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Arroz con zanahorias y setas, alitas de pollo y ensalada

Arroz con zanahorias y setas, alitas de pollo y ensalada

puede ser una comida en ayunas o no .... depende de lo que agregue al arroz con verduras ...

  • 2 vasos de arroz basmati
  • 1 zanahoria
  • una cebolla mediana
  • una caja de champiñones
  • una mina de guisantes congelados
  • sal pimienta
  • sopa instantánea (de verduras o pollo)
  • 9 alas
  • sal pimienta
  • curry
  • uisturoi
  • 500 gr de tomates cherry
  • cebollas verdes
  • perejil verde
  • sal
  • el jugo de un limón

Porciones: 5

Tiempo de preparación: menos de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Arroz con zanahorias y champiñones, alitas de pollo y ensalada:

Limpiar y cortar la cebolla, luego ponerla en la sartén con un poco de aceite, agregar la zanahoria rallada (agua) y poner los 4 vasos con agua, mezclar bien, tapar y dejar hervir hasta que se absorba el agua. poner papel de aluminio y dejar reposar el arroz durante otros 20-25 minutos.

poner las alas en una sartén con aceite y una taza grande de agua; no sin antes sazonarlos con sal, pimienta, curry y ajo. Los volteamos de vez en cuando hasta que se doren. Los sacamos en una servilleta de papel para que absorban el exceso de aceite. Los envolvemos en papel de aluminio para mantenerlos calientes . hasta servir. ensalada: cortar los tomates cherry por la mitad, las cebollas verdes en rodajas finas y el perejil lo más pequeño posible. mezclar todo. En un bol poner un cuarto de vaso de aceite (que si quieres pongo aceitunas) con el jugo un el limón y la sal se mezclan bien y se vierten sobre la ensalada al servir.


- 250 - 300 g de arroz de grano largo
- 2-3 zanahorias
- 200 g de setas
- 100 g de guisantes
- 2 cucharaditas de curry
- petróleo
- sal

Pelar las zanahorias y los champiñones, lavarlos bien y cortarlos en cubos. Cocínelos en una sartén con un poco de aceite y luego sáquelos en un plato.

Hervir los guisantes y luego escurrir.

En una cacerola con un poco de aceite, cuece el arroz hasta que se ponga amarillo. Apagarlo con agua (la cantidad de agua debe ser el doble del volumen del arroz), salarlo al gusto y dejarlo hervir durante unos 20 minutos. Cuando haya hervido (sin papilla), añadir los guisantes, las zanahorias con champiñones y el curry en polvo.

Si te gusta la comida un poco picante, este arroz al curry puede ser la guarnición perfecta para tu bistec.


Arroz con zanahorias y setas, alitas de pollo y ensalada - Recetas






No comemos pilaf con mucha frecuencia, excepto muy raramente, alrededor de 1 a 2 veces al año. Me gusta el pilaf, pero mi novio apenas lo soporta :))

Pero como a veces no sé qué cocinar, tengo que hacer pilaf. cada vez de una manera diferente, para que mi caprichoso pueda comer también :)

  • 6 alitas de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1/2 pimiento, 2 tazas de arroz, 7-8 champiñones, 1 hoja de laurel, 2-3 bayas de pimienta de Jamaica, 1 cubo de pollo concentrado, sal, 200 ml de jugo de tomates, perejil.

En una olla con 2 l de agua herví las alitas de pollo lavadas bien antes. Los dejé hervir y luego cambié el agua.

Los volví a hervir y agregué 1 zanahoria limpia, cortada en 2-3 trozos y la cebolla cortada así.

En una sartén calentar las setas en rodajas y el pimiento en cubitos.

Lavé el arroz y lo puse en un recipiente con agua.

Cuando la sopa con pollo y verduras está casi lista y los champiñones endurecidos preparé una sartén en la que puse a su vez: los champiñones y el pimiento, le agregué 1/2 de la sopa, las alitas y el arroz (que entre tanto se ha hinchado).

Revolvía constantemente para que no se pegara y añadía sopa en pilaf de vez en cuando. También agregué la hoja de laurel, las semillas de pimienta de Jamaica y el cubo de pollo.

Cuando hirvió el arroz le agregué el jugo de tomate, le ajusté la sal y le puse perejil picado.


Pilaf de pollo & # 8230 como en casa mamá

Tan interesante como es, platos únicos y sabrosos serían específicos para otros pueblos & # 8211 que recomiendo, por cierto, con la mayor calidez para probar - todavía sentimos la necesidad, al menos de vez en cuando, de volver a los orígenes. Es decir, para la cocina rumana y, más precisamente, para los platos de la infancia. Os he hablado en otras ocasiones de lo que significa, en mi caso, la alimentación infantil, y hoy añado el pilaf de aves a la lista. Desde que existe este blog, he preparado pilaf varias veces (aunque soy el único aficionado de la familia), pero no pensé que valiera la pena tomar una foto. & # 8220Sólo todo el mundo sabe cómo hacer pilaf, ¿verdad? & # 8221, pensaba todo el tiempo. Sin embargo, al final me di cuenta de que el enfoque era incorrecto. Quizás haya personas que no hayan aprendido la receta de su madre o abuelos o que simplemente necesiten orientación sobre las cantidades.

La regla número uno en la preparación de pilaf de aves de corral es tener un luchador de jardín. Es decir, de los que se cultivan en el jardín y se alimentan de forma más natural, no de los que se venden en la tienda. Obviamente, si no tiene dónde conseguir un pollo o un pollo, va un & # 8220 supermercado & # 8221 pájaro, pero no tendrá el mismo sabor. Estaba, esta vez, en algún punto intermedio: tenía algunos amigos del & # 8220 country & # 8221, pero completé con algunas espinacas de la tienda (sabiendo que las espinacas son obligatorias para la sopa de aves de corral). Luego, para el gusto, siempre pongo algunas verduras (cebollas y raíces) en la sopa, pero las saco antes de poner el pilaf en el horno. Por último, también a título personal, prefiero que los trozos de pollo estén un poco dorados, así que después de cocinarlos, los doro en una sartén, en el fuego, en lugar de dejarlos con arroz en el horno. ¡No me malinterpretes! El pilaf está riquísimo y si dejas los trozos de pollo en el arroz, solo su piel se ablanda y no tenemos ese buen sabor a fritura. Pero tendremos, a cambio, un número de calorías algo menor.

Ingredientes (para 6 porciones):
& # 8211 espalda de pájaro 2 uds. (760 g)
& # 8211 patas de pájaro 4 uds. (860 g)
& # 8211 cebolla 1 ud. grande (150 g)
& # 8211 zanahoria 1 ud. grande (100 g)
& # 8211 apio 1 ud. mica (25 g)
& # 8211 chirivía 1 ud. (50 gramos)
& # 8211 mantequilla 50 g
& # 8211 arroz pilaf unos 400 g
& # 8211 dafin 2-3 foi
& # 8211 sal, pimienta en grano

Enciende el horno a 180 grados centígrados. Hierva, en una olla más grande, 8 tazas de agua. Cuando hierva el agua, poner los trozos de pollo. Llevar a ebullición, hacer espuma varias veces, encender a fuego lento y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos. Agregue las verduras, limpias, lavadas, pero dejadas enteras. Después de otros 15-20 minutos de hervir a fuego lento, cuando el pollo y las verduras hayan penetrado, apague el fuego. Tenga cuidado, si usa pollo, es posible que deba hervirlo aún más, ¡ya que está más tierno! Retire la carne y las verduras a un plato con un batidor. Pasar la sopa por un colador grueso y medirla. Como tenía casi 6 tazas de sopa, puse 2 tazas de arroz (unos 400 g). Te recuerdo que, por regla general, pones 3 tazas de sopa / agua en 1 taza de arroz. En una sartén que se pueda meter al horno (posiblemente una de hierro fundido), derrita la mantequilla. Poner el arroz (repetir, medido según la sopa) y cocinarlo un poco, hasta que el grano se vuelva traslúcido.

Extinga con un betún para sopa. Agregue los granos de pimienta y las hojas de laurel, luego el resto de la sopa. Si no quiere dorar el pollo, ponga la carne en la sopa. Cubre la sartén con una tapa y métela al horno. Deje reposar unos 30 minutos, luego quite la tapa y déjelo por otros 20-25 minutos, hasta que se forme como una costra en la superficie del pilaf. ¡Tenga cuidado de no revolver mientras el pilaf está en el horno! Si ha optado por dorar los trozos de pollo, póngalos en una sartén con un poco de aceite. Solo se necesitan unos minutos para que la piel se dore un poco, porque la carne se penetra de todos modos. ¡Sirve el pilaf caliente!


Arroz con zanahorias y calabacín

Cortar el calabacín en trozos, junto con la piel, rallar la zanahoria y freír en un poco de aceite.

Agrega el arroz lavado y escurrido, deja por 2 minutos, agrega agua hasta cubrir el arroz y la sal. Hervir con tapa a fuego lento.

Sirve como tal o decora. Hice alitas y ensalada de pimientos al horno.

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Video: Hähnchenbrust mit Reis u0026 Salat. Ahmet Kocht. kochen. Folge 319 (Noviembre 2021).