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Papas fritas raluca

Papas fritas raluca

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

RECETA CÓMO PREPARAR las patatas fritas Raluca:

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas como si fueran las patatas de paja. Poner aceite en la sartén y poner al fuego, añadir las patatas a sofreír. Mientras tanto, cortar el salami en cubos más grandes o más pequeños a tu gusto, añadir sobre las patatas y dejar sofreír juntos Batir los huevos con la vegeta y la pimienta al gusto y verter sobre las patatas y el salami y dejar reposar, poner en el plato y si se quiere se le puede añadir más sal y pimienta.


¿Cómo hacer una receta de patatas fritas al horno con salsa de tomillo y ajo?

¿Cómo se preparan las patatas para freír?

Lava bien las patatas. Yo tenía patatas viejas pero de piel muy fina. Empapé bien las patatas en agua y las limpié con una esponja abrasiva que uso solo para patatas. Luego corte las patatas en rodajas con un grosor de 1,5-2 cm.

Tras esta operación colocamos las patatas en la bandeja. Salpimentamos ligeramente y espolvoreamos el tomillo por encima. Tengo tomillo en el jardín, pero está bien con tomillo seco. A continuación, espolvorear ligeramente con aceite y agitar la bandeja para que el aceite llegue por debajo de las patatas.

¿Cuánto tiempo se fríen las patatas en el horno?

Colocar las patatas en el horno precalentado a 200 ° C y dejar actuar 30 minutos. Así es como se ve después de 30 minutos.

Ahora dales la vuelta del otro lado y déjalos otros 10 minutos a 200 ° C. Los probamos con un tenedor. Teóricamente debería ser suave. Dependiendo del horno, es posible que necesite de 10 a 15 minutos adicionales para hornear. La idea es que sean rojizas por fuera y suaves, cremosas por dentro.

¡Nuestras patatas están listas! ¡Aromático, dorado, maravilloso!

Oanaigretiu

Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane

Junto a ellos, un simple mujdei va bien o con crema agria, tomates, verduras & # 8211 ver más aquí recetas mujdei.

Esta vez los serví como guarnición junto a una chuleta de cerdo al horno con cerveza & # 8211 ¡una locura! Puedes encontrar la receta de ciolan aquí.

Se ven extremadamente apetitosos y son muy sabrosos. Mis amigos siempre me piden que prepare estas patatas fritas con tomillo. ¿Qué decir? Yo los hago!

También puedes hacer estas patatas con cebolla, tomillo y champiñones & # 8211 mira aquí.

Vale la pena probar esta sencilla receta para calcachofas fritas al horno con tomillo. Son baratos y sabrosos.


Papas fritas perfectas

Probablemente te parezca al menos vergonzoso si hoy te hablo de las patatas fritas. Pero voy a correr el riesgo. Porque todo el mundo sabe cómo hacerlos, ¿no? Pero me tomó años descubrir el método perfecto, en un momento en que Rumania e Internet estaban en mundos paralelos.

¡Muy fuerte! ¡Demasiado! ¡Demasiado quemado! ¡Muy grueso! ¡Demasiado delgado! ¡Demasiado aceitoso! ¡Demasiado destrozado! Así salieron mis patatas, como en ese estúpido comercial. Pero incluso cuando me salieron del armario, no eran muy buenos, ¡pero perfectos!

Durante mucho tiempo pelaba las patatas, pero ahora solo lo hago en unos pocos casos (puré, por ejemplo). Así que incluso cuando hago papas fritas me quedo con la cáscara, pero me aseguro de lavarlas muy bien.

Para estas papas de paja (allumettes, como las llaman los franceses, fósforos, en la traducción), necesita algunas papas más grandes y alargadas. Córtelos primero en rodajas ovaladas, con un grosor de 4-5 milímetros, luego en palitos con un ancho de 3-4 (máximo 5) milímetros. Lávalas bien con agua fría, luego déjalas en el agua durante al menos una hora (2-3 sería lo ideal), para que eliminen la mayor cantidad de almidón que contienen y queden crujientes.

Por eso hay que freírlos en dos etapas. Primero, calentar mucho aceite (al menos medio litro) en una sartén antiadherente. Aceite de girasol o, mejor, de palma, el aceite más indicado para freír. Cuando esté bien caliente, poner las patatas peladas, pero tenga cuidado de no amontonarlas en el bol, porque el resultado será una masa de verduras blandas y exprimidas. Inmediatamente después de poner las patatas, deje que hierva a fuego lento durante diez minutos. Durante este tiempo, las patatas (que rápidamente formaron una película protectora cuando se echaron al aceite muy caliente) se cocinarán lentamente por dentro. Pasados ​​los diez minutos, subimos el fuego al máximo, volteamos ligeramente las patatas con una espátula y dejamos que se doren rápidamente. Se volverán así crujientes, con una costra rojiza y dorada por fuera, pero mantendrán su corazón suave.

Retirarlos sobre una servilleta absorbente para eliminar el exceso de aceite y luego espolvorear con flor de sal (De Guerrande, yo usé). ¿Demasiado bueno? No. ¡Perfecto!


¿Cómo hacer dos veces la receta de papas fritas?

¿Cómo pelar y cortar patatas para patatas fritas?

Elegí papas grandes y hermosas para poder sacar las barras de papas fritas más largas posible. Los pelé con el cuchillo económico (pelador), les quité los ojos negros y los enjuagué bien con agua fría.

Primero corté las patatas en rodajas (largas) de 1 cm de grosor. Luego corté las rodajas en barras del mismo ancho. Intenta cortarlos del mismo grosor porque de lo contrario los delgados se fríen más rápido.

Inmediatamente puse las papas cortadas en agua fría y las enjuagué unas 3-4 veces hasta que me deshice del almidón que las alteraba. Los dejé en el recipiente con agua limpia durante 5 minutos.

Escurrí las patatas y las enjuagué una vez más. Los dejé en un colador durante 2-3 minutos y luego los esparcí sobre una servilleta de cocina limpia. Los froté bien con una segunda servilleta para que estuvieran bien ventilados. El agua no nos ayuda en absoluto en el proceso de fritura & # 8230


¿Cómo hacer las mejores y crujientes patatas fritas? La técnica secreta que probablemente no conocías hasta ahora

¿A quién no le gustan las patatas fritas? Esta es probablemente una pregunta retórica. Es un plato muy sabroso, fácil de preparar, pero que requiere poca atención para que la textura de las patatas sea perfecta.

Todo el mundo sabe que no es necesario ser un maestro de cocina para preparar unas patatas fritas, solo hay que seguir unos sencillos pasos. Pelar y lavar las patatas, cortarlas y ponerlas en la sartén en aceite caliente. Al final, sazone al gusto con sal, pimienta, chili u orégano.


8 formas de cocinar patatas

Pruebe otras opciones en lugar de papas fritas cuando desee una guarnición abundante. La papa se puede convertir en muchas recetas sabrosas.

Somos grandes consumidores de patatas. Un rumano consume una media de 98 kg de patatas al año, según datos del Instituto Nacional de Estadística del pasado otoño. Es una cantidad enorme, pero eso no significa necesariamente nada malo. Siempre que las cocines sin ahogarlas en grasa y las asocies correctamente con otros alimentos, las patatas no son un peligro para tu figura ni para tu salud.

Una sola papa de tamaño mediano proporciona más de la mitad de la dosis diaria recomendada de vitamina C. Puede haber incluso más, pero desafortunadamente gran parte de la vitamina C se pierde durante el proceso de cocción. Una papa horneada le proporciona el 20% de su dosis diaria de vitamina B6, que es importante para mantener un corazón sano y para la regeneración de las células nerviosas. Y debido a que tiene tanto potasio como hierro, la papa es una buena verdura para mantener la presión arterial en valores normales.

Muchas veces, sin embargo, nos quedamos sin ideas y nos limitamos a las mismas patatas fritas o, en la versión más saludable, al puré de patatas. Para los que quieran dar el salto a otros platos más sabrosos tenemos X ideas:

1. Crema de papa

2. Ensalada de papa

3. Papas al horno

4. Patatas gratinadas

5. Papas fritas al horno

7. Patatas en tortilla

8. Patatas como relleno para masa

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1. Forrar la bandeja del horno con papel de aluminio y engrasarla con un poco de aceite. Precalienta el horno a 200 grados.

2. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas adecuadas, luego engrasarlas con aceite con un cepillo de cocina.

✽ Consejo útil:

Para papas fritas extremadamente esponjosas y tiernas, hiérvalas después de cortarlas durante 4-5 minutos en agua hirviendo, antes de engrasarlas con aceite.

3. Condimente con la mezcla de sal, ajo en polvo, pimentón y ají, si prefiere las patatas al horno un poco más rápido.

4. Hornee las rodajas de papa, colocadas sobre el papel de aluminio, durante unos 30 minutos, dándoles la vuelta por el otro lado a la mitad o después de dorarlas.

5. Sirva las papas fritas en el horno exactamente como serviría las clásicas, posiblemente con una deliciosa salsa de ajo, preparada en casa , o con salsa de mayonesa saludable sin colesterol !


Todo el mundo hace patatas fritas. Más secas o más blandas, más doradas o menos fritas, las patatas preparadas en la sartén son sabrosas, de todos modos. ¡Pero la receta de mi abuela de Moldavia es, con mucho, la mejor! ¡Este es el por qué!

Cuando pienso en mi abuela materna, inevitablemente pienso en (y) comida. No puedo evitar hacer eso, si tengo en cuenta el hecho de que mi abuela nació y se crió en la tierra de las aceitunas, el borscht y la crema derramada generosamente en cualquier plato. Extraño terriblemente sus pasteles de pastel en la cintura, la Pascua y los pasteles que olían a correo cuando se doraban bien en los hornos gigantes en el patio y nos llamaban más rápido por jugar en Navidad y Pascua. También echo de menos el cerdo elaborado según una receta heredada de mis antepasados ​​por el ahumado motivo del orgullo familiar. Luego, la carne se metía en frascos secretos llenos de mantequilla, que la abuela solía sacar como un prestidigitador cuando ni siquiera lo esperabas, solo para mejorar gastronómicamente a tus valientes nietos.

Patatas moldavas al horno. ¡Las papas fritas de la abuela son las mejores!

Sin embargo, el plato que pude comer a cualquier hora del día o de la noche, sin problemas, consiste en una combinación de patatas fritas con huevo y queso rallado. Este amor por la mala combinación de ingredientes se debe a mi abuela, que nos preparaba así unas dos veces por semana, durante las grandes vacaciones que inevitablemente pasamos con ella. Nosotros, los niños, nos sentábamos en el borde de la cama en la cocina de verano de mi abuela, esperando con impaciencia a que se doraran las patatas que previamente habían sido asfixiadas en trozos, después de lo cual tragábamos saliva cuando mi abuela les daba la vuelta a los huevos fritos y su yema. se volvió naranja aburinde. Encima de todo, un poco de queso o cuajada amasada se sentó en el trono apoteótico, y durante 10-15 minutos, mientras se tragaban las papas, el silencio se extendió por la habitación, señal de que esta vez, también, mi abuela no se había equivocado. receta banal, pero muy sabrosa. A veces Maileana, como la llamábamos, apartaba una ración sobre la que vertía un mujdei cremoso, que nos parecía más apetecible que lo que teníamos en nuestro plato, pero yo sabía que esos eran los días en que ella ayunaba y nosotros no. queremos que nos vayamos sin comer, prestando atención a sus platos.

Receta de papa moldava para la olla (para cuatro porciones)

Patatas Moldavas & # 8211 Ingredientes: 1 kg de patatas, 100 ml de aceite de girasol, 4 huevos, 200 g de leche de oveja vieja, sal

Patatas moldavas & # 8211 Pelar y lavar las patatas, luego cortarlas en rodajas y luego a lo largo en trozos no muy finos. Poner la olla en la que ponemos el aceite al fuego hasta que el aceite se caliente bien (podemos probar una patata y si el aceite chisporrotea significa que está lista), poner las patatas, espolvorear con una pizca de sal y tapar con un tapa. Los volteamos periódicamente para que estén cocidos por todos lados, tras lo cual sacamos la tapa y dejamos que se doren bien. Los sacamos con una espátula en un plato, luego ponemos los huevos fritos encima en la sartén. Nos reímos de la leche de oveja y nos sentamos todos a la mesa. ¡Buen apetito!

Patatas moldavas y recetas # 8211 van más allá

Hoy, mi abuela no tiene tiempo para hacer estas papas fritas, es demasiado mayor y está demasiado enferma para darnos esta alegría. Sin embargo, prometo no olvidarme de una receta tan deliciosa de patatas moldavas coloreadas en naranja y blanco-amarillo y espero verme durante años y años en una cocina de verano, rodeado de lujuriosos prichindei, que lucen bien como abuelas para poner su mesa. .


¡Papas fritas con sal y vinagre balsámico! ¡La receta como en casa!

No tienes que hacer nada complicado, las patatas con sal y vinagre balsámico pueden ser, por ejemplo, una extraordinaria cena rápida que se prepara casi sola.

No tienes que hacer nada complicado, las patatas con sal y vinagre balsámico pueden ser, por ejemplo, una extraordinaria cena rápida que se prepara casi sola. Antes de freír, las patatas se hierven en agua con vinagre balsámico, que les dará un sabor especial por dentro, y al final se espolvorean con unas cucharadas más de vinagre por lo que acentuarán aún más el sabor. Las patatas fritas con sal y vinagre balsámico quedarán aún más sabrosas si se fríen en mantequilla.

Las papas fritas aromatizadas con vinagre balsámico son buenas al día siguiente de prepararlas y serán un excelente refrigerio frío.

Las patatas fritas se encuentran entre los platos más rápidos que hacemos con bastante frecuencia, pero aunque tengamos prisa, sería bueno desviarnos por completo de la receta habitual para hacer de las patatas fritas un alimento saludable.


Aunque he comido mejillones en muchos países, debo admitir: nada se compara con moules frites (mejillones y papas fritas) que se comen en los pubs que salpican la zona peatonal & # 8230 Leer más & raquo

-¡Me gustaría un shaorma, por favor! -¿Pequeño, grande? -Grande. -Para estar con & # 8230 pimientos picantes, con ajo, con… -¡Con todo! ¿Cuántos de ustedes han tenido este diálogo o & # 8230 Leer más & raquo

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Video: El secreto de las patatas fritas crujientes!! Receta perfecta de papas fritas de McDonalds (Noviembre 2021).