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Presentación de diapositivas de 11 gadgets de cocina profesionales para cocineros caseros

Presentación de diapositivas de 11 gadgets de cocina profesionales para cocineros caseros

Máquina Sous Vide

Sous vide es un método para cocinar alimentos sellados al vacío en un baño de agua a baja temperatura. Hasta hace poco, era una técnica que solo dominaban chefs de renombre mundial como Ferran Adrià, pero ahora las máquinas sous vide están disponibles para los cocineros caseros. Para empezar a cocinar sous vide, equipe su cocina con un horno de agua, y sellador al vacío. Prepárese para gastar un poco más en configuraciones compactas como esta circulador de inmersión.

Fumador de estufa

"Es muy difícil lograr sabores ahumados en la comida sin un equipo profesional", dice Rosenblum. Una gran opción para los cocineros caseros es algo como esto. fumador de estufa, una sencilla herramienta que te permite ahumar carnes o verduras sin instalar un gran ahumador.

Embutidora de salchichas

IstockPhoto / ThinkStock

Para aquellos con aspiraciones de carnicería en casa, pueden hacer sus propias salchichas o kielbasa con un embutidora casera de salchichas. Un modelo más pequeño de 5 libras se adapta fácilmente a una cocina no profesional y te permitirá rellenar enlaces en poco tiempo.

Kit de elaboración casera

La elaboración de cerveza ha existido desde que la civilización temprana tropezó con el proceso de fermentación, pero solía ser un desafío encontrar los ingredientes y las herramientas adecuadas. Ahora, es muy fácil empezar a hacer cerveza en casa. El mas basico kits de elaboración casera incluyen un balde de fermentación, balde de embotellado, termómetro, hidrómetro, tubería, sifón y taponadora. Deberá invertir un poco más para mejorar su juego a un sistema de barril.

Escala digital

Hemera / ThinkStock

Las comidas que preparaban nuestras abuelas probablemente se cocinaron sin tener que sacar una taza medidora. Y aunque la mayoría de nosotros defenderíamos brutalmente la cocina de nuestras abuelas, si queremos imitar a los chefs profesionales, es hora de empezar a obtener medidas precisas. Rosenblum lo explica de esta manera: "Medir estrictamente las proporciones es algo que la gente no aprende en casa, mientras que los chefs suelen tratar la cocina más como una ciencia". Un bien escala digital no tiene por qué ser caro, pero te permitirá conseguir más exacto en la cocina algo especialmente importante para la repostería o la gastronomía molecular.

Termómetro infrarojo

Hemera / Thinkstock

Como una balanza, un termómetro ayuda al cocinero a ser más preciso. Sin embargo, no sirve cualquier termómetro. "La mayoría de las veces, cuando ve la frase 'lectura instantánea', es un nombre inapropiado", advierte Rosenblum. "No es realmente una lectura de temperatura instantánea, más como 10 segundos". Un termómetro infrarrojo de alta tecnología como éste tiene un rango más alto (-67 a 682 grados), toma lecturas más rápidas y puede medir tanto la temperatura superficial como interna.

Vitamix

"La Vitamix es realmente una máquina de calidad profesional que va mucho más allá de cualquier herramienta que normalmente poseería un cocinero casero", explica Rosenblum. Más allá de su aplicación clásica como exprimidor de alta tecnología, el Vitamix puede hacer sopa solo con el calor creado por la fricción de los ingredientes, mantequillas de nueces, salsas e incluso helados.

Cuchillo de chef de alta gama

IstockPhoto / ThinkStock

"Los cuchillos realmente buenos siguen siendo competencia de los chefs", dice Rosenblum. No se puede enfatizar lo suficiente que si quieres cocinar como un profesional, debes comenzar con tus cubiertos. Aunque se puede encontrar un cuchillo duradero en el rango de $ 100, "eso es como el Honda o Toyota de los cuchillos", explica Rosenblum. "Es duradero y durará mucho tiempo, pero no es tan hábil y no va tan rápido". Para el Ferrari de los cuchillos, busca algo como esto Hoja de acero al carbono de estilo japonés.

Antorcha culinaria

¿Quieres hacer crème brûlées que impresionarían incluso al gourmand francés más acérrimo, o asar pimientos a la perfección ardiente? Necesitarás un antorcha culinaria. Una antorcha de calidad profesional cuesta entre $ 40 y $ 60, más el precio de un gas más ligero.

Horno combinado

El horno combinado es uno de esos raros aparatos que logra combinar muchas funciones de cocción aparentemente dispares en una sola herramienta. Aunque el precio es elevado (los modelos más pequeños para cocinas domésticas comienzan alrededor de $ 2,000), el horno multifuncional combina las funciones de asar a la parrilla, cocinar al vapor, hervir, freír y hornear en una sola y, de hecho, le permitirá ahorrar dinero en otros electrodomésticos. Si eso no lo convence, los hornos combinados le permiten controlar con mayor precisión las temperaturas de cocción, lo que significa que sus platos comenzarán a salir con calidad profesional.

Batidor culinario

Además de la ventaja de poder hacer Reddi-wip casero, un batidor culinario permite al cocinero casero hacer el tipo de espumas de fantasía que se ven en las creaciones de los chefs gourmet. Un batidor culinario como el Sifón R-Evolution hace espumas frías y calientes para aquellos interesados ​​en traspasar los límites culinarios en casa.


Los 16 artilugios de cocina esenciales que están garantizados para convertirlo en un mejor cocinero hogareño

La tecnología en la cocina es un arma de doble filo. Muchos productos engañosos y mal concebidos suelen ser más complicados de lo que valen y ofrecen un beneficio mínimo. Pero los mejores utensilios de cocina, de los cuales hay unos pocos, pueden ahorrarle tiempo y liberar su energía mental para tareas más exigentes. (También se aseguran de que no termines con un caso de intoxicación por salmonela).

En muchos casos, los formalistas tienen razón cuando dicen que los aparatos de cocina de última generación no reemplazan los métodos probados y verdaderos que los cocineros han estado utilizando durante siglos. Si bien no están equivocados, hay algunas técnicas nuevas que abren puertas que no son posibles a través de las técnicas de cocina de la vieja escuela, y para ellas, se necesitan equipos modernos. Es por eso que, para esta lista, buscamos evitar los productos de cocina novedosos y los artilugios mal diseñados, y buscamos los productos que complementan esas formas tradicionales de cocinar en lugar de reemplazarlas.

Ya sea que desee asegurarse de que sus ingredientes se mezclen en las proporciones adecuadas, que su comida esté cocida a la temperatura perfecta o necesite algo de entretenimiento mientras tira en la cocina, estos 16 utensilios de cocina seguramente lo ayudarán a mejorar su juego.


26 artilugios de cocina que los chefs realmente usan

Encontrar aparatos de cocina que sean realmente útiles puede ser un desafío, especialmente si no eres un genio en la cocina. Afortunadamente, hay personas que cocinan para ganarse la vida y pueden hacerte saber qué productos realmente valen la pena.

Desde un picador de verduras, rebanador y espiralizador, hasta un par de tijeras para hierbas e incluso un juego de utensilios de cocina de acero inoxidable, aquí hay aparatos y productos que los chefs personales y profesionales realmente usan en sus propias cocinas.

HuffPost puede recibir una parte de las compras realizadas a través de enlaces en esta página. Precios y disponibilidad sujetos a cambio.

Hecho específicamente con una cuchilla doble giratoria, esto hará que pelar frutas y verduras de piel dura sea tan fácil que no tendrá que renunciar a la receta, o peor aún, lastimarse mientras intenta hacerlo con un cuchillo. Además, ¡es apto para lavavajillas!

Revisión prometedora: "He sido chef durante 20 años y los he usado innumerables veces. Son totalmente confiables y útiles incluso para el cocinero más aficionado". - Chef Chaz

Esto le permitirá preparar una deliciosa cena de cualquier cosa, desde pasta hasta bistec e incluso verduras asadas, que impresionará a casi todo el mundo. Está diseñado para calentarse rápidamente y retener el calor, lo que significa que si alguien retrocede por unos segundos, la comida seguirá siendo tan buena como cuando la sirvió la primera vez.

La sartén no es apta para lavavajillas. Debe lavarse a mano antes del primer uso y secarse inmediatamente. Después de su uso, lavar con agua caliente y jabón con una esponja y jabón líquido. Después de que esté seco, frote con una capa ligera de aceite vegetal.

Revisión prometedora: "No es liviano, es de hierro fundido. Si lo limpia adecuadamente, puede dárselo a sus hijos. Mi esposa y yo somos chefs profesionales y usamos esto todos los días. Para limpiar, ponlo al fuego con sal. Luego, raspe con una bola de papel de aluminio. O, si las alarmas contra incendios no son un problema, gírelas boca abajo y queme antes de rasparlas con papel de aluminio. Sazone ligeramente con sal y listo. Usamos esto para verduras asadas, bistecs y cualquier recalentamiento sin salsa. Consíguelo, ámalo, cuídalo y dáselo a tus hijos cuando ya no lo uses "- Brendan Lee

Con esto, puede agarrar fácilmente el mango de dicha sartén de hierro fundido directamente del horno sin temor a quemarse, dejando caer su preciada comida en el proceso. Ahora eso sería una tragedia.

Revisión prometedora: "Como chef jubilado, aprecio lo bien que esto aísla mi hierro fundido de hacer que mis cacerolas pesadas sean demasiado difíciles de manejar. Además, está tan bien hecho que funcionará bien durante mucho tiempo". - Gary Allen

Uno nunca debe perder el sabor cuando se trata de cocinar, y todos los chefs lo saben. Esta sal específica agregará un sabor delicioso (y crujiente) a su comida.

Revisión prometedora: "¡Excelente sabor y copos de tamaño perfecto para los toques finales de las obras maestras culinarias! Soy un chef personal con mucha experiencia. Utilizo estas sales en escamas como un condimento suave final mientras coloco alimentos que requieren solo una pizca más de sal. Los copos agregan el más mínimo crujido a la experiencia de comer y hacen explotar la comida que se come con una mejora de sabor. Maldon ha hecho una EXCELENTE sal en escamas y continuaré usando la marca, habiendo tenido una gran experiencia con su producto. Mis invitados también han comentado muy positivamente el saborizante. Esta es una clasificación clara de 5 ESTRELLAS para mí y una recomendación honesta y muy cordial. ¡Lleva tu presentación de cocina al siguiente nivel! ¡Buen provecho! "- Frank E. Trinkle

Esto no le quitará la vida a la comida. En cambio, mantendrá la carne, los productos agrícolas e incluso los alimentos preparados más frescos durante más tiempo para que pueda disfrutar de toda la comida que compre y prepare sin que se eche a perder.

Esto no solo viene con el sellador al vacío y la manguera de succión de aire, sino que también obtiene un tapón de corcho para vino, cinco bolsas de vacío de tamaño mediano y un rollo de bolsa de vacío extralargo. Ambos tamaños de bolsas son reutilizables y lavables.

Revisión prometedora: "Este es ahora el segundo que ordeno. Soy chef y compré esto para uso doméstico. Me impresionó mucho lo fácil que era de usar. La succión funciona muy bien al sacar todo el aire. También es rápido. Es ligero y fácil de almacenar. Ahora compré un segundo para el restaurante en el que soy jefe de cocina. No tengo ninguna duda de que esta cosa dará el salto. Un precio increíble también ". Joe

Evite futuras heridas en la carne con estos guantes cuando se sienta demasiado feliz con el cuchillo.

Revisión prometedora: "Soy un chef experimentado de 25 años. y nadie es perfecto. Hace poco tomé una mandolina ancha de almendra Benriner y estaba cortando un filete congelado para un plato asiático que estaba preparando cuando mi pulgar se deslizó hacia la nueva hoja cortando la punta. Ahora todos sabemos que nuestras manos son nuestras principales herramientas, así que decidí tomarlas debido al hecho de que en una cocina a veces somos multitarea y nuestras mentes van un millón de millas. Estos guantes son perfectos. Los probé cortando filetes congelados y los resbalé a propósito y gracias a Dios, mi pulgar se salvó. no más puntadas. Gracias por un gran producto ". - Micah L Consígalos en Amazon por $ 10.99 + (disponible en cuatro tamaños y dos colores).

Esto es perfecto para preparar hamburguesas, salmón e incluso verduras asadas sin una parrilla al aire libre. Además, puede usarlo como prensa para panini para elaborar el sándwich a la parrilla perfecto. Sí, esto significa que incluso puedes hacer una barbacoa en pleno invierno. ¿Y qué tan genial es eso?

Esto combina una parrilla de contacto, una prensa para panini, una parrilla completa, una plancha completa y una media parrilla / media plancha en un dispositivo que ahorra espacio en el mostrador. Entonces sí, puede usarlo para asar hamburguesas el viernes por la noche * y * hacer panqueques el sábado por la mañana.

Revisión prometedora: "Me encanta. Es de muy alta calidad. Me encanta tanto que hago todo lo que contiene. Parece que todavía no puedo hacer que una sopa o un té funcionen. Es broma. Soy chef y me encanta pasar tiempo en la cocina. Esta plancha simplemente se balancea. Sándwiches calientes, carnes, hamburguesas, etc. Consíguelo y te encantará."- Esposo, papá y emprendedor

Con esto, puede dejar de adivinar cada receta y preguntarse por qué no sale exactamente bien. Medir sus ingredientes asegurará que las proporciones sean absolutamente correctas.

Revisión prometedora: "Esta es mi segunda de estas escalas, y definitivamente la recomendaría. Trabajo como pastelero en una cocina profesional y lo uso todo el tiempo. Es pequeño y portátil y no ocupa mucho espacio. Es muy fácil de limpiar ya que la parte superior es todo un nivel liso. Es genial para pesar recetas, pero tiene una capacidad de 11 libras. Hasta ahora no he tenido ningún problema con la precisión y lo he estado usando durante un tiempo. ¡Es un precio fantástico y me encantan los colores! "- Rylee

Te divertirás mucho usando esto porque le dará el toque final perfecto a tu plato, sin importar si se trata de un poco de queso parmesano o ralladura de limón (o tal vez un poco de ambos, según la receta).

Revisión prometedora: "Como chef de sushi, me encanta esta herramienta. Es muy conveniente para mí cada vez que necesito rallar cítricos en la parte superior de mis platos. Buen agarre, fácil de limpiar y una buena cubierta para acompañarla". - Hieu ho

Cortar verduras para la receta es, de hecho, la peor parte, pero este dispositivo lo hace TAN fácil. Ahora no tendrás que culpar a la cebolla de tus lágrimas, cuando en realidad no estás disfrutando cortando otro pimiento.

Viene con una hoja pequeña para dados, una hoja grande para dados, una hoja espiral y una hoja de cinta que son intercambiables y le da la opción de picar, rebanar y juliana las verduras. Además, obtienes una tapa con una chuleta incorporada y un recipiente de almacenamiento para guardar las verduras.

Revisión prometedora: "Soy chef y me encanta cocinar. Y mientras que cortar y cortar en cubitos viene con la cocción, esto hizo que cortar cebollas, apio, casi cualquier cosa sea tan fácil como un empujón. ¡Muy recomendable!" - Jerry Avenaim

Pon esto en el piso de tu cocina para aliviar el dolor en los pies, las rodillas, la espalda y los hombros para que estar de pie durante horas no termine lastimando tu cuerpo.

PD Los revisores también dicen que esta alfombra es ideal para cualquier persona que trabaje desde casa con un escritorio de pie.

Revisión prometedora:"Soy un chef personal, estoy todo el día parado en las cocinas, y el año pasado he estado sufriendo de fascitis plantar y dolor en los pies. Compré este tapete y otro tapete de otra marca. Este es un regalo del cielo. Mis pies suspiran con un suspiro de alivio cuando me paro sobre la colchoneta. Además, es lo suficientemente suave como para sentir que mis tobillos y pies se esfuerzan por mantener el equilibrio, aunque sea levemente. lo cual es un buen acondicionamiento para ellos también. Estas colchonetas, junto con la fisioterapia, me permiten curarme y volver a sentirme libre de dolor ". Shelley A. Rahim

Construidas para ahorrar tomillo y energía al preparar hierbas para su receta, estas tijeras están hechas específicamente con cinco hojas para garantizar que las hierbas no estén en trozos demasiado grandes. Además, no solo obtienes las tijeras, sino que también viene con dos bolsas de hierbas con cordón y una cubierta de seguridad con un peine de limpieza.

Revisión prometedora: "Soy chef y no estoy seguro de cómo he vivido sin estos. ¡Son increíblemente fáciles de usar y limpiar! ¡Ya se han convertido en un elemento básico en mi cocina! "- southernce

Esto hará que preparar sus ingredientes y cocinar sea tan simple, porque tendrá un lugar para colocar todos los ingredientes diferentes que necesita para la receta. Además, el tazón más grande tiene el tamaño perfecto para contener palomitas de maíz durante su próxima noche de cine. Amamos la versatilidad.

Revisión prometedora: "He estado buscando un juego de tazones para mezclar de acero inoxidable durante un tiempo, pero siempre tengo miedo de apretar el gatillo. La mayoría de las ofertas de la tienda eran demasiado pequeñas o endebles. Este juego era más de lo que pensaba que quería. Solo pienso en un juego de tres, pero seguro que también he usado los otros tamaños. Para cocinar, son ideales para contener elementos picados o como cuencos para mezclar. Son ligeros pero muy resistentes. Como chef y persona de restaurante, estaba buscando el tipo que usamos profesionalmente, y estos tienen el mismo peso y estilo. El más grande es perfecto para palomitas de maíz y el más pequeño tiene el tamaño de un tazón de cereal como referencia. ¡Buen material! "- abbshurz

Realmente se sentirá como un chef cuando agregue a sus comidas hierbas (o incluso verduras) que cultivó en su propia casa. Sí, así es, ni siquiera necesitas un espacio exterior para tener un jardín gracias a este ingenioso dispositivo.

El Aerogarden incluye un kit de semillas de hierbas con seis vainas, que incluyen albahaca, perejil, eneldo, tomillo, albahaca y menta y una botella de nutrientes vegetales naturales que durarán una temporada completa de crecimiento. Además, es muy fácil de usar, ya que le recordará cuándo agregar agua y alimentos para plantas. Automáticamente enciende y apaga las luces, por lo que incluso si no tienes un pulgar verde, puedes cultivar hierbas en casa.

Revisión prometedora: "Como chef, me encanta tener hierbas frescas en mi cocina para cocinar. También me encanta que genere suficiente luz ambiental por la noche, por lo que no necesitas luces adicionales encendidas". - Corey Wilsey

Evite la contaminación cruzada mientras prepara su comida con estas tablas de cortar. No se preocupe más por no haber limpiado la tabla de cortar después de cortar el pollo crudo en cubitos cuando tenga verduras para cortar a continuación. Cada tapete tiene un pequeño ícono en la parte inferior derecha, que le muestra para qué debe usarse.

Las alfombrillas de corte son flexibles y no contienen BPA. Puede usarlos solos o en la parte superior de la tabla de cortar. Además, cuando no los esté usando, puede guardarlos dentro de la tabla de cortar.

Revisión prometedora: "Soy chef y me encanta tener las diferentes fundas para usar. Es fácil de almacenar y es muy resistente". - lou

Puede usarlo para cocinar a fuego lento, al vapor y a fuego lento, ¡oh Dios mío! Además, las partes no eléctricas son aptas para lavavajillas.

Revisión prometedora: "Me encanta, me encanta, me encanta esta parrilla. He preparado pollo glaseado con arce, pollo asado normal, hamburguesas, bistecs y asado aquí hasta ahora, y todos resultaron realmente buenos, especialmente el pollo. Puedes probar el sabor de la parrilla, y como chef, busco electrodomésticos de calidad. Este es uno. Definitivamente lo recomiendo y lo tengo a los miembros de mi familia. "- Dominique Harris.

La pantalla retroiluminada del termómetro le mostrará fácilmente la temperatura de su carne para que sepa si está lista o no. No es necesario cortar el pollo cinco o más veces asegurándose de que no esté rosado en absoluto.

Este pequeño pero poderoso dispositivo funciona con pilas AAA (incluidas) y se apaga automáticamente después de 10 minutos de inactividad. La pantalla retroiluminada también garantiza que pueda ver la temperatura incluso en escenarios con poca luz. Además, hay un imán en la parte posterior para que pueda pegarlo en su refrigerador cuando no lo esté usando.

Revisión prometedora: "Soy Sous Chef en un restaurante local y debo probar constantemente la temperatura interna adecuada de los alimentos. Este es el mejor termómetro y el más fácil de leer que he usado."- Johnny daHand

Específicamente diseñado para adaptarse a una variedad de frascos, este juego permite que el gas escape mientras mantiene el moho y las bacterias fuera, para que pueda hacer sus propios encurtidos, verduras en escabeche o incluso kimchi en casa fácilmente. Tu juego Bloody Mary está a punto de ser un 10/10 cuando agregas todos tus ingredientes caseros.

El juego no solo incluye las tres tapas, sino también tres pesos de fermentación, una bomba extractora, un libro de recetas y acceso al club para que pueda obtener aún más ideas de recetas.

Revisión prometedora: "Como chef, he tenido grandes éxitos y fracasos espectaculares en la fermentación. El fermentador fácil hace honor a su nombre. Es un producto fácil de usar, fácil de limpiar, consistentemente sólido, e ideas y actualizaciones de fermentación semanales. Hazte un favor y haz pepinillos con esto ". Tim

Estos no solo son súper funcionales sino también elegantes. El bloque de acrílico transparente viene con 13 cuchillos de diferentes tamaños y formas, tijeras de cocina, pelador y un afilador de cuchillos de dos etapas.

Revisión prometedora: "Me encantan estos cuchillos. Son duraderos y definitivamente valen la pena. Soy chef y aprecio un buen cuchillo. Originalmente, solo los compraba para decorar mi cocina (que se ven muy bien allí), pero en cambio, también los he estado usando ". - Gevenia

Es hora de llevar tu juego de hamburguesas al siguiente nivel. Así es. Ahora puede poner queso (y otros ingredientes) dentro de sus hamburguesas en lugar de encima. Habla de un cambio de juego. Y si rellenar hamburguesas no es lo tuyo, también puedes usar esta herramienta para ayudar a dar forma a hamburguesas y controles deslizantes normales.

Revisión prometedora: "¡Soy un chef profesional y utilizo el mío todo el tiempo! ¡Funciona muy bien y hace que rellenar hamburguesas sea tan fácil! COMPRE UNA" - culinguru

Es hora de retirar su mezcolanza de ollas y sartenes que definitivamente han visto días mejores. Cocinará mejor cuando tenga un juego de cocina de nivel profesional, especialmente si no viene con una etiqueta de precio de nivel profesional.

El juego de siete piezas incluye cacerolas de 1-1 / 2 cuartos y 3 cuartos con tapas, una olla de 8 cuartos con tapa y una sartén de 10 pulgadas. Todo lo que se incluye es apto para lavavajillas, apto para horno hasta 500 grados Fahrenheit y apto para asadores.

Revisión prometedora: "Estas son las mejores sartenes que he tenido. Abastécete de spray, lo necesitarás. Y luego me encantan tus sartenes. Geniales para estufa a horno con una sartén. Esta reseña proviene de un chef. Pensé en agregar eso. Yo Definitivamente los compraría de nuevo, pero por lo que parece casi un año después, todavía se ven como nuevos. Calientan uniformemente y no puedo decir lo suficiente sobre ellos.. "- tj

Estos sostienen las bolsas en posición vertical para que pueda verter fácilmente las sobras en lugar de intentar hacerlo usted mismo y que la mitad de la comida termine en el piso. Todos hemos experimentado esa angustia, ¿no es así? Además, también puede usar el soporte para ayudar a secar al aire las bolsas después de haberlas lavado.

Revisión prometedora: "Tengo uno de estos que compré en Groupon hace unos años. Quería TANTO otro, pero no sabía dónde conseguir uno. Me alegro mucho de haberlos encontrado de nuevo y ahora he pedido más. Soy un ex chef profesional y propietario de un restaurante y, aunque me encantan los utensilios de cocina, tienen que ser MARAVILLOSOS para poder darles espacio en la cocina de mi casa más pequeña. ESTE es uno de esos artilugios, muy útil para las sobras y para la planificación de comidas y la congelación de alimentos para su uso posterior ". - E. bay

Esto hace que crear tus propios rollos de sushi en casa sea muy fácil, incluso si nunca los has probado antes. Cuidado, Taco Tuesday podría tener algo de competencia con Sushi Sunday como comida favorita de la semana. Has sido advertido.

El kit viene con dos tapetes para enrollar sushi, cinco pares de palillos, una paleta, un esparcidor y un PDF de instrucciones, que incluye recetas para seis rollos populares.

Revisión prometedora: "¡Este juego está aprobado por el chef! No he hecho sushi fuera del trabajo en mucho tiempo. Mi padre es coreano, así que crecí comiendo muchos platos culturales asiáticos. Todavía recuerdo la primera vez que me enseñó a enrollar sushi. Ahora puedo hacer lo mismo con mi hijo con este set. Lo probamos el fin de semana pasado y disfruté de su calidad. Algunas piezas de bambú estaban empezando a deshilacharse, pero las quité con mi cuchillo. Me encantó el hecho de que los palillos tienen un bonito pececito y un bonito acabado. En general, es un conjunto de gran calidad y espero usarlos más en el futuro ". Carrie H Rios

Haga que su cocina sea suave, realmente suave, con este dispositivo, sin importar si está preparando un batido, salsa o sopa.

Revisión prometedora: "Soy chef y puedo decir honestamente que este producto está muy bien hecho. De hecho, es un poco pesado para usar con una sola mano en comparación con KitchenAid, pero lo que me encanta de este producto es una función 'turbo' adicional. En general, Estoy muy satisfecho con la compra y uso de este producto en mi cocina ". - Cliente de Amazon

Diseñada con una ranura alrededor del exterior, esta tabla de cortar atrapa el jugo antes de llegar al mostrador, lo que hace que su cocina sea aún más complicada de limpiar.

Revisión prometedora: "Esta es una tabla de cortar sólida. He tenido muchas tablas de cortar en mi vida como chef, pero esta se lleva la palma. El bambú macizo es el único camino a seguir. La ranura evita que los jugos se escapen al cortar los alimentos y dejar un desorden. Una cosa que hago con todas mis tablas de cortar de madera es frotarlas con aceite mineral, dejarlas en remojo durante 24 horas y evitará que la tabla se parta y absorba los olores no deseados. Vale la pena comprar un poco de aceite mineral económico para proteger su compra. ¡Gracias por un producto tan fantástico! "- Micah L

Este gadget será básicamente el sous chef que no sabías que necesitabas. Adjunte esto a cualquier olla, coloque la comida dentro y luego la cocinará a la perfección usando los controles incorporados en la aplicación. El futuro es ahora.

Revisión prometedora:"Soy chef de catering desde hace ocho años, y debería haber comprado esto antes. Cuando se programa correctamente, esto hace que las comidas en casa o los eventos de hasta 20 sean bastante fáciles. Fusioné vodka mientras cocinaba el lomo. Acabo de hacer galletas con el sous vide. Pero el ganador son las carnes. Cambia mi procedimiento de hierro fundido y asador, y ahora puedes hacer un bistec perfecto cada vez. Sin duda, lo he usado todos los días durante el último mes. También recomiendo un enfriador pequeño para sous vide debido a las propiedades de aislamiento térmico, pero soy solo yo. COMPRAR UNO. "- monica mcmasters


Nuestras herramientas de cocina favoritas que nos ayudaron a cocinar durante el 2020

En 2020, es seguro decir que todos pasamos más tiempo cocinando que nunca. Es posible que no queramos admitir cuántos lotes de galletas de chispas de chocolate con mantequilla marrón horneamos o cuántas recetas no resultaron exactamente como lo planeamos, pero todos podemos estar de acuerdo en que, a medida que este año llega a su fin, nuestras habilidades culinarias son los mejores que han sido. También aprendimos qué herramientas de cocina esenciales merecen ocupar parte del codiciado espacio en nuestros gabinetes de cocina. Estas son las herramientas y dispositivos que ayudaron a nuestros editores a disfrutar un poco más de su tiempo en la cocina al hacer que cocinar y limpiar sea muy sencillo.


10 utensilios de cocina esenciales que todo cocinero casero necesita

¿Quieres ser un mejor cocinero? Asegúrese de tener estos 10 utensilios de cocina esenciales.

Si su cocina necesita una revisión importante, no parece que algunos implementos simples puedan hacer una gran diferencia cuando necesita desesperadamente una estufa o refrigerador nuevo. Pero créanos cuando decimos que estos pequeños realmente pueden mejorar su experiencia en la cocina. El estilista neoyorquino Blair French nos explica todos los utensilios que pueden transformar por completo la forma en que cocinas en casa.

1. Cuchillos afilados de alta calidad

Cada experto en cocina le dirá que los cuchillos afilados de alta calidad encabezan la lista de elementos esenciales de la cocina.

& # 8220Como proveedor de servicios de catering, & # 8217 he estado varado en muchas & # 8216 islas de cocina & # 8217 en clientes & # 8217 hogares con nada más que un montón de cuchillos caros, inútiles, a menudo desafilados & # 8221, dice el francés. & # 8220Como resultado, siempre llevo mi cuchillo de chef & # 8217s & ndash it & # 8217s the most essential of all. & # 8221

El estilista también sugiere un cuchillo de cocina afilado y un cuchillo dentado.

Alta calidad no significa necesariamente lo más caro. French recomienda almacenar su colección de cuchillos con cuchillos que se sientan equilibrados y cómodos en su mano, además de que tengan un peso decente. Además, los cuchillos afilados cortarán mejor e incluso evitarán que usted se corte. French agrega, & # 8220I & # 8217 me he lastimado más a menudo trabajando con cuchillos desafilados al compensar en exceso con más fuerza muscular para hacer el trabajo que el cuchillo debería estar haciendo. & # 8221

Victorinox Fibrox Pro Chef & # 8217s Knife, $ 44.95 en Amazonas

2. Tablas de cortar de madera dura

Las tablas de cortar son invaluables en la cocina. No solo protegen su mostrador, también ayudan a mantener los cuchillos más afilados y le permiten transportar fácilmente los alimentos cortados de un lugar a otro. French recomienda tablas de cortar de madera dura que proporcionen un espacio de corte adecuado. Ella dice: & # 8220 Personalmente prefiero las tablas de cortar de madera dura como el arce, el mezquite o el nogal. El bambú también es agradable y menos costoso. & # 8221

Independientemente de la tabla de cortar que elija, asegúrese de que sea lo suficientemente grande para acomodar la cantidad de comida que va a cortar. & # 8220 Un tamaño y un espacio adecuados no solo son esenciales para que disfrute de la cocina, sino también para evitar que los productos picados rueden [sobre la encimera o el suelo], & # 8221 añade French. Mantenga una colección de tablas de cortar cerca de la estufa para que siempre tenga una tabla de cortar limpia a su alcance.

3. Tazones para mezclar

Un juego de tazones para mezclar duraderos (e incluso coloridos) puede hacer que el tiempo de preparación de la comida sea menos complicado y más eficiente. French sugiere tazones para mezclar hechos de acero inoxidable u otro material no reactivo para que no se preocupe por las salsas de tomate y los adobos de limón y pimienta que sepan como el tazón. & # 8221

Compre un juego (o dos) de tazones para mezclar que se guarden fácilmente y ahorren espacio. Además, los diferentes tamaños de tazones pueden lograr muchos usos culinarios diferentes, que incluyen mezclar, batir, separar, combinar y almacenar. Los cuencos de colores también alegrarán su cocina.

Cuisinart CTG-00-SMB Cuencos para mezclar de acero inoxidable con tapas, $ 22.49 en Amazonas

4. Tazas y cucharas de medir

Un juego de tazas y cucharas medidoras es esencial, pero dos o más juegos le permitirán medir diferentes ingredientes en cantidades similares sin tener que lavar y volver a lavar.

Las tazas y cucharas medidoras son especialmente importantes para hornear, cuando se requieren cantidades precisas de ingredientes, pero estas prácticas herramientas se pueden utilizar en todas las recetas. Como beneficio adicional, una taza medidora grande puede funcionar incluso como cucharón.

Tazas medidoras y cucharas amp de acero inoxidable Harmonious Lifestyles, $ 41.10 en Amazonas

5. Rallador

Un rallador es la herramienta perfecta para triturar queso, pero este dispositivo multiusos es ideal para rallar otros ingredientes sabrosos. Los ralladores de agujero grande pueden triturar patatas, zanahorias, manzanas y otros productos. Los ralladores de orificios pequeños o los microaviones pueden rallar jengibre, ajo, especias y cáscaras de cítricos.

French dice: & # 8220 Todavía tengo que encontrar una mejor manera de rallar queso, nuez moscada fresca o hacer ralladura de cítricos. Y confía en mí en este y ndash lo he intentado. ¡Un rallador es lo mejor! & # 8221

Rallador en caja Cuisinart, $ 11.95 en Amazonas

Una versión de este artículo se publicó originalmente en octubre de 2017.


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40 artilugios de cocina geniales que nunca supiste que necesitabas hasta ahora

Nos gustaría pedirle disculpas a su billetera con anticipación.

Somos unos fanáticos totales de los artilugios y artilugios de cocina geniales. Sin embargo, la diversión no Siempre tiene que significar frívolo. Desde un agitador de sartén automático que le da un descanso a las muñecas adoloridas hasta un temporizador de pasta que canta para fideos perfectamente al dente en todo momento, los utensilios de cocina que encontramos a continuación son literalmente revolucionarios para los cocineros caseros.

Ya sea que esté buscando un tema divertido para iniciar una conversación o una herramienta que le ahorre tiempo y que haga que cocinar en casa sea mucho más agradable, estos utensilios de cocina son Realmente útil además de ser deliciosamente peculiar. Desplácese por nuestras selecciones y recuerde que cocinar debe ser divertido.

It's happened to all of us &mdash we try to cut the kernels off the cob and they end up rolling off our cutting board all over the counter. A week later, we find little pieces of corn hiding behind our coffee makers. Don't be ese chico. This corn stripper quickly and easily separates your kernels from the cob without making a mess.

Make pancakes with less of a mess. Simply add your ingredients into this bottle, shake, and squeeze onto a hot griddle.

Place all your salad ingredients in this bowl and slice through the grates. Twist and repeat, and you're left with perfectly chopped lettuce and veggies. Just transfer onto a plate and add dressing.

There's really nothing tastier than biting into a thick, gooey, cheese-stuffed burger, but they can be hard to make at home.

This burger press provides a perfect mold for your stuffed patties, with a top piece that compacts the meat around your filling.

Get over your fear of painful stovetop spills and splatters with a genius cone-shaped guard that'll surround your pan to keep contents contained and cooking.

Chef Al Dente is a waterproof timer that you drop into boiling water with your pasta. He serenades you when the pasta is cooked to a perfect al dente, so you never overcook your noodles.

Perfect your pasta-making skills with a smart spill-stopping tool that'll keep boiling water from overflowing and splattering all over your stove.

Its unique, two-tier lid effectively lets steam and pressure escape, so you're not stuck scraping off burnt-on spills long after your pasta is gone.

When it comes to cast-iron skillets, Lodge is the O.G. household brand. This 10.25-inch preseasoned cast iron skillet is a workhorse in the kitchen and is one of those adult purchases you'll thank us for later.

Strain your pasta with ease using this gadget that clips on to the side of your pot, eliminating the need for those bulky bowl strainers that never fit into the sink or your cabinet properly.


Cook Like Ina Garten With Some of These Really Good Kitchen Tools

Many of us want to upgrade our kitchens. We&rsquod like to invest in quality cookware and fancy knives. We&rsquore open to the idea of stocking up on a few new appliances. And we&rsquore even down to elevate our mixing bowls, our spice jars, and some of our other go-tos. The only issue? There are so many kitchen products out there that we have no idea where to begin. Thankfully, one of our favorite experts, Ina Garten, has recommended a number of culinary must-haves. So we can start by shopping those, knowing we&rsquore not just buying any kitchen products&mdashwe&rsquore buying Ina Garten-approved kitchen products.

For the uninitiated, Ina Garten is a cook known widely for Barefoot Contessa, a Food Network program she&rsquos hosted since 2002. Ina Garten has published an array of cookbooks over the last few decades. And she specializes in recipes that are delicious without being too complex, with some of her most beloved dishes including roasted Brussels sprouts, chocolate cake, and roasted chicken.

Since Ina Garten&rsquos simple yet sophisticated cooking style is fairly down-to-earth, it isn&rsquot just her recipes that are useful&mdashher kitchen product recommendations are, too. No one&rsquos trying to run a Michelin star restaurant out of their home kitchen. Many of us are just trying to find kitchen products that are actually worth our money. And since Ina Garten&rsquos recommendations are fit for the everyday cook, they&rsquore an effective way to cut through the noise.

Ina Garten&rsquos kitchen product recommendations range from affordable upgrades, like tapered rolling pins and glass spice jars, to heavy-duty options, like KitchenAid standing mixers and 15-piece All-Clad cookware sets. And while these must-haves may range significantly in price, they all have one key thing in common: They come Ina Garten-approved. The task of upgrading your kitchen has just become a lot easier, thanks to Ina Garten&rsquos thoughtful recommendations. And if you want to sneak a peek at all her other favorite things, you can explore the &ldquoshop&rdquo page on her website.

Nuestra misión en SheKnows es empoderar e inspirar a las mujeres, y solo presentamos productos que creemos que usted y rsquoll aman tanto como a nosotros. Please note that if you purchase something by clicking on a link within this story, we may receive a small commission of the sale and the retailer may receive certain auditable data for accounting purposes.


Lodge Pre-Seasoned Cast Iron Double Dutch Oven With Loop Handles (5qt)

The 2500 year-old cooking technology that never goes out of style

You know that sourdough bread you've wanted to bake in quarantine? Well, with the Lodge Pre-Seasoned Cast Iron Double Dutch Oven, you can get that bakery crust you've been dreaming of. The lid doubles as a cast iron skillet so you can make that bacon cornbread for Thanksgiving and BBQ season everyone loves. Use it to sear, sauté, simmer, bake, broil, braise, roast, fry, or grill, in your oven, on the stove, on the grill, or over a campfire. Everyone should have a cast iron set in their kitchen, no matter what kind of cooking they do.


The 30 Best Kitchen Essentials on Amazon With Insanely Good Reviews

The kitchen can be overwhelming. There are so many little (and big!) things we need to stock it that we often end up buying whatever we spot first at our nearest convenience store, which isn&rsquot always the highest quality. That&rsquos why we searched high and low on Amazon to find the very best kitchen essentials for you.

We rounded up everything: knives, dish towels, whisks, coffee machines, measuring cups, dish racks, cooking utensils&mdashyou name it, we found it. It&rsquos time to replace those &ldquoeh, these will hold me over for now&rdquo items you quickly threw into your shopping cart the day before you moved in, and replace them with these raved-about kitchen must-haves. While you&rsquore at it, check out a few of our editors&rsquo all-time favorite kitchen gadgets that have stood the test of time, including waffle makers and grapefruit spoons. (Spoiler: They&rsquore all from Amazon.)