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Pastel con ness

Pastel con ness

Precalentar el horno.


Pandispanul:

Separa los 5 huevos. Batir las claras con el azúcar, el azúcar de vainilla, y cuando la espuma esté consistente, añadir una a una las yemas, el aceite, la levadura y la harina, revolviendo constantemente.

Vierta un poco de la mezcla en un bol, agregue una cucharadita de cacao y mezcle bien. Vierta la mezcla blanca en una bandeja (en la que puse una bandeja para hornear), luego vierta la mezcla negra y cree un modelo con un palillo, después de la inspiración. Mételo en el horno caliente hasta que la masa esté dorada (esto significa unos 15-20 minutos), a fuego medio.


Cuando la masa esté lista, déjala enfriar, luego prepara el merengue.


Bisel:

Hacer un almíbar de 4 cucharadas de azúcar con 40 ml de agua (suficiente para cubrir el azúcar). Empezamos a mezclar las claras de huevo con la batidora y cuando empieza a formarse la espuma, vertimos suavemente el almíbar en las paredes de la olla con la tetera, revolviendo continuamente. Obtenemos un merengue suave pero consistente. (¡No batir demasiado, no cortar!).


Extienda con cuidado el merengue sobre la masa con un cuchillo, luego refrigere. Ahora preparamos la crema de mantequilla.


Crema de mantequilla:

Preparamos un almíbar de nuevo, ahora a partir de 3 cucharadas de azúcar con 30 ml de agua.

Mezclar un poco las yemas con la batidora, luego empezar a verter el almíbar con el hervidor en el borde del bol, exactamente como antes. Se obtiene una espuma. Dejar enfriar un poco. (Si ponemos mantequilla ahora, se derretiría).

Verás que después de que se haya enfriado un poco, podrás volver a ver esa yema. Mezclar nuevamente con la batidora, hasta que vuelva a formar espuma, luego agregar la mantequilla picada, poco a poco.

Agregue la esencia, el café y el cacao y mezcle bien. En el momento en que agregamos el cacao, notamos que obtendrá una textura cremosa, por lo que la crema está definida. Se obtiene una crema firme y consistente. No exageres con la ness, porque tiende a dar acidez a la crema. Creo que una cucharadita de café y una cucharadita de café son suficientes.


Armar:

Saca la bandeja del frigorífico, extiende la nata sobre el merengue con mucho cuidado. Será más fácil si viertes la crema con un licor o pos.


Al final, espolvorear el bizcocho con ness o cacao y volver a meterlo en el frigorífico. Servir frío.


¡Buen apetito!



Si te gustó mi receta, también la puedes encontrar en mi blog: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2015/07/prajitura-cu-ness.html



Paso 1: En un bol mezclar una taza de azúcar con dos tazas de harina, una taza de agua, una taza de aceite, cuatro cucharadas de mermelada de albaricoque agrio, una cucharadita de levadura en polvo, esencia de ron y dos cucharadas de pasas. La composición blanda resultante se coloca en un horno precalentado durante 20-25 minutos a un calor adecuado, en una bandeja rectangular forrada con papel de hornear, hasta que se dore.

Paso 2: Para preparar la nata, mezcle la margarina con la miel, luego incorpore gradualmente la esencia disuelta en un poco de agua tibia, mezclando con una cuchara en la misma dirección, como con la mayonesa. Al final, agregue un poco de esencia de ron. El secreto de una crema bien unida es agregar la cantidad justa de ness, es decir, hasta que el líquido comience a separarse de la crema. En ese momento finaliza la mezcla de la nata, porque de lo contrario se corta.

Paso 3: Una vez que la encimera se haya enfriado, retira el papel de horno y déjalo en la bandeja. Luego cubra la parte superior con una capa uniforme de crema ness. Si lo desea, al final puede agregar el glaseado de caramelo por encima.


Pastel de ayuno

Durante la Cuaresma muchas veces nos quedamos sin ideas a la hora de los postres, dado que muchos de ellos requieren ingredientes de origen animal para que salgan más sabrosos.

Pastel con ness pero es el postre ideal en ayunas, siendo extremadamente delicioso, pero también muy fácil de preparar. Entonces, descubre cómo puedes prepararlo. pastel de ayuno y repite la receta cada vez que te apetezca algo dulce.

Tiempo de preparación: 20-25 minutos
Hora de cocinar: 30-40 minutos
Tiempo Total: unos 65 minutos
Dificultad de la receta: reducido
Monto: una bandeja de dimensiones 20/30




Paso 1: En un bol mezclar una taza de azúcar con dos tazas de harina, una taza de agua, una taza de aceite, cuatro cucharadas de mermelada de albaricoque agrio, una cucharadita de levadura en polvo, esencia de ron y dos cucharadas de pasas. La composición blanda resultante se coloca en un horno precalentado durante 20-25 minutos a un calor adecuado, en una bandeja rectangular forrada con papel de hornear, hasta que se dore.

Paso 2: Para preparar la crema, mezclar la margarina con la miel, luego ir incorporando gradualmente la esencia disuelta en un poco de agua tibia, mezclando con una cuchara en la misma dirección, como con la mayonesa. Al final, agregue un poco de esencia de ron. El secreto de una crema bien unida es agregar la cantidad justa de ness, es decir, hasta que el líquido comience a separarse de la crema. En ese momento finaliza la mezcla de la nata, porque de lo contrario se corta.

Paso 3: Una vez que la encimera se haya enfriado, retira el papel de horno y déjalo en la bandeja. Luego cubra la parte superior con una capa uniforme de crema ness. Si lo desea, al final puede agregar el glaseado de caramelo por encima.


¿Cómo hacer pastel con nueces y café (crema ness) & # 8211 cake & # 8222Elvira & # 8221?

Tapa de pandispan con nuez para pastel de nueces y café

Batir bien las claras con el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una espuma dura. Luego agregue gradualmente las yemas y la harina. Con una cuchara o una espátula, incorpore finamente las nueces molidas.

Calentar el horno a 160 C con ventilación (etapa media para gas). Empapelar una bandeja de 30 x 40 cm con papel de horno y verter la composición en ella. Nivele con una espátula.

Hornee a 160 ° durante unos 20 minutos, luego deje enfriar.

Retirar de la sartén en una parrilla y despegar la hoja de papel de hornear de la parte inferior para ventilar bien la masa.

¿Cómo hacer crema de café con nueces y mantequilla?

Mientras tanto, haz la crema. Batir los dos huevos y las dos yemas restantes de la encimera con 100 g de azúcar glass hasta obtener una espuma. Agrega una pizca de sal y vainilla.

Pon a hervir la espuma de huevo al vapor, hasta que espese un poco. Su temperatura debe estar alrededor de 74-75 C & # 8211 si lo calienta más, existe el riesgo de coagulación de las proteínas del huevo.

Disuelva la masa en el café caliente y agréguelo a la crema de huevo y mezcle bien con la batidora.

Luego poner la nata a enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente.

También se preparan los demás ingredientes de la crema. La mantequilla debe estar blanda, sacada del frío unas horas antes.

Freír un poco las nueces en una sartén y luego moler.

Oanaigretiu

Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane

Frote la mantequilla con 50 g de azúcar glass hasta que esté espumosa y poco a poco agregue una cucharada de crema de huevo con ness, mezclando brevemente con la batidora después de cada tramo. Es muy importante que los dos componentes (mantequilla y crema de huevo y ness) estén a la misma temperatura.

Si la crema está cortada, ¡que no cunda el pánico! CUALQUIER crema a base de mantequilla se repara sola si la bate con la batidora (a alta velocidad) incluso durante 10-15 minutos. Vigila la crema y observa cómo se vuelve cremosa de nuevo. La explicación es simple: al mezclar (frotar) la mantequilla se calienta y se incorpora por completo, el resultado es una crema homogénea.

Agrega las nueces cuidadosamente molidas e incorpora a la crema con una espátula:

Armar la tarta de Elvira

Engrase la encimera esponjosa con crema de café con nueces. La crema se ve suave ahora pero se endurecerá en el refrigerador.

Para la decoración, puede usar chocolate negro rallado o glaseado o decoración de chocolate. Usé chocolate rallado y granos de café con chocolate (Moccabohnen del Dr. Oetker).


Pastel de ness

Trigo:
Frote las yemas con el azúcar hasta que se vuelvan espumosas y se pongan blancas.
Incorporar las nueces molidas, poco a poco las claras batidas y finalmente la harina tamizada junto con la levadura en polvo, mezclando suavemente, de abajo hacia arriba.
Verter la composición en una bandeja forrada con papel de hornear y poner en el horno precalentado, a la temperatura adecuada, hasta que esté horneada y pase la prueba del palillo.
Retirar a la parrilla y dejar enfriar.

Crema:
Frote la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa y el azúcar se derrita.
Agrega las yemas una a una, mezclando bien cada vez, luego la nuez y la nuez. Mezclar bien.
Extienda la crema sobre la encimera enfriada.
Si la encimera es lo suficientemente alta puedes cortarla por la mitad horizontalmente y poner la crema entre las hojas de la encimera.

Vidriar:
En un bol, picar finamente o rallar el chocolate y mezclarlo con el cacao tamizado.
Por separado, hervir la nata para la nata montada, verterla poco a poco sobre el chocolate, batiendo con la batidora a velocidad baja y manteniéndola caliente hasta que se agote.

Mezclar hasta que todo el chocolate se disuelva.
Deje enfriar y vierta sobre la crema o por encima si pone la crema entre las puntas.


¿Cómo hacer pastel con nueces y café (crema ness) & # 8211 cake & # 8222Elvira & # 8221?

Tapa de pandispan con nuez para pastel de nueces y café

Batir bien las claras con el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una espuma dura. Luego agregue gradualmente las yemas y la harina. Con una cuchara o una espátula, incorpore finamente las nueces molidas.

Calentar el horno a 160 C con ventilación (etapa media para gas). Empapelar una bandeja de 30 x 40 cm con papel de horno y verter la composición en ella. Nivele con una espátula.

Hornee a 160 ° durante unos 20 minutos, luego deje enfriar.

Retirar de la sartén en una parrilla y despegar la hoja de papel de hornear de la parte inferior para ventilar bien la masa.

¿Cómo hacer crema de café con nueces y mantequilla?

Mientras tanto, haz la crema. Batir los dos huevos y las dos yemas restantes de la encimera con 100 g de azúcar glass hasta obtener una espuma. Agrega una pizca de sal y vainilla.

Pon a hervir la espuma de huevo al vapor, hasta que espese un poco. Su temperatura debe estar alrededor de 74-75 C & # 8211 si lo calienta más, existe el riesgo de coagulación de las proteínas del huevo.

Disuelva la masa en el café caliente y agréguelo a la crema de huevo y mezcle bien con la batidora.

Luego poner la nata a enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente.

También se preparan los demás ingredientes de la crema. La mantequilla debe estar blanda, sacada del frío unas horas antes.

Freír un poco las nueces en una sartén y luego moler.

Oanaigretiu

Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane

Frote la mantequilla con 50 g de azúcar glass hasta que esté espumosa y poco a poco agregue una cucharada de crema de huevo con ness, mezclando brevemente con la batidora después de cada tramo. Es muy importante que los dos componentes (mantequilla y crema de huevo y ness) estén a la misma temperatura.

Si la crema está cortada, ¡que no cunda el pánico! CUALQUIER crema a base de mantequilla se repara sola si la bate con la batidora (a alta velocidad) incluso durante 10-15 minutos. Vigila la crema y observa cómo se vuelve cremosa de nuevo. La explicación es simple: al mezclar (frotar) la mantequilla se calienta y se incorpora por completo, el resultado es una crema homogénea.

Agrega las nueces cuidadosamente molidas e incorpora a la crema con una espátula:

Armar la tarta de Elvira

Engrase la encimera esponjosa con crema de café con nueces. La crema se ve suave ahora pero se endurecerá en el refrigerador.

Para la decoración, puede usar chocolate negro rallado o glaseado o decoración de chocolate. Usé chocolate rallado y granos de café con chocolate (Moccabohnen del Dr. Oetker).


Pastel con ness

Este es el pastel favorito de mi familia. Contiene pandispan blanco y esponjoso, merengue y crema de mantequilla con ness.

Precalentar el horno.


Pandispanul:
Huevos separados. Batir las claras con una pizca de sal con la batidora, y cuando la espuma esté consistente añadir el azúcar y el azúcar de vainilla, luego una a una, las yemas, el aceite, la levadura y la harina, revolviendo constantemente.
Vierta la composición en una bandeja en la que puse una bandeja para hornear. Ponga en el horno caliente durante unos 10-15 minutos, a fuego medio.

Bisel:
Bate las claras con la batidora, y cuando la espuma empiece a endurecerse, agrega el azúcar y el jugo de limón, revolviendo constantemente. Obtenemos un merengue brillante y consistente.
Retire la bandeja del horno, extienda con cuidado el merengue sobre la masa con un cuchillo, luego regrese al horno por otros 10-15 minutos a fuego lento.
Cuando esté listo, déjelo enfriar.

Crema de mantequilla:
Mezclar un poco con la batidora de mantequilla hasta que se aclare un poco, luego agregar el azúcar, el cacao, la esencia y el café y mezclar bien hasta obtener una crema sedosa. No exageres con la ness, porque tiende a dar acidez a la crema. Creo que una cucharadita de café y una cucharadita de café son suficientes.

Armar:
Cuando el pandispan se haya enfriado con el merengue, esparcir la crema de mantequilla, espolvorear con cacao y ness y meter en el frigorífico. Servir frío.


Pastel con ness

Este es el pastel favorito de mi familia. Contiene pandispan blanco y esponjoso, merengue y crema de mantequilla con ness.

Precalentar el horno.


Pandispanul:
Huevos separados. Batir las claras con una pizca de sal con la batidora, y cuando la espuma esté consistente añadir el azúcar y el azúcar de vainilla, luego una a una, las yemas, el aceite, la levadura y la harina, revolviendo constantemente.
Vierta la composición en una bandeja en la que puse una bandeja para hornear. Ponga en el horno caliente durante unos 10-15 minutos, a fuego medio.

Bisel:
Bate las claras con la batidora, y cuando la espuma empiece a endurecerse, agrega el azúcar y el jugo de limón, revolviendo constantemente. Obtenemos un merengue brillante y consistente.
Retire la bandeja del horno, extienda con cuidado el merengue sobre la masa con un cuchillo, luego regrese al horno por otros 10-15 minutos a fuego lento.
Cuando esté listo, déjelo enfriar.

Crema de mantequilla:
Mezclar un poco con la batidora de mantequilla hasta que se aclare un poco, luego agregar el azúcar, el cacao, la esencia y el café y mezclar bien hasta obtener una crema sedosa. No exageres con la ness, porque tiende a dar acidez a la crema. Creo que una cucharadita de café y una cucharadita de café son suficientes.

Armar:
Cuando el pandispan se haya enfriado con el merengue, esparcir la crema de mantequilla, espolvorear con cacao y ness y meter en el frigorífico. Servir frío.


  • Roca (22 x 32 cm)
  • 5 huevos marido
  • Un poco de sal
  • 180 g de azúcar
  • 50 ml de aceite
  • 140 g de harina
  • 3 cucharadas de cacao
  • 1 cucharada de café instantáneo (ness)
  • Jarabe
  • 100 g de azúcar
  • 300 ml de agua
  • 1 cucharada de café instantáneo (ness)
  • Vidriar
  • 100 g de azúcar
  • 100 ml de café duro (espresso)
  • 100 g de chocolate negro (50-60% de masa de cacao)
  • 25 g de mantequilla
  • Crema
  • 250 g de mascarpone
  • 200 ml de nata montada
  • 50 g de azúcar glass
  • 2 cucharadas soperas
  • 2 cucharadas de agua

Para la parte superior, mezcle huevos enteros con una pizca de sal y azúcar durante 10-15 minutos hasta que tripliquen su volumen. Tendremos que obtener una composición cremosa, esponjosa y de color claro.

Tamizar la harina junto con el cacao y ness-u.l Luego incorporar la mezcla a la composición del huevo, poco a poco, mezclando suavemente con una espátula.

Al final, incorpore ligeramente el aceite.

Transferir la masa obtenida en una bandeja 22×32 cm y hornee la parte superior durante 30-35 minutos a 180 ° C. Cuando esté listo, le damos la vuelta y lo dejamos enfriar por completo.

Mientras tanto, preparamos el almíbar. Caramelizar el azúcar con cuidado para que no se queme, verter con cuidado el agua y dejar hervir hasta que se derrita todo el caramelo, cuando se haya enfriado añadir el ness y mezclar hasta que se disuelva. Deja enfriar.

La formación de hielo es muy fácil de preparar. Hervir el café y el azúcar durante 5 minutos a fuego lento, retirar el bol del fuego y después de 2-3 minutos poner el chocolate y la mantequilla. Revuelva vigorosamente hasta que quede suave. No tenga miedo si se ve cortado, se volverá cremoso después de que se haya enfriado.

Después de enfriar, retire los bordes de la encimera y córtelo en 24 cuadrados.

Sumerja rápidamente los cuadrados de la encimera y colóquelos en una bandeja.

Ahora todo lo que tenemos que hacer es glasear las tartas, vertiendo el glaseado sobre cada cuadrado con una cuchara.

Pon la bandeja al frío y prepara la nata.

En un bol ponemos el mascarpone, la nata montada (sin azúcar), el azúcar glass y el café instantáneo disueltos en dos cucharadas de agua.

Mezclar hasta formar una crema consistente y homogénea.

Transfiere la crema a una bolsita y decora los pasteles según tu imaginación. Si lo desea, puede espolvorear un poco sobre la crema. ¡Buen apetito!

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Arriba: Se mezclan las claras de huevo con una taza de azúcar y por separado las yemas con la otra taza, aceite, cacao y levadura, se combinan las dos composiciones, se vierte agua hervida y harina al mismo tiempo. Hornear en una sartén honda y luego cortar y poner la nata líquida por la mitad.

Crema: Mezclar los ingredientes al fuego hasta que espese. Dejar enfriar y poner 150 gr de mantequilla.

Ponga un glaseado de cacao encima.

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