, haga lo siguiente: ponga la coliflor sobre un fondo de madera y córtela por la mitad. Luego corta la costilla principal por la base y desenvuelve los manojos de coliflor con las manos.

Ponlos en un cazo con agua y un poco de sal. Deje hervir durante 10-15 minutos, luego vierta todo en un colador grande y enjuague los trozos de coliflor con agua fría.

Hasta que los ramos se escurran bien y se enfríen, engrasar la bandeja (puede ser un bol de yena, un bol de cerámica o una bandeja de horno normal) con un poco de mantequilla y espolvorear con pan rallado.

En un tazón grande, rompa los huevos y mezcle hasta que estén espumosos. Agregue la crema, el eneldo finamente picado, la sal y la pimienta y mezcle hasta que quede suave.

Coloque los manojos de coliflor en la sartén o bol y vierta la salsa de huevo y la crema sobre ellos. Rallar el queso y el queso parmesano por encima, cubriendo toda la superficie del plato.

Pon la olla en el horno caliente, y deja la coliflor durante media hora, a 180 grados centígrados, o hasta que se dore por encima.

Otra idea sería poner los ramos de brócoli entre los de coliflor. Aquí hay una receta para esto.

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue tratamientos farmacológicos, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Coliflor al horno

Los platos veganos también pueden ser tan buenos como todos los demás, siempre que aprendas a jugar con los sabores, texturas y combinaciones únicas de verduras. La coliflor al horno es una clara prueba de que esta verdura crucífera es un manjar del que no podríamos prescindir, y si la preparas así, seguro que a los más pequeños también les gustará. ¡De esta receta salen 4 porciones de 205 calorías cada una!

Ingrediente:

  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimentón
  • un poco de tomillo fresco
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • 1 hoja y acircie (cáscara + jugo)
  • 1 coliflor grande, aproximadamente 1 kg (incluidas las hojas del exterior)
  • 4 cucharadas de jerez
  • 400 g de tomates pera enlatados
  • 40 g de copos de almendra
  • medio manojo de perejil
  • aceite de oliva virgen extra.

Método de preparación:

    Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

Coliflor al horno es una buena alternativa al clásico bistec festivo y es una forma mucho más sencilla, que no provoca una crisis de bolas al día siguiente.


Coliflor al horno gratinada: un alimento nutritivo y saludable

  • Coliflor gratinada al horno (Maria Matyiku / Epoch Times) Coliflor gratinada al horno

Las verduras se pueden hervir o hornear en el horno para darle más sabor y sabor. La crema agria y el queso rallado colocados encima de las verduras forman una costra apetitosa, que conserva los aromas de las verduras en la composición. Es una solución ideal para una cena ligera, o se puede servir además de un aperitivo.

Ingrediente:
una coliflor de tamaño mediano,

1 cucharada de aceite o mantequilla para engrasar la sartén,

1-2 cucharadas de pan rallado para papel tapiz,

unas hojas de perejil para decorar

Preparación:

La coliflor se rompe en pequeños racimos, se lava con agua corriente y luego se coloca en un colador para eliminar el exceso de agua.

Pelar los pimientos y cortarlos en rodajas, pelar la cebolla y cortarla en trozos más grandes a lo largo.

Coloque un trozo de papel de hornear en una bandeja grande, luego extienda los manojos de coliflor. Luego agregue las rodajas de pimiento, la cebolla picada y el ajo.

Hornee en el gratinado a fuego alto durante 15 minutos, luego retírelo del horno. Corta los pimientos en rodajas finas, así como las cebollas.

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.

Corta los tomates pequeños por la mitad y los medianos en rodajas.

La bandeja en la que se prepara la coliflor se engrasa con una fina capa de mantequilla o aceite, luego se empapela generosamente con pan rallado. Luego coloque la coliflor gratinada en capas, espolvoreada con pimientos en rodajas, cebollas, ajo machacado y tomates.

Agregue sal y pimienta al gusto, luego extienda la crema en una capa uniforme. Espolvorea el queso rallado sobre la nata en rodajas grandes.

Colocar en un horno precalentado a 180 o C durante 15-20 minutos, hasta que se forme una costra dorada en la parte superior, con los bordes ligeramente dorados.

Después de sacar del horno, espolvorear con perejil finamente picado.

Para servir, cortar en trozos y servir como tal o con tu ensalada favorita.


Coliflor al horno

  • La coliflor al horno, bañada en queso, es uno de los primeros platos que aprendí a cocinar. Con el tiempo, seguí confundiendo / cambiando / agregando / a la receta, hasta que logré cumplir los deseos de mi paladar y lo escribí para mantenerlo. Entonces, permíteme darte este consejo cuando se trata de alimentos que no son complicados y que son más bien el resultado de ingredientes "locos": primero sigue la receta pero luego intenta darle el matiz de sabor que te gusta. En tu cocina eres un pequeño mago :).


Lavar la coliflor y cortarla en manojos. Yo tenía el congelado, así que este paso ya está hecho. Pon la coliflor en una olla con agua y déjala por 15 minutos desde que empiece a hervir.

Cortar la cebolla en trozos pequeños, el queso en cubos, mezclar los huevos con la crema agria. Enciende el horno para mantenerlo precalentado a 180 grados.


Coliflor gratinado

Específica para Bretaña & # 8211, la región más occidental de Francia & # 8211, esta receta de coliflor gratinada es un verdadero placer para los amantes de los platos lacto-vegetarianos, pero también una guarnición adecuada para bistecs.

Tiempo de preparación: 100 minutos

Ingrediente:

  • 1 kilogramo de coliflor
  • 100 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de harina
  • 400 ml de leche
  • 2 yemas de huevo
  • 100 gramos de gruyere
  • 50 gramos de parmesano
  • 1 cucharadita de nuez moscada rallada
  1. Ponga a hervir agua con sal en una olla.
  2. Desenvuelve los racimos de coliflor y lávalos con agua fría en la que le pones un poco de vinagre.
  3. Ralla los quesos.
  4. Después de que hierva el agua, agregue la coliflor a la olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  5. Escurre la coliflor del jugo en el que hervía.
  6. En una sartén o cacerola honda, derrita 50 gramos de mantequilla.
  7. Agrega la harina sobre la mantequilla y deja un rancio ligero, sin que la harina cambie de color.
  8. Apague con leche, agregue la nuez moscada y mezcle con un batidor hasta que espese hasta obtener una crema espesa.
  9. Retire la sartén del fuego y sazone con sal y pimienta.
  10. Precalienta el horno a 160 grados centígrados.
  11. Agregue la mitad del gruyère y todo el queso parmesano a la salsa blanca (que aún está caliente pero no al fuego).
  12. Incorpora las yemas a la salsa, una a la vez.
  13. Engrase un plato resistente al calor con un poco de mantequilla.
  14. Ponga unas cucharadas de salsa en el fondo del bol.
  15. Agregue la coliflor escurrida & # 8221.
  16. Vierta el resto de la salsa blanca sobre la coliflor.
  17. Agregue el queso gruyere restante y la mantequilla restante en cubitos.
  18. Coloque el plato en el horno durante 20-25 minutos hasta que el queso se dore en la superficie.

La coliflor gratinada se sirve inmediatamente o fría, con una cucharada de nata.

[nota] Gruyère se puede reemplazar con otro queso con una personalidad del Emmenthaler, personalidad del cheddar.


¡Coliflor gratinada al horno!

La coliflor gratinada es deliciosa, fina y cubierta con una costra crujiente. ¡Un plato sencillo que no deja indiferente a nadie! Es muy fácil de preparar, al horno, sin grasa. ¡Es sabroso, útil y bajo en calorías!

INGREDIENTE:

-una cucharadita de pimentón

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Pon una cacerola con agua al fuego. Cuando hierva, agregue la sal y mezcle.

2. Mientras tanto, divida la coliflor en manojos. Agréguelos al agua hirviendo y cúbralos con una tapa. Hervir durante 5 minutos desde el momento de la ebullición.

3. Con un batidor, retire los racimos de coliflor del agua y déjelos enfriar.

4.Prepara la panada: poner el pan rallado, el queso pasado por el rallador pequeño y el pimentón en un bol hondo. Mezclar muy bien.

5. Batir los huevos en un recipiente aparte.

6. Sumerja cada manojo de coliflor en los huevos batidos, luego enróllelo en pan rallado seco. Colócalo en la bandeja forrada con papel de horno.

7.Introducir la bandeja en el horno precalentado a 200 ° C y hornear la coliflor durante 15 minutos.

8. Puede servir la coliflor gratinada como aperitivo o como guarnición.


La coliflor, sin abrir los ramos, se hierve, bien en abundante agua con sal o al vapor.

Luego, después de enfriar, se coloca en un recipiente resistente al calor, se rompe en racimos y entre ellos se espolvorean trozos de queso salado y firme, preferiblemente queso telemea.

Mientras tanto, haga una salsa bechamel con mantequilla, harina, leche, sal, pimienta, comino y nuez moscada. Derretir la mantequilla, agregar la harina y mezclar hasta que se absorba toda la mantequilla, luego agregar gradualmente la leche caliente. Revuelva continuamente hasta obtener una salsa espesa y sazone con sal, pimienta, comino y nuez moscada. Agrega mucho perejil verde picado.

Vierta la salsa bechamel sobre la coliflor con el queso y ralle el queso por encima.

Mete el plato en el horno durante 20 minutos, a 180-190 grados, hasta que la coliflor esté bien gratinada por encima.

Déjalo enfriar, luego puedes porcionarlo y servirlo con mucho apetito, en familia.

Si te gustó receta gratinada de coliflor al horno, ¡te deseamos más comida y buen apetito!


Gratinado de coliflor o queso de coliflor

Esta receta no es un gran misterio, especialmente si leemos su nombre en español. Lo que podemos variar es el queso a utilizar. Los británicos, que suelen consumir queso cheddar, suelen tomar esta coliflor gratinada como primer plato o como guarnición de carne, por ejemplo bistec de ternera.

Ingrediente: 1 coliflor, 500 ml. de leche entera, 2 dientes de ajo, 1 cebolleta, 1 hoja de laurel, 75 gr. de mantequilla, 200 gr. de queso cheddar rallado y más para gratinar, 50 gr. harina, 1 clavo o nuez moscada, pimienta negra y sal

Preparación: Prepara la coliflor cortándola en ramos del mismo tamaño. Lo ponemos a hervir en una olla grande con abundante agua hirviendo con sal. Tenemos que dejarlo entero, porque luego seguirá cocinando en el horno. Una vez listo, déjalo reposar sobre un colador para que suelte bien el agua.

En una cacerola, prepare una base para la bechamel de la siguiente manera. Calentar la leche hasta que hierva junto con el clavo, la cebolla y el laurel. Cocine unos minutos y déjelo infundir al fuego durante 10 minutos o menos.

Además, derrita la mantequilla en una sartén y agregue la harina. Revuelva a fuego lento durante unos minutos, para que la harina tome color y retire. Agrega la leche lentamente, batiendo con unas varillas hasta que la mezcla esté bien mezclada. Devolver al fuego y, con una cuchara de madera, remover continuamente hasta que la bechamel comience a espesar. Después de unos minutos, agregue el queso y revuelva hasta que se derrita en la salsa.

Poner la coliflor en una fuente para horno y cubrir con bechamel cheddar. Espolvoree el queso y cocine en un horno precalentado a unos 190 grados durante 25-30 minutos, o hasta que la superficie del queso se dore.

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