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Receta de cazuela cremosa de atún

Receta de cazuela cremosa de atún

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Esta es mi deliciosa cazuela de atún cremosa que me encanta comer con guisantes o ensalada.

7 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 800 g de pasta integral
  • 150 ml de leche entera
  • 8 cucharadas de mayonesa
  • 120 g de queso cheddar rallado
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 latas de atún, escurrido

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 45min› Listo en: 1 hora

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Hervir la pasta con una pizca de sal hasta que quede dente.
  2. Mientras se cocina la pasta, mezcle la leche, la mayonesa, el queso cheddar, el parmesano, el pimentón, la sal y la pimienta en una cacerola mediana hasta que quede suave.
  3. Una vez cocida la pasta, escurrir bien y añadir a la mezcla en la cazuela. Agrega el atún en escamas y mezcla hasta que esté bien combinado.
  4. Hornee en el horno precalentado durante 45 minutos, revolviendo una vez a la mitad.

Propina

Agregue un poco de queso cheddar adicional en la parte superior 10 minutos antes de que finalice la cocción.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

A pescado. Muy seco. Ensalada aunque. Who eats cass with salad-28 de noviembre de 2016


Cazuela Cremosa De Fideos De Atún

Esta cazuela de fideos de atún cremoso con cobertura de panko es una receta clásica hecha desde cero. Mi cazuela de atún es la receta para una comida familiar rápida y fácil que no solo sabe bien, sino que también tiene ese atractivo de "comida reconfortante".

Bondad de fideos de atún cremosos con un aderezo de panko crujiente: ¡mi versión 'adulta' de una cena de cazuela de fideos de atún!


Cómo hacer un plato caliente de atún a la antigua

  • Empiece por los ingredientes. Atún enlatado: Prefiero el atún blanco sólido a base de agua, por lo que es un poco más ligero. Si solo tiene atún en aceite, funciona y mdash don & rsquot stress.
  • Suena elegante, pero haces una salsa mornay & mdash, que es solo una elegante palabra francesa para una salsa hecha con mantequilla, harina y leche & mdash y luego, justo al final, ¡agrega un poco de queso!
  • Para obtener una salsa rica, revuelva la harina y la mantequilla durante unos 2 minutos para resaltar el sabor a nuez de la harina. Agregue lentamente la leche y revuelva hasta que tenga el grosor de una masa delgada para panqueques.
  • Cualquier queso suave funcionará, pero compre el bloque y tritúrelo usted mismo. El queso rallado previamente ahorra tiempo, pero tiene un recubrimiento para evitar que se formen grumos que provoquen una salsa grumosa. La salsa suave es lo que buscamos.
  • La receta clásica requiere fideos de huevo, pero cualquier pasta servirá (macarrones con codo, conchas, espiral (rotini) incluso pasta penne.
  • La clave de los fideos es cocinarlos a & ldquoal dente & rdquo para que solo tengan un pequeño bocado. La razón de esto es que cuando el atún se hornea, no se convierte en papilla. Los fideos seguirán cocinándose en el horno y, si los cocinas poco al hervirlos, terminarás con fideos perfectamente cocidos después de hornearlos.
  • Los guisantes congelados o frescos añaden un gran color, pero puede agregar brócoli, maíz o cualquier verdura que desee.

Las dos cosas más importantes para hacer esto con éxito son cocinar la pasta al dente y rallar su propio queso en lugar de queso previamente rallado.

  • Mezclar todos los ingredientes
  • Coloque la cazuela rebozada en una fuente para hornear.
  • Cubra con Panko *

Cazuela de fideos con atún: un alimento cremoso y reconfortante

Esta es una de esas comidas que hemos hecho desde los primeros días de nuestro matrimonio. Solo cinco semanas después de casarnos, Randy y yo nos mudamos de Utah a Houston, Texas. El primer año fue un torbellino. ¡Nuevo matrimonio, nuevo estado, nuevo hogar, nuevo trabajo, educación continua en línea para Randy y un nuevo bebé en camino (algo planeado solo tres meses después de que dijimos “Sí, quiero!”). ¡¿Mencioné que me casé 23 días después de cumplir 19 ?! Sí, fue una locura.

La empresa en la que ambos trabajábamos no ofrecía seguro médico, sino que nos daba un poco más cada mes para ayudar a amortiguar los gastos que pudieran surgir. Esto hubiera estado bien normalmente, ya que en general somos personas sanas, pero cuando nos enteramos de que estaba embarazada pasamos de recién casados ​​pobres a recién casados ​​prácticamente indigentes. Siguen siendo algunos de los mejores recuerdos de nuestra nueva vida juntos.

Reuniendo cada centavo que pudimos, reducimos y ahorramos en todas las áreas imaginables, siendo "comestibles" el presupuesto más ajustado. Consumimos muchos sándwiches, panqueques, ensaladas y Caserola de Atun y Fideos.

A lo largo de los años, esta ha sido una comida básica para nuestra familia. No me di cuenta de cuánto lo amaban hasta hace unos años, cuando Caden y yo pasamos meses viviendo en la Casa Ronald McDonald en Seattle mientras él estaba en tratamiento contra el cáncer. Debido a que el espacio era limitado en las áreas de la cocina compartida, no solíamos tener muchos ingredientes a mano. Al planificar nuestras comidas casi a diario, una de las comidas recurrentes para las que siempre teníamos ingredientes era esta cazuela. Verdaderamente, esta comida trajo consuelo a mi hijo mientras estaba fuera de casa. El epítome de la comida reconfortante.

Además, encontrar alegría viviendo fuera de casa no siempre es fácil, pero esta comida hizo reír a mi hijo gravemente enfermo una vez. "Oye, mamá, ¿recuerdas que una vez hiciste esto sin atún?" Y reímos y reímos. Después de años de hacer esto, fue casi como una segunda naturaleza simplemente tomar los ingredientes y listo. Tenía prisa y simplemente olvidé el ingrediente principal. Después de los primeros bocados, Randy comentó que no sabía igual. Y me golpeó como una tonelada de ladrillos: ¡me olvidé del atún! Nos reímos en ese entonces, Caden y yo nos reímos de la casa de Ronald McDonald, todavía nos reímos hoy.

Me encanta que una comida así de simple guarde tantos recuerdos preciados para nosotros, que se vuelven aún más especiales ahora que mi Caden se ha ido. La comida tiene ese poder a veces. La vista, el aroma, el sabor, la sensación, los recuerdos: es como magia la forma en que te hacen sentir como en casa, sin importar dónde te encuentres.

  • 12 onzas. pasta de huevo sin cocer
  • 2 latas de crema de pollo condensada
  • 8 oz. cCrea agria
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de queso cheddar, rallado
  • 1 taza de guisantes congelados, o 1 lata, líquido escurrido
  • 1 taza de maíz congelado, o 1 lata, líquido escurrido
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta
  • 1/4 cucharadita polvo de curry
  • 5 oz. lata de atún

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

En una olla grande sobre la estufa, lleve 5 cuartos de galón. agua hasta que hierva rápidamente. Para agregar sabor y reducir la pegajosidad, agregue 1 cucharada. sal al agua. Agregue 12 oz. pasta de huevo y fideos y revuelva, vuelva a hervir rápidamente. Cocine, sin tapar, durante 7 minutos. Escurrir bien.

Mientras espera a que hierva el agua y también a que se cocine la pasta, combine todos los demás ingredientes de la cazuela en un tazón grande para mezclar. Reserva, hasta que la pasta esté cocida y escurrida.

Una vez que haya combinado todos los ingredientes para su cazuela, coloque sus galletas en una bolsa sellada y triture con un rodillo, lo querrá bien. Derrita la mantequilla y mezcle con las galletas trituradas.

Con la pasta cocida y escurrida, y los otros ingredientes combinados, mezcle los fideos en la mezcla y extiéndalos en el fondo de una fuente para hornear engrasada de 9 × 13. Desmenuza la mezcla de galletas saladas por encima.

Hornee por aproximadamente 30-45 minutos. Solo está calentando esto, ya que todos los ingredientes ya están listos para el consumo. Normalmente coloco un termómetro en el centro para avisarme cuando la temperatura alcanza los 165 grados.


Direcciones

Coloque los anacardos en un tazón grande y cúbralos con agua hirviendo. Coloque una tapa, un plato o una sartén sobre el recipiente y déjelo a un lado para remojar *

Hierva una olla grande con agua y cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente, agregando los guisantes congelados al agua de cocción cuando quede 1 minuto de tiempo de cocción. Escurrir y reservar.

Mientras se cocina la pasta, coloque una sartén grande para horno a fuego medio-alto. Agregue aceite de oliva y cuando el aceite comience a hervir a fuego lento, agregue las cebollas y los champiñones. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 7-8 minutos o hasta que las cebollas estén blandas.

Agregue la pasta escurrida, los guisantes y el atún a la sartén con las verduras.

Prepare la salsa de crema agregando anacardos remojados y escurridos, levadura nutricional, dientes de ajo, jugo de limón, leche de almendras y sal al recipiente / jarra de una licuadora de alta potencia. Coloque la tapa en la licuadora y mezcle hasta que quede suave, muy suave (aproximadamente 1 minuto), deteniéndose para raspar los lados del recipiente según sea necesario.

Vierta la salsa de crema sobre la mezcla de pasta, verduras y atún y revuelva suavemente para combinar. Pruebe y sazone con sal y pimienta al gusto.

Espolvoree las migas de panko sobre la parte superior de la mezcla de pasta y hornee por 15 minutos o hasta que la salsa esté burbujeante y el pan rallado esté ligeramente dorado.


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Cazuela De Fideos De Atún Cremoso Fácil

& quotEasy Creamy Tuna Noodle Casserole, uno de los guisos más deliciosos que comerás. Lleno de atún y guisantes. O sustitúyalo por brócoli o champiñones, ¡cualquier verdura que desee! No hay nada como la comida reconfortante para que se sienta cálido y acogedor incluso cuando no lo siente del todo. De cremoso a cursi. Aparentemente, el término Comida reconfortante se utilizó por primera vez en 1966. Se suponía que comer comida reconfortante aumentaba los sentimientos positivos y ayudaba a aliviar la depresión. Personalmente creo que funciona & quot.

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Resumen de la receta

  • 12 onzas de pasta farfalle
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 3 tazas de leche entera o mitad y mitad
  • 1 1/2 tazas de guisantes pequeños congelados
  • 3/4 taza de pimientos del piquillo, en rodajas (6 onzas)
  • 1/2 taza de queso Parmigiano-Reggiano recién rallado
  • Una lata o frasco de 6 onzas de atún blanco sólido en aceite, escurrido y desmenuzado
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • 1/2 taza de panko (pan rallado japonés)

Precaliente el horno a 450 ° C. Cocine la pasta farfalle en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Drenar.

Mientras tanto, en una cacerola grande, derrita 3 cucharadas de mantequilla. Agregue la cebolla y cocine a fuego alto, revolviendo, hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Agrega la leche y deja hervir. Cocine la salsa a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente 3 minutos.

Agrega la pasta farfalle, los guisantes congelados, los pimientos del piquillo en rodajas, el queso parmigiano y el atún y sazona con sal y pimienta. Transfiera la mezcla a una fuente para hornear grande, un cazuela (cazuela) o 4 gratinados individuales.

En una sartén pequeña, derrita la cucharada restante de mantequilla. Añade el panko y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que estén doradas, aproximadamente 1 minuto. Espolvorea el panko sobre la cazuela y hornee por 10 minutos (5 minutos para gratinados individuales), o hasta que burbujee. Sirva de inmediato.


Cazuela Cremosa De Fideos De Atún

Una de las razones por las que me encanta vivir en Michigan es que sale el sol hasta las 9 p.m. a mediados de julio. Me sigo recordando este hecho cuando oscurece a las 5 de la tarde en enero. No hace falta decir que durante estas frías y oscuras noches de invierno, nada calienta nuestra casa como una acogedora cazuela. Mi cazuela de fideos de atún está inspirada en la receta de mi madre con algunos giros de Liz y Lemon Bowl. Un aspecto que no cambié es la adición de yogur natural. Mi mamá siempre incorpora yogur en sus guisos para agregar sabor y cremosidad adicional. Esta fácil adición también agrega calcio y riqueza sin mucha grasa y calorías. Dicho esto, tenía algunas ideas sobre cómo podría hacer que esta versión más saludable fuera aún más sabrosa y nutritiva. Aquí hay un desglose completo de los cambios que hice:

Cambie la sopa de crema de champiñones (¡hola, almidón alimenticio modificado!) Por champiñones salteados, yogur natural y leche descremada.

Cambie el queso mozzarella rallado estándar por un queso parmesano más sabroso y con menos calorías.

Para un poco de umami, agregué una cucharadita de salsa de soja baja en sodio.

En lugar de usar fideos de huevo enriquecidos, usé fideos anchos de trigo integral para agregar proteínas, fibra y nutrientes sin agregar grasas saturadas y colesterol.

En lugar de cebollas fritas o migas de pan francesas, utilicé panko integral. Dado que el panko se hace sin la corteza, tiene menos calorías que el pan rallado estándar y es mucho más escamoso y crujiente.


¿Hornea una cazuela de fideos de atún tapada o descubierta?

La cazuela de atún generalmente se cubre con una cobertura crujiente como pan rallado o incluso chips triturados. La cazuela debe hornearse sin tapar para que esta cobertura se pueda dorar durante el proceso de horneado.

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Mira el video a continuación donde Rachel lo guiará a través de cada paso de esta receta. A veces ayuda tener una imagen, y siempre lo cubrimos con nuestro programa de cocina. Puede encontrar la colección completa de recetas en YouTube, Facebook Watch, o nuestro Pagina de Facebook, o aquí mismo en nuestro sitio web con sus recetas correspondientes.


Ver el vídeo: CAZUELA DE ATUN. Receta cazuela de atún (Noviembre 2021).