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Receta de ensalada de pequeñas gemas, queso feta y comino

Receta de ensalada de pequeñas gemas, queso feta y comino

Ingredientes

  • 2 1/4 tazas de queso feta, preferiblemente búlgaro (aproximadamente 10 onzas), desmenuzado, dividido
  • 1 taza más 3 cucharadas de yogur natural de leche entera
  • 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
  • 1 diente de ajo pequeño, picado
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1 1/2 libras de lechuga Little Gem o corazones de lechuga romana, sin tallos y cortados a mano
  • 2 cucharadas de hojas frescas de orégano

Preparación de recetas

  • Haga puré 1 3/4 tazas de queso feta, yogur, comino molido, ralladura de limón y ajo en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Transfiera a un tazón mediano. Sazone al gusto con sal y pimienta.

  • Tostar las semillas de comino en una sartén pequeña a fuego medio, revolviendo hasta que las semillas estén aromáticas y de un color ligeramente más oscuro, de 3 a 4 minutos. Dejar enfriar; dejar de lado.

  • Mezcle la lechuga en un tazón grande con suficiente aderezo para cubrir. Sazone la ensalada con sal y pimienta. Adorne con semillas de comino, orégano y la 1/2 taza de queso feta restante.

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 132.8% Calorías de grasa 61.7 Grasa (g) 9.1 Grasa saturada (g) 6.1 Colesterol (mg) 36.3 Carbohidratos (g) 6.2 Fibra dietética (g) 1.8 Azúcares totales (g) 4.1 Carbohidratos netos ( g) 4.4 Proteína (g) 7.4 Sodio (mg) 419.6 Sección de revisiones