Nuevas recetas

Receta de espárragos con almendras y parmesano

Receta de espárragos con almendras y parmesano

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Guarnición
  • Guarniciones de verduras

¡Esta sencilla receta toma espárragos comunes y los convierte en una guarnición que te encantará!

193 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 500g de espárragos cortados en el fondo
  • 30g de almendras en copos
  • 5 cucharadas de queso parmesano rallado

MétodoPreparación: 2min ›Cocción: 10min› Listo en: 12min

  1. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los espárragos y cocine, revolviendo, aproximadamente 3 minutos. Agregue las almendras y el parmesano y cocine hasta que el queso esté ligeramente dorado, aproximadamente de 3 a 5 minutos.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(200)

Reseñas en inglés (139)

por Caroline C

Nos encanta esto. Cocino los espárragos de la manera habitual: agrego los tallos al agua hirviendo con sal y cocino a fuego lento hasta que se vuelvan de color verde brillante (aproximadamente 2 minutos). Escurrir y sumergir en un recipiente con agua helada, calentar la mantequilla en la sartén, agregar los espárragos y dejar que se caliente. Luego agrego las almendras y revuelvo. Espolvoreo el queso sobre los espárragos en el plato para servir; todo esto evita las almendras empapadas, los espárragos demasiado cocidos y el queso pegajoso. Delicioso y fácil. ¡Gracias! -28 de abril de 2006

por Honey

Siempre agrego ajo picado cuando salteo espárragos ... Y como dijo Caroline C, agregue el queso premesa justo antes de servir.-22 de marzo de 2007

por Greek Girl Dea

¡Hice esto como guarnición para una cena familiar del domingo y recibí críticas maravillosas! Lo único que hice diferente fue que, después de bolied los espárragos, los escurrí e inmediatamente los puse en agua helada. Salteé ligeramente las almendras en mantequilla y luego bajé el fuego y agregué los espárragos. Agregué el queso después de sacarlo de la sartén para eliminar un gran lío de cuerdas y hacer una excelente presentación. ¡Esta es una excelente manera de hacer que sus hijos coman espárragos y las almendras son una excelente fuente de nutrición! -13 de julio de 2008


Resumen de la receta

  • 1 taza de Arroz Basmati UNCLE BEN'S® - se cocina en 10 minutos
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 cebolla dulce pequeña, cortada en cubitos
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 cucharadas de mantequilla, divididas
  • 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado
  • 1 taza de espárragos frescos picados
  • sal y pimienta negra molida al gusto

Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola de 3 cuartos a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla hasta que se ablande y se torne translúcida, aproximadamente 1 minuto. Agregue el ajo y cocine por un minuto más. Agregue el arroz, los espárragos y el caldo. Cubra y reduzca el fuego a medio-bajo.

Revuelva de vez en cuando para evitar que el arroz se pegue al fondo de la sartén. Continúe cocinando hasta que el arroz esté tierno, unos 10 minutos.

Apague el fuego y agregue suavemente el queso parmesano y la mantequilla restante. Servir inmediatamente.


Recubrimiento de pan bajo en carbohidratos

Básicamente, simplemente muele las almendras en una miga gruesa con un procesador de alimentos, luego las mezcla con algunas especias (¡como pimentón ahumado, sal y pimienta!) Luego las usará en lugar de migas de pan cuando empanice cosas para obtener un bajo contenido de carbohidratos. pero una alternativa deliciosa.

Hoy estamos usando esta sabrosa combinación para empanizar espárragos, creando papas fritas crujientes por fuera, tiernas por dentro, ¡demasiado buenas para dejar de comer espárragos!


18 recetas fáciles de espárragos que te dejarán rogando por más por Donna John

La primavera es el momento para que brillen los espárragos, y cuando debes probar nuevas recetas de espárragos. Aquí hay 18 recetas fáciles de espárragos que realmente destacan esta verdura saludable.

1. Panini de espárragos y jamón: Los espárragos, el jamón y el queso fundido hacen de este un panini del que vale la pena hablar.

2. Espárragos horneados con queso: Espárragos crujientes cubiertos de mozzarella melty y queso parmesano con un toque de ajo. ¿Cómo podrías equivocarte con esta receta fácil de espárragos al horno?

3. Tarta de espárragos: Esta receta de tarta de espárragos tiene tres ingredientes y está lista en menos de 30 minutos. Algo perfecto, ¿eh?

4. Espárragos en papel de aluminio: ¿Los niños no comen espárragos? Intente presentarles la verdura de una manera nueva. Esta receta fácil de espárragos le evita tener que lavar una olla o sartén.

5. Salteado de pollo y espárragos: Esta receta fácil de salteado de pollo y espárragos tarda unos 20 minutos en cocinarse y es una cena familiar saludable.

6. Huevos horneados con espárragos: Un desayuno saludable nunca supo mejor que esta receta fácil de huevos horneados con espárragos.

7. Espárragos asados ​​al horno con limón y ajo: Los amantes de los espárragos se van a comer esta crujiente receta de espárragos. Sirva con pollo, cerdo, ternera o incluso mariscos. No puedes equivocarte.

8. Paquetes de espárragos al horno con queso: Cualquier cosa envuelta en hojaldre es buena, ¿verdad? Esta receta fácil de espárragos envueltos en hojaldre se puede servir como guarnición o cortarlos por la mitad como aperitivo.

9. Espárragos envueltos en tocino: ¿Cómo pueden dos ingredientes simples convertirse en una guarnición magnífica, pero simple? Esta receta fácil de espárragos envueltos en tocino es perfecta para una cena o un lunes ajetreado por la noche.

10. Arroz de espárragos: El espárrago es el rey de las verduras en primavera. Sirva esta receta fácil de arroz con espárragos como guarnición o como plato principal vegetariano.

11. Gratinado de espárragos, brócoli y coliflor: La coliflor, los espárragos y el brócoli en una cremosa salsa de queso cheddar harán que todos se enamoren de estas saludables verduras.

12. Espárragos envueltos en proscuitto: El prosciutto es un jamón curado en seco italiano. Cuando se envuelve alrededor de un tallo de espárragos y se hornea con parmesano y aceite de oliva, se transforma en un aperitivo saludable o incluso en un almuerzo ligero.

13. Paquetes de espárragos y salmón: Estos sencillos paquetes de papel de aluminio de salmón y espárragos son una cena rápida y son ideales para comidas al aire libre o viajes de campamento. Incluso puede prepararlos con anticipación.

14. Ensalada de espárragos, brotes de guisantes y frijoles: Los brotes de espárragos y guisantes gritan ¡ha llegado la primavera! Sirva esta receta fácil como una ensalada de plato principal o una ensalada con una proteína de su elección.

15. Espárragos de cúrcuma con almendras: Los espárragos crujientes espolvoreados con cúrcuma y las almendras crujientes son un acompañamiento perfecto.

16. Salmón y Espárragos: Este sencillo plato de salmón está delicioso y listo en poco tiempo. Agregue arroz integral, quinua o pasta para una comida completa.

17. Sopa de espárragos: Cuando mezclas los espárragos con el caldo y la crema, obtienes una sopa aterciopelada de espárragos que está lista en menos de 30 minutos.

18. Espárragos a la parmesana al horno: Los espárragos son una verdura tan versátil y se pueden cocinar de muchas maneras. Esta receta fácil de espárragos a la parmesana horneada está lista en 15 minutos.

Tómate 30 segundos y únete a la comunidad 30Seconds y Síguenos en Facebook para obtener recetas en su suministro de noticias diariamente. Inspírate y déjate inspirar.


Tomates y Espárragos Asados ​​con Queso Parm y Almendras

Descripción

Una receta SIN GLUTEN INCREÍBLE que se puede preparar como aperitivo o como comida vegetariana. ¡Hecho en 10 minutos! Se puede comer caliente, tibio o a temperatura ambiente.

Ingredientes

  • 1 manojo de espárragos frescos, recortados
  • 1 pinta de tomates uva, cortados por la mitad
  • 3 cucharadas de almendras picadas
  • 2 y 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • & frac12 & ndash 1 cucharadita de sal marina kosher
  • & frac14 cucharadita de pimienta
  • & ampfrac13 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 ° C
  2. Rompa la parte gruesa de los espárragos sosteniendo ambos extremos ligeramente con 2 dedos y parta los espárragos por la mitad. Se romperá en la parte más débil.
  3. Coloque los espárragos, los tomates y las nueces en una bandeja para hornear forrada con papel Parch o un Silpat.
  4. Combine las 2 cucharadas de aceite, el ajo, la sal y la pimienta y rocíelo sobre los espárragos y revuelva para cubrir
  5. Espolvorea el queso encima
  6. Hornee de 8 a 10 minutos o hasta que los espárragos estén tiernos

Notas

Toda la información nutricional es aproximada:
Calorías 149 Grasas 12 gr Colesterol 6,6 mg Sodio 488 mg Carbohidratos 6,5 gr Fibra 2,1 gr Azúcar 0,8 gr Proteínas 5,7 gr

& copiar HappilyUnprocessed. Todas las imágenes y el contenido del amplificador están protegidos por derechos de autor. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras Y enlace a esta publicación


Espárragos asados ​​al ajo con parmesano

Una muesca por encima de los espárragos asados ​​simples, pero no mucho más esfuerzo.

Cuando Gary y yo salimos / vivimos juntos por primera vez (la diferencia entre los dos es un margen bastante pequeño. Éramos jóvenes y aparentemente bastante despreocupados) me dijo que realmente le gustaban los espárragos, pero que no había comido mucho. No era una verdura de la casa Freilich, pero una vez que la descubrió siendo un adulto joven se dio cuenta de lo que le faltaba.

Así que nuestra primera primavera juntos la logré. Mucho. Y luego, en algún momento, mencionó que aunque de hecho le gustaban los espárragos, no necesariamente quería comerlos como cada comida. Mi memoria es confusa en cuanto a si me ofendí o no, pero recuerdo que él lo dijo, así que claramente el momento se me quedó grabado.

Ahora regulo mi producción de espárragos a lo que creo que es un ritmo razonable y universalmente aceptable. Y a diferencia de algunas verduras, que prepararé durante todo el año (brócoli o espinacas, por ejemplo), los espárragos se limitan prácticamente a los meses de primavera, cuando realmente está en temporada.

Lo hace sentir más especial y, por supuesto, es la única forma de intentar cualquier esfuerzo en la comida local. Lo cual, por cierto, es al mismo tiempo algo bueno, y también puede resultar un poco molesto cuando te vuelves súper militante al respecto.

Unos minutos más te dan un aderezo crujiente y cursi que convierte los espárragos en una guarnición muy especial.

Tuitea esto

Esta versión es solo un poco más de esfuerzo que simplemente asar espárragos, pero tiene mucho estilo. Sería genial con Salmón con Vinagreta de Estragón, Filet Mignon con Pistú y Ensalada Verde, o Pierna de Cordero deshuesada con Hierbas con Corteza de Mostaza.

Debes usar espárragos bastante gruesos para esto, ya que debes asarlos hasta que la mezcla de panko tenga la oportunidad de dorarse en el horno. Los espárragos finos se cocinarían demasiado rápido para cuando la mezcla de Panko estuviera bien y tostada, los espárragos estarían bastante blandos.

Si desea duplicar esto, adelante, pero si desea triplicarlo, asegúrese de usar dos bandejas para hornear y dividir los espárragos y el pan rallado entre ellos. Necesita que los espárragos permanezcan en una sola capa para cocinar de manera uniforme y que la capa de pan rallado haga su trabajo. Gírelos a la mitad de la cocción para que cada hoja tenga la oportunidad de estar en la parte superior y dorarse bien.

Si te gustan los espárragos al menos tanto como Gary:

¿Te gusta esta receta? Fíjelo a su tablero favorito en Pinterest.

Pin esto

Rica, de textura y totalmente vegana, esta ensalada de David Tanis apila cuidadosamente el sabor: judías verdes blanqueadas y guisantes, farro hervido, vinagreta de limón ácido, espárragos crudos, aguacate rico y albahaca fresca se combinan en una ensalada que sacia cualquier apetito. Es un plato que quizás te apetezca durante todo el año.

Esta abundante ensalada de verduras de Pati Jinich introduce los espárragos al calor de la parrilla y es ideal para cualquier comida al aire libre en climas cálidos. Pica la verdura junto con cebolletas y maíz, luego cubre la mezcla con salsa preparada, “una salsa fácil de comer donde convergen umami, cítricos y picante”. La receta pasa por encima de los delicados sabores primaverales, adoptando una combinación atrevida y contundente de sal, chile y lima para una ensalada que puede ser independiente o resistir cualquier cantidad de carnes a la parrilla.


Espárragos y champiñones asados ​​con almendras, parmesano y limón Meyer

Se demostró en el programa Market to Table de CUESA & # 8217 el 3 de abril de 2010.

Vinagreta
1 cucharadita de chalota picada
4 cucharadas de jugo de limón Meyer más ralladura de 1 limón Meyer
1 cucharada de vinagre de champagne
¼ taza de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de hojas de tomillo frescas picadas
Sal marina y pimienta negra, al gusto.

Ensalada
1 manojo de espárragos pelados
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de hojas de tomillo frescas picadas
1 libra de hongos ostra, recortados
¼ de taza de almendras tostadas
2 tazas de mizuna, lavada y seca
2 onzas de queso parmesano, rallado

Para la vinagreta

Batir los primeros cinco ingredientes, sazonar al gusto con sal y pimienta.

Para la ensalada

    Precalienta el horno a 400º. Coloque los espárragos en una sola capa en una bandeja de hojas, mezcle con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 1 cucharada de hojas de tomillo, sazone con sal y pimienta. Coloque los champiñones en una segunda bandeja de hojas en una sola capa, rocíe con el aceite de oliva restante y las hojas de tomillo sazone con sal y pimienta. Ase los champiñones y los espárragos hasta que estén ligeramente caramelizados y bien cocidos. Retirar del horno y reservar los champiñones. Cuando estén fríos, corte los espárragos en trozos de 1 pulgada.


Cómo cocinar espárragos en el horno

Para empezar, lava tus espárragos y sécalos bien. No desea que quede humedad en los espárragos porque esto puede hacer que se cuezan al vapor, en lugar de asarse, en el horno.

Prepare los espárragos recortando los extremos leñosos del tallo. Para hacer esto, sostenga una lanza de espárragos con una mano en cada extremo y dóblela hasta que los espárragos se partan. Deseche el extremo del tallo que se rompió. Repite este proceso con los espárragos restantes. O alinee los espárragos restantes y use un cuchillo de chef afilado para cortar el extremo del tallo en el mismo punto en el que se partió la primera lanza.

Coloca los espárragos en una bandeja para hornear. Me gusta forrar la bandeja para hornear con papel pergamino para facilitar la limpieza. Rocíe aceite de oliva sobre los espárragos y revuelva para distribuir uniformemente el aceite. Extienda los espárragos en la bandeja para hornear con un poco de espacio entre cada lanza. Espolvorear con sal y pimienta.

Ase los espárragos en un horno a 400 ° F durante 10-18 minutos, hasta que los tallos estén tiernos al pincharlos con un tenedor. Evite cocinar demasiado los espárragos. Cocínelo hasta que esté tierno y crujiente, para que no termine con espárragos blandos. Las lanzas finas se cocinarán rápidamente, mientras que las lanzas gruesas tardarán más.


Papas fritas de espárragos con costra de almendras y parmesano

Lo divertido de explorar un nuevo ingrediente cada dos semanas es que realmente puedo descubrir formas originales y fuera de lo común de usar los alimentos. Y uno de mis descubrimientos favoritos fue el de usar almendras como empanizado en forma de estos crujientes Nuggets de tofu de almendras. Básicamente, simplemente muele las almendras en una miga gruesa con un procesador de alimentos, luego las mezcla con algunas especias (¡como pimentón ahumado, sal y pimienta!) Luego las usará en lugar de migas de pan cuando empanice cosas para obtener un bajo contenido de carbohidratos. pero una alternativa deliciosa.

Puede usar este empanizado en cualquier cosa, como nuggets de pollo o chuletas de cerdo, ¡pero hoy estamos haciendo papas fritas con espárragos! Primero, dragarás los espárragos en harina para todo uso para ayudar a que todo se adhiera bien a los tallos. Luego los sumergirás en huevos batidos, seguidos de un mojado en tu mezcla de migajas de almendras. ¡Entonces solo necesitan un horneado rápido para convertirse en deliciosas y crujientes papas fritas de espárragos! Mientras están en el horno, prepararemos una salsa cremosa simple (porque ¿qué son las papas fritas sin un buen chapuzón para acompañarlas?)

ENCUENTRE LA VERSIÓN IMPRIMIBLE DE ESTA RECETA AL FINAL DEL POST

Para hacer estas patatas fritas de espárragos necesitarás:

  • 1 taza de almendras
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • ½ taza de harina
  • 2 huevos batidos
  • 1 libra de espárragos
  • ¼ de taza de yogur griego
  • ¼ taza de queso crema
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • ½ cucharadita de limón
  • Pizca de sal

Herramientas de cocina que pueden resultarle útiles:

¡Esperamos que disfrutes de estas crujientes patatas fritas con espárragos! Esta es una excelente manera de darles una nueva vida a sus verduras, ¡además de que puede sentirse menos culpable por comer papas fritas! Otra opción deliciosa para freír verduras son estas papas fritas crujientes de calabacín, sabemos que te encantarán. ¡Para conocer más formas de usar los espárragos, consulte este Espárrago asado con salsa romesco ahumada o sopa de crema de espárragos!


Ver el vídeo: Crispy Parmesan Asparagus Recipe Quick u0026 Easy (Noviembre 2021).