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Receta de pollo al curry y espinacas

Receta de pollo al curry y espinacas

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Este es un pollo al curry de sabor relativamente suave. Está ligeramente condimentado con comino, cilantro y jengibre. Disfrútelo con arroz recién cocido y pan naan, si lo desea.

31 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 50 g de mantequilla
  • 900 g de filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en tiras de 2,5 cm
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/8 cucharadita de chiles triturados
  • 2 cucharaditas de ajo finamente picado
  • 125 ml de caldo de pollo
  • 285 g de espinaca picada congelada
  • 75ml de crema doble
  • sal al gusto

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Listo en: 30min

  1. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva el pollo en la mantequilla unos 5 minutos, hasta que se dore.
  2. Condimente el pollo con el comino, el cilantro, el jengibre, la cebolla en polvo y las guindillas trituradas. Incorpora el ajo. Verter el caldo de pollo en la sartén y llevar a ebullición.
  3. Agregue las espinacas y cocine unos 5 minutos. Agregue la crema doble y cocine hasta que esté bien caliente. Continúe cocinando hasta que el pollo ya no esté rosado y los jugos salgan claros. Sal al gusto.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(32)

Reseñas en inglés (27)

Muy agradable, muy fácil, muy sabroso. Usé crema fresca en lugar de crema doble. Fue un curry muy suave pero muy sabroso. Lo recomiendo encarecidamente.-24 de agosto de 2013

por LIZZIED1

"¿Estás tratando de torturarnos?" preguntó mi esposo cuando vio lo que estaba recogiendo esta receta sobre un plato de arroz (tenemos dos comensales quisquillosos, de 5 y 8 años, y tal vez uno de 43 años también ...). Bueno ... él fue el primero en pedir una segunda ayuda y eso fue antes de que nuestros dos hijos también expresaran su aprobación de la comida. Agregué maicena, más caldo y una mezcla de crema agria / leche para hacerlo más 'espeso' como un curry húmedo (no tenía crema a la mano) y seguí el consejo de una cebolla fresca picada en lugar de la cebolla en polvo . Un sabor tan excelente y sabroso, especialmente para tan poco trabajo. Gracias por publicarlo.-4 de agosto de 2007

por KIMBERLY KAY

Como la espinaca sonaba como si acabase sabiendo un poco a crema de espinacas, agregué una cebolla mientras cocinaba el pollo para completar el sabor. Dejé la mayoría de los líquidos en la sartén (y precocí y escurrí las espinacas), por lo que recomiendo reducir la crema y / o el caldo a la mitad más o menos. Buen sabor ... una combinación interesante. Podría ser bueno con arroz. Definitivamente no 4 porciones. Sugiero ajustar la receta para usar 1 pechuga por porción necesaria.-05 de marzo de 2003


Preparación

Paso 1

Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 325 °. Caliente el aceite en una olla grande y pesada a fuego medio-alto. Sazone el pollo con sal. Trabajando en lotes, cocine el pollo, reduciendo el fuego según sea necesario para evitar que se dore demasiado, hasta que estén dorados por todos lados, de 8 a 10 minutos por lote. Transfiera a un plato.

Paso 2

Agregue la mantequilla y las cebollas a la grasa en una olla sazonada con sal. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén suaves y doradas, de 10 a 15 minutos.

Paso 3

Agregue el ajo, el jengibre, el cilantro, el comino, la cúrcuma y la pimienta de cayena. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que las especias estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue los garbanzos y 2 tazas de caldo. Regrese el pollo y los jugos acumulados a la olla. Agregue más caldo si es necesario para cubrir el pollo aproximadamente a las tres cuartas partes del camino hacia arriba. Llevar a fuego lento. Tape la olla y transfiera al horno. Cocine el pollo hasta que esté tierno con un tenedor, de 45 a 55 minutos. HACER CON ANTICIPACIÓN: El pollo se puede preparar con 3 días de anticipación. Deje enfriar un poco, luego enfríe, sin tapar, hasta que esté frío. Cubra y mantenga frío. Recalentar antes de continuar.

Paso 4

Con unas pinzas y una espumadera, transfiera el pollo a una fuente y cúbralo con papel de aluminio para mantenerlo caliente. Agregue las espinacas a la olla, cubra y retire del fuego. Deje reposar hasta que las espinacas se ablanden, 5-7 minutos.

Paso 5

Agregue el yogur al líquido de cocción. Sazonar con sal. Regrese el pollo a la olla. Caliente a fuego lento (no hierva o el yogur se puede cuajar).

Paso 6

Transfiera el pollo a un plato hondo grande. Vierta la salsa de espinacas y garbanzos. Espolvorea con cilantro.


Resumen de la receta

  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos de 1 1/2 pulgada
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 3 chalotas, cortadas por la mitad y en rodajas finas (1 taza)
  • 1 rama de canela, partida por la mitad
  • 2 cucharadas de jengibre picado (de una pieza de 2 pulgadas)
  • 1 1/2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 chile rojo, en rodajas finas (2 cucharadas)
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 2 tazas de espinacas tiernas empacadas
  • Arroz basmati al vapor, almendras en rodajas tostadas y hojas de cilantro, para servir

Sazone ambos lados del pollo con sal y pimienta.

En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Trabajando en dos lotes, dore el pollo hasta que esté dorado, aproximadamente 8 minutos por lote. Transfiera el pollo a un plato.

Reduzca el fuego a bajo y agregue los chalotes y la ramita de canela. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que los chalotes estén suaves, 8 minutos. Agregue jengibre, especias y chile. Cocine, revolviendo, hasta que esté fragante, 30 segundos. Agregue jugo de limón y azúcar y cocine 30 segundos más. Agregue la leche de coco, 1/4 taza de agua, el pollo y los jugos acumulados. Condimentar con sal y pimienta. Deje que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, hasta que el pollo esté bien cocido, de 8 a 10 minutos. Retire del fuego y agregue los guisantes y las espinacas solo para calentar. Sirva sobre arroz, cubierto con almendras y cilantro.


Garbanzos al curry con receta de espinacas de Budget Bytes

Los bytes de presupuesto son excelentes para obtener recetas de comidas saludables y relativamente económicas. Realmente me he estado metiendo en más recetas sin carne y creo que a algunos de ustedes también les puede gustar esto:

INGREDIENTES

8 oz de espinaca (fresca o congelada) $ 1.36

1 lata (15 oz) de salsa de tomate .59

1 lata (29 oz.) De garbanzos $ 1.89

INSTRUCCIONES

Cortar la cebolla en dados, picar el ajo y rallar el jengibre en un rallador de queso pequeño y agujereado. Sofría la cebolla, el ajo y el jengibre en una sartén grande con el aceite de oliva a fuego medio hasta que las cebollas se ablanden (3-5 minutos).

Agrega el curry en polvo y continúa salteando con la mezcla de cebolla por un minuto más. Agregue aproximadamente ¼ de taza de agua y a la sartén junto con las espinacas frescas y continúe salteando hasta que las espinacas se ablanden. El agua ayudará a vaporizar y marchitar las espinacas (no se necesita agua si usa espinacas congeladas).

Escurre y enjuaga los garbanzos. Agréguelos a la sartén junto con la salsa de tomate. Revuelva bien para distribuir las especias en la salsa y caliente (5 minutos). Sirva sobre arroz o con pan.


Pollo crujiente al curry de naranja con ensalada de papas y espinacas

1. Combine el jugo de naranja, el azúcar morena, la miel y la mostaza en un tazón pequeño. Revolver.

2. Coloque los muslos (desenredados) en una cacerola grande para horno poco profunda. Aplástalos juntos.

3. Vierta toda la salsa uniformemente sobre los trozos de pollo.

4. Espolvoree con especias y migas de hojuelas de maíz en ese orden.

5. Hornee en el horno durante 50 minutos.

6. Corte las papas en trozos pequeños y agréguelas a una fuente diferente para horno.

7. Rocíe con aceite de oliva y revuelva hasta que esté bien cubierto.

9. Coloque en el horno al lado del pollo.

10. Cuando suene el temporizador para el pollo, todo estará listo.

Ensalada de espinaca

1. Coloque las espinacas lavadas y secas en una ensaladera.

2. Cortar rodajas de naranja y mezclarlas con las verduras. Ponga a un lado en el frigorífico.

Aderezo para ensaladas

1. Combine la mayonesa, el yogur y las semillas de amapola en un tazón pequeño en ese orden. Revuelva para mezclar con un batidor o un tenedor hasta que quede suave. (Agregue un poco de leche al 1% si desea un aderezo más diluido).


Ensalada de pollo al curry y espinacas

Las pechugas de pollo marinadas y asadas se cortan en rodajas y se extienden en abanico sobre una cama de espinacas frescas con trozos de pomelo y cebollas verdes, y se aderezan con una vinagreta de salsa picante de curry y mango.

Ingredientes de la receta:

4 mitades de pechuga de pollo con hueso

Vinagreta de curry y mango con salsa picante:
1/3 taza de aceite de maní
1/4 taza de vinagre de arroz
3 cucharadas de chutney de mango
1 cucharadita de curry en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Ensalada:
12 onzas de espinacas frescas, lavadas y secas
3 toronjas, peladas, sin la médula blanca y cortadas en secciones
4 cebollas verdes, en rodajas
1/2 taza de maní tostado y picado

Instrucciones de cocción:

  1. Coloque las pechugas de pollo en un plato de vidrio.
  2. En una taza medidora de vidrio de 2 tazas o en un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes para la vinagreta. Vierta la mitad de la vinagreta sobre el pollo, volteando las pechugas de pollo para cubrir todos los lados. Cubra y refrigere por al menos 1 hora o hasta 24 horas. Cubra la vinagreta restante y refrigere hasta que la necesite.
  3. Prepara las brasas para la parrilla. Ase las pechugas de pollo durante unos 15 minutos, hasta que un termómetro registre 170 ° F (80 ° C) cuando se inserte en el centro de la carne de la pechuga. Transfiera el pollo a una tabla de cortar. Quite la piel y, retirando con cuidado el pollo del hueso, corte la pechuga de pollo en un abanico.
  4. Batir la vinagreta reservada para recombinar.
  5. En un tazón grande, mezcle las espinacas, las toronjas y las cebolletas con la vinagreta. Coloca la ensalada en una fuente grande. Coloca los abanicos de pollo encima de las espinacas. Espolvoree con maní y sirva.

Receta proporcionada por cortesía del National Chicken Council. Usado con permiso.


  • 1-1 / 2 cucharadas. aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana, finamente rebanada
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de curry en polvo
  • 1 lata (de 12 a 14 oz) de leche de coco sin azúcar
  • 1 taza de tomates enlatados en cubitos
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 libra. pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 3 tazas llenas de espinacas tiernas frescas

En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite. Agrega la cebolla y la sal. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 7 minutos. Agrega el curry en polvo. Continúe cocinando y revolviendo 1 minuto más.

Agrega la leche de coco, los tomates y la pasta de tomate. Cocine la mezcla, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese un poco, aproximadamente 5 minutos.

Agrega los cubos de pollo. Cocine y revuelva, 5-6 minutos. Agregue las espinacas y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos. Pruebe y ajuste los condimentos.


Receta de curry de coco con pollo y espinacas de 30 minutos

En mi principios de los veinte & # 8217 búsqueda redescubrir y enamorarme de las verduras que crecí que no me gustaban (¡te estoy mirando, coles de Bruselas!) la espinaca fue un fracaso total.

Culpo a los años y años de cafeterías escolares y consejeros de campamentos de verano bien intencionados. A menos que la espinaca sea de una frescura prístina y cocinado con polvo de hadas de maneras realmente inspiradoras, el regusto metálico me hace estremecer y empujar mi plato.

Así que casi nunca compro espinacas. Pero en un viaje reciente a Perche, cuando llegamos al puesto de productos orgánicos donde compramos maravillas por valor de una semana (y más) en el momento en que llegamos al mercado verde, vimos que tenía hermosa espinaca que se estaba vendiendo rápido. Maxence se sintió tentado, cedí y cogimos un brazo.

Esa espinaca estaba tan fresca y joven que apenas necesitaba recortarla. Necesitaba algunos baños de agua dulce para deshacerse de la arena y la arena y no se salte ese paso. & # 8212 y decidí cocinarlo a un espinacas a la crema de coco de algún tipo, marchitándolo muy brevemente con algunas cebollas blandas y terminándolo con la mantequilla de coco con la que viajaba (no estoy nada si no está preparado).

La espinaca tiende a liberar bastante agua cuando se cocina & # 8212 & # 8217 es difícil de secar completamente & # 8212 y la belleza de usar mantequilla de coco aquí es que espesa esos mismos jugos de cocción en una película cremosa que recubre el hojas de espinaca, endulza su sabory niega eficazmente cualquier regusto amargo o metálico.

Fue tal preparación sin esfuerzo y lo lamimos con tal entusiasmo que lo he estado haciendo una y otra vez desde entonces, para la alegría colectiva de mi familia amante de las espinacas (¿de dónde vienen?).

He mejorado la receta inicial agregando tiras de pollo (o una fuente alternativa de proteína, como pescado o tofu), lo que lo convierte en una comida completa en una olla que puede armar en tan solo media hora, preparación incluida. Es una gran cena familiar, pero también lo suficientemente sofisticada como para que se la pueda servir a los amigos durante un cena de noche entre semana. Eche un poco de arroz en la olla arrocera y estará en el negocio.

¡Hablando de macetas! Estoy usando la adición más reciente a mi equipo de cocina, un horno holandés de cerámica con tapa amarilla y delicioso que me envió Revol, fabricante francés de utensilios de cocina de cerámica de alta gama.

De hecho, había estado codiciando uno durante algunos años (también, su elegante olla de tagine) y esto hizo que fuera muy fácil aceptar su oferta para patrocinar una publicación sobre Chocolate & amp Zucchini. Revol es una empresa familiar fundada en 1768 (¡nueve generaciones!), Sus productos se fabrican íntegramente en Saint-Uze, en el sur de Francia, y utilizan materiales totalmente naturales para fabricar utensilios de cocina ligeros pero extra duraderos que absorben el calor. suavemente y lo conduce de manera uniforme, preservando la humedad de los platos.


Mi nombre es Chris Sloan y yo, como muchos otros, luché con mi peso durante años sin darme cuenta de lo que el sobrepeso estaba afectando a mi cuerpo. A principios de 2021, comencé a tomar en serio mis esfuerzos para perder peso y hasta ahora he perdido 60 libras con el Plan OPTAVIA 5 & amp1. Ha sido increíble, y aunque mi viaje no ha terminado, ¡estoy bien encaminado!

Cuando comencé, me costó encontrar las mejores recetas de OPTAVIA 5 y amp1, así que me sentí muy inspirado para crear este sitio web para ayudar a compilar algunas de las que sentí que son las mejores recetas de OPTAVIA. ¡Estoy feliz de compartirlo contigo también!

Para aquellos que no están familiarizados, OPTAVIA no es una dieta de moda, sino un programa diseñado para ayudar a aquellos que buscan perder peso a tomar mejores decisiones con su salud y bienestar a través de mejores hábitos.

Hemos trabajado duro para asegurarnos de que todas las recetas de OPTAVIA 5 y 1 enumeradas estén aprobadas para el plan OPTAVIA 5 y amp1.


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Lleno de sabor, este pollo al curry está hecho con suculentos muslos de pollo y garbanzos para un verdadero ponche de proteínas, perfecto como un plato abundante para reuniones con familiares o amigos. Sirva con arroz esponjoso, cilantro fresco y pan naan tibio como acompañamiento.


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La adición de espinacas frescas y quinua cocida hace que esta sea una comida equilibrada en un tazón. Contiene muchas proteínas satisfactorias, una dosis saludable de grasas buenas y muchos micronutrientes que aportan energía. La receta se puede duplicar o triplicar fácilmente para obtener más porciones.

Tenga en cuenta que esta receta está diseñada como una forma rápida y sabrosa de consumir las sobras de pavo o pollo. Por lo tanto, el tiempo de preparación no incluye el tiempo de cocción de la carne. Si desea preparar esta comida desde cero, recuerde dejar suficiente tiempo para cocinar el pollo o el pavo.

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