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Tortilla española

Tortilla española

Dejé enfriar la patata hervida con agua corriente, la limpié, la corté en cuatro a lo largo y luego en rodajas de 0,5 cm.

Lavé las verduras crudas y luego las corté de la siguiente manera: cebollas verdes - rodajas finas, ajo pelado - rodajas, pimiento morrón pelado - cortado en cubitos, tomates - rodajas, calabacín (pelado) - cortado largo y luego las rodajas, costillas - tiras finas.

Batí los huevos con eneldo, sal y pimienta.


Calentar el aceite en una sartén de teflón y agregar las verduras cada 1-2 minutos. De vez en cuando añadimos 2-3 cucharadas de agua para que las verduras se sofoquen y ablanden. Tienen que quedarse un poco más Al dente. Entonces, primero ponemos las costillas, luego la cebolla con el ajo, el pimiento morrón, el calabacín, los tomates y las patatas. Sazonar con un poco de sal y pimienta.


Vierta los huevos sobre las verduras y lo ideal sería tapar la sartén con una tapa y dejar que el huevo cuaje bien a fuego lento. No tengo la tapa adecuada para mi sartén, pero improvisé algo :), lo cubrí con el picador de madera

Cuando esté casi listo, pongo queso encima, yo tenía queso rallado.

Luego volteé la tortilla en un plato, la corté en cuatro, la coloqué en platos y volví a poner queso encima. ¡Sensacional!



4 huevos
1/2 taza de aceite de oliva
220 gramos de patatas, cortadas en rodajas finas
1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
2 tomates pelados, pelados y picados
2 cebollas verdes picadas
sal y pimienta para probar

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio.
Sazone las patatas con sal y pimienta y fríalas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
Después de que las papas estén cocidas, agregue la cebolla, revuelva ocasionalmente y deje hasta que la cebolla se ablande y se dore ligeramente.
Batir los huevos con sal y pimienta.
Vierte los huevos en la sartén y mezcla para que se incorporen todos los ingredientes.
Enciende el fuego y deja la tortilla hasta que los huevos empiecen a dorarse por el fondo.
Con una espátula, separe la tortilla de la sartén, luego coloque un plato ancho sobre la sartén y déle la vuelta con cuidado.
Coloca la tortilla en la sartén nuevamente con la parte deshecha hacia abajo y déjala al fuego hasta que los huevos estén cocidos.
Espolvoree los tomates y las cebolletas encima y sirva la tortilla caliente.


Cocina española

Cocina española Consiste en una amplia variedad de recetas que contienen diferentes ingredientes, pero siempre frescos y de calidad. Por estar en consonancia con la cocina mediterránea, la tradición culinaria española enfatiza la naturalidad, la frescura y por supuesto la salud.

En España, la comida es una forma de vida, y en torno a ella se forman amistades y se forman relaciones amorosas. La cocina española combina platos típicos de diferentes regiones, con ingredientes especiales e influencias árabes. Muchos platos se preparan hoy exactamente como se preparaban hace 200 años.

De la multitud de Recetas españolas, unos pocos pueden considerarse comunes a todas las zonas del país: tortilla de papa, paella, chorizo, quesos y riquísimos guisos. Aunque se preparen de forma diferente de una región a otra, todos los españoles los degustan con el mismo placer.

También hay muchas recetas a base de legumbres: guisantes, judías secas o verdes. Los españoles están enamorados de las sopas y el pan, que tienen muchas variedades.

Las ensaladas no son tan importantes como en el resto de regiones mediterráneas. Los españoles entienden por ensalada lo que entienden muchos rumanos, es decir, una rudimentaria mezcla de hojas verdes con rodajas de pepino. En cambio, las verduras son una parte integral de muchas recetas. La cocina española hace un uso extensivo de patatas, tomates, pimientos, frijoles y champiñones.

Otro punto fuerte de las recetas españolas es el ajo que se puede combinar con cualquier cosa, en cualquier receta, incluso en sopas. Asimismo, el lugar de honor en las mesas de los españoles son las aceitunas, ya sea en forma de aceite, bien marinadas o crudas, servidas como aperitivo. El aceite de oliva y el ajo se encuentran entre las pocas constantes en Cocina española - son en ocasiones los únicos ingredientes habituales en alimentos de dos zonas geográficas de España.

La cocina española también incluye muchas recetas de carne. El pollo, el conejo y el cerdo se comen o se utilizan para hacer salami y salchichas; el favorito de los españoles es el chorizo, una salchicha ahumada picante. En el capítulo "carnes" no debemos olvidarnos de los pescados y mariscos. El pulpo cocido en su propia tinta es el plato de marisco más probado, pero el mismo animal marino se puede encontrar en las sopas de pescado, que se elaboran según recetas que difieren de una región a otra.

Otra sopa famosa en España es el gazpacho, elaborado con tomate, aceite de oliva, ajo, pepinos y servido frío con picatostes.
En cuanto a las bebidas, los españoles comienzan sus mañanas con café, pero por la tarde se espolvorea con sangría, un ponche a base de vino tinto y frutas aromáticas, que se encuentra en toda España.


Tortilla española o tortilla con patatas. La receta clásica, sencilla y sabrosa, que no te puedes perder.

Si no has probado la receta de la tortilla, o la tortilla española con patatas, Jamie Oliver te explica paso a paso la forma sencilla de prepararla.

Si no has probado la receta de la tortilla o la tortilla de patatas, Jamie Oliver explica paso a paso, la forma sencilla de prepararlo.

  • 300 g de patatas
  • 1 cebolla
  • aceite de oliva
  • 5 huevos grandes
  • sal
  • pimienta

Método de preparación de tortilla

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas finas. Frótalos con un paño de cocina limpio.
Pelar y picar la cebolla. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén pequeña a fuego medio, luego agregue la cebolla y las papas.
Minimiza la llama y cocina los ingredientes de 25 a 30 minutos o hasta que la cebolla se ponga vidriosa y las rodajas de papa roja. Procura no revolverlas demasiado para que las rodajas de patata no se rompan.
Romper los huevos en un bol, espolvorear con sal marina y pimienta negra, luego mezclar con un tenedor.
Levanta la sartén del fuego y agrega los huevos, luego vuelve a ponerla al fuego a baja temperatura.
Déjalo al fuego unos 20 minutos, o hasta que los huevos estén bien cocidos.
Con una espátula, levante suavemente la tortilla de un extremo y déjela deslizar en un plato más grande que el diámetro de la sartén.
Luego coloca la sartén encima y gira la tortilla, con un movimiento firme, insertando una mano debajo del plato, y con la otra sujeta la sartén.
Déjalo al fuego durante otros 5-6 minutos, para dorarlo también por el otro lado.
Luego voltea la tortilla en el plato, córtala en rodajas y sírvela caliente o fría con tu ensalada favorita.


Recetas típicas españolas 1. Tortilla (tortilla de patatas)

16/03/2020 administración

Si aún inaugurábamos la tienda online con productos típicos españoles, pensamos en presentaros periódicamente algunas recetas de la famosa cocina española. Empezamos con una tortilla de patatas, una receta fácil de preparar. La tortilla se puede servir como aperitivo, tanto fría como caliente.

-dificultad: media
-tiempo de preparación: 40 min
-para 4 personas
-250 kcal por 100 gr

Ingrediente:
4-5 papas medianas
6-7 huevos
1 cebolla pequeña (si lo desea)
aceite de oliva virgen extra para freír
sal y pimienta

Método de preparación:
Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas finas. Picar la cebolla y ponerla junto con las patatas en una sartén en la que previamente he calentado el aceite de oliva. Agregue sal y pimienta al gusto y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
En un bol grande batir los huevos con un poco de sal y reservar. Una vez cocidas las patatas (no se deben freír como patatas de paja), escurrirlas bien de aceite, añadirlas sobre los huevos y mezclar. Deja que las patatas y los huevos se remojen bien durante 5 minutos. Mientras tanto, preparar otra sartén antiadherente, engrasarla con un poco de aceite de oliva virgen extra, luego poner la mezcla de patatas y huevos. Dejar a fuego medio hasta que se forme una costra y ver que el huevo se endurece, hasta conseguir una masa homogénea. Luego, con un plato plano o una tapa plana que colocamos sobre la sartén, volteamos la tortilla (como un panqueque) para hornear por el otro lado. Lo dejamos unos minutos más, hasta que notemos que está hecha la costra, tras lo cual la retiramos del fuego y la ponemos en un plato plano. ¡Buen apetito!


Tortilla de patatas con patatas

Ingredientes

  • media taza de aceite de oliva Garcia de la cruz
  • 5 patatas medianas, cortadas en cubos de aprox. 3 cm
  • 2 cebollas grandes picadas
  • 8 huevos
  • sal y pimienta para probar
  • cebollas verdes picadas

Tiempo de preparación

50 minutos (25 minutos para cocinar y 35 minutos para cocinar)

Método de preparación

  1. Pon una cacerola con agua hirviendo. Después de que empiece a hervir, añadir las patatas y dejar hervir aprox. 20 minutos, luego escurrir bien.
  2. Mientras tanto, calentar en una sartén 3 cucharadas de aceite de oliva. Garcia de la cruz a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina a fuego lento hasta que esté caramelizada. Debería tomar 20 minutos, pero pueden cocinarse más tiempo para liberar más sabor. Retire la sartén del fuego.
  3. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén de teflón. Garcia de la cruz a fuego medio.
  4. Agregue las papas y las cebollas a la sartén y colóquelas en una capa recta.
  5. Batir los huevos con sal y pimienta. Vierta los huevos batidos en la sartén y nivele la capa superior.
  6. Cuando la tortilla esté casi cocida, coloque un plato grande encima de la sartén y déle la vuelta a la tortilla, vuelva a ponerla en la sartén y cocine por unos minutos más del otro lado.
  7. Agite suavemente la sartén de vez en cuando y manténgala en el fuego hasta que los huevos estén completamente cocidos.
  8. Retirar la tortilla de la sartén, colocar un plato encima y darle la vuelta.
  9. Espolvoree cebollas verdes picadas por encima.

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¿Qué más preparas para tu desayuno? Si te quedas sin ideas, te ofrezco una receta única de tortilla de espinacas. ¡Saludable y nutritivo!

1. Lavar las espinacas y escurrirlas bien y luego cortarlas como tallarines. Junto con el ajo en rodajas, se endurecen en mantequilla derretida.

2. Batir muy bien los huevos para que se espuman y verter en la sartén sobre las espinacas a fuego alto.

3. Espolvorear inmediatamente la cuajada rallada por toda la superficie de la tortilla y colocar el jamón encima del queso. Revuelva la sartén, no revuelva.

4. Enrolle la tortilla en la sartén y déjela por otros 2-3 minutos y luego retírela. Dejar por 2 minutos, luego cortar y servir. Se puede adornar con hojas crudas de espinaca.